![阴阳揔宗筋之会读音]( "阴阳揔宗筋之会读音")
- 阳揔宗筋之会读音是yīnyáng zǒngzōngjīnzhīhuì。揔[zǒng，sōng]汉语汉字揔，部外笔画:9繁体部首:手，部外笔画:9，总笔画:13康熙字典《集韵》《韵会》...
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![正宗川味豆筋烧肉]( "正宗川味豆筋烧肉")
- 用料五花肉200克，豆筋棍2根，姜蒜，老抽，料酒，山奈八角，干辣椒，花椒，味精，盐，冰糖，豆瓣酱各适量做法1/6在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱，然后煮一下，改刀成块。2/6备好各种调料。3/6豆筋棍在热水里浸泡十五分钟，切段待用。4/6热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。5/6肉下锅，多...
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![牛蹄筋锅的正宗做法]( "牛蹄筋锅的正宗做法")
- 牛蹄筋火锅用料主料牛蹄筋适量辅料青蒜6根朝天椒适量调料食盐4克酱油适量味精2克姜1块八角2个桂皮1块小葱适量白糖2克牛蹄筋怎么煮的做法1、牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水2、牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用3、...
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![捏宗筋的正确方法]( "捏宗筋的正确方法")
- 1、将拇指放在宗筋上，手指头应该抵住宗筋2、用食指和中指叉着抓住宗筋，从宗筋的两头开始捏，慢慢捏向中间，捏的力度不宜过大3、将宗筋捏至肌肉跟宗筋重合，然后用拇指和食指把宗筋捏紧，捏的力度适中即可4、重复上述步骤，每次捏的力度不宜太大5、将宗筋捏紧后，可以用食指和中指按摩...
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![火爆鼻筋正宗做法]( "火爆鼻筋正宗做法")
- 食材：鼻筋300克，花菜200克，青、红椒50克，洋葱10克，芹菜20克。调料：香辣油200克，豆瓣酱50克，泡椒酱50克，十三香5克，孜然粉适量。制法：1、花菜改刀成小块，青红椒和洋葱切成块，芹菜切成节备用。2、鼻筋入沸水中氽水捞出再入油锅中拉油备用。3、花菜入油锅中炸熟沥油。4、锅中下入香辣油烧...
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![牛蹄皮筋正宗做法]( "牛蹄皮筋正宗做法")
- 村料：牛蹄皮400克、鲜蘑100克花生碎30克、鲜辣汁10克、葱姜20克、糖10克、盐15克、老抽10克、红曲米15克、麻椒3克、花椒3克、干辣椒5克、东古一品鲜10克、香辣酱10克、辣椒酱8克。做菜步骤:1、牛蹄烧皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、...
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![炸牛筋的正宗做法]( "炸牛筋的正宗做法")
- 准备食材:牛筋500克，红椒30克，植物油1000克，精盐5克，味精5克，鸡精粉1克，料酒20克、酱油5克、蚝油10克、八角、桂皮、香叶、白蔻、孜然各5克，姜、蒜子各20克，葱5克，干椒偻3克，香油5克，鲜汤3000克烹饪步骤: 1、将牛筋放入冷水锅内，加入料酒，焯水后捞出冲干净姜、蒜切末，葱切花，红椒切...
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![牛筋肉的正宗做法]( "牛筋肉的正宗做法")
- 做法：先将牛筋肉洗净并切成条状（块状），冷水入锅，锅内放入大葱半根、姜两块（拍碎）一匙料酒（去腥），焯水5分钟，捞出再用冷水冲洗干净。准备材料，将配料配比好放入碗里，待会就不会弄的手忙脚乱，就不容易漏掉配料。冷锅冷油放入花椒，小火煸至5分钟，煸至花椒油，待花椒出味快糊掉之前，关火，锅离开炉...
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![牛蹄筋正宗做法]( "牛蹄筋正宗做法")
- 主料：牛蹄筋3000克调料：盐20克，酱油150克，料酒3克，醋20克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）5克，花椒5克，八角3克，桂皮3克。烹饪方法1、将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会2、大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中3、锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋4、汤开时撇出浮沫，放入...
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![正宗烧牛筋的做法]( "正宗烧牛筋的做法")
- 1、原料：牛筋500克，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出白萝卜1公斤，切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出豆瓣两大匙八角一粒香菜五棵花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。2、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。加约1公斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用...
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![带筋猪蹄正宗做法]( "带筋猪蹄正宗做法")
- 食材猪蹄2个，冰糖适量，姜适量，香叶2片，八角2个，干辣椒2个步骤1、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。2、大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。3、然后将猪蹄捞出备用。4、锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。5、将猪蹄放入锅中，...
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![翻筋斗正宗做法]( "翻筋斗正宗做法")
- 先练倒立，适应头朝下的感觉。练下腰，练腰部柔韧性。然后找个大垫子，找个人站在侧面，做正面翻，在倒过来身体要下落的时候旁边那个人帮忙把腰部往上托一下，不然新手基本都会来不及翻过来而整个人摔下去。这样慢慢练，直到那个帮忙托腰的人觉得不用丝毫劲道整个身体也能顺利的翻过去...
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![生牛蹄筋正宗做法]( "生牛蹄筋正宗做法")
- 红烧牛蹄筋准备食材如下：牛蹄筋500克，白菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖25克，味精半茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，桂皮2块，香油1汤匙，淀粉1汤匙，白糖1汤匙，黄酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，红辣椒2根具体做法如下：牛蹄筋切成均匀一致的小段，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分，白菜心切丝，加少许油，精盐、味精...
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![拌板筋丝正宗做法]( "拌板筋丝正宗做法")
- 用料牛板筋3000克十三香1大勺料酒适量葱1根姜6片花椒适量大料适量草果适量陈皮适量香叶适量拌料辣椒油5勺白芝麻300克鸡精1勺盐适量糖适量蚝油5勺孜然粉适量香油5勺做法步骤1、冷水上锅，生的牛板筋放锅里，把所有煮料加入，开火，水开后转小火煮1个半小时到2个小时，如果用高压锅，4...
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![剁椒面筋正宗做法]( "剁椒面筋正宗做法")
- 剁椒面筋正宗的做法原料：青瓜、面筋、剁椒、酱油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、食材：青瓜。第2步、面筋。第3步、剁椒。第4步、将面筋撕开，用开水泡一下。第5步、将青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。第6步、起锅倒油烧热，下入泡好的面筋、加适量的酱油翻炒翻炒。第7步、接着，...
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![牛筋碎正宗做法]( "牛筋碎正宗做法")
- 碎牛筋的做法如下：1、热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香2下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖烧3分钟3加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐，胡椒粉4撒熟芝麻翻匀将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中2、...
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![炸馍筋正宗调料配方]( "炸馍筋正宗调料配方")
- 主料：高筋面粉250g辅料：油适量、油条膨松剂、水150g1、高筋面粉加入油条膨松剂。2、一点一点倒入清水3、搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。4、发酵好后切成长条。5油锅烧热，下锅开始炸。6要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。...
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![辣爆蹄筋正宗做法]( "辣爆蹄筋正宗做法")
- 主料：牛蹄筋200g，小红尖椒25g，花生25g，芝麻10g，芝麻酱25g，蒜末20g，香葱20g辅料：盐、生抽适量，香醋、香油适量做法步骤：1、牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎2、小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎3、小碗中加入辣椒油、花生、...
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![东北腰筋的正宗做法]( "东北腰筋的正宗做法")
- 主料:猪腰一对辅料，荷兰豆适量，料酒适量，食盐适量，葱适量，姜适量，水淀粉适量，醋适量酱油适量，芝麻油适量做法：步骤1猪腰用流动的水反复冲洗净，中间剖开，去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳)。步骤2洗净后切成条。步骤3加料酒浸泡十分钟以上。步骤4沥干后加料酒和盐稍腌，加...
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![羊肉筋的正宗做法]( "羊肉筋的正宗做法")
- 1、羊肉筋1500克，洗净，切成方块，泡到水里，中间换几次水，浸去血水。2、锅里烧开水，把羊肉筋放进去焯几分钟，至肉都变色，捞出来沥水。3、准备调料，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮适量，豆瓣酱1勺，土豆顺刀切长块，西红柿切块。4、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆火煸炒，然后把...
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![四川板筋正宗做法]( "四川板筋正宗做法")
- 主料：板筋200克。调料：精盐、苏子粉各3克，味精、胡椒粉、孜然粒粉各2克，白糖少许，牛油10克。做法1将板筋洗净，下入水锅中煮熟，捞出沥干，然后切成块，用竹签串好备用。2将精盐、味精、胡椒粉、孜然粒粉、苏子粉、白糖拌匀成粉料待用。3将板筋串放入预热好的烤箱中，用200℃烘烤5分钟，取...
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![啤酒牛筋正宗做法]( "啤酒牛筋正宗做法")
- 材料：牛筋肉适量，啤酒一瓶，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，花椒粒适量，八角干适量，辣椒适量，草果适量，桂皮适量，香叶适量（没有草果不加）做法：1、牛筋泡血水两小时，沥干水份2、热锅冷油加入冰糖融化（火不要太大容易糊）倒入花椒辣椒爆香，加入牛肉翻炒上，加入料酒生抽...
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![竹笋炖板筋正宗做法]( "竹笋炖板筋正宗做法")
- 食材牛板筋1段、竹笋2个、调料：、卤水1汤勺、水适量、盐少许、鸡精一点点、小葱叶适量烹饪步骤步骤1竹笋去皮洗净，分成四块，再切成滚刀块，放入凉水中浸泡一会儿。步骤2锅中放入适量的植物油，竹笋下锅炸至表面变色捞出来，等油温升高后再复再一次，炸至表面金黄捞出。步骤4板筋斜切...
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![正宗牛筋做法]( "正宗牛筋做法")
- 原料：牛筋、白萝卜各100克，姜末、料酒、盐各适量。做法：①将牛筋放入沸水中煮约〗小时后，榜出洗净，切小块。②白萝卜去皮洗净后切块备用。(3)在锅中将姜末爆香，放入牛筋、料酒炒约1分钟，倒入沙锅中，加适量清水，放入白萝卜，用大火煮开，之后用小火煮约30分钟。④待萝卜软烂后加盐调味...
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![刺筋面的正宗做法]( "刺筋面的正宗做法")
- 主料面条250克五花肉200克豇豆400克辅料盐5克五香粉1克黄酒15克姜15克食用油30克步骤1特细的面条，蒸之前先用适量的油把面条拌一下，然后放入电饭煲的蒸隔里蒸30分钟，蒸好的面条立即拿出抖散备用步骤4猪肉洗净切片步骤5锅中放适量油，油热放香姜末爆香后，放肉片倒入炒至变色，加五...
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