![炸油饼不粘勺有什么方法]( "炸油饼不粘勺有什么方法")
- 放油就不会黏住勺子了。炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。用料：面粉100克、鸡蛋1个、酵母1克、水40克、盐0.5克炸油饼的做法1、酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵...
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![吕小厨炸油饼做法]( "吕小厨炸油饼做法")
- 主料：面粉200g、猪油70g、温水适量、红豆沙适量、芝麻适量、蛋黄1个步骤1、3调羹面粉和一调羹猪油2、用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。3、现在用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团4、油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时5、把油皮和水油皮各搓成10个小圆...
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![炸油饼需要放碱面吗]( "炸油饼需要放碱面吗")
- 不需要，用了发酵粉一般不会产生酸味材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙做法1、)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。2、)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻...
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![加拿大炸油饼的做法]( "加拿大炸油饼的做法")
- 主料面粉300克辅料花生油适量鸡蛋一个白糖一勺小苏打少许盐一勺小葱适量1、把酵母.鸡蛋.白糖.盐放在一起，加入适量清水搅匀。2、面团要软一点。3、醒10分钟以后，手抹点油揉面，，在醒10分钟。4、面团醒好了。5、面团放在面板上，搓成长条，分成大小均匀的剂子。6、切好的葱末。7、...
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![西北小强炸油饼的家常做法]( "西北小强炸油饼的家常做法")
- 方法如下：1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。4、将和好的面团，放置温暖处发酵至两倍大，拨开成蜂窝状。5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少...
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![炸油饼用胡麻油好还是调和油好]( "炸油饼用胡麻油好还是调和油好")
- 用胡麻油好。原因:胡麻油是亚麻籽油的另一种叫法，包括纯胡麻油和胡麻调和油的，加工胡麻油的工艺包括：冷榨、热榨和浸出。冷榨胡麻油可以直接食用，富含α-亚麻酸和ω-3，有益智力、有益健康。油温过于80℃，就会破坏胡麻油的营养结构，甚至失去营养。如果要保留胡麻油的营养，无论是纯...
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![啤酒面粉炸油饼好吃吗]( "啤酒面粉炸油饼好吃吗")
- 好吃炸出来的油饼香脆可口特别好吃没事的时候做点吃下还是不错的在制作发酵面点和面时，加入一些生啤酒(水和啤酒各半)，可以帮助发酵。成品不但酥松，而且风味别致，有一种类似的肉香。如做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，可使饼既脆又香...
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![和面机炸油饼面粉和水比例]( "和面机炸油饼面粉和水比例")
- 炸家常油饼和面时，面和水的比例一般是，面粉:开水:凉水等于4::2:1。面粉中一边倒入开水（大约70到80度就可以），一边快速搅匀，揉匀后再一点点加入凉水，用手不断将水揉进面团中，少量多次加入，直至面团非常湿软。所以500克油饼应该放250克开水和125克凉水。...
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![紫薯自发粉可以炸油饼吗]( "紫薯自发粉可以炸油饼吗")
- 自发粉能做葱油饼。材料：自发粉200克，葱，热开水。自发粉做葱油饼的做法：1、将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块，然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团，揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟2、面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状3、撒盐、抹油，再均匀撒上一...
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![乡村的味道炸油饼的面怎样做]( "乡村的味道炸油饼的面怎样做")
- 1、准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克温水和面，打成面絮，再揉成光滑的面团，备用。2、再准备一个面盆，加入500克面粉，20克的白糖，爱吃甜的可以多放点糖，用开水和面，揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起，醒发到2倍大。3、找一个碗，加入点面粉，加点食用油，搅拌做...
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![霍州炸油饼正宗做法]( "霍州炸油饼正宗做法")
- 做法步骤1/12面粉用溫水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜2/12第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常3/12揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面4/12双手推按开5/12用刀划三道6/12平底锅放宽油，加...
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![炸油饼油温控制在什么温度]( "炸油饼油温控制在什么温度")
- 油温约190度左右炸油饼，炸得时候用筷子不停得拨弄转动让它上色受热均匀，全程一分多钟就炸熟了，不要超过两分钟，否则油饼不够柔软。详细介绍用料面粉500克酵母5克鸡蛋1个泡打粉6克小苏打2克盐5克食用油20克温水360克所有食材全部倒入盆中，含水量特别大，铲子翻拌没有干面粉就可以...
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![炸油饼最正宗的做法]( "炸油饼最正宗的做法")
- 1·将面粉，酵母，鸡蛋用温水和成面团，然后表面拍点油，发酵30-40分钟2·将面团切成一个一个小剂子。擀成饼状，用刀拉几道口儿3·鍋中放比平时炒菜多的油，油温6-7成时放入油饼，两面均炸制金黄即可正宗油饼的做法：1、配方：大米1500克、黄豆375克、清水适量、葱末适量、盐6小匙、食用油...
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![芝麻炸油饼的处理方法]( "芝麻炸油饼的处理方法")
- 制作方法主料:面团200g辅料:油适量、五香粉适量、黑芝麻适量、盐适量、白芝麻适量1、温水调面团后醒半小时。2、用擀面杖擀成薄皮。3、加入适量油。4、用手拎起一边，向中间按。5、打开后，面上已经沾上油了。6、四边重复以上动作至整张饼皮都沾满油为止。7、均匀的撒上盐。8...
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![贝蒂斯橄榄调和油炸油饼可以吗]( "贝蒂斯橄榄调和油炸油饼可以吗")
- 可以橄榄调和油是可以用于油炸的。然后这里提到的是橄榄调和油，市面上常见到的"橄榄葵花油"、"橄榄玉米油"、"橄榄食用调和油"等商品都属于橄榄调和油的范畴。这些油名称中有“橄榄”二字，然而并非真正的橄榄油。橄榄调和油是由两种及以上的植物油依照确...
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![炸油饼用什么油]( "炸油饼用什么油")
- 炸油饼的话是推荐食用油，因为它的质量好，口感好，也可以追寻到产地。菜籽油是不推荐的，因为不知道榨菜油时机器会不会掉入什么东西，健康是不保证的。还有地沟油，那些油来路不明，有可能是下水道的，还可能掺着那些机油，柴油什么水之类的垃圾。所以，炸油饼，最好使用我们在销售的地方购买...
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![怎样炸油饼更好吃]( "怎样炸油饼更好吃")
- 配料：面粉400克、酵母(干)4克、水280克、精盐8克、花生油适量烹饪步骤：1、头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜2、这种稀软程度就可以3、锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油4、将面团放在抹油的案板上，（我用的是电饼铛，这样就可以偷懒不用处理油面...
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![炸油饼怎样才能表面光滑不起泡]( "炸油饼怎样才能表面光滑不起泡")
- 1、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。2、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面，揉至面...
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![三种面炸油饼的做法和配方]( "三种面炸油饼的做法和配方")
- 食材面粉200克，盐6克，安琪酵母5克，白糖2克，食用油适量做法：1、烫面，200克面粉加6克盐搅匀，用刚烧开的水烫面，边烫边搅拌至无干面粉，稍微放凉，下手揉成一个面团。2、发面，200克的面粉加5克安琪酵母，2克白糖促进发酵，用凉水活成湿软的面团。3、100克面粉加食用油搅拌至没有干面粉。4、将...
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![炸油饼的家常做法全过程]( "炸油饼的家常做法全过程")
- 大盘中打入一个鸡蛋，加入320毫升温水，搅拌均匀，让水和鸡蛋融入到一块，加入500克油条粉，盐不用放，喜欢吃葱的加一些葱花进去，搅拌均匀，盖上盖子松弛一会儿五分钟后在面团上淋入20毫升食用油，用铲子托起底部翻拌均匀，再用手折叠按压来增加面团的筋性，约两分钟面团就变得很光滑细腻了，再...
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![家常炸油饼最简单做法]( "家常炸油饼最简单做法")
- 家常油炸饼最简单的方法：一斤面三两水搅合匀揉成面团，切成一个一个面提子杆成大饼，饼上刷油，撒上芝麻，辣椒粉，锅中放油烧热，下锅炸至金黄即可，嘹咋咧。食材清单面粉适量、酵母3-4g、鸡蛋1个、温水适量、油少许烹饪步骤1、将面粉，酵母，鸡蛋用温水和成面团，然后表面拍点油，发酵30-40分...
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![炸油饼时鼓包是怎么回事]( "炸油饼时鼓包是怎么回事")
- 首先，大油、水、面的比例要恰到好处，加水用筷子搅很稠很稠的面糊，面糊不要搅动，保留大气泡，这才是油饼蓬松起泡的要点。其次油温也要合适。当油炸面食投入到油锅里后，内部水蒸气大量形成，气体急剧上升的同时，蛋白质性变而展开，淀粉膨胀焦化，气泡逐渐形成，并在高温环境中固定下来。炸...
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![过期牛奶能和面炸油饼吗]( "过期牛奶能和面炸油饼吗")
- 很多时候牛奶放着放着不经意就过期了，扔了难免可惜。发面做甜品点心的时候常常用牛奶来发面，那么过期牛奶可以发面吗只要牛奶过期不是很久，而且没有发生变质，那么是可以发面的。其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味...
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![海蛎粉能不能炸油饼]( "海蛎粉能不能炸油饼")
- 海蛎是一种生长在海洋上微生物称之为海鲜，人们把海蛎晒干之后，用机器搅拌打磨成海蛎粉，是可以油炸，但最好不要，因为这样海蛎粉的营养物质容易，被高温油炸后分解海蛎粉能不能炸油饼海蛎粉可以炸油饼的，海蛎子晒干以后磨成的粉放到油饼里面，作为调料可以增加鲜味，也可以增加香味，是一...
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![电饼铛炸油饼的做法]( "电饼铛炸油饼的做法")
- 原料：面粉400克酵母4克水280克盐8克花生油适量做法：1头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜2这种稀软程度就可以3锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油4将面团放在抹油的案板上，用手按扁面剂，做出油饼状，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉肉...
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