![王刚藤椒鱼的做法川菜]( "王刚藤椒鱼的做法川菜")
- 主料：小青辣椒适量鱼适量辅料：金针菇1包木耳少许姜片少许蒜片少许青花椒适量材料：藤椒调料1包做法：1、准备好食材，鱼用料酒腌制一下。2、热油放姜片蒜片和藤椒调料加入水。3、烧开加入木耳煮。4、煮5-6分钟后加入金针菇。5、陆续加入鱼。6、煮好盛人碗里。7、热油放入小青辣椒...
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![藤椒鱼米粉的做法]( "藤椒鱼米粉的做法")
- 材料：酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许藤椒鱼米粉的做法:1、首先拿出适量的米线，用开水泡软。2、泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，...
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![藤椒鱼正宗做法王刚]( "藤椒鱼正宗做法王刚")
- 藤椒鱼做法如下：食材：鲈鱼1条、藤椒30粒、食用油2勺、食盐半勺、郫县豆瓣酱5克、辣椒酱5克、清水适量1、准备新鲜鲈鱼1条。2、准备工作做好：鲈鱼去头去骨后片片，鱼头鱼骨留用，准备鸡精，鸡蛋，干藤椒，绿豆芽，姜片蒜蓉。3、片好的鱼片用蛋清、食盐和胡椒粉抓拌均匀后腌制半小时。4、...
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![好人家藤椒鱼调料包做法]( "好人家藤椒鱼调料包做法")
- 准备食材：藤椒鱼调味料1袋、绿豆芽菜200克、黔鱼1条约1500克、生姜1块、大蒜1头、蚝油1汤匙、干花椒粒10克，郫县豆瓣2汤匙、菜籽油适量制作步骤：1、购买的黔鱼不要太小：去掉内脏，从鱼尾处沿着鱼骨往鱼头方向片下鱼肉，斜刀切成鱼片，鱼头一分为二剁开，鱼骨剁成大块鱼肉和鱼骨分装，用...
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![水煮鱼和藤椒鱼的区别]( "水煮鱼和藤椒鱼的区别")
- 1、制作方法不同。水煮鱼：1、草鱼处理骗片，鱼片加蛋清，盐，生抽，淀粉，抓匀。2、鱼头熬汤，加入豆芽等配菜。3、下入鱼片，断生后，放入蒜末，辣椒末，浇上热油，即可。藤椒鱼：1、将草鱼处理骗片，鱼肉加入蛋清，盐，料酒，搅拌均匀。2、把鱼头，鱼骨头放入锅内加水，大火煮沸。3、鱼片入锅，断生后捞出，加入...
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![藤椒鱼适合放什么配菜]( "藤椒鱼适合放什么配菜")
- 海鲜菇50克、木耳100克、新鲜藤椒20克、小米辣椒10克(切碎)、豆粉10克、生姜5克(切片)、蒜5克(剥皮切片)、葱段10克、料酒10克、胡椒粉3克、鸡精3克、花椒油1克成品藤椒鱼口味麻辣微酸，鱼肉鲜香嫩滑，鱼肉富含的蛋白质为人体提供丰富的营养物质。...
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![藤椒和麻椒的区别]( "藤椒和麻椒的区别")
- 麻椒和藤椒的外形不同，麻的程度不同、麻椒外形比较松散，成熟的鲜麻椒呈深绿色，晒干后偏棕黄色至绿色，籽为黑色。藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，枝叶披散，结的籽像葡萄一样，果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色。藤椒麻味比较温和，并且含油脂丰富。麻椒以麻为主，麻味强烈持久。藤椒可以治疗牙...
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![藤椒烤鱼热量]( "藤椒烤鱼热量")
- 藤椒烤鱼的热量(以100克可食部分计)是193大卡(807千焦)，单位热量适中。每100克烤鱼的热量，约占中国营养学会，推荐的普通成年人，保持健康每天所需摄入总热量的8%。烤鱼，是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用...
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![沸腾鱼放麻椒还是藤椒]( "沸腾鱼放麻椒还是藤椒")
- 麻椒一、原料：草鱼（两斤二两左右）二、配料：葱5克、姜8克、蒜6克、鸡蛋清1个、黄豆芽40克。三、调料：盐30克、干辣椒20克、干青花椒10克（麻椒）、鸡精10克、回味粉5克、料酒20克、（地瓜）淀粉10克。四、沸腾油:（一）原料：色拉油10斤，干红辣椒200克，子弹头300克，9新一代100克，洋葱500克，大葱400...
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![藤椒油和藤椒酱哪个好]( "藤椒油和藤椒酱哪个好")
- 根据个人口味吧。个人觉得藤油做川菜比较好。藤椒、麻椒、花椒都是花椒的家系，一个品系略有不同藤椒油、花椒油、花椒油分别由藤椒、花椒、花椒制成。三种油的作用是一样的，都是用在需要突出麻味、提升风味的食品中，以加强食品的风味。花椒油和花椒油几乎可以划等号。就像酱...
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![藤椒鱼炖多久]( "藤椒鱼炖多久")
- 炖15分钟左右。藤椒鱼做法如下：食材：鲈鱼1条、藤椒30粒、食用油2勺、食盐半勺、郫县豆瓣酱5克、辣椒酱5克、清水适量1、准备新鲜鲈鱼1条。2、准备工作做好：鲈鱼去头去骨后片片，鱼头鱼骨留用，准备鸡精，鸡蛋，干藤椒，绿豆芽，姜片蒜蓉。3、片好的鱼片用蛋清、食盐和胡椒粉抓拌均匀后腌...
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![藤椒和花椒的分别]( "藤椒和花椒的分别")
- 1、口味不同花椒的麻味较轻，香味重，常用来和肉类一起烹饪，可以增加香气，清除肉类的腥味和哈味藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒等苦涩味。2、果实不同藤椒和花椒的果实都是暗红色，两者成熟后，藤椒果皮表面有很明显的瘤状物，而花椒果皮表面则比较光滑。而...
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![藤椒剑鱼怎么做]( "藤椒剑鱼怎么做")
- 食材：剑鱼1条、藤椒30粒、食用油2勺、食盐半勺、郫县豆瓣酱5克、辣椒酱5克、清水适量1、准备新鲜剑鱼1条。2、准备工作做好：鱼去头去骨后片片，鱼头鱼骨留用，准备鸡精，鸡蛋，干藤椒，绿豆芽，姜片蒜蓉。3、片好的鱼片用蛋清、食盐和胡椒粉抓拌均匀后腌制半小时。4、起锅烧油炒香姜片...
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![藤椒味的烤大鱼怎么做]( "藤椒味的烤大鱼怎么做")
- 用料鲈鱼1条（2、3斤）线椒200g新鲜藤椒40g洋葱1个蒜瓣4瓣姜片4、5片香菜3、4根黄瓜（配菜）1根干辣椒碎3勺青花椒2勺豆瓣酱25g豆花（嫩豆腐、绢豆腐）150g腌鱼料（淀粉1勺，盐半勺，料酒1勺，胡椒少许）做法步骤1鲈鱼洗净，加腌鱼料腌制1～2个小时步骤2锅烧热放半碗油，大火待油温升高，鱼背沿着锅边放...
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![藤椒和剁椒的区别]( "藤椒和剁椒的区别")
-    剁椒是辣椒的一种吃法，藤椒是花椒的一种藤椒的果实是青绿色和绿色的，藤椒成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色，而花椒会从原本的青绿色变成大红色。剁椒是辣椒洗净，去蒂再晾干水分，然后将其和老姜、大蒜一起剁碎。将辣椒放入盆中，加入高度白酒和...
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![藤椒排骨饭]( "藤椒排骨饭")
- 主料：排骨2500克。麻辣味料：干辣椒100克，鲜藤椒30克、干青花椒20克。香辛料：八角茴香5克、白芷片5克、香叶4克、肉桂2克、小茴香2克、白蔻2克。调味料：花生油100克、黄酒100克、郫县豆瓣酱60克、黄豆酱40克、蚝油35克、姜片20、葱段20克、盐30克、生抽20克、味精20、鸡粉20、...
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![藤椒油和麻油区别藤椒是什么]( "藤椒油和麻油区别藤椒是什么")
- 1、制作原料不同藤椒油使用藤椒经过烹饪煸炒压榨等工艺制作而成，藤椒也叫野山椒，主要产自中国大陆华东、华中地区，终止范围非常广泛，麻油就是用黑芝麻、白芝麻中提取的植物油，也叫香油。2、味道质地不同因为藤椒的颜色是深绿色，因此制作的藤椒油颜色呈透亮的淡绿色，吃进嘴里有刺...
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![藤椒焗鲈鱼正宗做法]( "藤椒焗鲈鱼正宗做法")
- 用料鲈鱼450g小米辣1个葱3条蒸鱼酱油50g藤椒油10g老姜4片做法步骤1、鲈鱼洗干净，去内脏，刮鱼鳞，正反面划三刀2、姜丝，小葱段铺在盘子底部和鱼身上3、倒入蒸鱼酱油，沸水蒸8分钟4、去掉老姜，葱丝5、重新摆上葱丝个小米辣6、藤椒油入锅烧烫7、浇在鱼身上食材：鲈鱼1条、藤椒30粒、食...
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![藤椒为什么叫藤椒]( "藤椒为什么叫藤椒")
- 藤椒是芸香科花椒，属多年生灌木或乔木植物，又被称为山花椒和竹叶花椒，植株的根茎、叶片、果实和种子可入药，在医药领域用途广泛。植株的果皮和种子的气味辛辣，可加工制成调味食品，经济价值较高。制成调味料后可用于烹饪，能够使食物的口感变得更好。...
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![藤椒油和藤椒酱的区别]( "藤椒油和藤椒酱的区别")
- 答藤椒油和藤椒酱的区别原料不同，藤椒油原材料就是藤椒，而麻辣油的原料是麻椒味道不同，藤椒油的味道清新，而麻将油比较浓郁，有独特的麻香气味颜色不同，藤椒油颜色偏绿，而花椒油颜色偏黄色。主要是用的原料和制作工艺上的区别，藤椒油主要是藤椒和油一起炸出来的具体藤椒味道的油，而...
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![藤椒脆鱼干锅做法]( "藤椒脆鱼干锅做法")
- 1、主料：草鱼1条（1000克左右）。辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒、干辣椒适量。2、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。3、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡...
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![藤椒和青花椒区别]( "藤椒和青花椒区别")
- 一、外形不同藤椒果实颗粒比较小，果色为深绿色，并且有很明显的光泽，里面含有的油脂比较多。青花椒呈椭圆形，颜色要较浅一点，并且没有光泽。二、味道不同藤椒的香味比较浓，麻中带有清新的香味，并且没有苦涩味。青花椒也有一定的香气，但是用量过多或者烹饪的时间过长就会出现一些苦...
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![藤椒鱼块做法]( "藤椒鱼块做法")
- 所用食材:  新鲜黑鱼1000克辅料：豆芽200克、平菇150克、藤椒50g、蒜5瓣儿、葱半棵、红辣椒适量、生姜10克做法:1、黑鱼清洗干净，剁成块2、在锅中放入少许食用油，烧热后加入姜，蒜红辣椒、葱爆香，然后把鱼块倒入碗里。3、倒入藤椒，翻炒均匀。4、翻炒均匀之后在锅中加入没...
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![藤椒和辣椒哪个辣]( "藤椒和辣椒哪个辣")
- 1、藤椒学名为青花椒，主要烹调味道经过营养学家评判为麻味，辣椒在烹饪食物时产生的味道，经过营养学家评判为辣味，麻味和辣味在烹饪学上是两种不同的味蕾味道。2、科学评判结果划分为藤椒麻味优于辣椒、辣椒辣味优于藤椒，所以，藤椒和辣椒比，辣椒辣。...
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![藤椒酱鱼的正宗做法]( "藤椒酱鱼的正宗做法")
- 用料草鱼1条藤椒适量豪吉藤椒油2勺姜片、蒜末适量金针菇150克料酒1勺淀粉1勺灯笼椒酱1勺青辣椒1个红辣椒1个做法步骤1、草鱼一条，处理干净。2、切掉头尾，鱼背去大骨，片鱼片。3、准备一点金针菇，一瓶豪吉藤椒油。4、鱼片加淀粉和料酒抓匀。5、锅里烧热油，放入鱼头鱼尾煎至两面...
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