![干锅洋羊肉的做法]( "干锅洋羊肉的做法")
- 主料：羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张做法与步骤：1、准备好栗子和...
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![干锅财鱼火锅做法]( "干锅财鱼火锅做法")
- 用料鱼1条，花生油，盐，花椒面，面粉，淀粉青椒，红椒，鸡精，香油，葱，姜，干辣椒，花椒，八角各适量做法1/9准备鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。2/9片成鱼片备用。3/9鱼片放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。4/9锅中放适量花生油，油温到五六成热时，放入鱼片炸一下。5/9把鱼片炸...
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![干锅干豆角做法]( "干锅干豆角做法")
- 干豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量做法1、干豆角摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥4、倒入干豆角，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。1...
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![如何晒洋葱干]( "如何晒洋葱干")
- 1、挑选去杂。挑选结构完整，干净无霉的洋葱，之后进行清洗，待表皮水分干后整齐的放在烘干盘上。2、控温。由于洋葱本身含有不少水分，如果温度过高会导致水分流失太快，影响其营养价值。所以洋葱采用分温调节。先设置为40-50摄氏度，之后再设置为30-40摄氏度，最后设置为35摄氏度，除湿...
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![锅边洋芋的做法]( "锅边洋芋的做法")
- 主料：土豆5个调料：盐3克，黄豆粉10克，辣椒粉15克，芝麻红油20克，花椒粉10克做法：1、首先把准备好的土豆洗净削皮，切成片状加入少许盐搅拌均匀。腌制出水分后倒掉盐水，加入菜籽油拌匀等待备用。2、锅中倒入大量食用油，油烧至八成热的时候把土豆片放进去炸。炸土豆片发硬变熟之后即可捞...
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![卢婆干锅底料怎么做干锅]( "卢婆干锅底料怎么做干锅")
- 干锅酱香料配比:1、八角40克，桂皮35克，白芷35克，干红花椒30克，香叶30克，白豆蔻30克，草果30克拍破去籽，小茴香30克，砂仁10克，陈皮10克，丁香5克，香茅5克以上香料洗净晾干打成粉。2、干线椒120克，干小米椒75克，入沸水小火煮5分钟，捞出沥干水分剁成糍粑辣椒。3、锅入猪油牛油各700克，烧至200...
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![干烧砂锅会粘锅吗]( "干烧砂锅会粘锅吗")
- 我觉得砂锅是会粘锅的。无论是普通砂锅也会糊锅。即使是干烧砂锅也是会糊锅的。因此，再用砂锅炖制东西的时候一定要注意火候。一定要注意时间。绝对不要认为砂锅炖东西是不会火锅的这种现象，。砂锅是给我们带来很多方便的一个过，他可以炖鸡，炖肉，煲汤都可以，是非常好的...
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![干锅火锅的做法]( "干锅火锅的做法")
- 主料腊肉50g葱适量姜适量蒜适量娃娃菜适量青椒4个干辣椒适量芹菜适量蒜苗适量植物油适量盐适量味精适量干锅火锅的做法步骤1、用淘米水泡腊肉至一个小时，再烧开水，泡腊肉一个小时，去除烟熏味。2、把姜、蒜、葱、蒜苗、干辣椒、青椒、芹菜洗净，切好备用，娃娃菜洗好装盘，腊肉切成...
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![烙锅洋芋的调料]( "烙锅洋芋的调料")
- 1、原料：食用蔬菜(如莲花白、芹菜等)适量，肉类(猪肉、牛肉、鱼肉等)适量、各肉类半成品，土豆、臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐。2、调料：熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精。3、制作方法：将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉未状，加入适量盐和味精。其中，花生等...
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![干锅麻辣香锅做法]( "干锅麻辣香锅做法")
- 食材清单猪排骨750克，黄瓜1根，洋葱1个芹菜1根，土豆1个，香菜少许火锅底料1小块，干辣椒1大把干青花椒1把，姜适量，蒜适量香叶八角等大料少许，冰糖适量料酒适量，油适量，豆瓣酱适量做法：1、排骨洗干净，冷水下锅，加入几片姜片、适量料酒，大火煮开，煮出血末即可捞出沥干备用2、洋葱切块、土豆切...
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![干锅肥肠洋葱正宗做法王刚]( "干锅肥肠洋葱正宗做法王刚")
- 主料：猪大肠500克，尖椒200克辅料：植物油一汤匙，酱油二大勺，料酒一大勺，葱适量，姜4片，泡红椒半个，胡萝卜片少许做法：1、猪大肠清理干净2、高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片3、放入一大勺料酒，酱油4、放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟5、放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透即可6、捞出猪...
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![干锅海鲜锅做法]( "干锅海鲜锅做法")
- 食材：牛肉400克、海鲜200克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。做法：大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段，牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十...
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![炝锅鱼用干锅酱吗]( "炝锅鱼用干锅酱吗")
- 不用锅锅酱主料:草鱼1条辅料食盐3克，料酒20毫升，生姜10克，生粉10克，菜籽油500毫升，大葱20克，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱10克，干辣椒50克，花椒10克，五香粉1克。步骤1草鱼一条约1000克，鱼太大的话肉质较老。步骤2草鱼去鳞去腮去内脏，洗净血水，将鱼身的两片肉片下来备用，鱼头鱼骨另作他用葱切节，姜...
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![干锅酱干锅油绝密配方]( "干锅酱干锅油绝密配方")
- 干锅油的制法：用料：色拉油5000克，小葱500克，生姜150克，大蒜头200克，洋葱100克，胡萝卜80克，香茅草150克，干辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香叶30克，八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青花椒30克。做法：1、香茅草、香芹切段待用，辣椒、香叶等香料（青花椒除外）用温水泡洗控干待用...
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![土豆炒洋葱的做法干锅]( "土豆炒洋葱的做法干锅")
- 【配料】土豆，洋葱，五花肉，姜，水淀粉，料酒等【制作步骤】1、炒菜之前还是先将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加方便。土豆挑选差不多大小的就行，但是要新鲜的，这样的土豆含水量更高，吃起来的口感也会更加清脆。土豆洗干净之后去皮，然后切成薄片，用清水将土豆片上淀粉清洗干净，接着...
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![西芹洋葱木耳干锅如何做]( "西芹洋葱木耳干锅如何做")
- 第1步.材料洗净。香芹切段洋葱切条，两者估量差不多的长度就可以木耳如果比较大，可以手撕成小块。第2步.热油锅，下一片姜炝锅。第3步.下洋葱炒出香味。第4步.下香芹和木耳，炒至出汁，加盐炒熟。烧热至快要冒烟时放入煸鱼，煎至鱼两面金黄，捞起备用。在煎鱼剩下的热油里，倒入姜片、泡...
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![干腌洋姜做法]( "干腌洋姜做法")
- 先把洋姜洗干净控干水。撒上适量的盐。喜欢吃花椒，放点花椒，放点辣椒。腌一个星期拿出来太阳底下晒。一道干腌洋姜就做好了。食材清单新鲜洋姜400g、香菜2-3根、小米辣5个、苹果醋200ml、生抽5勺、白糖1勺、盐2-3克烹饪步骤1/新鲜洋姜，洗干净，去皮2/没有削太干净也不影响，把水...
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![干锅蛏王]( "干锅蛏王")
- 食材清单：蛏子500克，青红椒各半只，洋葱半只，生姜三四片，大蒜三四瓣，葱二三根，辣椒酱一勺，料酒一大勺，清水适量，干红辣椒五六根，油适量烹饪步骤1、蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。2、吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。3、青红椒洗净切成小块。葱姜蒜和...
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![干锅洋葱要煮了再炒吗]( "干锅洋葱要煮了再炒吗")
- 不是。干锅菜，就是要在炒以前，把各种肉、菜都做成八成熟。具体到洋葱，有两种处理方式：一是过油。就是把洋葱切好，倒进八成热的油里，只需要几十秒时间，就出锅，断生了，油温会让洋葱继续熟化。二是煸熟。锅里或着电饼铛里，放一点点的油，放进洋葱，慢慢煸到表面泛黄，洋葱变软。这样处理过的...
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![炒洋葱爆锅吗]( "炒洋葱爆锅吗")
- 用洋葱炝锅是可以的。比如我们在做肉类的时候，比如牛肉和羊肉，爆锅的时候用洋葱就可以达到去腥增香的作用。烧土豆的时候，也可以用洋葱爆锅，更香甜。还有再做冷菜的时候可以放一些洋葱也是不错的搭配。而在做其他的蔬菜么，通常用蒜茸或者小葱爆锅的比较多。这样炒出来的菜味道...
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![干锅酱和干锅香的区别]( "干锅酱和干锅香的区别")
- 干锅酱是专做干锅菜系用的酱料，是固体，做用是提颜色和增香。干锅香是做干锅菜系用的干锅油，是液体，只能达到增香的做用，一般炒干锅菜用用干锅香是最后快要起锅的时候放，放太早了干锅香的香味挥发了。所以这两种干锅用的酱和干锅油可以结合使用！...
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![洋瓷炒锅怎么样]( "洋瓷炒锅怎么样")
- 洋瓷炒锅很不错，它的的好处有很多，它轻便、耐热、外表牢固，就算磕磕碰碰也不容易坏，它还有防止金属生锈的功能，经久耐用。而且这样的洋瓷炒锅耐高温，无毒无害，能够很好的保证饮食安全。电磁炉，煤气和天然气都可以使用搪瓷炒锅，炒菜煲汤也都非常方便。...
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![干锅洋芋片的做法]( "干锅洋芋片的做法")
- 1、洋葱切丝，线椒片切段，大蒜切丁，小米椒切条，香芹切段，五花肉切片。2、青蒜切段，土豆切片，放入盆中，洗去多余的淀粉。3、起锅加油，将油温升至6成热时，下土豆片，转中小火炸，炸至土豆片起泡时倒出。4、五花肉下锅煸炒出油，下蒜子辅料煸香。5、加香辣酱，辣妹子，老干妈煸香，豆豉10克，香辣酱5...
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![锅边洋芋店名]( "锅边洋芋店名")
- 可以叫飞天洋芋。拔丝洋芋，麻辣洋芋，一个好的店名。不仅能为你增加曝光度，也可以为你加强店铺的客流量，把店铺招牌做的更为大一点。更加吸引眼球一点，还可以配上灯光。加上用心经营。味道也不错。你的客人会越来越多。这样就可以长久的经营下去。...
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![洋葱炝锅原理]( "洋葱炝锅原理")
- 葱、姜、蒜在植物学分类上均属于双子叶纲，葱、蒜为百合目百合科，姜属于生姜目生姜科。三者均含有挥发性气味物质，具有浓烈的辛辣气味。这些呈辣香味物质，均溶于油脂中，从而在菜肴制作中具有着香、附香、矫香、抑异味、赋予辣味的作用，并由此产生增加菜肴风味和增进食欲的效果。...
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