![怎么腌鱼肉又嫩又滑]( "怎么腌鱼肉又嫩又滑")
- 1、用料：清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。2、将清江鱼清洗干净，切成片状，片的厚度大约在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉、葱...
- 22396
![墨鱼肉怎么腌制]( "墨鱼肉怎么腌制")
- 食材墨鱼（600克）料酒烧烤酱（15克）洋葱（150克）蒜末（10克）步骤1、墨鱼加入料酒，烧烤酱，搅拌均匀腌制半小时步骤2、洋葱切粒步骤3、烤盘铺上洋葱粒和蒜末步骤4、在放上腌制好的墨鱼，放入烤箱烤10分钟即可完成了。步骤5、美味又好吃的烤墨鱼肉完成开吃了。...
- 13707
![脆肉鲩鱼片怎么腌制]( "脆肉鲩鱼片怎么腌制")
- 原料脆肉鲩鱼肉(500g)生姜50g蒜头4粒青尖椒1只香葱150g香菜适量料酒2匙生油1匙生抽2匙生粉1匙砂糖少量胡椒粉少量鸡汁少量步骤1/洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。步骤2/将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。步骤3/处理好的小葱切段待用。步骤4/...
- 4613
![鱼肉用什么腌制比较嫩]( "鱼肉用什么腌制比较嫩")
- 1，鱼清洗干净，鱼鳞去掉，鱼鳍、鱼脊和鱼尾剪掉，鱼肚掏干净。在鱼身上两面，各划两刀，将白胡椒粉和精盐均匀地抹在鱼身上，腌制5分钟，就可以煎制。2，用柠檬汁和盐腌制鱼肉。鱼清理干净后，从后背切成均匀的块状，撒上柠檬汁和盐腌制，鱼肉很嫩，还去腥。3，用葱姜盐水腌制鱼肉。葱姜切成丝，放在一...
- 25103
![腌鱼腌制配料]( "腌鱼腌制配料")
- 放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料：黑鱼１条、酸菜１包、葱１根、姜５片、蒜４瓣、盐适量、干红辣椒１０个、花椒２０粒、青辣椒１个、白胡椒粉１茶匙、淀粉３茶匙、鸡蛋清１个、植物油２汤匙、水适量。准备材料，酸菜切块、鱼去头，片掉鱼骨，剩下净鱼肉，洗干净，从尾部开始片鱼。做鱼前腌鱼放盐、...
- 21184
![大雪腌肉还是冬至腌肉]( "大雪腌肉还是冬至腌肉")
- 我们做腌肉的时候，不能在大雪时候腌，那时温度还高，肉容易坏，所以要在冬至的时候腌，到了冬至气温低了，是腌肉的最佳时期。大雪，是大雪腌肉。有谚语说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”所以，大雪腌肉是我国传承的习俗，只要大雪节气一到，家家户户都会忙着腌制鸡、鸭、鱼、肉等“咸货”、“腊肉”...
- 30492
![煨肉是腌肉吗]( "煨肉是腌肉吗")
- 煨肉不是腌肉。煨肉是指放在锅中炖煮的肉，煨的时间越久，肉汤的味道营养都会散发出来，一般选择是煨鸡汤，煨老鸭汤等。腌肉，是指经过晾晒腌制而制作韩式的腌肉，一般用来炖汤或是炒菜时，加入少许调味，腌肉江浙一带最喜欢用来咸肉炖笋尖笋干吃，加入少许火腿片，一起炖煮。...
- 22788
![蛤蜊肉怎样腌制做鱼饵]( "蛤蜊肉怎样腌制做鱼饵")
- 在蛤蜊肉上撒上点盐，盖上保鲜膜，腌制2小时就可以用了，如果腌制得多一次性用不完的，可以用塑料袋装起来，放冰箱内冰冻或者放冷藏室内保存，随用随取...
- 18852
![腌牛肉腌制方法]( "腌牛肉腌制方法")
- 1、准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶。???2、腌制方法：（1）将牛肉洗净后切成片备用。（2）牛肉放入容器中，倒入啤酒。（3）将牛肉和啤酒搅拌均匀。（4）在搅拌好的牛肉里打入蛋清。（5）加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。（6）搅拌好后，放入冰箱冷藏半小时左右。（7）半小时后，将牛肉取...
- 14019
![如何腌鱼成蒜子肉]( "如何腌鱼成蒜子肉")
- 食材：草鱼块、干辣椒、蒜头4个、姜片4片、老抽4勺、蚝油2勺、料酒4勺、食用盐3勺。第一步：将草鱼切成大块然后用料酒和2小勺盐涂抹均匀，腌制1个小时。随后姜切片、蒜切大块、干辣椒一分为二。第二步：起锅烧油，油热后下入姜、蒜、干辣椒爆香，随后下入鱼块翻炒。第三步：炒至鱼肉表...
- 30324
![烤肉腌肉配料]( "烤肉腌肉配料")
- 烤肉，腌肉最好的配料就是把孜然粉，花椒粉，胡椒粉放到锅里煸炒香，然后再把辣椒粉炒香混合在一起，这时候烤肉的时候刷上一层油，把这些调料撒在上面腌制一会儿，味道好极了...
- 16751
![腌肉的腌制方法五花肉]( "腌肉的腌制方法五花肉")
- 方法/步骤1准备食材：五花肉两斤葱两棵八角两个鸡蛋一个淀粉50克调味品备好。腌制五花肉的方法腌制五花肉的方法2五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用葱洗干净，切成五六厘米的长段，备用八角掰开，掰成一瓣一瓣的，备用淀粉放入一个碗里鸡蛋打散备用。腌制五花肉的方法腌制...
- 30651
![10斤牛肉腌肉的腌制方法]( "10斤牛肉腌肉的腌制方法")
- 食材料酒（10克）牛肉（500克）洋葱（10克）姜（10克）蒜（10克）腌肉酱（10克）食盐（10克）食用油（10克）步骤1、新鲜的牛肉一斤，可以放冷冻室稍微冷冻比较好切，切成薄片步骤2、碗中洋葱丝铺底，加入姜片，蒜片，料酒两勺，腌肉酱一袋，抓拌均匀，最后再铺一层洋葱丝，放入冰箱冷藏腌制30分钟。步骤3、腌制30分钟后就可...
- 28519
![如何腌制鲐鱼肉鱼饵]( "如何腌制鲐鱼肉鱼饵")
- 1腌前准备将买回来的鲅鱼洗净，沥干水分，用菜刀从鱼肚子上向脊背方向划一刀，鲅鱼一下子就变成脊柱相连的两片了。2腌制注意将这样的鲅鱼片放到陶盆里，按照一斤鱼一两半至二两盐的比例撒上去，一层鱼撒一层盐，腌够一整天后，就可以了。3出卤出卤要选一个晴朗的日子，将鱼从盆里拿出来，...
- 20341
![猪肉和鱼可以一起腌制么]( "猪肉和鱼可以一起腌制么")
- 猪肉和鱼可以一起腌制吗是不可以的，因为猪肉腌的时候是比较干的，有肉味，上面有很多血水，，鱼比较腥，有腥味，不可以和猪肉放在一起腌的，如果放在一起腌，那么腌出来的猪肉就不好吃，有很多鱼腥味，比较难闻，燕鱼的时候专门燕鱼等燕热的时候专门腌肉，不可以混在一起的可以一起吃。鱼里缺乏饱...
- 11899
![猪肉腌制能钓鱼吗]( "猪肉腌制能钓鱼吗")
- 猪肉一般是可以钓鱼的。猪肉比较适合做鲫鱼的饵料，钓鱼时，选择猪肉的瘦肉部分为原料，加入适量的蜂蜜、玉米香精等材料进行调制，这样更容易吸引鲫鱼上钩，钓到鱼的概率比较大。根据鱼的个体大小选择相应规格的鱼钩，例如1斤以上、10斤以内建议使用6-9号带倒刺的鱼钩，穿钩时注意要微...
- 31636
![发酵红肉鲅鱼腌制教程]( "发酵红肉鲅鱼腌制教程")
- 主料为鲅鱼，辅料为盐适量。如果是冷冻鲅鱼稍稍解冻，一定不要等它全化开，鱼身全软了，不好操作，太硬了，下不去刀。微微解冻，刀切下去不太费劲的时候，刚刚好步骤1、从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹。2、鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断。3.直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。4、冲洗鱼腹...
- 5967
![鱼腌制后肉为什么会紧]( "鱼腌制后肉为什么会紧")
- 鱼肉在腌制以后，之所以会变得紧致，主要的原因是鱼肉里边的水分通过渗透与反渗透的原理被食用盐渗透出来了，由于少了水分的存在，鱼肉的结构更加紧致了，就像我们吃的牛肉干和牛肉一样，没有了水分的牛肉干更加的难咬动，所以鱼肉才会变紧...
- 30639
![小炒肉腌肉的腌制方法]( "小炒肉腌肉的腌制方法")
- 材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆香（小火）3、倒入五花肉，（中火）翻炒至五花肉变色，加入青蒜。（稍...
- 19494
![腌肉和不腌肉的区别]( "腌肉和不腌肉的区别")
- 最大的区别是口感上的区别。腌肉需要用盐进行腌制并晒干处理，口感偏咸，或需要用老抽，糖，酒等先进行腌制，经过一段时间的自然风干，食用时香气浓郁，含有多种优质的风味物质。不腌肉更加鲜嫩，比起晒干或风干处理的腌肉含水量高，口味淡，无多种风味物质和特殊香气。...
- 5887
![咸肉咸鱼的腌制方法]( "咸肉咸鱼的腌制方法")
- 你好，很高兴为你解答1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该1：15，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面...
- 15646
![龟肉腌制]( "龟肉腌制")
- 主料：甲鱼（750克）调料：酱油（30克）小葱（10克）冰糖（30克）姜（5克）猪油（炼制）（40克）黄酒（25克）花生油（35克）盐（2克）制作工艺1、甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡2、当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳...
- 15420
![鲤鱼肉块儿的腌制方法]( "鲤鱼肉块儿的腌制方法")
- 1、清洗用3%的盐水，洗去鱼体表面附着的粘液，并按大小分级。2、剖割用厚长的鱼刀，剖开背部，由尾至头全部纵开，切开以后，因背部肉厚，再在肉面上用刀自胸鳍至臀鳍上纵划两刀，以利于盐分的渗透，并除去全部内脏和鱼鳃。3、洗涤鱼剖割后，残留许多血污、粘液，应立即用清水逐条洗涤干净，以免...
- 23958
![五花肉腌鱼的做法]( "五花肉腌鱼的做法")
- 一、用料：咸鱼一条、带皮五花肉300g。二、辅料：小辣椒3个、大蒜一头、生姜一块、鲍鱼汁一汤匙、老抽适量、料酒适量、白糖一汤匙。三、步骤 1、咸鱼切成小块、洗净，用温水浸泡半小时分钟。2、葱洗净，切成长段。姜去皮，切成小片。辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切小块备用。...
- 31366
![鱼香肉丝怎么腌制才嫩]( "鱼香肉丝怎么腌制才嫩")
- 1、首先我们把我们鱼香肉丝中的材料胡萝卜以及木耳，竹笋切成丝，只要能切得越细就尽可能的切细，然后把我们猪肉上的脊梁骨鲜肉用热水泡，像上面鱼香肉丝中的材料一样把我们的猪肉切成丝儿，把切好的猪肉丝放到一个大的盘子里，再加一些食盐，料酒，淀粉，蛋清加以腌制，这样做的目的是去除...
- 24605
柔美女性网
