![正宗溏心干鲍晒法]( "正宗溏心干鲍晒法")
- 把鲍鱼洗干净，然后撒上一些盐，放入在太阳底下晾晒即可溏心”是指鲍鱼经干制、涨发后，将其煮至中心部分黏黏软软，鲍鱼中心部分呈不凝结的半液体状态，入口时质感柔软有韧度，有软心糖一般的口感，每一口咬下去都带有少许粘着牙齿的感觉，如同年糕一般。要制作溏心鲍鱼，需要经过多次晒干...
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![晒杏鲍菇干的全过程]( "晒杏鲍菇干的全过程")
- 把买来的杏鲍菇可以用水请一下，去掉多余的硬根，然后切成片，放到透气的盖帘上，放在阳光充足，通风良好的地方晾晒，避免潮湿导致发霉。如果晾晒的比较多的话可以直接晾晒到家里的院子里，吃的时候拿水冲一下再吃，如果遇到阴天下雨要及时转移满屋子，避免被雨水淋到后发霉。首先需要把杏...
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![鲍马爷鲍鱼鸡做法]( "鲍马爷鲍鱼鸡做法")
- 用料:鸡1/3-1/2只姜3-5块洋葱1只蒜3瓣葱段少许料酒2勺蚝油1勺香菇朵生抽2勺菌菇干少许白胡椒粉1勺麻油2勺鲍鱼5只土豆1只做法步骤:步骤1鸡肉洗净，剁成小块步骤2加入料酒，白胡椒粉，生抽腌制20分钟左右步骤3土豆去皮切小块步骤4洋葱切片步骤5葱切段，姜切片步骤6少许菌菇干用温...
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![冻鲍鱼红烧鲍鱼的正宗做法]( "冻鲍鱼红烧鲍鱼的正宗做法")
- 1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁4、出锅完成。...
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![鲍芹的鲍芹的做法]( "鲍芹的鲍芹的做法")
- 主料：鲍芹、海米用料：花椒油、精盐、味精、姜末、陈醋做法：1、将鲍芹去根、去叶、洗净，直刀切成3、5厘米长的段（不要切碎），海米用温水泡好2、锅内参加水烧开，将切好的鲍芹段倒入沸水中氽一下，捞出沥干3、将鲍芹放入盘中，参加海米、精盐、味精、姜末、陈醋，倒入加热的花椒油，炝味即成1...
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![鲍鱼可以生的晒干吗]( "鲍鱼可以生的晒干吗")
- 鲍鱼可以生的晒干。新鲜鲍鱼也就是所说的活鲍鱼，这种新鲜鲍鱼，在用刷子刷洗它的外壳之后，然后将鲍鱼肉整粒挖出，用刀切去中间与周围的坚硬组织，再用粗盐将上面附着的黏液清洗干净之后，然后进行晾晒风干就可以了。也可以将鲜鲍鱼肉经盐腌渍后再煮熟，然后晒干可以。因为鲍鱼生的晒...
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![黄金鲍干鲍的正确泡发方法]( "黄金鲍干鲍的正确泡发方法")
- 1将干鲍鱼置于无油容器中，加入纯净冰水，泡上24小时。2取出后，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净。注意：不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状。3洗净后，根据鲍鱼的软硬度，可用沸水再适当的泡几个小时，让其...
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![杏鲍菇吃不了了能晒吗]( "杏鲍菇吃不了了能晒吗")
- 杏鲍菇吃不了了能晒杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它放在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的，或者晒过放冰箱保存...
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![单个鲍鱼做法]( "单个鲍鱼做法")
- 原料：活鲍鱼1只，青杭椒100克调料：辣鲜露5克，美极鲜8克，白糖3克，东古一品鲜酱油5克做法：1、青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑，然后撕掉表皮，切成丝，垫入玻璃碗底部。2、活鲍鱼宰杀治净，入沸水快速汆水，捞出控干水分切片，码在烧椒丝上，淋入所有调料，上桌拌匀即可食用。1、只要拣选新鲜鲍...
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![大鲍菇做法]( "大鲍菇做法")
- 食材准备：杏鲍菇2根，蒜末5克，葱花3克，小米辣2个，辣椒面少许，白芝麻适量，孜然粉1克，热油少许，生抽1勺，香醋1勺，盐适量，白糖3克，香菜少许做法：1、杏鲍菇冲洗干净，用削皮刀削成薄片，这样厚薄均匀，又快又简单。2、锅中烧水，水开加盐，把杏鲍菇下锅焯水两分钟，捞出过凉水，挤干水分。3、碗中蒜末、葱...
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![晒干的杏鲍菇片怎么做]( "晒干的杏鲍菇片怎么做")
- 1、杏鲍菇2个，柿子椒1个，食盐1/3茶匙，胡萝卜半个，姜2片，山胡椒油2汤匙，2、杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，青椒切片。3、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇、胡萝卜、姜片，煸炒到杏鲍菇发软。食材：杏鲍菇300克左右，腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意做法：1、将杏鲍菇...
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![芋泥鲍鱼做法]( "芋泥鲍鱼做法")
- /原料more芋头(500g)紫薯(50g)白砂糖50g奶粉50g玉米油30g1/芋头和紫薯洗净蒸熟芋头和紫薯去皮洗净，将两者切成厚片，放入蒸锅蒸二十分钟，等到筷子能戳进芋头就可以了。2/压成泥后放入调料搅拌将芋头和紫薯放凉，放凉后碾压成泥，加入白砂糖、奶粉和玉米油，搅拌均匀。3/倒入锅里翻...
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![蒜泥鲍鱼做法]( "蒜泥鲍鱼做法")
- 原料：鲍鱼6个、蒜瓣、盐、生抽、料酒、蚝油、姜片各适量。做法步骤：第1步、鲍鱼去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。第2步、该花刀。第3步、蒜蓉爆香。第4步、蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐料酒生抽蚝油。第5步、淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥，蒸8到10分钟即...
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![白切鲍鱼做法]( "白切鲍鱼做法")
- 原料：鲜鲍鱼5个、蒸鱼豉油、葱姜蒜各适量步骤：1、新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净2、锅里倒入适量的水烧开，关火。倒入鲍鱼盖上锅盖焖5分钟。3、准备葱姜蒜切好（淋油用）葱绿切成丝泡水。4、捞出煮好的鲍鱼过冰水，去掉内脏洗净切片摆盘把葱丝捞出沥干水放在鲍鱼片上5、锅里倒入水和蒸鱼...
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![干鲍做法]( "干鲍做法")
- 将干鲍放在温水里面泡发24小时，然后放在锅内煮2到3个小时，再用凉水泡发24小时，这样就可以烹饪了，不论是炒炖吃火锅都可以一.原料糖心干鲍鱼(若干只)，鸡(1只)，猪排骨(2g)，五花肉(4g)，鸡爪(若干)，姜块若干。二.步骤1、先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住...
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![大兴鲍菇做法]( "大兴鲍菇做法")
- 主料：杏鲍菇500g辅料：调和油适量食盐适量面包糠200g鸡蛋1只做法：步骤1.准备好原料步骤2.将杏鲍菇切薄片备用步骤3.倒入烤肉料和少许食盐腌制30分钟至1小时步骤4.鸡蛋打散，将腌好的杏鲍菇沾上一层蛋液步骤5.放在面包糠上均匀裹上一层步骤6.裹的不理想可以重复4、5步骤步骤7.油...
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![晒干的鲍鱼怎么做]( "晒干的鲍鱼怎么做")
- 晒干了的鲍鱼，只需要用热水浸泡三小时，然后就可以炖汤或者是凉拌。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%干品含蛋白质40%、糖元3...
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![杏鲍菇素做法]( "杏鲍菇素做法")
- 主料：杏鲍菇1个，胡萝卜1个辅料：青椒1个，芝麻适量，蚝油1勺，黑胡椒粉2克，葱白3克，油适量，盐适量做法：1、杏鲍菇，胡萝卜洗干净然后切丁2、青椒洗干净后切丁3、锅里放入油把葱白放入煸香后，倒入胡萝卜丁翻炒至表面微软4、再倒入杏鲍菇丁和青椒丁翻炒至软，再加入蚝油，盐，黑胡椒粉炒均匀即可5...
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![金玲鲍鱼做法]( "金玲鲍鱼做法")
- 第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右第四步：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个...
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![素鲍鱼盅做法]( "素鲍鱼盅做法")
- 1、排骨洗净，用加了料酒和姜片的水飞过，再冲洗干净，放入炖盅中2、鲍鱼去壳刷净，去掉无用之物，切片，海参洗净切片（稍厚些），用加了料酒、姜的水飞过、冲净后，一并放入炖盅3、炖盅一次加足水（比内盖稍浅一点点，放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖，放入蒸锅中，大火烧开后关中小炎炖3.5-4...
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![鲍鱼菇的烧法]( "鲍鱼菇的烧法")
- 蚝油鲍鱼菇材料：鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。4、此时可加入适量的清水。5、接着放入适量的盐与糖调味。6、放入适量的蚝油，中火烧制。7、当锅内的鲍鱼...
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![鲍鱼王刚做法]( "鲍鱼王刚做法")
- 1、葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。2、开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。3、其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁。4、盛入盘中加葱花点缀。材料扇贝，鲍鱼，龙口粉丝大蒜，盐，姜，小葱红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油...
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![鲍家鱼做法]( "鲍家鱼做法")
- 食材：小鲍鱼10只左右、香菜一小把、韭菜三根左右、盐适量、麻油一勺、料酒少许、花椒一小勺、红干辣椒5根左右、冰糖几块左右、辣椒酱、鸡精、耗油适量方法/步骤：1、首先，我们将买来的鲍鱼洗净，之后起锅烧水，倒入鲍鱼。2、水沸之后，大约在锅中煮上一分钟捞出即可！3、之后我们起...
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![鲍菇的做法]( "鲍菇的做法")
- 准备材料:大鲍菇，辣椒，猪肉。做法:步骤一，将大鲍菇切成片，辣椒切成段，猪肉切成片。步骤二:锅中放油，放入葱姜炒出香味，放入猪肉，煸炒后加入大鲍菇片，继续大火翻炒。并加入盐味精等材料。步骤三，将大鲍菇炒肉盛出即可。食材：大杏鲍菇、葱、蒜、豆瓣酱、杏鲍菇、蚝油、生抽做法：1、把大...
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![过桥鲍鱼做法]( "过桥鲍鱼做法")
- 主料：鲜鲍鱼N只（看自己的胃口与自己的人民币多少决定）配料：香葱一根，鲜姜末少许调料：料酒，豉油（鲜豆豉也可），橄榄油（或色拉油）制法：1、鲜鲍鱼的处理：用刀沿鲍鱼壳的边缘将鲍鱼肉挖下来，去除鲍鱼的内脏，如果不会自己搞可以让摊主代劳。用小牙刷将鲍鱼肉上面的黑色附着物刷干净，这是比较累的...
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