![藤椒和麻椒什么区别]( "藤椒和麻椒什么区别")
- 一、定义不同麻椒是四川省，贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。二、外形不同麻椒，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。藤椒，果实颗粒偏小，果色...
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![自制麻椒油能存储多长时间]( "自制麻椒油能存储多长时间")
- 自制麻椒油可以存储一年的时间。麻椒油是从花椒的籽粒中提炼出来的食用油，麻椒油有一股浓烈的花椒味，炒菜的时候自带调料，非常好吃。两、三个月。1、选择存储的器皿，油多时可以选择瓷器缸，油少的时候，可以选择深棕色的玻璃瓶子。2、密封性瓶塞，将容器放置在阴凉，干燥，通风的地方。...
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![麻椒鸡一锅卤十只的做法]( "麻椒鸡一锅卤十只的做法")
- 麻椒鸡做法及配方，无任何添加剂，做法简单，成本低，适合大批量操作。1-鸡的处理麻椒鸡我们选用，老鸡，三黄鸡，肉鸡等等都可以，这个根据个人要求来设定。鸡买回来以后，我们用冷水浸泡2-3小时，鸡肚子用开水冲下一下，然后用冷水洗，往鸡肚子里面抹盐5克，再放入麻椒20克，红花椒10克，干辣椒10克，在...
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![野生麻椒原产哪个国家]( "野生麻椒原产哪个国家")
-    野生麻椒原产于我国的四川，陕西，河南，河北、山西，云南等省。   麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。...
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![麻椒锅盔的制作全过程]( "麻椒锅盔的制作全过程")
- 材料：面粉250克、葱花10克、酵母3克、泡打粉3克、小苏打2克，麻椒面15克、盐5克1、将面粉200克与酵母、泡打粉、小苏打、盐及葱花、麻椒面拌匀2、加冷水90-100毫升，搅拌面粉成雪花状3、然后用手揉成面团，揉成光滑的面团、保鲜膜盖上，静置发酵约一个小时以上。4、取出放在案板上...
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![花椒麻椒怎么炒制]( "花椒麻椒怎么炒制")
- 用料花椒30克麻椒30克油300克花椒麻椒油的做法步骤步骤1花椒、麻椒清水洗净加开水泡10分钟，进一步激发味道步骤2泌出水分，凉锅、凉油、加入泡过水的花椒、麻椒步骤3这是花椒水，如果做烤肉、烤串用它腌制相当入味步骤4全程小火，慢炸步骤5气泡表示在蒸发水分，萃取麻香味步骤6时...
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![麻椒卤肉的做法]( "麻椒卤肉的做法")
- 主料猪肉适量辅料卤药适量盐适量酱油适量红糖适量鸡精适量干辣椒适量1、备卤药和肉2、干辣椒3、煮锅里放清水烧开，放进卤药。卤药可用纱布包一包，本人太懒，没包。4、放进干辣椒5、放点盐6、淋上酱油7、放进猪肉8、放点红糖9、卤40分钟以上，卤肉的时候可再放点蛋，猪蹄啊，鸭脖子...
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![麻椒汤的正宗做法]( "麻椒汤的正宗做法")
- 原料：大骨架(1500g)，鸡骨架(1500g)，水(5000g)，红辣椒粉50g，树椒50g，麻椒100g，牛油200g，豆豉50g，郫县豆瓣酱100g，三五麻辣烫料50g。步骤：1、大骨架，鸡骨架打水焯。2、熬汤：准备能装10斤以上铁锅烧开水加入焯好大骨架，鸡骨架，熬制40分钟。3、炒料：锅烧热加适量的油加热，加入牛油熬化，再加豆豉...
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![青花椒和麻椒是一样的吗]( "青花椒和麻椒是一样的吗")
- 1、麻椒和青花椒是完全不同的两种花椒，麻椒多用于川菜火锅，青花椒多用于炒菜配料。麻椒在成熟以后颜色为深绿色，风干后是扁棕黄色，而青花椒的小叶椭圆形或椭圆形状批针形，边缘有细锯齿，表面绿色有细毛。青花椒味道更浓且苦涩，麻椒的麻味重。2、麻椒和青花椒的区别：（1）口味不同：青花...
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![麻椒香肠做法]( "麻椒香肠做法")
- 原料more猪前腿肉(2000克)辣椒粉100克花椒粉25克胡椒粉10克白糖100克盐100克白酒30ml1/猪肉用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片，放入辣椒粉所有调料，充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。2/准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可...
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![麻椒怎么后味发苦]( "麻椒怎么后味发苦")
- 麻辣发苦的原因有很多种啊，就比如还没成熟的麻椒花椒，就被采摘回来了，处理不当就会有苦味，再一个就是，在加工调配的时候，食用盐过量也会导致有苦味。用油煎花椒之时不能太过火，一过火花椒会胡悼也会发苦.如想吃到又鲜又香的就要买新鲜的青花椒与大红袍花椒1、花椒不会是苦的，花椒...
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![麻油可以代替麻椒吗]( "麻油可以代替麻椒吗")
- 不可以代替麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。用来凉拌菜用。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别...
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![麻椒粉放久了没味道]( "麻椒粉放久了没味道")
- 这种情况可以理解为麻椒的保质期过了。因为麻椒有保质期，一般在18个月（一年半)。麻椒知识1、保存秘诀：麻椒应置于阴凉通风处，防止潮湿变质。保存麻椒应将其密封，防止其变味。保存麻椒最好使用麻布袋保存，这样会更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。2、选择技巧：麻椒颜色浅，偏棕黄色...
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![云南麻椒与四川麻椒哪一个好]( "云南麻椒与四川麻椒哪一个好")
- 作为一个四川人我肯定觉得四川的花椒比较好。四川汉源的青花椒是全国闻名的，称为花椒之乡，清香椒麻，是做菜的重要佐料。还有大红袍也是很好的一个品种，特别麻，作为吃惯麻辣的四川人，花椒是必不可少的。云南也出产花椒，质量也很好的，究竟那个好要自己品味才行，总的来说都可以。...
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![麻椒和青椒的区别]( "麻椒和青椒的区别")
- 首先告诉你，麻椒和花椒的主要区别是一个在口感上一个麻，一个辣。麻椒是花椒的另一种叫法，口感麻麻的，吃得太多会让人有窒息感是做菜的调料之一，特别是做川菜，麻椒是必不可少的调味佐料。而青椒是辣椒种类中的一种，口感辣辣的，颜色是青色的叫青椒，红色的叫甜椒或红椒是蔬菜青椒也是...
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![麻椒种子什么时候种]( "麻椒种子什么时候种")
- 辣椒种子的播种最适时期是春植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽...
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![麻椒哪个品种好]( "麻椒哪个品种好")
- 九叶青花椒九叶青花椒是早熟品种，在所有的花椒品种中最有竞争力，具有麻味纯正、果实清香的特点，一般在山地、丘陵、河滩、宅旁等地都可种植，且一株花椒树次年大约可产1公斤鲜花椒，第三年大约可产35公斤鲜花椒，所以产量还是可以的，但易受冻害，所以冬季时要做好保暖措施。2019年想...
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![云南麻椒哪个季节最麻]( "云南麻椒哪个季节最麻")
- 9月10月最麻。一般情况下，麻椒树在春季一发芽就开花，并能很快结出小果，一般在每年的7-9月成熟，根据不同地区的不同气候，它的成熟时间也会有所不同。秋天九月份花椒开始变成发红的颜色后开始采摘，尽快在1月份采摘完毕，否则它就会掉到地上，采收完了之后还要进行进一步加工，过一段时...
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![麻椒鸡怎么做]( "麻椒鸡怎么做")
- 1、整鸡处理首先我们将整鸡，清洗干净，从鸡屁股下面开一个5厘米左右的口子，然后清理干净，放入冷水浸泡2-3小时，捞起即可，然后往鸡肚子塞麻椒15克，红花椒10克，干辣椒10克，姜片和蒜各5克，然后把鸡肚子缝好，即可，鸡的大小可以根据鸡的定价来买，一般2-3斤的鸡都是可以的，老鸡，三黄鸡，快速鸡等...
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![东北麻椒啥时候采摘最好]( "东北麻椒啥时候采摘最好")
- 麻椒可以在春季和秋季栽种，如果是春旱地区，需要在秋季土壤封冻前播种好，在开春后2-3月就会发芽，4月开花，在5-6月份开始结果。一般在每年的7-9月成熟，根据不同的栽培地区以及不同的温度变化，成熟时间会有不同，主要在夏天和秋天成熟。等它的颜色变成红色后开始采摘，一个来月的时间就...
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![麻椒太辣怎么办]( "麻椒太辣怎么办")
- 麻椒太辣解决办法：1、麻椒去蒂。2、把里面的籽倒出来。3、然后用擀面杖压瘪，把它的纤维组织破坏掉。通过这三步操作，麻椒就不那么辣了。麻椒太辣可以把椒内的筋一一去掉炒菜就不辣了！一般大多数人不能吃辣就用这种办法。麻椒吃多了上火，对人身体没有好处，对于北方人来说少吃，南...
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![麻椒桂鱼正宗做法]( "麻椒桂鱼正宗做法")
- 主料：桂鱼1条、呷哺十三香、调料1袋。辅料：鲜花椒1小把、莴笋1小根、料酒1.5勺、白胡椒粉少许、麻椒适量、辣椒面1勺、葱花适量、蒜末3瓣、食用油适量、豆皮2张、豆芽100克、油麦菜2棵。1、鱼片加葱、姜、圆葱丝和料酒、白胡椒粉和盐抓匀腌制半小时。2、准备所有配菜。3、...
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![麻椒需要油炸吗]( "麻椒需要油炸吗")
- 麻椒需要油炸。因为麻椒里面的香味儿需要油炸一下才能激发出来，而且他们中的营养物质是非常丰富的，也还有大量的胶原蛋白和植物营养元素。我们用油炸将它炸一下，才能将我们的菜里面的味道变得更加的鲜美。所以我们要在市面上购买一点。...
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![青花椒麻椒哪个好吃]( "青花椒麻椒哪个好吃")
- 麻椒好吃。青花椒属灌木枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在...
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![麻椒什么时候采摘比较好]( "麻椒什么时候采摘比较好")
-  麻椒可以在春季和秋季栽种，如果是春旱地区，需要在秋季土壤封冻前播种好，在开春后2-3月就会发芽，4月开花，在5-6月份开始结果。一般在每年的7-9月成熟，根据不同的栽培地区以及不同的温度变化，成熟时间会有不同，主要在夏天和秋天成熟。等它的颜色变成红色后开始采摘，一个来月的...
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