![不锈钢面窝勺怎么开勺]( "不锈钢面窝勺怎么开勺")
- 勺子清洗：新的面我少表面有一层油，防止生锈的，用抹布沾洗清洁剂，在放锅里用开水多煮几次，洗净即可！开勺方法：将洗净后的勺子在火上均匀烧至30分钟左右，中小火正反两面共烧30分钟，即可，烧完以后迅速放进冷油里浸泡至少一天一夜再使用。注意：如果买的是白色铁勺子，就不需要开勺，这个步骤...
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![油炸面窝勺哪种不粘锅]( "油炸面窝勺哪种不粘锅")
- 如果煎东西不粘，有两种选择，一种带涂层的一种不带涂层的。当然不带涂层的会更健康一些。我前几天入手了一个康巴赫的煎锅，钢的，上面有网状纹路，还不错，煎鱼、煎蛋、煎牛排都是不粘的。它也有炒锅，但我试了，钢材质的的锅炒菜会出汤，不怎么好吃。所以炒菜还是铸铁锅比较好。不管是再...
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![荞麦面窝窝头烫面还是发面]( "荞麦面窝窝头烫面还是发面")
- 荞麦面窝窝头烫面/原料more精细玉米粉(300克)酵母3克温水180克糖10克奶粉20克1/玉米面加奶粉简单混合好。2/一部分温水把酵母融化，静置几分钟。3/用酵母水在加温水和面团，玉米粉很好和，最后也不会粘手，成团后就可以盖好温暖处饧发。4/大约1小时，面团饧发，表面会有小裂纹状。5/...
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![黄面窝窝怎么做]( "黄面窝窝怎么做")
- 原料：黄米面、红枣。做法步骤：第1步、红枣洗净切成小粒备用。第2步、黄米面加入红枣粒，用刚烧开的热水和面，热水太热，可以先用筷子搅拌，待温度降低之后再用手和面，面光手光盆光就好了。第3步、把和好的面团做成窝窝头的形状第4步、蒸锅加水烧开，放入窝窝头蒸20分钟左右就可以了，真...
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![蒸黄面窝窝怎么和面]( "蒸黄面窝窝怎么和面")
- 材料：黄米面300克，开水300克。白糖适量，红枣适量做法：1.红枣清洗干净，再用开水烫一下捞出控干水分。（开水一烫红枣受热膨胀，皱褶舒展，洗得更干净）。2、黄米面用开水和面，和好的面不要太软，否则不易成型。（喜欢吃甜的，可以在面里加适量白糖）。3、面团醒10分钟，把篦子上铺上白菜帮子，面团分...
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![黄面窝窝怎么和面不塌]( "黄面窝窝怎么和面不塌")
- 用料藜麦40克，玉米面200克，黄米面100克，鹰嘴豆粉50克，白扁豆粉50克，奇亚籽15克，酵母4克，姜黄粉4克，糖10克，水300-320克做法步骤步骤1玉米面加150ml左右热水，搅成颗粒状，放凉。放凉期间，洗净藜麦，然后混合奇亚籽，加入25ml水，泡15-20分钟。步骤2玉米面放凉后，混合所有材料，入适量温水，揉抓成...
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![黄面窝窝饼的做法]( "黄面窝窝饼的做法")
- 1、主料：玉米面100克、白面100克、酵母2克。2、辅料：食用油少许。3、做法：（1）玉米面、白面、酵母盛入容器。（2）加水揉成不粘手的面团，醒发至两倍大，内部呈蜂窝状。（3）揉面排气后，搓成长条。（4）分成均匀的剂子，每个剂子再分出来1/3，全部揉成圆球。（5）大的剂子用拇指做成窝窝头状，内部抹点油。...
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![面窝炸好不脱勺咋回事]( "面窝炸好不脱勺咋回事")
- 没有炸透，勺没过油烧热、勺中没留油、倒入面糊后五秒之内热勺没下锅开始冷却，都会导致最后面窝无法脱勺。炸时要先把面窝勺烧热，再进行大火炸制，就比较容易分离面窝。炸面窝的面糊浓稠度非常重要，太干炸出来的面窝口感过老过硬，不是外酥里嫩的口感，而太稀的面糊炸制的过程中会沾...
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![窝窝头豆面和玉米面配比]( "窝窝头豆面和玉米面配比")
- 要想吃到松软喷香的蒸窝窝头，豆面和玉米面的比例是重要的，我们平时蒸窝窝头一般都是用五分之三的玉米面，五分之二的豆面，这样蒸出来非常好吃。2比1所需食材：玉米粉500克、黄豆面250克、白糖120克、糖桂花60克、热水460克。第一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中...
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![莜面窝窝含糖量]( "莜面窝窝含糖量")
- 莜面窝窝含糖量零因为莜面是荞麦打成的粉，而制作莜面窝窝的面粉是荞麦，荞麦是粗粮中，含糖量最低，几乎为零用荞麦面制作成的莜面窝窝，没有什么含糖量，就像吃的荞麦面条，粗粮细作是西北地区的一种美食。荞麦窝窝沾着蒜泥吃，最美的西北美食。...
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![炒面窝窝的做法]( "炒面窝窝的做法")
- 主料：面粉30斤、牛肉10公斤配料：牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。做法1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头...
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![红薯面窝窝汤做法]( "红薯面窝窝汤做法")
- 食材明细红薯面粉200g、白萝卜200g、紫菜50g、青菜少许、盐5g、鸡精5g、白胡椒粉3g）1、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐2、在等待水开过程中，准备红薯面窝窝，将红薯面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面窝窝，这很重要，窝窝要小，比较好入味，可以将...
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![勺子面制作]( "勺子面制作")
- 1斤面粉，加上点食盐搅拌一下，再加上适量的温水和面，揉成一个光滑的面团，先饧面30分钟。准备一块五花肉切成丁，白菜帮切成丁，豆腐切成小丁，豆腐干也是切成丁，胡萝卜、芹菜、南瓜都是切成丁，土豆削皮切成丁，小葱切成葱花，生姜切成末。臊子面把葱姜放进去炒出香味，再把肉丁放进去炒到变...
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![榆钱窝窝用发面还是死面]( "榆钱窝窝用发面还是死面")
- 榆钱窝窝最好用发面因为发面发起来的窝窝松可口香甜，死面的话太硬嚼起来没那种香甜而且不易消化。特别针对老年人要用发面，老人孩子都爱吃，哪怕不热也松软，更容易消化。每年到了有榆钱的季节我都去摘些，回家做吃上一口还是那味，我们全家都喜欢吃。...
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![炸面窝不脱勺的原因]( "炸面窝不脱勺的原因")
- 炸面窝面经常会粘到勺子上，这是因为油温热，而勺子又是导热物体，面糊接触后就会与勺子粘连。将勺子打磨一下涂抹点油，面就不容易粘勺子了。...
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![莜面窝窝蒸的时间]( "莜面窝窝蒸的时间")
- 蒸的时间一般在20分钟左右，像一些气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长，一般在15分钟左右，当然了，主要还是看做成什么，莜面栲栳栳、莜面鱼儿等蒸几分钟就好了，蒸莜面的时候火候要足，锅里的水要加够，中间不要打开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分。...
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![窝窝头是发面还是死面]( "窝窝头是发面还是死面")
- 是烫面的死面。做窝窝头，先把三分之一豆面和三分的玉米面放到容器中搅拌均匀，然后用左手拿开水，右手拿筷子，一边倒一边搅拌，不要倒多了开水，搅拌成疙瘩样就可以了，凉透后，再倒入适量的凉水和好就可以做了。所以做窝窝头是烫面的死面，不用发面。窝头是发面的，制作方法是，将制作窝头的...
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![咸黄面窝窝的做法]( "咸黄面窝窝的做法")
- 1、主料：玉米面100克、白面100克、酵母2克。2、辅料：食用油少许。3、做法：（1）玉米面、白面、酵母盛入容器。（2）加水揉成不粘手的面团，醒发至两倍大，内部呈蜂窝状。（3）揉面排气后，搓成长条。（4）分成均匀的剂子，每个剂子再分出来1/3，全部揉成圆球。（5）大的剂子用拇指做成窝窝头状，内部抹点油。...
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![小米面窝窝头]( "小米面窝窝头")
- 黄豆面500克、小米面200克、白糖50克、热水适量步骤:1、将黄豆面、小米面、白糖放入盆中，加入开水开始和面，直至黄豆面小米面彻底融合在一起即可2、将活好的面制成6g大小的面剂子，把窝窝头捏成球状，要密实，一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖3、将做好的生坯放入蒸笼...
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![玉米面窝窝做法]( "玉米面窝窝做法")
- 玉米面粉适量辅料：白砂糖适量步骤一将玉米面粉过筛后倒入盆中步骤二将黄豆粉过筛后倒入盆中步骤三在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀步骤四将温水缓缓加入盆中，与粉类混合步骤五揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟步骤六将面团搓成长条步骤七分割成每个约30克...
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![黄面窝窝发面好还是烫面好]( "黄面窝窝发面好还是烫面好")
- 黄面窝窝一般指玉米面窝窝头，有的人喜欢发面的，那就得掺一点儿白面才能发成，直接用玉米面发面蒸出来不容易成型，口感也不太好，用八十度左右适量水边倒水边搅拌玉米面，待温度晾到可以下手的时候和成面团再醒面十五分钟左右用手团成窝窝头，蒸出来的窝窝头口感暄软好吃，剩下的再加热...
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![面窝不脱勺是什么情况]( "面窝不脱勺是什么情况")
- 面窝不脱勺可能是以下情况：1、炸面窝的糊太稀，原料搭配比例不均，在炸制的过程中会沾勺不脱。2、面窝勺在倒入面糊前没有过油也会沾勺。...
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![黄面窝窝的寓意]( "黄面窝窝的寓意")
- 答黄面窝窝的寓意过年的色彩与味道。而且民间吃黄面窝窝也有讲究。黄面窝窝的面是黍子的籽，磨成的面。黍子生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米。...
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![粘面窝窝做法]( "粘面窝窝做法")
- 材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量做法1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入...
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![压面莜面窝窝模具怎么用]( "压面莜面窝窝模具怎么用")
- 那油面窝窝模具，你首先把它清洗干净，之后把上面那个盖子拧下来，他有一个螺丝的形状的一个盖子，然后把莜面和淀粉掺合之后，用热水烫面，搓成一段段的面剂子，放到这个模具里头，然后把上面的盖子拧上，之后旋转这个螺丝，让里边的塑料挡板挤着面剂子，透过前面的形状的挡板，就会出来成功的面...
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