![买的米线一煮就化]( "买的米线一煮就化")
- 买的米线一煮就碎，说明这个米线的质量不是很好。把米线放进水里，一煮米线就烂了，就成糊了，没办法吃。这说明这个米线的质量不是很好，如果是好的米粉，放进水里煮都不怕烂，吃起来很爽的，很筋道。买米线的时候一定要看清它的质量，买好一点的，有些商家为了赚钱不讲究质量把米粉做的很差...
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![为什么泡出来的米线一煮就断]( "为什么泡出来的米线一煮就断")
- 容易断的原因是米粉质量差，或者其成分糯米粉质量不足。米线具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。为什么泡出来的米线一煮就断为什么你泡出来的米线一煮就断...
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![为什么我们的羊肉一煮就烂]( "为什么我们的羊肉一煮就烂")
- 因为在炖羊肉时，加了酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬...
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![花菜一煮发黄是怎么回事]( "花菜一煮发黄是怎么回事")
- 菜花焯水水变黄因为其中所含的叶绿素，叶黄素消耗掉，而叶绿体在热水中失活不能再产生叶绿素和叶黄素，故菜花失去原来的颜色变成黄色。如果你曾经合盖煮的话，菜花很快就会软且颜色不好看，建议你在水中加一点盐，在开水里焯一下，再捞起来。...
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![猪白肉包饺子一煮就吃不到了]( "猪白肉包饺子一煮就吃不到了")
- 因为猪肥肉大部分是脂肪包饺子一般都是要包馅儿的，荤的跟素的一起包，可以猪肉白菜馅儿的，也可以是芹菜猪肉馅，如果单单是用猪肥肉包馅，那么你放到水里煮，饺子的馅儿就会直接煮没，因为猪肥肉大部分是脂肪，脂肪一组就会化成油，所以就等于没有馅儿在里面了所以猪肉白包饺子是行不通的...
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![红薯粉条怎么一煮就断啊]( "红薯粉条怎么一煮就断啊")
- 1、如果你在菜市场买到红薯粉条一煮就断，这样红薯粉条是劣质红薯粉条，这样粉条最好不要吃，这样红薯粉条可能含有其他的添加剂制作而成的，如果我们在生活中买到红薯粉条容易断，但是煮熟后口感很好，而且还有一股红薯的清香味，那么这种红薯粉条绝对是真的红薯粉条。2、还有一种就是...
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![自制牛肉卷为什么一煮就碎]( "自制牛肉卷为什么一煮就碎")
- 是因为压的不够紧。1、牛肉卷轻微缓化退冰后，一片一片的涂上调料(牛肉卷比较完整不变形)，双面都涂，保鲜膜封上放冰箱，接着备料。2、水滚后把肉卷尾端朝下放，肉卷就不会散开，用筷子翻动肉卷以便受热均匀，在锅里淋上味淋、薄盐酱油，再煮到水快干了就可以起锅了，盛盘后洒上黑胡椒即可...
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![为什么海草一煮怎么就烂了]( "为什么海草一煮怎么就烂了")
- 可能是煮的时间太久了。海草是人们日常食用的一种食材，富含氮，磷等对人体有益的微量元素和矿物质。海草中含有大量的碘，碘是人体中必须的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一，为了能安全地食用海草，并保留其营养价值，海草一般煮10到30分钟，可根据自己所要做的类型来调整时间...
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![北方那种汤圆一煮一大碗叫什么]( "北方那种汤圆一煮一大碗叫什么")
- 元宵、牢丸、浮圆。汤圆和元宵外观相似，做法有所不同，口味上面南方和北方也不尽相同，南方的汤圆偏好甜口常见的有：芝麻汤圆、豆沙汤圆、枣泥汤圆等北方除了甜口还有咸口的，咸口的馅料常见的有：鲜肉、火腿、虾米等。汤圆除了可以用水煮开，还可以油炸，做成炸元宵。...
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![巴沙鱼为什么一煮有好多泡沫 巴沙鱼为什么那么便宜]( "巴沙鱼为什么一煮有好多泡沫 巴沙鱼为什么那么便宜")
- 巴沙鱼这是一种非常常见的鱼之一，而且价格也比较的便宜，是现在很多水煮鱼片店里的常用鱼，刺少肉多且鲜美。巴沙鱼为什么那么便宜1.含冰量高一般购买的巴沙鱼多为冷冻食品，其表面或多或少都是含冰的，市面上常见的巴沙鱼含冰量一般是40%，也就是说一块500g冻巴沙鱼冻结今后，把水扔...
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![为什么猪小肠一煮就烂了]( "为什么猪小肠一煮就烂了")
- 因为小肠内有气泡或水遇到高温迅速膨胀导致小肠爆破。或者是小肠质量不好，韧性差。为避免这种情况发生，在制作过程中要注意以下几点:一是选优质的韧性好的小肠。二是先把鸡蛋内加点盐促使鸡蛋液内的气泡快速消失。三是在煮的过程中要水开后立即关小火慢煮。...
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![鸭蛋一煮就裂什么原因]( "鸭蛋一煮就裂什么原因")
- 为什么咸鸭蛋一煮就破了！因为在腌制鸭蛋的时候，盐对蛋壳有强烈的腐蚀作用，所以腌制出来的咸鸭蛋在煮的时候，会容易破裂，也可能是在煮咸鸭蛋时，水温过高的原因导致的，水温太高的话，咸鸭蛋会因为激烈的碰撞，导致鸭蛋壳在水中破裂，所以在煮的时候，要冷水下锅才不容易炸裂。...
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![313羊庄羊肉为什么一煮就熟]( "313羊庄羊肉为什么一煮就熟")
- 说明这个羊庄的羊肉比较嫩，所以煮的时间不用长。而且羊肉切的薄薄的，一煮就熟啦。所有羊肉都采用总公司自养的内蒙海拉尔草原羊，平时吃的都是纯天然的沙葱、野韭菜和白蘑，可都是超级有营养呢。而且每天都有新鲜的羊肉会送到店里面，确保各位顾客们吃到的都是最棒的味道哦。...
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![云南饵丝怎么一煮就烂]( "云南饵丝怎么一煮就烂")
- 云南饵丝一煮就烂，主要原因是你买到的饵丝质量不太好，饵丝是大米做为主要原料，大米蒸熟后在压制成饵丝。大米的质量越好，做出的饵丝也就越好，越耐煮，越有劲道。饵丝是大米制成，不能煮太长的时间，时间一长，不烂才怪。另外，放置时问过长或不新鲜的饵丝，也一煮就烂。而放在冰箱中结过冰...
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![粉条一煮就浓了怎么回事]( "粉条一煮就浓了怎么回事")
- 粉条之所以一煮就浓了，主要的原因在于粉条泡的时间太久了，吸收的水分太多，煮的时间长了就糊掉了，所以才会造成粉条一煮就浓了...
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![为什么汤圆一煮就裂开皮还硬]( "为什么汤圆一煮就裂开皮还硬")
- 您好，这个问题并不好解决。因为汤圆皮子的用料决定了汤圆的口感和品质。汤圆使用的是水磨糯米粉做的皮。糯米的品质直接影响汤圆。所以你会看到有的汤圆煮了以后就塌扁了还黏牙，有的还是很糯但QQ的。不同米做的汤圆，面粉韧性都不一样，冷冻久了以后，韧性不好的就会开裂。变硬。...
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![为什么米线一煮就碎]( "为什么米线一煮就碎")
- 米线一煮就碎的原因有很多种，比较常见的有两种。其中一种是煮的时间过长，煮的时间太长就会使米线变软、变化，自然也就碎了。第二种是隔夜的，就是放在冰箱里冰了一夜，然后第二天再拿出来煮，这样的话也会变得很碎。所以米线最好是用新鲜的煮，才买来就把它吃掉，能吃多少买多少，如果需...
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![为什么玉米面条一煮就断]( "为什么玉米面条一煮就断")
- 玉米面沾性不强，面的密度大，生性硬易吸水，一般不吃面条，容易见水就断，要吃面条须加白面，增加沾连性，单独玉米面，的用机器高温挤压的，俗称钢丝面，又筋道，又顺口，但不可多吃，不易消化。玉米面条是一种清热解暑的美味食品。尤其煮玉米面条是要讲究方式方法的。关键的一环必须凉水下锅，煮出...
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![魔芋下锅一煮就烂不成形咋回事]( "魔芋下锅一煮就烂不成形咋回事")
- 魔芋豆腐不凝固多半是因为煮的时候没有完全煮熟、煮透造成的，一般魔芋豆腐在煮的时候要保证是开水，等里里外外熟透后再出锅，出现不凝固的情况，将其盖上盖子再重新煮一段时间就能成型了。若是水太多导致的不凝固，最好重新进行制作。...
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![是怎么回事儿 冻饺子一煮就漏]( "是怎么回事儿 冻饺子一煮就漏")
- 冻饺子一煮就漏是怎么回事冻饺子一煮就漏多是水的温度没掌握好，煮饺子水温是关键，要想冻饺子煮的好吃又不漏，一个方法是锅底的水刚有点冒小泡就下饺子勺子推一下，不要沾锅，煮开后加三次冷水，饺子就熟了，零一种把冻饺子用冷水先泡半分钟，在用上面的方法煮更好吃。速冻饺子温度很低...
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![羊肉丸子为什么一煮就散]( "羊肉丸子为什么一煮就散")
- 因为肉质不够细腻。做出来的肉丸子不够精致容易散是因为肉丸子的肉质不够的细腻，只有肉质足够的细腻打出来的肉丸子才不会散。做肉丸子的时候时不能加太多的水，而且要顺着一个方向搅还有可以加入适量的淀粉来增加粘性，加水的次数和量视情况而定，这样就不易散了。...
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![冰箱冷藏的面条一煮怎么断条]( "冰箱冷藏的面条一煮怎么断条")
- 说明面不够筋道，筋道的面第二天也不会断烫过后的面条，冷却后要放入冰箱冷藏前，事先要打松，然后盖上一层干净的能吸水的布。冷藏几个小时后也就是第二天，取出备用时，千万别马上搅动它，让它在自然恒温条件下缓解一会儿，然后轻轻地样抓匀，这样的话，可以有效的、尽可能地避免断裂了，当然...
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![年糕一煮就碎什么原因]( "年糕一煮就碎什么原因")
- 可能是年糕煮的太久了，要么就是粘糕里面的糯米粉参的不够，一般情况上来说，年糕在火锅里面只需要煮3~5分钟的时间，就足够了，超过这个时长年糕就会煮烂，还有就是年糕里面的糯米粉配比一定要占60%，要不然也很容易煮烂。年糕在火锅里面只需要煮3-5分钟就足够了，一旦超过这个时长就很...
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![咸鸭蛋应该怎么煮 咸鸭蛋为什么一煮就爆]( "咸鸭蛋应该怎么煮 咸鸭蛋为什么一煮就爆")
- 本来想买点咸鸭蛋回来下饭吃的，结果买的时候大意了，买的不是熟的咸鸭蛋而是生的，算了生的就生的吧，煮煮还能吃。那谁能告诉我为什么咸鸭蛋一煮就会爆开啊？咸鸭蛋应该怎么煮？咸鸭蛋为什么一煮就爆因为在腌制咸鸭蛋的时候盐对蛋壳具有腐蚀性，在腌制的时候会慢慢腐蚀蛋壳使蛋壳变薄...
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![一煮就透明的是什么米]( "一煮就透明的是什么米")
- 一煮就透明的米是西米，这个米是湖北所在地的一种圆圆的米，像小的珍珠一样，生的时候是白色的，一煮熟就是清澈透明的米，口感很光滑细腻，放在嘴里嚼的时候黏黏的，并且有弹性很好吃，没有特殊的味道，可以根据需要放一点糖甜甜的，口感会更好。是西米又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的...
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