![炖鱼头酱的做法]( "炖鱼头酱的做法")
- 食材：鱼头1个油适量黄豆酱1勺葱适量料酒适量五香粉适量番茄2个姜适量蒜适量具体步骤：1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味2、番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片3、炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出4、底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出香味，加入番茄煸炒，再...
- 21757
![酱香羊头做法]( "酱香羊头做法")
- 做法如下一准备材料，羊肉二步骤如下1·步骤1：羊头肉切成条或片洋葱切条香菜切成大拇指长度的段姜切片，葱切大拇指同宽的葱，蒜瓣拍松。2·步骤2：开大火，热锅凉油下葱，姜，蒜和干辣椒（调料A）翻炒出香味。3·步骤3：保持大火，下豆瓣酱（调料B），翻炒至酱香味飘出。4·步骤4：保持大火，倒入清水，没过...
- 13642
![酱牛骨头秘制酱配方]( "酱牛骨头秘制酱配方")
- 主料：牛棒骨（或牛蝎子、牛肋条皆可）20斤。香料：八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克、罗汉果2克。配料：色拉油500克、郫县豆瓣酱250克、生抽250克、黄豆酱200克、料酒200克、葱段200克、姜片100克、蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味...
- 21929
![酱爆猪头肉]( "酱爆猪头肉")
- 爆炒，食材：熟猪头肉，胡萝卜，葱段，姜片，蒜末，老抽，料酒，精盐，鸡精，花椒水，豆瓣酱，做法：熟猪头肉和胡萝卜分别切片，油锅加热，葱姜爆锅，放入肉和调料翻炒一分钟，放花椒水甜面酱。炒匀即可出锅。材料 熟猪头肉300克红辣椒2个青豆10克笋片30克大蒜5瓣食用油30克红油1小匙酱油1大匙郫县豆瓣1...
- 20114
![撞头酱怎么做]( "撞头酱怎么做")
- 原料：低筋面粉5勺土鸡蛋4个葱头7颗做法：1、材料准备好，先把鸡蛋打散，在放入准备好的面粉，一起搅拌。2、边搅拌边水，搅拌好后放入葱头，也可以放葱花，在加盐一起搅拌。3、材料全部弄好，接下来是下锅煎了4、锅里加花生油烧热，然后放入搅拌好的材料。5、按上面步骤把全部煎好放入盘子...
- 7039
![酱香馒头如何做]( "酱香馒头如何做")
- 馒头是家里常吃的面食，可是剩了之后，就不太好吃了，于是经常煎煎作为早餐吃。其实也可以做香喷喷的酱香馒头片，外酥里嫩，酱香味十足，很好吃的早餐。馒头做好了要比外边卖的好吃，掌握了要点，就会轻松搞定。做酱香馒头简便快捷，更易上手。下面介绍酱香馒头的家常做法：1、准备馒头两个，...
- 26384
![酱猪头肉做法]( "酱猪头肉做法")
- 原料:新鲜猪头100千克。配方(按原料100千克计):盐粒3000克，酱油4000克，黄酒500克，生姜200克，大葱200克，大蒜100克，香辛药料550克。香辛药料配比:白正50克，山奈50克，丁香50克，花椒100克，八角100克，桂皮100克，小茴香100克加工工艺:(1)原料整理:酱猪头肉选用鲜猪头，去净毛，然后将猪头下颌...
- 17795
![东北酱大骨头的酱料配方]( "东北酱大骨头的酱料配方")
- 材料猪脊骨约2斤，八角3颗，桂皮小片，花椒1汤匙，香叶3片，山楂3颗，红辣椒5颗，生姜，黄酒或料酒，老抽，陈醋少量，甜面酱2汤匙，黄豆酱3汤匙，白砂糖或冰糖，盐做法1、猪骨去除碎骨洗净，放进冷水锅，中小火慢慢烧开煮出血沫后关火，捞出猪骨清水冲洗干净2、煮锅内加水没过猪骨，大火烧开，放黄酒，醋，姜，老抽，八...
- 5442
![卤骨头和酱骨头的区别]( "卤骨头和酱骨头的区别")
- 两者区别是做法不一样，一个是焖，一个是烧。酱骨头没是焖，卤骨头是卤的汤汁。酱骨头是上色后烧干汁，卤骨头是带汤汁吸收到肉里。酱骨头是可以吸骨髓，卤骨头是放好调料后，大火煮沸后小火慢慢熬煮。卤骨头是先卤高汤，然后在放将卤好的大骨头进去开始卤制。中火慢慢卤制。...
- 6263
![酱色石头是什么石头]( "酱色石头是什么石头")
- 酱色玛瑙又称羊肝石或牛肝石。地区不同，叫法差异。比最差的槁玛瑙价格上高一次。属于较次的玛瑙。不值钱，顶多也就值个工艺价，玛瑙，也作码瑙、马瑙、马脑等，是玉髓类矿物的一种，经常是混有蛋白石和隐晶质石英的纹带状块体，硬度6.5-7度，比重2.65，色彩相当有层次。有半透明或不透明...
- 30979
![烤骨头酱料配方]( "烤骨头酱料配方")
- 1、将香料八角50克、桂皮50克、山奈20克、小茴香20克、白蔻15克、山楂片15克、肉蔻10克、花椒10克、草果10克、白芷10克、香叶5克、甘草5克、丁香5克用料包装起来，放入盆中，用开水浸泡30分钟，备用。2、不锈钢桶中加入二汤（没有可以用清水）50斤，放入处理好的料包，大火烧开后加入...
- 18060
![酱骨头用的什么骨头]( "酱骨头用的什么骨头")
- 一般用猪的棒子骨，膝盖骨，酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。...
- 5883
![酱牛头秘制酱配方]( "酱牛头秘制酱配方")
- 原料：牛头肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。制作步骤：1、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中...
- 21016
![葱头酱做法]( "葱头酱做法")
- 用料红葱头适量橄榄油适量盐适量糖适量菜谱用料老抽适量1、红葱头切碎。橄榄油放小奶锅里烧六成热，放葱头碎小火炸，一定用筷子经常搅拌。2、估计炸30分钟才行，直到炸干炸酥，放糖、盐、老抽，搅匀。干净无水的瓶子保存。蒜片20g，红葱头20g，新鲜番茄碎40g，洋葱丝50g，番茄酱2大匙，番茄...
- 24314
![酱舌头做法]( "酱舌头做法")
- 食材明细主料牛舌1个辅料生姜1块蒜头适量冰糖适量料酒适量老抽适量生抽适量盐适量香料适量黑胡椒粉适量红曲粉适量咸鲜口味卤工艺数小时耗时普通难度酱卤牛舌的做法步骤1牛舌洗净放入锅里用水煮开5分钟。2焯过水的牛舌趁热用刀刮去表面白膜，然后洗净。3生姜和蒜头拍碎。4...
- 30429
![酱大头菜切法]( "酱大头菜切法")
- 切丝，滚刀块，都可以菜谱简介【原料】鲜大头菜，5000克大酱，1000克精盐，125克糖，125克花椒、大料，少许辣椒丝，25克制作方法（1）将大头菜去皮，洗净，沥干水分，改刀切成片。（2）把大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开，倒入盆中冷透再把切好的大头菜片倒入盆中拌和。（3）取坛一只，将拌和...
- 25129
![头抽酱油和头道酱油的用法]( "头抽酱油和头道酱油的用法")
- 1、头抽酱油属于生抽酱油的一种。其来源要从豉油的制造说起，黄豆蒸熟后加进面粉、种曲发酵发酵后的黄豆放进缸内加进盐水生晒3至4个月后成熟便可抽取酱油，这头一遍晒成的豉油就是头抽。头抽含有多种维生素和矿物质，补充人体所需营养，同时可降低人体胆固醇。由于头抽酱油属于...
- 27257
![牛骨头酱]( "牛骨头酱")
- 主料：牛棒骨（或牛蝎子、牛肋条皆可）20斤。香料：八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克、罗汉果2克。配料：色拉油500克、郫县豆瓣酱250克、生抽250克、黄豆酱200克、料酒200克、葱段200克、姜片100克、蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味...
- 27725
![酱羊头肉教程]( "酱羊头肉教程")
- 食材：羊头肉，海鲜酱，香菜，芥花油，葱姜，桂皮，八角，干辣椒，食盐，白糖，老抽，味精。准备好所有食材，买现成的半成品羊头肉，洗净后切大块，准备好其它佐料，锅热倒入芥花油，煸香葱姜八角后盛起，留底油，放入海鲜酱，开小火熬制与油完全融合，倒入羊头肉，中小火煸炒，待海鲜酱与羊头肉完全融合后，将葱姜等重新...
- 25058
![酱脊骨头秘制酱配方]( "酱脊骨头秘制酱配方")
- 食材清单脊骨500g、葱1段、姜3片、香叶1片、八角3个、桂皮1小段、花椒20-30粒、红干椒适量4个左右、冰糖6-8粒、黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺脊骨冷水下锅焯水，煮沸3分钟左右，捞出冲洗干净备用。另起锅烧水，一次加够，避免后期加水~干调中除冰糖和葱之外，都放...
- 19205
![头道酱油和普通酱油区别]( "头道酱油和普通酱油区别")
- 它们的区别在于：一、颜色不同：生抽颜色最浅，看上去像红褐色。普通酱油的颜色是深，几乎就是黑色了。二、原料不同：生抽：是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的。普通酱油：是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿造，再加上特殊工艺制作而成。三、...
- 24801
![酱牛窝骨头秘制酱配方]( "酱牛窝骨头秘制酱配方")
- 秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤)白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香叶8g、沙参15g、党参15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、当归8g、山楂2...
- 21541
![怎样酱大骨头]( "怎样酱大骨头")
- 把新鲜的大骨放冷水清洗n遍，清洗干净，再放入淡盐水里泡30分钟，这样做出来的大骨肉嫩，鲜美。锅里烧开水，把洗干净的大骨倒进去，焯出血水，变成这种颜色即可关火，捞出大骨备用。热锅凉油，放入白糖，辣椒小火翻炒，放入豆瓣酱，一大勺汤。然后倒入大骨中快速翻炒，让每个大骨都裹上酱汁和糖衣...
- 30014
![番茄酱罐头和番茄酱一样吗]( "番茄酱罐头和番茄酱一样吗")
- 一样番茄罐头是罐头装食品，比较方便保存番茄酱是酱汁状调味品，更方便食用。番茄酱是以成熟番茄为原料进行加工的，富有番茄风味的复合调味品，在西餐中运用广泛。番茄罐头大多作为食材，大多含有成块的番茄果肉，甚至是直接使用整颗去皮番茄制作而成的，比较完整地保留了番茄原有得天...
- 16886
![酱椒鱼头酱料配方]( "酱椒鱼头酱料配方")
- 准备原料：对半切开的鱼头一个，红油辣椒两勺，豆瓣酱两勺，剁椒酱两勺，葱姜稍多一点，辅料准备料酒、盐即可。制作方法：第一步：首先我们准备一个盘子，把洗净的鱼头放入盘子中，用盐和料酒均匀腌制10分钟。第二步：随后我们把葱切成5cm左右的长段，姜切片，准备一个蒸剁椒鱼头的盘子，先在盘底铺...
- 26466
柔美女性网
