![黄酒开盖后多长时间喝完]( "黄酒开盖后多长时间喝完")
- 半个月左右。一般的发酵酒如葡萄酒、啤酒等打开后保质期只有3-5天，而黄酒的制作方式是在生产过程中直接过氧化（生物老熟法），所以开封后存放时间会相对长一些，在室内常温环境下黄酒大约能存放半个月，而如果是在低温环境下开封的黄酒大约可以存放一个月。如果黄酒开盖后，尽早喝完，...
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![原浆酒是烧酒还是黄酒]( "原浆酒是烧酒还是黄酒")
- 原浆酒是烧酒不是黄酒。原浆酒，顾名思义、可以看成是原来的浆制成的酒，但是真的原浆酒却是指将谷物经过制曲、蒸馏酿制而成的白酒，没有经过任何的勾兑和别的调试的白酒酒液。人们说的原酒，就是原浆酒的另一种说法，其实就是指只用粮食来生产的白酒，这里说的浆：是指通过纯粮食加工...
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![黄酒十大名酒]( "黄酒十大名酒")
- 会稽山、立春、古越龙山、绍兴花雕、女儿红黄酒是中国传统名酒，在江浙沪一带爱喝的人非常多，酒精度低有营养，能养生能入药！...
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![烤梭子蟹要用黄酒吗]( "烤梭子蟹要用黄酒吗")
- 用黄酒的1、处理干净鲜活梭子蟹，刷洗干净，去掉嘴巴肚皮后，用一白酒一点点冲洗，顺便喂点给螃蟹喝。2、将除了梭子蟹、柠檬以外的所有配料，切来，放锅里煮，大火烧开，小火焖1小时。煮好，过滤干净杂质，汤料静置放凉。3、晾凉的汤汁中加入500ml的花雕酒、切片去籽的柠檬、姜片，混合均匀后，...
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![黄酒生产标准号的区别]( "黄酒生产标准号的区别")
-   黄酒生产标准号的区别主要是标准不同，用料不同，工艺不同。  目前我国黄酒有两个国家标准：一是《绍兴黄酒》国家标准（GB/T17946），依据该标准，绍兴黄酒是以优质糯米、小麦和该标准第4章保护范围内的鉴湖水为主要原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。 &...
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![黄酒开瓶了多久不能喝]( "黄酒开瓶了多久不能喝")
- 黄酒度数在12-16度，如果一次没喝完，盖好盖子，放进冰箱保存，冰箱可以放10天，室温20多度放5天左右，30多度方法3天左右。如果是大坛的酒，开封后，换装成小瓶进冰箱为佳。...
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![黄酒怎么加热]( "黄酒怎么加热")
- 绍兴当地一般加热黄酒的方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐渐升温，一般加温至酒香四溢、入口温与舒适即可，切不可。黄酒加热的方法一般有三种：第一种是将盛酒器放入热水中烫热第二种是隔火加温第三种是煮黄酒：首先准备好温酒壶，然后加入黄酒，可...
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![黄酒和白酒有什么区别]( "黄酒和白酒有什么区别")
- 一，黄酒和白酒的区别是：酿造工艺不同1：黄酒：是使用糯米、黍米等为原料发酵而得的酒，属于发酵酒2：白酒：是使用高粱、大米等为原料发酵后蒸馏而得的酒，属于蒸馏酒。二，口感不同1：黄酒：香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，黄酒不仅是酒精饮料，还可用于...
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![黄酒炖羊肉利弊]( "黄酒炖羊肉利弊")
- 炖羊肉时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢。弊端是黄酒价格贵，有点浪费黄酒炖羊肉最好的好处就是在于没有羊腥...
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![自己酿的黄酒发苦]( "自己酿的黄酒发苦")
- 这是正常现象。  自酿黄酒会有点酸有点甜，有时还觉得有点苦有点涩，这是正常现象。其实自酿的黄酒就与鲜啤一样，由于它是新鲜的，没有经过工厂统一口感调制。所以味道层次丰富，而酸甜苦鲜涩就是其中主要风味。  其中苦味主要来自发酵过程中所产生的某些氨基酸、...
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![阿胶不粘是不是黄酒兑多了]( "阿胶不粘是不是黄酒兑多了")
- 是原因之一1、阿胶质量的原因：正宗的阿胶是用马科动物驴的皮去毛熬制而成的胶块，如果买到的是假阿胶，里面的胶质不够，杂质比较多，熬出来的阿胶糕就可能不会凝固。2、黄酒加多了：在熬阿胶糕之前，阿胶需要用黄酒泡软溶化，如果黄酒加多了，熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。3、熬煮时间...
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![黄酒的ph值是多少]( "黄酒的ph值是多少")
-    黄酒是属于酸性的，任何发酵得来的酒都是属于酸性的，一般黄酒的PH值在3.5-4.5的。黄酒中一般含有有机酸，维生素，氨基酸等，属于弱酸性的。...
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![黄酒为什么是啡色]( "黄酒为什么是啡色")
-    黄酒不只是啡色，还有黄色、褐色、黑色、红色、棕色等。   在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为白酒或浊酒。黄酒的颜色有很多种，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质是谷物酿成的酒，可以用米代表谷物粮食，故称为米酒较为恰...
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![塔牌黄酒和会稽山哪个好喝]( "塔牌黄酒和会稽山哪个好喝")
- 塔牌黄酒好喝。塔牌黄酒全部酒款都是手工酿制，而且还有无焦糖添加的酒款，以及一些特制果味黄酒，比较适合女士喝。会稽山好喝。会稽山是第一批中华老字号品牌，作为绍兴黄酒品牌，会稽山目前也是中国驰名商标。据说绍兴本地人喝会稽山和塔牌会比古越龙山多。会稽山的不少黄酒都是...
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![丽春黄酒怎么喝]( "丽春黄酒怎么喝")
- 冰镇黄酒，温饮黄酒，黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精会挥发掉，且淡而无味。一般，冬天盛行温饮。...
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![襄阳黄酒怎么做的]( "襄阳黄酒怎么做的")
- 自制黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。制作方法:①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不...
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![黄酒和酱油有什么区别]( "黄酒和酱油有什么区别")
- 1看颜色，酱油是褐色不透明。黄酒是偏红的褐黄色，工艺上讲，自女儿红到精加饭都明确是透明的，后面的花雕什么的因为颜色太深不容易看出透明性。水么，自然是无色的。2闻味道。酱油是一股酱味，黄酒带有酒精味道，水没有特别的气味。3取样品尝。各自取一点，用舌头尝尝。4看标签，瓶子外面...
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![网上3元一斤黄酒是真的吗]( "网上3元一斤黄酒是真的吗")
- 网上3元一斤的黄酒不能不说是真的，但也不算假的，最多只能说是水加的多一点而已，口感差点。一般情况下，黄酒是大米或者糯米做的，一斤大米最普通的差不多2.5左右，糯米则贵一些3.5到4元左右一斤，你想想看要是做成黄酒需要人工发酵，经过过滤，最后得到的纯酒的分量可想而知。一斤米最多...
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![料酒与黄酒花雕酒的区别]( "料酒与黄酒花雕酒的区别")
- 使用原料不同：黄酒、料酒、花雕酒的区别是使用原料不同，黄酒使用糯米、黍米、粟等为原料发酵而得花雕酒是黄酒的一种，使用上好糯米和优质麦曲酿造而得料酒则是用黄酒、香料和调味料等制成。...
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![古越龙山的黄酒干净么]( "古越龙山的黄酒干净么")
- 当然干净。黄酒是一种传统食品，有数千年历史，适量常饮对人体健康有益，至今没有因饮用黄酒致癌的证据。EC普遍存在于各种酒类及其他发酵食品中，是在自然发酵过程中产生的，并非生产时加入。目前国际上对食品及酒类中直接的EC含量控制规定的较少，其中欧盟对水果白兰地的EC含量标准...
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![一斤黄酒泡多少红花]( "一斤黄酒泡多少红花")
- 一斤酒泡1-2两红花，即50-100克红花就行红花为菊科植物红花的干燥花。粉末颜色为橙黄色，夏季花由黄变红时采摘，阴干或晒干。以干红花品质较佳。置阴凉干燥处，密闭保存。红花酒质料：红花600克、60度白酒3000克。做法：把干净的红花放入细口瓶内，加白酒浸泡一周，逐日振摇一次。...
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![料酒和黄酒有什么区别]( "料酒和黄酒有什么区别")
- 一、原料不同：黄酒：黄酒是以糯米、小米、高粱等为主要原料经过浸泡、蒸煮、发酵而酿成。料酒：料酒是以30~50%的黄酒为原料，再添加一些其他的香料和调味料制作而成。二、用途不同：黄酒：黄酒是一种饮料酒，也是一种保健酒，主要是用来饮用，很少用作调味。料酒：料酒主要是当做调味品，常用...
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![黄酒炖黄鳝做法]( "黄酒炖黄鳝做法")
- 食材：鳝鱼500克。调料：黄酒100克，花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。做法1、将黄鳝洗净，切成薄片。2、姜蒜切成片。3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即...
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![黄酒一瓶相当于几两白酒]( "黄酒一瓶相当于几两白酒")
- 黄酒的度数一般里15左右，白酒度数一般是50左右，无论是黄酒，白酒，还是碑酒等，其度°数都是指100毫升酒中酒精的量。例如，15度是指100毫升酒中含酒精量为15亳升，按这个比例计算，一瓶黄酒是500毫升，含洒精量为75亳升酒精，如果和50度的白酒相比，只能相当于150毫升白酒，换算成质量的话就是...
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![马头墙黄酒测评]( "马头墙黄酒测评")
- 马头墙黄酒非常好喝。马头墙黄酒是100%的原糯，100%的原酿，100%的原浆。口感和品质的得到完全保证。马头墙黄酒使用“南陵贡米”酿造，使用工艺之曲“桂花曲”，于每年农历八月，由红小麦、山泉水为原料按一定比例拌合。马头墙酒是黄酒行业的佼佼者，引领市场，成为投资商青睐的加盟项...
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