萝卜丝玉米面窝窝头做法

白萝卜1根 胡萝卜1根 ， 玉米面300克 小米面100克 黄豆面50克 葱花适量 盐适量 。

萝卜洗净，擦丝，用盐腌一下，静置10分钟，挤出多余的水分，以防出水过多，窝头不成型。备好待用。 

玉米面、小米面、黄豆面放盆里（略微加点盐为了不散）搅拌一下，加入适量水，用筷子搅拌成碎状。 加入准备好的萝卜丝和葱花 ，用手把萝卜丝和粉面和成面团。静置止10分钟。 

等待十分钟期间，可以准备蒸锅，把水烧开，润湿屉布。 把面团做成面剂，大小以手掌能握过来为宜，用拇指在面剂下面钻一个眼（方法为左右握着面团，右手拇指钻入面团，以拇指为轴心，旋转面团，把面团整出形）把面剂放入锅中，上屉，开火蒸15分钟。出锅，开吃。

第一步：萝卜叉丝加盐杀出水份 

第二步： 玉米面300克 放入盆中 加入一个鸡蛋 

第三步：温水150克 慢慢倒入玉米面中 一边倒水一边搅拌 成絮状后将萝卜丝倒进来 揉成面团

第四步：把面团捏成一个个窝窝头的样子放在蒸笼上

第五步：开火 大火蒸10分钟改中火5分钟 关火闷5分钟 香喷喷的萝卜丝窝窝头就好了

食材：白萝卜一根、玉米面粉三勺、面粉适量、盐适量、发酵粉、五香粉。

做法：

1、白萝卜一枚，洗净，削去洗不干净的部分表皮，擦成丝，撒上食盐拌匀，静置一二十分钟，之后用双手挤去多余的水分

2、取一个较大的容器，放入三勺玉米面粉，用开水烫一下，边烫边搅拌之后静置令其冷却，加适量食盐、发酵粉、五香粉、面粉和成面团，最后加入萝卜丝，和在一起，静置令其饧发

3、待面团饧发之后，将蒸锅加水放入火上，蒸格刷油用笼布或者用洗净的嫩玉米叶子铺一下，将发好的面做成窝窝头的形状，放置到锅中，盖上盖子，再二次饧发二十分钟，之后开火开始蒸制。待蒸汽上来再蒸二十分钟即可关火，关火之后三两分钟掀开盖子，取出窝窝头即可