![柳东鲁蒸香鸭料油坏了怎么回事]( "柳东鲁蒸香鸭料油坏了怎么回事")
- 主要是过了保质期加上保存不好，加速了蒸香鸭料油的变质速度，所以就坏了。坏了的蒸香鸭料油不能吃的。柳东鲁蒸香鸭料油是品牌，料油质量好，但过了保质期也会坏的，要在保质期内吃完。...
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![鸭肉香料顺口溜]( "鸭肉香料顺口溜")
- 香料顺口溜白芷良姜提肉香，花椒毕拨提麻香。陈皮肉桂卤牛肉，香叶肉蔻煮兔强。白蔻排草防腐增味广，丁香回口透骨香。干姜老，老干姜，姜要老的味儿越长。拌鲜菜，煮鲜汤，放点干姜味儿更香。香白芷，白芷香，解腥去膻最担当。羊眼泡，牛口条，羊心羊肺羊肚汤搁上一点香白芷，它的味道特别香。草...
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![香香鸭怎么做]( "香香鸭怎么做")
- 1、配制好酱料：姜，蒜，柱侯酱，南乳，八角，香叶，盐，油2、将干净的鸭肉放进沸水中焯水3、倒油，将之前准备好的酱料倒入锅中爆香，将鸭肉放入锅中进行香煎，正反面，侧面都煎4、随后加入适量的清水，大火焖6.7分钟，转小火焖9.10分钟（根据鸭的大小适当调整焖的时间）5、起锅5分钟前，放糖收汁6、将鸭肉...
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![木炭烤鸭香料配方]( "木炭烤鸭香料配方")
- 1、香辛料配比：砂仁5克，白胡椒8克。花椒4克，小茴香6克，良姜11克，山奈8克，香叶5克，草果12克，白豆蔻6克，白芷15克，肉桂12克，丁香1.5克，八角13克，干辣椒10克，甘草5克，水4公斤。2、熬制香辛料水：把所有香辛料按照顺序称量准确，用清水清洗干净(其中草果和砂仁拍碎后使用)，放入4kg水中用电磁炉熬...
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![烤鸭用什么配料提香]( "烤鸭用什么配料提香")
- 放上香叶和丁香可以增加香味烤鸭主料鸭半只辅料蚝油15克特级酱油15克五香粉2克盐4克胡椒粉2克糖5克蜂蜜2勺白醋1勺烤鸭的做法1、鸭半只。清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净2、把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入3、用钢针在肉厚的地...
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![香草烤鸭配料]( "香草烤鸭配料")
- 香草鸭做法和配料如下：鸭肉350克，各色甜椒适量（总共约使用1/2个），蛋1只，面粉1/2杯调料（做腌料）：李锦记财神蚝油2茶匙，胡椒粉适量，淀粉1茶匙，香菜叶碎1汤匙芡汁料：李锦记财神蚝油3汤匙，糖1茶匙，水8汤匙，淀粉1茶匙步骤：1，鸭肉切片，香菜叶切碎。2，将李锦记财神蚝油2茶匙、胡椒粉适量、淀粉1茶匙，...
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![久久鸭脖卤菜香料配方]( "久久鸭脖卤菜香料配方")
- 久久鸭脖香料7配方，老卤水，川式红卤水卤几遍东西之后即成，因为卤东西的鲜味都在其中，所以非常鲜，1000克，香料，山奈5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1个、香叶1克、香茅草3克，干辣椒节1.5克，干花椒8克，胡椒粒10克，美极鲜20克，洋葱50克，香菜20克，青椒50克，甜椒40...
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![鸭肉的灵魂香料]( "鸭肉的灵魂香料")
- 第一类：气味芳香且具有去除异味的香料白芷，白寇，八角，桂皮，丁香，小茴香，陈皮第二类：去除腥味效果明显的香料香菜籽，甘松，白芍，柠檬干，五加皮，罗汉果，枳壳，红寇，甘草，草寇第三类：利用辛辣气味的香料干辣椒，大红袍，青花椒，山奈，白胡椒总结：鸭肉的不同烹饪方式，所选择的香辛料的方向也有很大不同，可以...
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![烧鸭用什么配料最香]( "烧鸭用什么配料最香")
- 蚝油15克特级酱油15克五香粉2克盐4克胡椒粉2克糖5克蜂蜜2勺白醋1勺烤鸭的做法1、鸭半只。清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净2、把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入3、用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复揉搓，让调味料能均...
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![茶香香酥鸭特点]( "茶香香酥鸭特点")
- 茶香香酥鸭，外表焦黄，十分酥脆，入嘴即化。鸭皮自然是其中精华，香，嫩，微带韧性，回味无穷，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，轻轻一咬，可以撕开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。...
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![桂香鸭是青头鸭吗]( "桂香鸭是青头鸭吗")
- 桂香鸭不是青头鸭桂香鸭也就是桂花鸭，是白鸭做的。只有在桂花盛开的季节制作的盐水鸭才被称之为桂花鸭，桂香鸭，其他时候制作的就是盐水鸭。其实桂花鸭就是盐水鸭的雅号，盐水鸭一年四季均可制作，不过在每年农历八月至九月底，桂花盛开时制作的盐水鸭比较好吃，被认为“肉内有桂花香...
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![炒鸭放哪些香料]( "炒鸭放哪些香料")
- 我个人认为炒鸭用什么香料炒鸭最香，我们一般炒鸭都放香叶、桂皮、白芷、陈皮、花椒、八角等，不过每个人的口味都不一样，可以根据自己的喜好来放，其实想要把鸭肉炒的好吃又香，除了要放香料外，挑选鸭子，鸭子的处理方法、烧制等都非常的重要的。...
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![脆皮飘香鸭的腌料配方]( "脆皮飘香鸭的腌料配方")
- 主料：净鸭半只、土豆一个、洋葱半个腌料：花椒盐、八角、小茴喷喷鼻、生姜、桂皮、大年夜大年夜蒜、大年夜大年夜葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水稠浊刷料：老抽、蜂蜜、生果醋稠浊。沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。制造编制：1、起首就是将花椒盐平均的涂抹在鸭子的表里，然后是...
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![绝味鸭脖突出的香料味是什么]( "绝味鸭脖突出的香料味是什么")
- 是小茴香，绝味鸭脖的配料包:袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼...
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![玉林福绵白切鸭最香的酱料]( "玉林福绵白切鸭最香的酱料")
- 食材：鸭肉900克、生姜30克、葱花少许、生抽5毫升、花生油10毫升、芝麻油4毫升、鸡粉2克、料酒5毫升2、锅中注入适量清水，倒入洗净的鸭肉，淋上料酒，放入生姜3、加盖，大火煮开后转小火煮30分钟4、往葱花中淋上生抽、花生油、芝麻油5、撒上鸡粉，拌匀，制成蘸酱，待用6、揭盖，捞出鸭肉，稍...
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![卤鸭脖子鸭头鸭爪的香辛料配方]( "卤鸭脖子鸭头鸭爪的香辛料配方")
- 卤鸭脖原料：袋装冰鲜鸭脖子5000克，香辛料100克，干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，精盐200克，味精15克，硝盐1克，红曲米50克，料酒100克，鲜汤5000克，精炼油2000克。香辛料配方：八角20克，三萘10克，桂皮8克，小茴香10克，草果10克，花椒10克，丁香5克，砂仁8克，豆蔻12克，排草5克，香叶3克制作方法：（1）鸭脖子的...
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![绝味五香鸭脖的做法和配料]( "绝味五香鸭脖的做法和配料")
- 配料鸭脖两袋，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量，茴香适量，姜适量，草寇适量，肉蔻适量，丁香适量，香叶适量，桂皮适量，陈皮适量，当归适量，老抽适量，盐适量，生抽适量，糖适量1/各种调料，能吃辣的话，干辣椒可以多放些。2/鸭脖清洗干净，放清水中泡2-3小时，将血水泡出。3/干辣椒剪成段，方便入味。 &nbs...
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![卤鸭子28种香料配方表]( "卤鸭子28种香料配方表")
- 1、准备食材：高汤6斤、盐30克、料酒15克、糖色30克、良姜15克、白芷15克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、桂皮10克、甘草5克、丁香3克、草果5克、砂仁5克、草寇5克、白胡椒10克、香菜籽5克、灵草3克、香叶5克、黄栀子5克、香砂5克、红曲米50克2、把鸭子处理干净，皮烧一...
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![卤鸭腿鸡腿要用到什么香料]( "卤鸭腿鸡腿要用到什么香料")
- 葱，姜片，少许，料酒少许，八角2个，香叶一片，干辣椒一个，草果一个，干的小茴香10克，可以卤2—3个鸡腿或鸭腿。...
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![香卤鸭脚用什么卤料做好吃]( "香卤鸭脚用什么卤料做好吃")
- 推荐你用廖排骨浓缩卤汁，我一直用这个卤鸭脚，味道很好。材料:廖排骨浓缩卤料1包，姜葱蒜，鸭脚，干辣椒、花椒准备:1.姜拍烂，葱打结，蒜切片。2、将鸭脚洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭脚前面的部位。3、然后过沸水后捞出，晾干备用。做法:1.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁...
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![十八香卤鸭香料配方]( "十八香卤鸭香料配方")
- 原料：光鸭10只（约15千克），75克、葱白段100克、酱油250克、绍酒100克、沙姜粉20克、香料水15千克，卤水25千克。香料水配方：用18千克水烧沸、加大料、白蔻、桂皮各12克、花椒10克、香叶8克、山奈、丁香各6克、草果8克，转小火煮45分钟，凉后即可用。卤水配方及制作：高汤25千克，姜块150...
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![梁平张鸭子香料配方]( "梁平张鸭子香料配方")
- 主料：鸭子1只，萝卜干适量，青红椒各一个，卤水适量，花椒10颗，料酒3茶匙，生姜2片，蒜姜末适量。详细步骤：第一步：鸭子去鸭脚。第二步：在锅中水煮，去血水。第三步：捞起来。第四步：放入卤水煮1小时捞出。第五步：大火蒸40分钟。第六步：准备萝卜干，青红椒各一个，准备好配料。第七步：锅中倒油，加入姜蒜...
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![咸香味烧鸭配料的盐糖比例]( "咸香味烧鸭配料的盐糖比例")
- 我觉得一般都是糖十斤、盐二十斤、沙姜粉七百五十克、胡椒粉五百克、味粉五百克、鸡粉五百克、柱候酱二百五十克、芝麻酱二百五十克、花生酱二百五十克、南乳一百五十克、腐乳二百五十克、芝麻油三百克左右、五香粉三百克左右、八角粉二百克左右克。...
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![正宗厦门整只姜母鸭香料配方]( "正宗厦门整只姜母鸭香料配方")
- 主料：鸭子整只 川穹、当归、党参、参地、八角、桂皮、香叶半个拇指的量 配料1：盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽  配料2：姜母、红酒  水 1、番鸭整只，剁成5-6厘米的小块。如果有家养的鸭子更好，瘦！2、剁好的鸭块冷水入锅，烫下，撇去血末，捞起放入冷水，洗净沥...
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![鸭肉用什么香料腌制]( "鸭肉用什么香料腌制")
- 食材:一个10斤大鸭。香料：八角7克、白芷7克、白蔻3克、小茴香3克、香叶1克。配料：食盐650克、小香葱150克、生姜片80克、料酒80克、花椒40克。做法:1、选择10斤重的大鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。2、锅中加入食盐500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后...
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