![藤椒粉的正确吃法]( "藤椒粉的正确吃法")
- 原料more活杀黄辣丁(750克)大葱(10克)泡青菜(50克)独蒜(10克)盐5克料酒20克胡椒粉5克芹菜200克1/活杀黄辣丁冲洗干净，沥干水分后装盆，码盐适量、胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿2/干辣椒剪成节，新鲜藤椒冲洗干净滴干3/热油适量，下豆瓣酱炒香后，倒入步骤二中的泡青菜泡椒泡姜蒜和藤...
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![藤椒和花椒的分别]( "藤椒和花椒的分别")
- 1、口味不同花椒的麻味较轻，香味重，常用来和肉类一起烹饪，可以增加香气，清除肉类的腥味和哈味藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒等苦涩味。2、果实不同藤椒和花椒的果实都是暗红色，两者成熟后，藤椒果皮表面有很明显的瘤状物，而花椒果皮表面则比较光滑。而...
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![藤椒和泡椒哪个更辣]( "藤椒和泡椒哪个更辣")
- 麻辣是最辣的泡椒味是以泡椒为主要原料，泡椒经过腌制已经去掉了部分辣味香辣也就是我们常说的普通辣味而已，带有干辣香的特点藤椒是以突出藤椒味而制作，所以藤椒的辣味以家常味突出麻辣味是味道最浓的，所以它就是最辣的，也是川菜的代表味型...
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![藤椒油和麻油区别藤椒是什么]( "藤椒油和麻油区别藤椒是什么")
- 1、制作原料不同藤椒油使用藤椒经过烹饪煸炒压榨等工艺制作而成，藤椒也叫野山椒，主要产自中国大陆华东、华中地区，终止范围非常广泛，麻油就是用黑芝麻、白芝麻中提取的植物油，也叫香油。2、味道质地不同因为藤椒的颜色是深绿色，因此制作的藤椒油颜色呈透亮的淡绿色，吃进嘴里有刺...
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![藤椒油和藤椒酱哪个好]( "藤椒油和藤椒酱哪个好")
- 根据个人口味吧。个人觉得藤油做川菜比较好。藤椒、麻椒、花椒都是花椒的家系，一个品系略有不同藤椒油、花椒油、花椒油分别由藤椒、花椒、花椒制成。三种油的作用是一样的，都是用在需要突出麻味、提升风味的食品中，以加强食品的风味。花椒油和花椒油几乎可以划等号。就像酱...
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![藤椒油和麻椒油区别]( "藤椒油和麻椒油区别")
- 藤椒油和麻椒油的区别：1、原料不同，藤椒油原材料就是藤椒，而麻辣油的原料是麻椒2、味道不同，藤椒油的味道清新，而麻将油比较浓郁，有独特的麻香气味颜色不同，藤椒油颜色偏绿，而花椒油颜色偏黄色。花椒是红色，麻椒黄色。中国最好的花椒出产在西北。地理位置的关系，陕西韩城花椒的味道...
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![藤椒排骨饭]( "藤椒排骨饭")
- 主料：排骨2500克。麻辣味料：干辣椒100克，鲜藤椒30克、干青花椒20克。香辛料：八角茴香5克、白芷片5克、香叶4克、肉桂2克、小茴香2克、白蔻2克。调味料：花生油100克、黄酒100克、郫县豆瓣酱60克、黄豆酱40克、蚝油35克、姜片20、葱段20克、盐30克、生抽20克、味精20、鸡粉20、...
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![藤椒为什么叫藤椒]( "藤椒为什么叫藤椒")
- 藤椒是芸香科花椒，属多年生灌木或乔木植物，又被称为山花椒和竹叶花椒，植株的根茎、叶片、果实和种子可入药，在医药领域用途广泛。植株的果皮和种子的气味辛辣，可加工制成调味食品，经济价值较高。制成调味料后可用于烹饪，能够使食物的口感变得更好。...
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![藤椒和辣椒哪个辣]( "藤椒和辣椒哪个辣")
- 1、藤椒学名为青花椒，主要烹调味道经过营养学家评判为麻味，辣椒在烹饪食物时产生的味道，经过营养学家评判为辣味，麻味和辣味在烹饪学上是两种不同的味蕾味道。2、科学评判结果划分为藤椒麻味优于辣椒、辣椒辣味优于藤椒，所以，藤椒和辣椒比，辣椒辣。...
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![青藤椒米粉正宗做法]( "青藤椒米粉正宗做法")
- 用料米粉150克即食小酥肉适量娃娃菜半颗葱花适量豪吉鸡精少许豪吉藤椒油适量盐适量生抽一勺做法步骤1、米粉泡发好，隔夜泡最好2、奶锅煮水3、半颗娃娃菜4、水开煮米粉5、冷冻的即食小酥肉来一些，好吃6、放入锅内7、用豪吉鸡精和藤椒油以及生抽调味8、煮三分钟即可。9、好啦...
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![藤椒汁配方]( "藤椒汁配方")
- 藤椒汁用料藤椒油，味极鲜，蒸鱼豉油，鲜汤，花椒，味精，鸡粉，芝麻油制作配方：用幺麻子藤椒油100克，家乐鲜露、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、东古一品鲜、鲜汤、鲜花椒(只要果实)各50克，味精、鸡粉各10克，芝麻油、鲜小米辣椒圈各25克，白砂糖5克均匀搅拌即可了。藤椒汁配方、将新鲜藤椒500克，放入...
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![藤椒放冰箱三天可以做藤椒油不]( "藤椒放冰箱三天可以做藤椒油不")
- 可以的腾椒也就是我们所说的花椒，新鲜的花椒，新鲜的藤椒放在冰箱三天以后也是可以做藤椒油的，首先，新鲜的藤椒要擦干表面的水分，放在干燥的锅里面，放入少许的油，慢慢的熬制，一定不能开大火，开最小火，慢慢的熬，把藤椒里面的麻辣味熬出来，在慢慢的沉淀，把油倒入玻璃罐中，放入冰箱冷藏或者...
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![藤椒和青花椒区别]( "藤椒和青花椒区别")
- 一、外形不同藤椒果实颗粒比较小，果色为深绿色，并且有很明显的光泽，里面含有的油脂比较多。青花椒呈椭圆形，颜色要较浅一点，并且没有光泽。二、味道不同藤椒的香味比较浓，麻中带有清新的香味，并且没有苦涩味。青花椒也有一定的香气，但是用量过多或者烹饪的时间过长就会出现一些苦...
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![藤椒和青花椒的区别]( "藤椒和青花椒的区别")
- 一、外形不同藤椒果实颗粒比较小，果色为深绿色，并且有很明显的光泽，里面含有的油脂比较多。青花椒呈椭圆形，颜色要较浅一点，并且没有光泽。二、味道不同藤椒的香味比较浓，麻中带有清新的香味，并且没有苦涩味。青花椒也有一定的香气，但是用量过多或者烹饪的时间过长就会出现一些苦...
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![藤椒和朝天椒的区别]( "藤椒和朝天椒的区别")
- 食用的口感不同藤椒的口感味香气浓，味麻辣而持久。藤椒是花椒的近亲，藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒不用吃，光闻就想打喷嚏，而闻花椒就不会想打喷嚏朝天椒的口感只有辣。朝天椒是属茄科辣椒属多年生半木质性植物，属于一种变种辣椒，味辛辣性温。...
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![藤椒料和青椒料区别]( "藤椒料和青椒料区别")
- 1、味道不一样。藤椒和青花椒都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。2、树木外观不一样。藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小青花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。3、叶片外观不一样。藤椒叶片较薄，有叶柄上有羽状翅青花椒不仅叶片较厚，多为羽状复叶。4、果实...
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![藤椒鱼米粉的做法]( "藤椒鱼米粉的做法")
- 材料：酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许藤椒鱼米粉的做法:1、首先拿出适量的米线，用开水泡软。2、泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，...
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![藤椒和麻椒什么区别]( "藤椒和麻椒什么区别")
- 一、定义不同麻椒是四川省，贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。二、外形不同麻椒，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。藤椒，果实颗粒偏小，果色...
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![藤椒和剁椒的区别]( "藤椒和剁椒的区别")
-    剁椒是辣椒的一种吃法，藤椒是花椒的一种藤椒的果实是青绿色和绿色的，藤椒成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色，而花椒会从原本的青绿色变成大红色。剁椒是辣椒洗净，去蒂再晾干水分，然后将其和老姜、大蒜一起剁碎。将辣椒放入盆中，加入高度白酒和...
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![藤椒贵还是青花椒贵]( "藤椒贵还是青花椒贵")
- 藤椒贵，青花椒便宜，两者都属于食材的调料，藤椒由俗称为麻椒，主要是以麻香为主，麻的时间会相对持久一些，味道浓烈而花椒的香味浓烈，麻味上和藤椒相比会略逊一筹。藤椒属于青花椒的一个分支品种，属于青花椒中一个优质品种。藤椒叶似竹叶，又名竹叶花椒，它的枝叶披散，叶量极少，枝叶似...
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![藤椒和麻椒的区别]( "藤椒和麻椒的区别")
- 麻椒和藤椒的外形不同，麻的程度不同、麻椒外形比较松散，成熟的鲜麻椒呈深绿色，晒干后偏棕黄色至绿色，籽为黑色。藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，枝叶披散，结的籽像葡萄一样，果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色。藤椒麻味比较温和，并且含油脂丰富。麻椒以麻为主，麻味强烈持久。藤椒可以治疗牙...
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![藤椒油和藤椒酱的区别]( "藤椒油和藤椒酱的区别")
- 答藤椒油和藤椒酱的区别原料不同，藤椒油原材料就是藤椒，而麻辣油的原料是麻椒味道不同，藤椒油的味道清新，而麻将油比较浓郁，有独特的麻香气味颜色不同，藤椒油颜色偏绿，而花椒油颜色偏黄色。主要是用的原料和制作工艺上的区别，藤椒油主要是藤椒和油一起炸出来的具体藤椒味道的油，而...
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![藤椒属于青花椒吗]( "藤椒属于青花椒吗")
- 藤椒并不是青花椒，两者之间在外观、味道、叶片、果实等地方都有一些不同的地方。藤椒的植株藤条比花较长，藤椒的表面更加油亮，有着比青花椒更强的芳香挥发性。藤椒又名香椒子，灌木，属花椒科类.花椒（又名山椒），高三到九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶从生，花小而多，果实果色为绿色，...
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![椒麻味与藤椒味区别]( "椒麻味与藤椒味区别")
- 椒麻味我相信大家也并不陌生。基本调味料为精盐、花椒、酱油、香葱、香油、味精、鸡精、鸡汤、酱油、糖、醋等。特点为麻香咸鲜。椒麻味型最适用于冷菜，特别是夏天的冷菜。  椒麻味是突出花椒的麻香、葱的辛香、盐的咸鲜，是川菜中不用辣椒的一种味型。  藤...
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![重庆剁椒藤藤菜做法]( "重庆剁椒藤藤菜做法")
- 原料：空心菜（藤藤菜）360克剁椒适量葱适量蒜适量油适量盐适量做法步骤：第1步、空心菜洗净备用。第2步、葱和大蒜备用。第3步、剁椒准备就绪。第4步、葱和大蒜切碎备用。第5步、空心菜切小段装盘。第6步、平底锅入油烧热倒入葱蒜爆香。第7步、放入剁椒炒香。第8步、放入空心菜...
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