![麻椒牛油的制作方法]( "麻椒牛油的制作方法")
- 材料"牛脂肪两杯"，"水适量一杯"做法step11:把牛（或鸡皮和鸡）脂肪和水一起放入锅中用中小火加热。阿基师是说把水煮干的同时就把动物的油脂煸出来了，锅内还有水份的时候看起来就是很油的汤那样~一旦水煮干了之后，就只剩下很清的油脂和脂肪渣渣step22:煸好油脂后把锅中的渣...
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![麻椒如何保存]( "麻椒如何保存")
- 1、把采摘下来的鲜麻椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉麻椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把麻椒放在通风处阴干水分。2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的麻椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就...
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![麻椒油能加热吗]( "麻椒油能加热吗")
- 不用加热。首先，花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化其次，汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。最后，食用时，其实不宜加热，最后淋一些上去...
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![麻椒油里有絮状物是什么]( "麻椒油里有絮状物是什么")
- 是凝固现象，并不是变质。跟水在0℃会结成冰的道理一样，液态的植物油存放温度低于某一点后，也会出现自然凝固现象。低温下，植物油出现絮状凝固，并不代表油品质量有问题。特级初榨棕果油、橄榄油、花生油的凝固点大约为5℃，普通大豆油则为-8℃，调和油根据配料的不同凝固点大多为2-...
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![麻椒花椒的区别]( "麻椒花椒的区别")
- 1、颜色不同。花椒风干后颜色呈棕红色，而麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕黄色，二者颜色上并不同2、气味不同。花椒气味比较刺激，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭，在四川本地也被叫做“臭花椒”3、口感不同。花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒口...
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![麻椒哪里最正宗]( "麻椒哪里最正宗")
- 四川汉源麻椒最正宗麻椒，就是花椒，四川汉源县花椒最有名。汉源县，位于四川省境西部偏南，隶属于四川省雅安市辖县。汉源花椒，种植历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，用鲜椒炼制的花椒油，84年荣获四川省优质产品称号。 四...
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![麻椒烤鸭最正宗的做法]( "麻椒烤鸭最正宗的做法")
- 麻椒烤鸭是许多人都喜欢吃的一道菜肴，麻椒烤鸭的做法要怎么做呢麻椒烤鸭的做法1、将鸭子用流动的水反复冲淋洗净，沥干水调好腌料将鸭子放进去，仔细地使其均匀沾上腌料，盖上盖子，放冰箱冷藏12小时以上(腌料的量有限时，最好中途为鸭子翻个身，以便充分入味)。2、准备烤制：取出鸭子时...
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![最麻的麻椒是什么品种]( "最麻的麻椒是什么品种")
- 最麻的花椒品种有很多，常见的有江津九叶青花椒、四川贡椒、平顺大红袍花椒、陇南大红袍花椒等。比如国家地理标志产品，被誉为四川花椒的代表的越西贡椒还有滋味纯麻芳香的相如青花椒，入口即有浓烈的麻味还有素有“香飘十里”之美誉的凤县大红袍花椒，它入口后麻味十分悠久。...
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![麻椒种子什么时候种]( "麻椒种子什么时候种")
- 辣椒种子的播种最适时期是春植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽...
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![麻椒精是什么]( "麻椒精是什么")
- 麻椒精是一种口感麻辣的食品添加剂，可以帮助增进人的食欲，使食品的品相更佳，芳香的气味会吸引更多的人来食用。一般来说，在食用麻椒精油的时候会搭配其他的调料一起用，用来制作锅底的时候可以搭配快速面调料，按3:10的比例放入麻椒精油和调料口感最佳。...
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![麻椒汤的正宗做法]( "麻椒汤的正宗做法")
- 原料：大骨架(1500g)，鸡骨架(1500g)，水(5000g)，红辣椒粉50g，树椒50g，麻椒100g，牛油200g，豆豉50g，郫县豆瓣酱100g，三五麻辣烫料50g。步骤：1、大骨架，鸡骨架打水焯。2、熬汤：准备能装10斤以上铁锅烧开水加入焯好大骨架，鸡骨架，熬制40分钟。3、炒料：锅烧热加适量的油加热，加入牛油熬化，再加豆豉...
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![拼多多买的麻椒油能长期使用吗]( "拼多多买的麻椒油能长期使用吗")
- 不能。你从拼多多上买的花椒做的花椒油，油的颜色是绿色的，如果没有明显的腐败变质、或者说有特殊性的气味，那么还是可以吃的，可能是花椒的品种问题，也有可能是自己榨油技术工艺不到位，但食用的话应该没有问题。如果发现变质可以联系拼多多客服投诉解决。...
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![麻椒鸡火锅正宗做法]( "麻椒鸡火锅正宗做法")
- 材料：小公鸡1只（约1000克）调料：葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。1、将新鲜的鸡放入锅中熬煮，等汤沸腾后换小火慢慢吊煮到发白，之后把鸡捞出，把汤面上的泡沫漏掉加入构杞和葱姜然后放着备用。2、之后把牛油倒入锅中烧热，葱、姜、蒜、...
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![麻椒的vc高吗]( "麻椒的vc高吗")
-   很高兴回答你这个问题，麻椒的维C含量还是比较高的，因为，麻椒是我们日常用的一种调味品，它除了含有麻椒素之外，还含有丰富的维生素C，氨基酸，吃麻椒可以获取VC，也可以增加食物的口感，促进人们的食欲，那就是一种很好的调味品，我的回答仅供参考，谢谢...
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![烧烤用花椒还是麻椒]( "烧烤用花椒还是麻椒")
- 花椒更加适合烧烤花椒和胡椒区别有：1、味道不同2、分类不同3、用途不同。1、味道不同：胡椒味道鲜辣，主要祛除腥臊味。而花椒麻香，是川菜的必备调味品。2、分类不同：花椒只有一种。而胡椒可以分为黑胡椒和白胡椒。3、用途不同：胡椒一般是放在汤里，比方说羊肉汤、鱼汤等。花椒则主...
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![麻椒树叶子发红怎么回事]( "麻椒树叶子发红怎么回事")
- 辣椒的叶片发生这种变化的原因有很多种，下面我就具体来分析一下。1，第一，这是植物果实成熟以后的一种自然变化，当果实将要成熟的时候，所有营养基本上都会向果实倾斜，确保果实长的漂亮，甜美，植物吸引动物吃掉果实以此来繁衍，让后代出现在更远更广阔的地方。2，真菌感染，真菌可能侵入辣...
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![麻椒使用一次还能用吗]( "麻椒使用一次还能用吗")
- 麻将绳一吃就不能用了，因为麻椒属于是饮食性的食品嗯，她用过之后的话，麻椒里的维生素，矿物质还有一些营养成分的话，就已经是用尽了，所以这时候的麻将没多大用了，再用的话也不会起到多大的作用，所以麻将只能使用一次病，不能重复的使用...
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![花椒和麻椒的比例是多少谢谢]( "花椒和麻椒的比例是多少谢谢")
- 花椒和麻椒的比例是多少花椒和麻椒的比例是1:1，每样都是一半就可以了。花椒一半，麻椒一半就可以做了。花椒麻椒的比例就是1:11:1去做。什么都可以。只要你用花椒的地方，也可以用麻椒。每样用一半就可以了，1:1就可以了。1:1的比例每样一半过一半就是1:1啊。...
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![麻椒怎么晒出来颜色好]( "麻椒怎么晒出来颜色好")
- 摘下来以后，迅速晒干，在青麻椒反应过来之前晒干，还来不及变色。晾晒最好当天一次性晒干，不能分次晾晒，一般当天上午采摘的青麻椒中午或下午晒干最好。如采收后遇雨，应摊放在干净、通风的地方，厚度以单穗摊放，不重穗为好，待天晴后，轻轻搬到阳光下晒干。如采收后遇久雨不晴，或摊晒条件...
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![花椒和麻椒是同一种植物吗]( "花椒和麻椒是同一种植物吗")
- 不是同一种植物。花椒树是芸香科花椒属花椒亚属的一种落叶小乔木。麻椒是芸香科花椒属崖椒亚属一种落叶小乔木。花椒在全国各地都有种植，但南方的台湾、海南以及广东没有。麻椒主要分布在贵州、四川等地区。花椒树的叶片一般为7~9片复叶，最多甚至有13片，整个树外观比较蓬松...
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![麻椒锅盔的制作全过程]( "麻椒锅盔的制作全过程")
- 材料：面粉250克、葱花10克、酵母3克、泡打粉3克、小苏打2克，麻椒面15克、盐5克1、将面粉200克与酵母、泡打粉、小苏打、盐及葱花、麻椒面拌匀2、加冷水90-100毫升，搅拌面粉成雪花状3、然后用手揉成面团，揉成光滑的面团、保鲜膜盖上，静置发酵约一个小时以上。4、取出放在案板上...
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![云南麻椒与四川麻椒哪一个好]( "云南麻椒与四川麻椒哪一个好")
- 作为一个四川人我肯定觉得四川的花椒比较好。四川汉源的青花椒是全国闻名的，称为花椒之乡，清香椒麻，是做菜的重要佐料。还有大红袍也是很好的一个品种，特别麻，作为吃惯麻辣的四川人，花椒是必不可少的。云南也出产花椒，质量也很好的，究竟那个好要自己品味才行，总的来说都可以。...
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![云南麻椒哪个季节最麻]( "云南麻椒哪个季节最麻")
- 9月10月最麻。一般情况下，麻椒树在春季一发芽就开花，并能很快结出小果，一般在每年的7-9月成熟，根据不同地区的不同气候，它的成熟时间也会有所不同。秋天九月份花椒开始变成发红的颜色后开始采摘，尽快在1月份采摘完毕，否则它就会掉到地上，采收完了之后还要进行进一步加工，过一段时...
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![山东麻椒鸡正宗做法]( "山东麻椒鸡正宗做法")
- 原料：50只2-2.5斤的去毛去内脏柴鸡第一步：准备塞料红花椒500g、青花椒650g花生1000g辣椒段800g混合后清水侵泡20分钟清洗后继续侵泡20分钟去苦控出水分后加入食用盐500g腌制30分钟备用准备冰糖若干第二步：灌鸡-盘鸡从鸡后部灌满塞料后加入5-6粒冰糖后将鸡双腿塞入鸡后洞口（也...
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![自制花椒麻椒的做法]( "自制花椒麻椒的做法")
- 准备材料：新鲜青花椒500克、菜籽油1500克制作步骤：1、青花椒放在沥水篮里2、摘去上面的叶子3、剪去老枝4、花椒不要洗，擦去灰尘即可5、加入菜籽油6、开中火加热至油沸腾后，转最小火慢慢炸7、青花椒炸的过程中会爆出黑籽8、继续慢慢炸到花椒水分全部出来，花椒粒变酥，不然花椒油...
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