![酥醒的释义]( "酥醒的释义")
- 酥醒不作词语出现，故而分开解释如下：酥字的基本解释：●酥sū ◎酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。◎松脆，多指食物：酥脆。醒字的基本释义：醒字属于星字族。读作：[xǐng]1、睡眠状态结束或还没入睡。2、酒醉、麻醉或昏迷后神志恢复常态。3.觉悟。4.使看得清楚。...
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![明酥是如何起酥的]( "明酥是如何起酥的")
- 起酥油温很重要！在150℃左右最适合。油温过低，易散开。油温过高，酥就会紧，没有层次感。配方及用量油酥：猪油90克、低筋粉200克油皮：猪油130克、麦芽糖28克、水90ml、低筋粉300克、白酒6ml油酥面团的做法低筋面粉200克，加入90克熟猪油拌和，然后用手掌一层层地向前推擦，反复擦透、擦...
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![酥酥什么意思]( "酥酥什么意思")
- 1、酥酥的意思指的是酥酥(义乌市)贸易有限公司。2、公司经营范围是：一般项目：互联网销售（除销售需要许可的商品）箱包销售金属工具销售服装辅料销售塑料制品销售玩具销售母婴用品销售宠物食品及用品批发日用杂品销售文具用品零售办公用品销售。意思是软弱无力的状态，形容人身体...
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![米酥酥的正宗做法]( "米酥酥的正宗做法")
- 原料:3大勺黄油或者人造黄油（做出来的米酥会更软）、1包(280g左右)的棉花糖或者四杯迷你棉花糖（也可以用一罐新鲜的棉花糖浆代替）、6杯卜卜米（就是膨化大米）。做法:1.锅中放油，油温5成热下大米炸开捞出。2.锅中放水，加入白糖，蜂蜜大泡小泡熬制香油色。3.加入花生碎、瓜子仁和大米花...
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![为何开酥会破酥]( "为何开酥会破酥")
- 1、油皮的筋性和延展性都没有达到要求。蛋黄酥的酥皮分为两部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必须保证油皮有足够的延展性，才能在擀开的时候不至于破口。这也就是为什么在制作过程中需要静置好几次、不能一次做完的原因。成团之后的静置，是要给时间让面筋蛋白慢慢成长，...
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![酥海带酥藕做法]( "酥海带酥藕做法")
- 食材藕棒1千克刀鱼头尾0.5千克干海带0.3千克料酒2两白糖1两醋2两味极鲜2两香油1两盐30克葱姜蒜八角适量方法材料处理：①藕棒洗净去两头，检查孔内是否干净，切片，厚约17.5px左右。切成块也行，随心情。②鱼头鱼尾洗净去腮，控水，加入五香粉和盐腌制15分钟，油锅烧热，油温稍高点，将鱼头鱼...
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![酥油和酥油灯区别]( "酥油和酥油灯区别")
- 酥油是食物，酥油灯是用酥油点的灯。酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛...
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![天鹅酥开酥教程]( "天鹅酥开酥教程")
- 步骤1面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关，天热发软，天冷发硬】。2把面团擀开，包入起酥油。3包好后擀成大片，两边对折，再重复做2次这个步骤，擀成大片，酥皮就做好了。4把酥皮切成8厘米宽的长条，刷一点水，4层叠加...
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![方酥和桃酥的区别]( "方酥和桃酥的区别")
- 主要有以下区别:所用原材料不同。桃酥一般采用核桃作为原料，进行加工制作，是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，很酥脆，甘甜可口。方酥，酥脆掉渣，入口即化甜腻和桃酥口感相似，但形状不同。一般方酥是采用热加工的方式制作而成，而桃酥采用的制作方式是冷加工。方酥和桃酥的区别形状...
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![桃酥为什么这么酥]( "桃酥为什么这么酥")
- 因为配料里有大量的油脂想要让桃酥变得更好吃掌握这3个小技巧。用上这三个小技巧，自己做出的桃酥也能香味扑鼻，酥脆可口。第一：和面的时候多揉一会儿面会让桃酥更好吃，揉面最少要揉搓10到15分钟。第二：醒面后要再揉一遍面，这样做出来的桃酥更加松软可口。第三：做桃酥的时候两面...
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![醒狮酥属于什么材质]( "醒狮酥属于什么材质")
- 是面粉材质。醒狮酥的制作仅需六个步骤：准备适量面粉、糖、鸡蛋、油等原材料将材料混合，揉成水面团擀压面团，将其叠层制作头部的微小配件用蛋清液将这些配件粘连最后下锅炸三分钟。   醒狮酥是面食，主要材质是面粉。    醒狮酥是由面粉、猪油、...
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![麻酥酥的腌制方法]( "麻酥酥的腌制方法")
- 食材用料猪里脊500克鸡蛋3个葱姜蒜，适量红薯淀粉  适量料酒  2勺生抽  1勺麻椒  5克花椒  5克1将花椒和麻椒混合用擀面杖擀碎。2里脊肉切小条，用葱段，姜片和生抽料酒腌制半小时。腌好后把葱姜挑出来。3碗里打入3个鸡蛋，加入200克左...
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![酥酥肉正宗做法]( "酥酥肉正宗做法")
- 配料：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗、料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量烹饪步骤：1.猪肉(，大葱，姜，准备好备用2.猪肉切条洗净3.洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟4.腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适量的清水搅拌至粘稠...
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![醒狮酥创始人到底是谁]( "醒狮酥创始人到底是谁")
- 醒狮酥是陈小东发明的。油酥是经典的广式点心，以往的出品都比较简单，1999年出生的新顺德人陈小东独辟蹊径，不光制作出了“岭南醒狮酥”，还结合端午节文化元素，制作出龙舟酥、粽子酥。未来还将制作十二生肖酥，以期将更多潮流元素融入菜品中。...
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![岭南酥的开酥做法]( "岭南酥的开酥做法")
- 开酥的用料及配方油酥面：低筋面粉200克，猪油100克（中式酥点一般用猪油，西式酥点用黄油）。水油面：中筋面粉250克，清水120克，猪油25克。（如做花式酥点可上色，和成有颜色的水油面团）开酥方法首先低筋面粉加猪油和成油酥面团，手法先用叠压的方式，再用手掌擦酥，使其均匀无白色颗粒，成团备用。...
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![酥豆怎么炸才酥]( "酥豆怎么炸才酥")
- 用料黄豆300g植物油（实耗一部分）100g盐适量做法步骤1、黄豆清洗干净，浸泡一晚。2、锅中放油。3、泡好的黄豆沥干水分，放入锅中。4、不停的翻炒。5、炒至金黄香酥即可出锅。6、当小零食吃，当小菜吃都不错，吃小面放一些油酥豆，让小面更是别有一番滋味。1、准备好原材料。2、将黄豆...
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![八裂酥是桃酥吗]( "八裂酥是桃酥吗")
- 桃酥是我们中华民族传统美食，是用油糖和面烘烤出来的一种糕点。为什么叫桃酥有两个说法，一是为了形状美观，桃酥形状是扁扁的圆形顶部带有一个弯曲的尖，形似蟠桃，所以桃酥的“桃”是桃子的意思。再有就是过去的桃酥里面放核桃仁，吃起来更香，所以也叫核桃酥，简称桃酥。...
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![醒狮酥属于哪个菜系]( "醒狮酥属于哪个菜系")
-    粤菜系。   陈小东独创的一款“岭南醒狮酥”在网络走红，他创新性地将佛山文化名片醒狮的元素和油酥糕点结合起来，赋予中式面点新的生命力。   油酥是经典的广式点心，以往的出品都比较简单，1999年出生的新顺德人陈小东独辟蹊径，不光制...
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![京式酥皮可分为明酥暗酥]( "京式酥皮可分为明酥暗酥")
- 明酥，即制成品的酥皮明显呈现在外面，即在成品表面就能看见酥皮层次的称为明酥。因起酥方法不同和开刀方法不同，又分为圆酥和直酥。暗酥，即凡制成品的表面看不到酥层只能从制品的侧面或剖面才能看到酥层的，称为暗酥。暗酥的起酥形式又可分为卷酥和叠酥。京式酥皮可分为明酥暗酥...
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![描写酥酥的诗句]( "描写酥酥的诗句")
- 关于描写酥酥字的诗句有:1、酥也酥，总弗如，松风浩荡相招呼，呼上青冥山亦无。出自宋代王质《山水友别辞茯苓酥 》2、一年滴尽莲花漏。碧井酴酥沈冻酒。出自宋代毛滂的《玉楼春·己卯岁元日》3、剪绡零碎点酥乾，向背稀稠画亦难。出自宋代林逋的《山园小梅二首》4、雪松酥腻...
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![酥饼酥不酥有绝招]( "酥饼酥不酥有绝招")
- 1、首先做点熟油放凉备用。做酥饼不论和面还是油酥、调馅都需要用到熟油，多做一点备用。2、做水油饼皮。面粉放入盆内，加适量食盐，拌匀，适量熟油与温水混合，将面粉和成软硬适中略稍软的面团。盖住醒30分钟。（1)如果您想做甜味的酥饼，可以把食盐改成白糖。（2)和面时放油是为了阻断...
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![蛋黄酥包好要醒皮吗]( "蛋黄酥包好要醒皮吗")
- 需要醒面材料：油皮部分：中筋面粉120克，黄油30克、白糖25克、温水60克。油酥部分：低筋面粉120克、黄油30克、玉米油30克（这一部分的油可以换成用植物油60克或者猪油60克）。馅料部分：咸蛋黄10个、红豆沙250克。具体方法：1、首先来做油皮，把油皮部分的所有材料混合在一起揉成面团，包上...
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![油酥酥调制法]( "油酥酥调制法")
- 水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥制品的外皮。2、干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例为面粉500克，熟猪油250克，如用生油，用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面...
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![酥锅酥鱼正宗做法]( "酥锅酥鱼正宗做法")
- 1鱼尾切片2葱姜切片3鱼和葱姜放入碗中4加入黄酒5酱油6翻匀腌制半小时7锅中烧油放入鱼块8大火炸制9两面金黄10捞出沥干油11锅中烧油放入葱姜炒香12倒入酱油13蚝油14黄酒15白糖和水16老抽调色17大火烧开18将鱼放入汁中浸泡5分钟19捞出装盘20一道美味的酥鱼就做好了...
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![酥肉粉炸酥肉怎么做酥脆好吃]( "酥肉粉炸酥肉怎么做酥脆好吃")
- 步骤一：配方1、材料：（标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml）2、主料：猪梅花肉500g，炸油适量3、腌料：酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量4、炸糊：面粉80g，干淀粉80g，盐少许，啤酒约200ml步骤二:做法1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水猪梅花肉略...
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