![三腊菜怎么做]( "三腊菜怎么做")
- 腌制三腊菜的主要原料就是野生芥菜，也叫野麻菜。每年小雪前后，安丰人就开始采挖野生芥菜，准备制作三腊菜了。腌制三腊菜要选用肥大健壮的野生芥菜，连根挖起后去除泥土，再用绳子把它串起来，挂在朝阳、避雨且通风良好的地方，让野生芥菜自然风干。野生芥菜被风吹干吹瘪后，既可以去除...
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![腌腊菜几天能吃]( "腌腊菜几天能吃")
- 吃腌制的咸菜应在腌制后的4小时之内，因为这期间蔬菜中的硝酸盐还没有转变成亚硝酸盐，否则要腌制15天以上才能吃，最好是超过20天。...
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![港式烧腊菜谱]( "港式烧腊菜谱")
- 1、选料:叉烧分为瘦叉与花叉，瘦叉选料为枚肉，花叉选料为五花肉(去皮)。2、造型:把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条，五花肉直接片切成如上的长条即可。3、腌制:肉10斤，烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20...
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![广西腊菜做法]( "广西腊菜做法")
- 主料芥菜心1000g辅料油适量盐适量辣椒酱适量白糖适量步骤1、将新鲜芥菜心泡洗干净。2、放到簸箕里晾干水分。3、晾至芥菜叶有点发焉就行了。4、将芥菜心切成碎丁。5、取一个干净无油的小锅。6、取适量的芥菜丁倒入锅里。7、加适量的盐。8、开大火，全程不停用筷子翻炒。9、...
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![腊菜焖疙瘩做法]( "腊菜焖疙瘩做法")
- 将腊菜洗净沥干水切好，合点面粉，锅热下水烧至半成温将合好的粉捏成疙瘩下锅煮再次把腊菜下锅加食用盐大火一起煮即可！主料疙瘩菜1个辅料油适量盐适量葱适量步骤1.疙瘩切丝2、葱切丝3、坐锅，放油，爆香葱丝4、倒入疙瘩丝，放盐，翻炒几下5、倒入盆中，盖上保鲜膜6、放凉后，就可以吃了...
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![腌腊菜10斤腊菜放三两盐可以吗]( "腌腊菜10斤腊菜放三两盐可以吗")
- 3两盐腌制不出美味腊菜腌制腊菜一般都是按照10：1的比例，也就是1斤菜需要0.1斤（50克）的盐。食盐是腌制腊菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味腊菜。...
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![腊菜头的做法]( "腊菜头的做法")
- 1、腊菜头适量，花生适量，食盐适量，酱油适量，佐料适量，白酒适量，腌菜坛／盒子1个。2、把腊菜头进行洗干净后把腊菜头晾晒1-2天左右，使其腊菜晒得半干，后把晒干的腊菜进行切成小细段。3、切完腊菜头后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓。4、加入少量酱油和生抽进行一并...
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![野腊菜咋做酸菜]( "野腊菜咋做酸菜")
- 新鲜野腊菜500q、姜、红糖、辣椒面、花椒面、盐、无油容器1个。步骤:1、新鲜的野腊菜买回家，直接掰开，晾晒一会2、晒半小时，手和洗菜的容器确保无油，洗干净后将水分沥干，开始晾晒3、大部分水分已经晒出，但野腊菜没有彻底干燥4、开始切段，切成豆干大小5、切好段的野腊菜放于干净...
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![野生腊菜哪来的]( "野生腊菜哪来的")
- 它是一种自然界自然繁殖而来的。也就是野生的一种腊菜，这是一种喜欢长在农田边、荒地上的野生蔬菜，大家叫它野腊菜。因为在每年的腊八时候，在其它野菜不多的季节，这种野菜正好派上用场，但由于它味道辛辣，人们又喜欢叫它“辣”菜。当其它野菜主要在春季生长时，辣菜却在寒冷的冬季...
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![野腊菜扎手吗]( "野腊菜扎手吗")
- 是的。野腊菜菜颈边都长满嫩嫩的小刺，虽然有点扎手，做熟之后吃起来却非常好吃。野腊菜不仅含有人体所需的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等营养成分，而且植物纤维更加丰富。野腊菜寒冬腊月才有，俗称“野油菜”，农民挖来做梅干菜，很多人爱吃。...
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![腊菜几年生]( "腊菜几年生")
- 一年生。腊菜属于一年生草本植物，是芥菜的一个变种，在腌制的时候是将芥叶一起进行腌制，俗称为雪里蕻，这主要是因为到了秋冬季节它的叶子会自动变成紫红色，经常食用可以有很好的开胃明目的效果。在北方地区，腊菜因为被作为冬季贮存的一种菜品而被人们所喜爱，腊菜的特点是贮存时间...
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![贵州腊菜学名]( "贵州腊菜学名")
- 腊菜的学名叫雪里蕻。它是一种十字花科芸苔属芥菜的栽培变种，是一年生的植物，在我国的南方或是北方地区，都是会有广泛栽培的。它的叶子可以用盐腌制食用，也可以用它来炒菜。这种蔬菜有着很高营养，对人体的健康会有一定帮助，腊菜属于一年生草本植物，是芥菜的一个变种，在腌制的时候...
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![河南的腊菜是什么菜]( "河南的腊菜是什么菜")
- 河南腊菜是一种很著名的处所小吃，由于它是冬天的储存菜品，多在尾月食用，人们就把它命名为腊菜，这种腊菜的重要质料是芥菜，是加处芥末以及曲酒等多种质料腌制之后得到的一种菜品河南腊菜的腌制方法腌制河南腊菜时必要筹备奇怪的芥菜心两公斤，食用油、盐以及辣椒酱以及白糖等调味...
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![腊菜种植株行距]( "腊菜种植株行距")
- 腊菜种植的株距和行距是各50公分。腊菜种植间距行距尺寸要根据种植时间定。若是在春季种植的，行距60厘米，株距按照35到45厘米之间。若是夏季种植的，可稍微密一些，行距40到50厘米，株距33到40厘米即可。春季种植腊菜的行距是60厘米，株距是35~45厘米夏季种植腊菜的行距是40~50厘米...
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![老陕说菜腊汁肉]( "老陕说菜腊汁肉")
- 主料：猪肋条肉（五花肉）500克调料：料酒20克，小葱15克，姜15克，盐8克，冰糖10克，酱油30克，八角5克，草果5克，砂仁5克，荜茇5克，桂皮5克，丁香5克，高良姜5克，花椒5克做法：1、将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7厘米宽的长条，洗净，沥干水分2、先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果...
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![雪菜和腊菜是一种吗]( "雪菜和腊菜是一种吗")
- 腊菜和雪里红本质上其实是同一种蔬菜。但腊菜是用雪里红和豇豆一起腌制出来的半成品，而雪里红是从地里长的，一年生草本植物。一个是植物，一个是经过加工后的半成品，所以它们口味上也有不同。雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，雪菜也是芥菜的一个变种。...
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![腊菜亩产多少斤]( "腊菜亩产多少斤")
- 腊菜亩产6000斤左右。腊菜，秋冬季节叶子会自动变成紫红色，是一种不怕冷的菜，性味凉，归肺、脾、胃经。口感脆嫩、味道纯正独特，咸而味美，贮存久放不变质，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独食用，都深受城乡居民喜爱。餐桌上放一碟碧绿的腊菜，就是喝着稀饭，也要就点腊菜，感到特别的...
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![腌野腊菜做法]( "腌野腊菜做法")
- 野腊菜不适合生吃或者直接炒，因为它带有苦涩味道和芥菜独有的辣味，这种青涩味道当蔬菜来吃一般人是受不了的，所以只能用来做腌菜。每家做腌菜的做法都略有不同，但大体上是一样的。去野外挑选那些叶片大，长得茂盛粗壮的野腊菜，从底部砍断，如果只腌一小坛子的话，砍七八棵野腊菜就够...
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![腊肉配菜一览表]( "腊肉配菜一览表")
- 腊肉配菜比较多，如青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苔、蒜苗腊肉、腊肉炒葱椒、腊肉炒秋葵、腊肉炒冬笋、腊肉炒荷兰豆、腊肉炒杏鲍菇、腊肉炒饭等。对于腊肉炒什么好吃，是个因人而异的问题，腊肉炒什么都是好吃的。腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒...
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![烧腊属于热菜还是冷菜]( "烧腊属于热菜还是冷菜")
- 烧腊属于冷菜。烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥...
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![四川腊菜做法]( "四川腊菜做法")
- 主料芥菜心1000g辅料油适量盐适量辣椒酱适量白糖适量步骤1、将新鲜芥菜心泡洗干净。2、放到簸箕里晾干水分。3、晾至芥菜叶有点发焉就行了。4、将芥菜心切成碎丁。5、取一个干净无油的小锅。6、取适量的芥菜丁倒入锅里。7、加适量的盐。8、开大火，全程不停用筷子翻炒。9、...
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![腊菜籽油和菜籽油区别]( "腊菜籽油和菜籽油区别")
- 大部分的人都把腊菜籽油称之为是野菜，由于腊菜籽油的植物纤维非常的丰富，所以能够让人们在吃到食物的同时也涉及到一些植物纤维。植物纤维可以促进肠道的蠕动，同时又可以缓解人体内部的负担，对于各个器官都会有一定的帮助，而且植物纤维还是人们绿色素的主要来源，人体内部一旦出...
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![香腊菜几月种植]( "香腊菜几月种植")
- 四五月种植香腊菜香腊菜种植的环境要求是比较温和、湿润的环境下的，其实四五月也就是清明前后进行香腊菜的种植是比较好的。这个时候有一定的雨水，并且气温逐渐升高。这个时候进行香腊菜的种植，是比较有利于种子的发芽的。并且最好在播种前把香腊菜的种子放在清水里，进行浸泡...
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![腊肉配什么菜]( "腊肉配什么菜")
- 一般情况下腊肉可以和蒜苔，蒜苗，韭菜，青椒，辣椒，圆葱等等一起来炒，但是如果按照北方的做法，也可以用酸菜，土豆，根据自己的喜好选择。那就一般的配些青椒，还有一些菜苔之类的腊肉，少一点其他的蔬菜多一点，这样可以吸收一些油分，炒出来也会很好吃，另外腊肉可以配一些决菜青椒炒腊肉腊肉是...
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![腊菜是什么菜]( "腊菜是什么菜")
- 腊菜的学名叫雪里蕻。它是一种十字花科芸苔属芥菜的栽培变种，是一年生的植物，在我国的南方或是北方地区，都是会有广泛栽培的。它的叶子可以用盐腌制食用，也可以用它来炒菜。这种蔬菜有着很高营养，对人体的健康会有一定帮助，但是尽量不要过多的食用。...
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