云皮是油豆皮吗

是油豆皮，也叫云皮、豆皮。

豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一

不是

1.云皮是经过第二次处理加工的，云皮就是干腐竹

2.油豆皮是通过黄豆熬制成豆浆的炼成的一层豆油皮。

3.油豆皮是用来炒着吃比如油豆皮炒肉丝

4.云皮需要用温水泡发后再食用的，可以将其凉拌食用，煮着吃或者炒制食用