![酥饺不脆怎么补救]( "酥饺不脆怎么补救")
- 第一种方法是冰箱冷藏。饺子变潮的原因是因为吸收了较多的水分，在水的作用下失去了原本的脆性，而冰箱冷藏就能使水从液态变成固态的结晶的过程中，从饼干中分离出来。具体的操作方法就是把受潮的饺子密封好，放进冰箱冷藏室里冷藏几个小时后再取出来，饺子就变脆了。第二种方法是...
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![脆皮汤圆为什么不脆]( "脆皮汤圆为什么不脆")
- 1、炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。2、炸汤圆时，我们必须大火炸，火小了...
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![脆肉鲩不脆是什么原因]( "脆肉鲩不脆是什么原因")
- 脆肉鲩要是不脆或半脆，那就不是正宗的脆肉鲩了。有些养殖户给鲩鱼吃60天蚕豆就起塘卖鱼，这样的鲩鱼吃起来跟猪肉一样，这种鱼的鱼塘价9元。也有半脆的鱼，鱼塘价10元。（标准：水温达到25度以上时开始喂蚕豆，连续吃120天，在这120天里蚕豆要喂足，蚕豆量不足就会成半脆鱼。水温低于25度，...
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![黄金脆饺的描述]( "黄金脆饺的描述")
- 【黄金脆皮煎饺】食材：速冻饺子，油。葱花，芝麻。面粉水比例：玉米淀粉1：水10。做法：1、上周末，孩子想吃火锅，又想吃饺子，那么我们就先吃火锅吧，等吃完，换个煎盘，再煎饺子来吃，一举两得，全都不落下。这个多功能锅还挺方便的，我现在对各种新科技，特别满意，家里不用一堆锅碗瓢盆，省地方啊。2、...
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![油条不脆如何变脆]( "油条不脆如何变脆")
- 把不脆的油条再回锅用油再炸一遍，就可以使不脆的油条变脆了。注意要掌握好油温，一定要用烧到比较高的油温来炸，把油烧到大概五成热的时候，把原本不脆的油条最好切成一段一段的，然后放进五成热的油锅里，用筷子翻动几下，也就十多秒的时间就可以捞出来了。然后就可以得到十分酥脆的...
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![饺子皮炸薄脆的做法]( "饺子皮炸薄脆的做法")
- 1、准备好要用的饺子皮2、取5~6张饺子皮对折，然后用刀在中间切上两刀3、面皮中间切成三等分，外面卖的饺子皮的薄厚均匀，更容易4、锅里倒入半锅食用油，油温烧至7成热就可以炸了，把筷子头放进去有小泡泡就可以了。5、把饺子皮下入油锅，开中火炸，这个薄脆特别薄，炸5秒就可以翻面。6...
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![脆脆薯饼怎么定不了型]( "脆脆薯饼怎么定不了型")
- 因为你没有加面粉，土豆饼是需要加入少量面粉的，做土豆饼的时候，把土豆写成细丝然后与面粉、水放在一起，这样才能够形成糊1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。（直接加入水里，和面的时候放入这个水中）2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐...
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![脆哨不脆怎么补救]( "脆哨不脆怎么补救")
- 可以在脆哨中加入酒糟水，准备材料：水100g、肥肉300g、酱油20g、醋10g、盐6g、酒糟水20g。做法：1、将肥肉放进锅里，将肥肉的油炸出来。将油渣捞出来，将油渣再放回锅中进行翻炒。2、在油渣中倒入清水，在锅中倒入醋和酱油，加入一勺盐，将酒糟水倒入锅中，将酒糟水熬黏稠。3、将脆哨捞出...
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![饺子机包饺子压不紧]( "饺子机包饺子压不紧")
- 机器压的饺皮捏不住，是因为用机器压的和人工合面自己赶的不一样，因为机器也是先合面后再压片的过程的，机器合出来的面是很硬的，如果合软了压岀皮来会贴在一起的，所以要硬一点开不贴连，而面硬皮就不好捏在一起了，要想好包还要自己赶皮好。...
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![油炸蒸饺子怎么才又酥又脆]( "油炸蒸饺子怎么才又酥又脆")
- 皮：面粉，鸡蛋，油，水把材料加到一起揉成面团就可以啦，油加多了皮炸起来会较酥，蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出很多泡，也有家庭不加蛋。馅：花生、芝麻、白糖（有的还加冬瓜糖）花生炒过去皮，用石臼打成碎末，没有石臼可用刀慢剁芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅（加冬瓜糖有肥猪肉...
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![巧克力脆不脆的原因]( "巧克力脆不脆的原因")
- 之所以有的巧克力面有的巧克力脆是因为巧克力里可可含量的区别。巧克力一般是指的可可制作的一种零食，一般而言巧克力里可可含量高的，会比较脆，但相应的口感也会比较苦，但这种对身体有好处一些可可含量比较低的，会添加不少其他成分如牛奶等，相应的巧克力就会面一点。...
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![脆肉鲩是不是越大越脆]( "脆肉鲩是不是越大越脆")
- 脆肉鲩不是越大越脆。脆肉鲩会变脆的关键在于水质和饲料。鱼儿大概长到7斤左右，用蚕豆、豆粕、玉米、甘蔗草、蚕豆藤蔓等料混合喂养，投喂4个月后，鱼吃了蚕豆以后，细胞密度增大，细胞壁增厚，那肌肉里面的胶原蛋白含量比普通草鱼增加了好几十倍，它就会变脆了。...
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![脆皖鱼不脆什么原因]( "脆皖鱼不脆什么原因")
- 脆肉鲩要是不脆或半脆，那就不是正宗的脆肉鲩了。脆皖鱼比较脆是因为它的肉质带有韧性，有着较为紧密的肉质，爽脆软滑，肉丝更是不易被拉断。脆肉鲩只是通过特定的喂养方式培养出来的一种鱼类，生物学意义上仍然属于草鱼，但是生物性异于草鱼。...
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![脆皮饺子的做法]( "脆皮饺子的做法")
- 食材明细：饺子3斤、水淀粉适量，油适量。做法步骤：1，锅里注油烧热，放入饺子，中小火煎。2，一面煎至金黄后翻面，把各个面都煎至金黄，煎时可以喷点水。3，盖上盖子，这样蒸发的水蒸气可以让饺子皮不干硬。4，饺子各面都煎好后倒些水淀粉进入。5，煎至水淀粉定型酥脆即可装盘开吃。...
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![木耳煮不烂脆脆的]( "木耳煮不烂脆脆的")
- 木耳脆的烧不烂是因为你买的品种是烧不烂的。木耳分两种一种煮不烂一种煮得烂，煮得烂价格贵些，好吃些。黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的，黑木耳的泡发最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。...
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![包饺子虾仁怎么处理才脆]( "包饺子虾仁怎么处理才脆")
- 先把虾仁清洗干净，然后起锅烧开水，水开后放入虾仁焯水一下立即捞出，在用冷水清洗一下备用。用这种方法处理过的虾仁，口感脆嫩，而且特别鲜美，需要注意的是焯水虾仁时，一定要速度快点，水中提前放入少许盐，捞出焯水虾仁后，立即放入冷水中浸泡一下。...
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![香脆奶香片为什么烤不脆]( "香脆奶香片为什么烤不脆")
- 有可能是水分过多，可以使用除湿机或者装袋。拓展：奶香片的做法：食材法棍切片6片鸡蛋2个牛奶60ml糖30g黄油60g蜂蜜30g方法/步骤1法棍在前一天烤好后，切片（1cm厚）。放置一个晚上，让法棍有点变干。（有利于烤出的法棍更脆）2将60g黄油、30g蜂蜜、30g炼乳、5g糖粉、1个鸡蛋放入碗中，隔热...
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![为什么烧烤的脆肉皖不脆]( "为什么烧烤的脆肉皖不脆")
- 脆肉鲩要是不脆或半脆，那就不是正宗的脆肉鲩了。有些养殖户给鲩鱼吃60天蚕豆就起塘卖鱼，这样的鲩鱼吃起来跟猪肉一样，这种鱼的鱼塘价9元。也有半脆的鱼，鱼塘价10元。（标准：水温达到25度以上时开始喂蚕豆，连续吃120天，在这120天里蚕豆要喂足，蚕豆量不足就会成半脆鱼。水温低于25度，...
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![煎饺怎么保存才脆]( "煎饺怎么保存才脆")
- 锅贴煎好后底部是一层酥脆的硬面糊锅巴，放时间长了，锅贴里面的肉馅会产生的水分慢慢浸湿锅贴底部，使得这层锅巴硬壳就变软了，所以，可以将煎好的锅贴在三中倒扣过来放，让锅贴底部向上，这样水分就不会浸湿锅贴低壳了，就能保持锅贴的脆度...
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![脆翻饺的正宗做法]( "脆翻饺的正宗做法")
- 把饺面用一半热水，一半冷水活面，在醒二十分钟后，开始做成计子，杆成饺子皮，包好之后，平底锅洗刷干净，大火烧干水气，放点油把饺子摆放好，在倒一杯开水盖上锅，开始烧，听到锅里嘎哈响了，打开锅盖把饺子全部翻面，在淋点油，敞锅在烧五分钟就可以开吃，又香又脆啊主料：小麦粉300克、白砂糖30克辅...
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![脆皮甜筒不脆了怎么办]( "脆皮甜筒不脆了怎么办")
- 买一个透明保温箱，这种保温箱有一盏灯，起到干燥保温作用。但仅方便当天保持一定的脆度，如果隔天保存，要开着灯，不太安全。最好再买一个密封箱，将没用完的蛋筒从保温箱取出，用塑料袋装好，放入密封箱里保存。第二天再放进保温箱里干燥，这样脆度可保持得较好1、微波法：将脆筒放在盘子...
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![糖饺子外表怎么炸脆]( "糖饺子外表怎么炸脆")
- 摆入空气炸锅篮中，190度炸15分钟。主料：饺子皮1斤，猪肉半斤，香菇2个，胡萝卜1/3段，大葱半根，生抽一小勺，细香葱适量，花生油少许，盐少许做法：1、大葱、胡萝卜跟香菇剁成碎，加入肉沫跟调料、葱花等抓匀调味。2、取一片饺子皮，在中间放入少许肉馅，将其卷起，用手捏紧一端，再将另一端也捏紧后按...
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![饺子馅怎么做有脆感]( "饺子馅怎么做有脆感")
- 比如做莲花白饺子，既不要煮，也不要用盐揉，就把菜剁碎，加上相关调料，放上肉，而且拌馅一定要在需要包的时候再拌，这样馅子不容易出水，而且口感还非常鲜翠。我本人比较喜欢吃饺子，而且讲究味道鲜美纯正，所以经常做一些新鲜蔬菜的饺子，大家不妨试试吧。...
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![腐竹脆的好还是不脆的好]( "腐竹脆的好还是不脆的好")
- 腐竹不脆的好，腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时，还有着其他豆制品所不具备的独特口感，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤，素，烧，炒，凉拌，汤食等，都别有风味。...
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![用小苏打泡毛肚脆不脆]( "用小苏打泡毛肚脆不脆")
- 不脆，但可以保持它的新鲜。想要毛肚长时间保鲜，可以试试在清水中加入适量的小苏打和一点点食盐，然后再将毛肚放在里面，用双手充分搓洗干净，最后再用清水冲干净。之后用干净的容器装起来放冰箱存储，但也需尽快食用。很脆。毛肚是牛肚，身上的肉这个很好吃，洗干净以后用来烫火锅是很...
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