![卤猪爪多长时间]( "卤猪爪多长时间")
- 2个小时左右卤猪蹄卤的时间越久，那么它吃上去就越软烂，也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右，基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少，卤汁的咸淡，以及自己的口味来决定。因此卤猪蹄的时候要多观察，根据实际情况来调整卤猪蹄的时间，这样卤出来的...
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![卤猪棒骨需要多长时间]( "卤猪棒骨需要多长时间")
- 两小时左右卤大骨头，起码要两个小时以上，因为是用的炖锅，前期要用大火猛煮的，后期有慢火，慢慢的靠，如果锅里的水很多，可以把它开到煤气的最小火，锅刚滚不滚的时候，可以炖七八个小时，这时候炖出来的大骨头非常的好吃。希望我的回答对你有所帮助！卤大棒骨】制作配料：大棒骨2根生姜3片葱...
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![卤猪耳朵怎么保存]( "卤猪耳朵怎么保存")
- 卤好的猪耳朵用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。吃的时候在热卤水里面捞一下即可食用。结合季节温度的变化。如天气炎热，那么卤菜最好的保存方法就是冷藏，但是卤猪耳朵冷藏之后表面上的油会因为温度的变化而冷凝，所以在吃的时候就要在热卤水里面捞一下，不仅可以去除油腻还可以更加光...
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![卤猪耳朵文案]( "卤猪耳朵文案")
- 猪耳朵，大家耳熟能详的一种食物，弹脆又Q弹，一层脆骨一口下去，嘎嘣嘎嘣，不少人就是因为好这一口更喜欢吃猪耳朵，也是每个家庭常见的餐桌上之菜。猪耳朵是很多人喜欢的一道美食，可用来烧、凉拌、卤、酱等各种烹调方法，做出各式美味，也是一种很好的滋补食品。...
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![卤猪肘子的方法]( "卤猪肘子的方法")
- 准备材料：猪肘洗净冷水下锅放入猪肘，煮开后再煮10分钟，充分煮出血水准备卤料，姜切片或整块拍一下把卤料包在纱布包里或者卤料盒里猪肘捞出用热水冲洗干净，剔骨猪肘的肉和骨一起放入砂锅中，加入热水、老卤（没有的不加）、老抽、盐、卤料包（有老卤的话要注意盐的量，别太咸了），大火煮开改...
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![卤猪尾巴怎么做]( "卤猪尾巴怎么做")
- 第一步：将猪尾巴放入锅中加水、料酒、花椒大火烧开去腥。第二步：将焯水的猪尾巴清洗干净。第三步：起锅烧油锅内放一勺油，加入冰糖将冰糖熬制起泡放入洗净的猪尾巴第四步：锅内放入卤菜的香料，八角丁香山楂良姜枳壳三奈甘草红蔻白蔻草蔻毛桃荜拔木香香叶香果香籽茴香草果烟桂白芷...
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![卤猪舌头要多长时间]( "卤猪舌头要多长时间")
- 30-40分钟左右。需要先用清水浸泡猪舌后焯水，注意要冷水下锅后再加调味料，这样做可以去腥，同时煮熟捞出来容易剔除舌头上的白色膜。猪舌头下锅后，需将大火烧开汤汁后再调成小火，焖30-40分钟将猪舌彻底煮熟煮烂，让酱汁入味以及提升口感。...
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![为什么卤猪舌是红的]( "为什么卤猪舌是红的")
- 为什么卤猪舌是红色的因为卤猪舌是红色的，是因为在卤子制的过程中，人们家那个冰糖了，和老抽生抽，所以撸出的猪蛇是红色的嗯，卤猪肉是我们日常生活中最大消费之一，人们经常喜欢吃卤肉，特别的好味道也好，完了，特别软烂，逢年过节的时候都是非常好...
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![卤猪喉骨的做法]( "卤猪喉骨的做法")
- 配料：猪喉骨、红椒、青椒、大葱、花椒、锅巴、姜、卤水、料酒、生抽、蚝油、孜然粉。做法步骤：第1步、新鲜的猪喉骨洗净，为了入味切成两半。第2步、料酒，花椒，生姜，盐，生抽。蚝油腌制2小时。第3步、下卤水。卤熟。起锅自然冷却。第4步、锅巴，用手捏成小块儿炸熟起锅备用。第5步、...
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![卤猪肘子的做法]( "卤猪肘子的做法")
- 材料肘子一个（约500克），酱油45ml，红糖10克，冰糖5颗，盐10克，大葱2根，姜5片，白酒30ml，卤水香叶4片，干辣椒8根，花椒10粒，桂皮1根，草寇2个，八角2个，丁香4粒，白蔻1个做法1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油...
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![卤猪肘的正宗做法和配料商业版]( "卤猪肘的正宗做法和配料商业版")
- 主料：带骨前肘5个（大约10斤左右）。香料配方：小茴香30克、香叶30克、桂皮25克、八角25克、罗汉果20克、花椒20克、白蔻20克、砂仁15克。注：将以上香料用纱布袋装起来，备用。配料：花雕酒3瓶、白糖1000克、大枣500克、蚝油500克、海鲜酱400克、精盐400克、葱段300克、鸡精200克、姜...
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![卤猪里脊好吃吗]( "卤猪里脊好吃吗")
- 卤猪里脊比较好吃，只要你吃卤肉，熟的猪里脊不仅味道比较的可口，它的营养价值是很高的，现在很多的人也是对这种美食特别喜欢吃的，猪里脊一般分为外脊和里脊，不管是哪种，从口感和味道上讲都是很不错的，如果讲到他的营养价值，那更是让人喜爱的，选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地...
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![卤猪胰的做法]( "卤猪胰的做法")
- 1、猪胰洗净，烧开水焯去血水。2、再另用一口砂锅，倒入两碗水，以浸泡过猪胰为准，在水里加入适量的油、盐、糖、大料（八角）、花椒、酱油、老抽、蒜头等，大火烧开，调小火烧至收汁。3、切记烧的过程中，翻几回，以免粘锅。用料黄豆酱油适量猪胰350克葱适量姜适量八角1粒草果1粒冰糖1粒清...
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![卤猪类最好卖的是什么]( "卤猪类最好卖的是什么")
- 猪头！猪头可细分为猪耳、猪脸、猪舌(口条)。猪脸部份有的人爱吃猪拱嘴、其肉质为结蹄组织、口感脆润、无脂肪、不油腻。有人又喜欢拱嘴过去至眼睛处的"二刀拱嘴、其肥瘦相间、口感层次丰富、所谓罗卜青菜、各有所爱、喜好不一。可切好装盘、配蘸碟食用、也可几样做卤水...
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![卤猪舌头的做法]( "卤猪舌头的做法")
- 主料:猪舌头一个辅料:酱油5勺、八角4个、香叶2叶、小茴香一小撮、山楂2片、糖1勺、姜2片、桂皮1小段烹饪步骤：1·猪舌头清水清洗干净2·准备各钟香料3·猪舌头入沸水中煮开4·捞起猎舌头，刮去舌头上白色东西，并清洗干净。5·水烧开，入猪舌头，酱油，各种香料小火煮熟，大火收汁即可...
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![卤猪耳朵配料表]( "卤猪耳朵配料表")
- 1、配料：猪耳朵1个卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净3、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用...
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![卤猪舌的家常做法]( "卤猪舌的家常做法")
- 1猪舌一条，用盐搓净外表粘液。2洗净后的猪舌，放入锅中，加水。3煮至水开后两三分钟捞出。4用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）5另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。6开锅后放入猪舌。7加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。8关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。9切片装盘，...
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![卤猪肚子最正宗的做法]( "卤猪肚子最正宗的做法")
- 猪肚1个辅料白胡椒粒适量姜适量配料盐适量香油适量花生油适量海天红烧酱油适量料酒适量淀粉适量1、猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水2、翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味3、白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用4、猪肚从开口处塞入白胡...
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![卤猪耳朵怎么炒不粘在一起]( "卤猪耳朵怎么炒不粘在一起")
- 这个卤猪耳朵要想做得不粘连，我们一定不要把它煮的时间太长，一般来说煮上十五分钟也就行了，到时候把煮好的猪耳朵捞出来，然后用调味品把它腌制半个小时就行了猪耳朵，我们又叫顺风耳，猪耳朵富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。平时我们见得最多的是卤猪耳朵，卤猪耳加上生抽...
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![卤猪后肘的正宗做法]( "卤猪后肘的正宗做法")
- 主料猪后肘1个辅料八角4个，冰糖5克，桂皮1条，茴香籽1茶匙，月桂叶8片，小米椒1个，盐1.5茶匙，水1L，老抽30克，酱油20克步骤1猪肘让档主帮忙去骨，洗干净，用棉线分段将猪肘捆紧步骤2电饭煲按煮饭键，倒入1L开水，加入八角、桂皮、草果、月桂叶，小米椒(1条)，盐1.5茶匙、酱油30g、老抽20g、冰糖5g、...
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![卤猪鞭的正宗做法]( "卤猪鞭的正宗做法")
- 猪鞭的初加工：1、猪鞭3000克（市场售价约42元/斤）洗净，放入细流水下冲1小时，取出沥干放入盆中，倒入葱姜水4000克、料酒300克、白酒100克浸没，调入盐、白胡椒粉搅匀，浸泡一晚充分去异味。2、第二天开餐时，将泡好的猪鞭取出汆水，沥干后放入麻辣卤水中小火卤15分钟至熟，关火再泡30分钟，捞...
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![山东卤猪下货做法]( "山东卤猪下货做法")
- 1，猪下水洗净，处理干净，放入料酒中浸泡半小时左右2，猪下水冷水下锅，20分钟出锅，汤倒掉3，将下水，清水，卤料，大料，葱姜蒜，酱油等一起放入大锅内，大火煮开，转小火慢炖20分钟，加盐，味精。配方提供：原料：猪下货（肝、肠、肚、心、口条等）5干克调料：黄酒500克，盐600克，味精300克，白糖200克，猪肉香精10克，老...
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![卤猪舌要多久]( "卤猪舌要多久")
- 卤猪舌一般是需要卤制三十分钟，三十分钟卤制完了之后猪舌就煮熟了，我们可以再关火，然后再浸泡一个小时，经过浸泡猪舌里面就会浸泡出比较多的一些味道，这样吃起来就比较够味儿了，口感上也是比较好的，我们吃猪舌的时候可以等放凉了再吃的。...
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![卤猪腰子要去腰臊吗]( "卤猪腰子要去腰臊吗")
- 要去腰臊。猪腰子里面白色的筋膜就是腰臊。猪腰是猪身上排毒的器官，所以在处理的时候就要把腰臊去除掉，也就是把猪腰对半切开，顺着纹路把白色组织物切除干净。卤猪腰子要去除腰臊后，单独进行卤制。要是不去除腰臊、且不单独卤猪腰子的话，卤出的别的卤制品就不会好吃了。...
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![卤猪骨架的正宗做法]( "卤猪骨架的正宗做法")
- 用料猪龙骨2千克姜、葱适量八角、小茴、桂皮、香叶、花椒适量老抽3勺冰糖100克盐适量步骤1龙骨用清水洗净步骤2骨头焯水两次，第一次凉水下锅，至沸腾后捞出骨头，水倒掉然后锅内加入开水焯第二遍，这次水会比较干净了无血沫步骤3锅内倒入少许油，烧热后，加入备好的花椒、八角、小茴...
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