小米面窝窝头
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黄豆面500克、小米面200克、白糖50克、热水适量
步骤:
1、将黄豆面、小米面、白糖放入盆中,加入开水开始和面,直至黄豆面小米面彻底融合在一起即可
2、将活好的面制成6g大小的面剂子,把窝窝头捏成球状,要密实,一大拇指为中心转圈,作出窝窝来,顶部也要捏出尖
3、将做好的生坯放入蒸笼(铺上湿蒸布)中,用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。
香甜可口的窝头就制作完成啦,学会的小伙伴们可以试着做下一下,吃惯了精米白面的小伙伴偶尔吃一次窝头尝尝鲜吧
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这里指的是药,小米磨成的面叫小米面,然后加入适量的白面。把他们混合在一起,加酵母加温水,合成的偏软的面团。然后捏成小窝窝宝儿。蒸熟了即可。
1/9 小米加入料理机打成粉
2/9 小米面加入面粉,糖,泡打粉
3/9 加入适量牛奶和成面团静置二十分钟
4/9 将面团分成小块
5/9 揉圆备用
6/9 双手配合作出窝头状
7/9 底部留一个小洞
8/9 全部做好水来上锅蒸二十分钟
9/9 小米面窝头浓浓的奶香味
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