![皮豆怎么腌制好吃]( "皮豆怎么腌制好吃")
- 材料腌豆皮3张、瘦肉50克、青椒1只、淀粉1勺、盐2克、生抽1茶匙、食用油运量、油辣椒1勺、料酒少许、香葱2棵、生姜2片做法步骤步骤1.腌豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出控干步骤2.瘦肉切成丝，放入小碗加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制十五分钟步骤3.葱切段，姜切末，椒青椒切丝...
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![苕皮豆干的做法大全]( "苕皮豆干的做法大全")
- 材料：苕皮300g，豆腐干200g，酱油香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精、孜然、辣椒面制作方法：1、苕皮洗干净，用水泡软，冷水与热水都可以。2、泡软后的苕皮再放进开水锅里煮不要煮太熟，然后捞出来放在凉水中，沥干水分。3、然后用烧烤竹签把苕皮串起来4、开烧烤炉，在架子上加一些食用油，烤...
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![驴皮豆正宗做法]( "驴皮豆正宗做法")
- 1、将驴皮浸入清水内约2～3天使软化后，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净。2、放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出。3、放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。4、将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加...
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![豆皮自制]( "豆皮自制")
- 食材：黄豆800克，水适量。做法：1、挑选无破损的黄豆，用一个大一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器，加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。2、然后用漏网把水漏掉，加少量水把豆用榨汁机磨成豆浆。把打好的豆浆用纱布筛一下，筛豆浆时用手搅拌一下，将剩...
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![干豆皮炒肉]( "干豆皮炒肉")
- 工具/原料:猪肉(100克)、干豆皮(100克)、鸡蛋50克、青椒100克方法/步骤:1、锅中烧水，水开之后将切好的干豆腐皮放进去焯30秒，然后捞出控干水分备用。2、鸡蛋打在碗中搅散，锅中烧油，将鸡蛋液倒进去煎熟，然后捞出备用。3、锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再将猪肉放进去炒至变色。4...
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![绿皮毛豆和黄皮毛豆的营养]( "绿皮毛豆和黄皮毛豆的营养")
- 营养价值其实都是差不多的，因为他们是同一种植物。绿皮毛豆是没有完全成熟的黄皮毛豆，但是黄皮毛豆所含有的蛋白质，膳食纤维和一些微量元素比绿皮毛豆的含量都要高一些，但是绿皮毛豆中含有维生素c是黄皮毛豆当中所没有的。这是他们营养最大的区别。...
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![豆皮的皮子的配方]( "豆皮的皮子的配方")
- 豆皮的皮子配方为，面粉500克，水400克，油200克。豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。现在许多的豆皮都被作为制作为一道道不同的菜上了餐桌，而且现在许多地方的人也都接受了这种食品的存在。豆皮...
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![豆皮卷怎么处理豆腐皮]( "豆皮卷怎么处理豆腐皮")
- 【所需材料】2张豆腐皮，500克菠菜，半根胡萝卜，4个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，适量面粉。蘸料：葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，热油，生抽，香醋，盐，香油。【制作步骤】1、准备一斤的菠菜，去掉根蒂，用水冲洗干净。2、用刀把它切成小段，长度在三厘米左右，不要太长，不然塞牙缝。3、...
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![青皮豆角和白皮豆角区别]( "青皮豆角和白皮豆角区别")
- 主要区别就是：青的适合清炒，白的适合焖煮。青皮豆角，是一个营养价值丰富的食材，里面富含大量维生素、植物纤维、氨基酸和铁元素，这些营养元素都对我们的身体有好处，可以帮助我们清肠润肺，同时还能起到一定的清热解暑的效果，还能够提高食欲，帮助消化。白皮豆角长得特别的粗壮，而且比...
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![云皮是油豆皮吗]( "云皮是油豆皮吗")
- 是油豆皮，也叫云皮、豆皮。豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一不是1.云皮是经过第二次处理加工的，云皮就是干腐竹2.油豆皮是通过黄豆熬制...
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![豆皮红豆馅的做法]( "豆皮红豆馅的做法")
- 1、食材：红小豆500克、红糖250克、植物油一勺。2、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。3、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。4、盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。5、准备一盆清水。6、把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左...
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![豆皮和豆筋的区别]( "豆皮和豆筋的区别")
- 1、豆皮黄豆磨成豆浆滞后，放在锅里煮到沸腾，此时在都将表面就会结成一层薄薄膜，把这层薄膜取出，然后摊平晾干，记住重点，一定是摊平了晾干，之后就成为豆皮了。因为豆浆表面凝结成的这层膜，脂肪含量是非常高的，所以，豆皮晾干后，表面都是油光水滑的，这并不是加工的时候涂上去的食用油。2...
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![油豆皮和干豆皮区别图片]( "油豆皮和干豆皮区别图片")
- 1、吃法不同，油豆皮的吃法一般用来炒着吃，但是它炒出来的豆皮都是一片一片的，还有就是街边小吃豆皮上有米饭，也可以用豆皮包菜饼。而干豆皮是加工以后需要进行温水泡发再吃的，大多时候用于凉拌、翻炒着吃。2、加工不同，油豆皮如果不通过机器压缩加工，是不能成为腐竹一样有弹性有...
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![去皮豆浆和不去皮豆浆区别]( "去皮豆浆和不去皮豆浆区别")
- 区别：口感和营养不同。去皮豆浆口感更细腻，不去皮豆浆营养更丰富。豆皮中含有非常丰富的维生素和膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助排便，打豆浆时建议不去皮。去皮的豆浆跟不去皮的豆浆还是有点区别的，因为黄豆皮也含有一定的营养成分，含有一定的高纤维质、低细胞可溶性、蛋白质...
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![干豆皮和湿豆皮怎么区分]( "干豆皮和湿豆皮怎么区分")
- 一个干一些，一个湿一些，不过做出来的菜都是一个味，一样好吃。豆皮是被封干过的，可以放久一些，也可以包装好卖给别人，鲜豆皮是刚做出来的，可以直接卖或做菜吃。只是一个能放久一些一个不能放时间过长。豆制品的保存时间比较短，容易变质。...
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![豆皮和豆腐皮是一个产品吗]( "豆皮和豆腐皮是一个产品吗")
- 豆皮和豆腐皮不是一个产品。豆皮儿可以指各种豆类的外壳。豆子秋天成熟。将豆荚的外皮剥去，里面就是豆子。豆荚人们习惯称豆皮儿。豆腐皮儿是做豆腐熬制豆浆。豆浆熬制成熟晾凉后，上面会有一层油亮亮的膜，将这层膜儿挑起来晾晒干，就是豆腐皮儿。豆皮是用豆粕粉生产的，能够生产...
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![干豆腐和豆皮区别]( "干豆腐和豆皮区别")
- 没有区别，它们都是豆制品，只是制作工序不同，干豆腐是做成豆腐后压干或烘干制作而成，豆皮则是将豆浆煮沸晾凉取表皮晾干而成。干豆腐与豆皮是同一种食物。由于受不同的地区各种因素的影响，因此对二者的叫法就会有所不同。干豆腐是东北的特产，人们也将其叫做豆皮儿，它是一种被压成...
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![豆蔻是豆皮吗]( "豆蔻是豆皮吗")
- 豆蔻不是豆皮。豆蔻是属于姜科的多年生常绿草本植物，植株最高可以长到3米，并且豆蔻会在每年的4-6月份的时候开放花朵，其花朵为白色，花瓣上有向外放射的彩色条纹，具有极高的观赏价值，而且豆蔻的果期在每年的5-8月份。豆蔻年华是指十二三岁的少女。...
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![油豆皮和豆皮区别]( "油豆皮和豆皮区别")
- 豆皮和油豆皮的区别是制作方法和成品不同。油豆皮是豆浆煮沸后在表面形成的豆腐皮，又称油豆皮、豆腐衣等。油豆皮的烹饪方法多种多样，可以制作冷油豆皮、油炸油豆皮、麻辣油豆皮等美味佳肴。当需要保存油豆皮时，可以把油豆皮放在冰箱里冷藏。豆皮是鲜豆皮，不能保存很久，可以凉...
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![豆皮黄豆酱的做法]( "豆皮黄豆酱的做法")
- 黄豆洗干净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉裹一层面。床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2cm厚即可，上面盖一层厚纸再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成。表面长满黄绿色菌就是发酵成功的。发酵好的豆子晒一个大太阳，粘连的分开...
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![如何用豆腐做豆皮]( "如何用豆腐做豆皮")
- 用料：黄豆500克、盐卤8克、清水10毫升。1、将黄豆清洗干净，用水泡一夜，隔天将死豆子挑出扔掉。2、将泡好的黄豆放入都料理机，加适量清水，加盖，打成豆浆。3、把豆浆转入容器中，加一倍或者两倍的清水，搅和一下。4、用纱布把豆浆过滤一下，将豆浆和豆渣分离开。5、豆浆状入锅中，大火烧...
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![豆皮分类]( "豆皮分类")
- 豆腐皮各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)，与豆腐干近似，但较薄(比油皮则明显较厚，可以看成...
- 20009
![紫皮豆是什么豆]( "紫皮豆是什么豆")
- 属大豆的一种，即紫皮芸豆。紫皮芸豆是一种高钾低钠的健康蔬菜，人们吃了它以后，可维持身体内部环境的钾钠平衡，能预防高血压，另外它也能减轻肾脏负担，可加快身体内多余水分代谢，对人类经常出现的身体水肿和小便不利也有一定缓解作用，经常食用能维持人类肾功能稳定。...
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![干豆皮好还是带盐的豆皮好]( "干豆皮好还是带盐的豆皮好")
- 肯定是不加盐的好，加过盐的豆皮吃的时候要用清水泡一下，这样就失去原来豆皮的香味了，营养也减了不少，没加盐的豆皮保持原汁原味且口感好营养也不流失。干豆皮好干豆皮保持原汁原味，且口感好，营养也不流失，劲道一些，口感比较好，存放时间长。带盐的豆皮没韧性容易烂，存放时间没有干豆...
- 21605
![腐皮和豆皮的区别]( "腐皮和豆皮的区别")
- 1、外形不同：豆皮是豆浆起膜以后，挑出整束晾晒而成腐皮是摊成又大又薄的块状晾干而成的。2、口味不同：豆皮豆香浓厚腐皮皮薄性韧。3、食用方法不同：豆皮常见的烹饪方式有拌冷菜、烧菜、清炖等腐皮除了拌冷菜、烧菜，还能够用于煎炸、涮火锅等。4、营养元素不同：豆皮和腐皮的生产...
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