![胡萝卜过油过多久]( "胡萝卜过油过多久")
- 胡萝卜在烹饪过程中，大多时候不需要过油，如果有必要过油不要超过1分钟。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对保护视力有一定功效。胡萝卜过油是为了让胡萝卜素被人体更好的吸收。因为胡萝卜素是一种只溶于脂肪，不容于水的物质。加热才会更好吸收。过油时切成片、条都可以，过油时间不...
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![牛肉过油还是过水好吃]( "牛肉过油还是过水好吃")
- 炖牛肉的时候需要焯水，把血水逼出来，这样牛肉腥味较淡，口感也很嫩。很多人不知道焯水是什么当然有时候省略焯水这一步也是可以的，影响不大。焯水就是过水，就是把牛肉下锅水煮，煮过一遍之后，牛肉就变得更干净了，没有腥味了。但是炒牛肉就别焯水了，炒牛肉讲究鲜嫩，焯水过后，牛肉的汁水...
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![王刚过油肉]( "王刚过油肉")
- 用料：里脊肉200克、蒜苔150克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、黑木耳少许、盐、生抽、老抽、山西老陈醋、花椒、八角、葱姜蒜、水淀粉。做法步骤：1、把肉片切成一元硬币厚的薄片，放入碗中，加入少许盐和陈醋，下手抓拌肉片，把肉片抓拌至粘手以后打入一颗鸡蛋，加两勺淀粉，继续下手抓拌，给...
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![煮泥鳅过油还是不过油好吃]( "煮泥鳅过油还是不过油好吃")
- 泥鳅过油比不过油要好吃。泥鳅本身带腥味如果过油能够把腥味去掉。做泥鳅更是有一定的技巧，才能更好的去除腥味，才能让这盘菜更美味，大家都知道做泥鳅，肯定是要炸的，那么油温就是一个大技巧，油温的高低影响着泥鳅的味道、口感，这是不可否认的！...
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![烧海参过油还是过水]( "烧海参过油还是过水")
- 过水食材水发或即食海参（3只）猪肥瘦肉（150g）蒜末（5g）葱末（5g）酱油（3g）白糖（5g）料酒（3g）盐（3g）水淀粉（适量）鸡汤（适量）食用油（适量）步骤1、猪肥瘦肉细细斩成肉末步骤2、海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用步骤3、起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末步骤4、下猪肉末，煸炒至变色并水分收干步骤5、下入酱油下...
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![过年过油有什么规矩]( "过年过油有什么规矩")
- 一般都是先将肉片“过油”。因为肉片如果后过油的话，肉上会有黑星星，影响肉的美观。先给这八、九年的功臣煤火来个特写，火力超旺，比液化气强太多了这个是肉片走油，还有个肉丝走油，肉里加鸡蛋，干粉（红薯粉），盐，十三香拌均匀，腌制2小时这是第一锅出的肉片，火有点旺，油有点热了，颜色有点重...
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![原油提炼柴油过程]( "原油提炼柴油过程")
- 根据其组分沸点的差异，从原油中提炼出直馏汽油、煤油、轻重柴油及各种润滑油馏分等，这就是原油的一次加工过程。然后将这些半成品中的一部分或大部分作为原料，进行原油二次加工，如催化裂化、催化重整、加氢裂化等向后延伸的炼制过程，可提高石油产品的质量和轻质油收率。...
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![山西过油肉和晋城过油肉的区别]( "山西过油肉和晋城过油肉的区别")
- 过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与...
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![过油肉怎么炸]( "过油肉怎么炸")
- 1、将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、调匀，将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金黄色起锅捞出。2、热油放圆白菜丝翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出，起锅。准备食材：里脊肉200克、蒜苔150克、水发木耳5...
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![芹菜炒肉丝过水还是过油]( "芹菜炒肉丝过水还是过油")
- 不用过水，那就当然要过油了。不过水的芹菜炒出来会更加清脆，能更好地保留芹菜的美味过了水的芹菜炒出来软趴趴的，不说影响口感，单炒出来后看着就不好看。在挑选芹菜时，可以选择个头中等的，太大的芹菜杆会比较硬，太小的炒出来严重缩水又比较蔫，而且要挑选叶子没有蔫黄的芹菜，这样的...
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![炒肝尖是过水还是过油]( "炒肝尖是过水还是过油")
- 正常的情况下，炒干尖肯定是过油的，而不是过水。所以过过油可以让它的一个味道啊，除去腥味还有其他的一些作用。然后煮出来就比较好，我们在炒的时候特别是炒干煎的时候，这样子炒出来的味道会更加的好一点，因为再加入一些葱姜蒜，做出来就更香了。炒肝尖是过水还是过油炒肝尖是过水...
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![蒜能过油吗]( "蒜能过油吗")
- 不能大蒜经高温油炸方式处理，含有致癌物质—丙烯酰胺，对人身体健康不好。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素，因此，大蒜最好捣成蒜泥，最后要先放10止15分钟，这样利于大蒜素的生成...
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![油烟机过滤吸油纸]( "油烟机过滤吸油纸")
- 这个真的太好用了，省去了我们擦洗油烟机的时间，以前不放过滤吸油纸的时候太难打扫了，全是油特别难擦，用了吸油纸里面油多了拿出来就可以了，特别方便。抽油烟机里面有吸油纸在油烟机上使用的防油污纸，只是保护油烟机表面不受油污，是不会对吸油烟效果有影响的，但是选择一款吸油纸可...
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![过油用什么油素油]( "过油用什么油素油")
- 过油用素油。咱们俗话讲过一下油，是指把加工的食材用油炸一下，如果是用荤油的（动物油）话会带一些腥味，使原有食材变味，口感不好。而用素油（植物油）一些食材基本不会变味口感也好一些。比如炸一些蔬莱类食品，土豆条用素油炸制能保持原有味道凉了也口感也不能油腻。所以用素油。...
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![蒜苔过油油温多少]( "蒜苔过油油温多少")
- 油温不宜过高。因为蒜台是禹于青菜类，油温过高，它就失去了一些营养，应该在7分热度的油里过1o秒钟就可以啦！在炒蒜台时，也应该把肉类先炒好后再放祘台。不要炒过火，还应该保持蒜台的绿色品象。这道菜才能真正的是色香味美的一道好菜。...
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![烧青蛙过油还是过水]( "烧青蛙过油还是过水")
- 过水1、烧青蛙前不需要焯水。炒青蛙前焯水，会让青蛙的肉质变得又老又柴，所以为保证青蛙鲜嫩的口感，不建议炒前焯水。2、清炒青蛙的做法：首先去除青蛙的腥味，在清洗干净后，用料酒、淀粉、食盐等腌制15分钟左右，青蛙的腥味即可清除，青蛙切块洗净，稍加少量盐和淀粉或是蛋清搅拌腌制下...
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![红烧肘子过油和不过油的区别]( "红烧肘子过油和不过油的区别")
- 区别在于红烧肘子过油的话表面炸有气泡，在冷水浸泡形成虎皮状，口感没有那么油腻。没过油的红烧肘子表面没有虎皮状，没过油会吃着有点油腻，而且也没有过油的红烧肘子香！两者区别如下。肘子如果不过油的话，吃起来油腻，口感也不好。如果肘子过油（也叫走油）的话，里面的肥油就能炸出来，吃...
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![过油腰花做法]( "过油腰花做法")
- 用料：猪腰一对，姜，葱，蒜，花椒，酱油，食用油，盐，黄酒做法1、猪腰处理干净后，切花，放入清水反复漂洗，最后浸入黄酒、姜、花椒泡的水里去腥。2、锅里烧水，放入生姜、黄酒、花椒3、等水开后，放入猪腰，十秒内迅速出锅4、准备好姜末、蒜末、葱花5、焯水后的腰花盛盘，随后在上面洒上葱姜蒜，放一点...
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![肘子过油和不过油的区别]( "肘子过油和不过油的区别")
- 肘子过油主要原因是为了固色上色。不过油主要原因是不油腻。走油也是过油。肘子本身属于油腻重口味食物。走油是因人的口味而走的油。不走油是属于吃本色本味的人群。重口味油腻食物如果走油是油上加油。实际上肘子是不需要走油的。就自然卤制，熏、酱等都可以做出美味。走...
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![过油顺序]( "过油顺序")
- 抹油的顺序应该是在涂抹了化妆水之后。一般先清洁脸部，清除脸上的污垢和毛孔中多余的油脂，然后轻拍上化妆水给肌肤进行补水，待肌肤做好补水工作，在一个比较水润柔和的状态，就可以抹油了，根据自己的肤质情况，涂抹上适合的精华油进行保湿锁水即可。2、精华油一般不单独使用，一般会...
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![牛腩过油油温多少]( "牛腩过油油温多少")
- 油温170度牛腩肉片薄块100g，炸油，淀粉适量，青豆角30g，酱油2小匙，料酒2小匙，高汤1大匙。做法(1)、将牛肉切成适当大小，裹上一层淀粉，多余的淀粉用掸子掸掉。(2)、炸油热至170℃后放入牛肉，炸至金黄色。(3)、把调味料加高汤倒入锅中，把火开大，煮开后再放入牛肉，煮上2～3分钟。(4)、将青豆...
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![过年过油的习俗]( "过年过油的习俗")
- 过油是山东和河南的风俗。在这些地方每到过年的时候都是需要过油的，过油就是用油炸各种各样的美食，比如炸丸子，炸鱼肉，炸鸡肉等。过油其实是取它的谐音，意思就是过得有，是对新生活的一种美好的祈福和向往。每年到了年尾接年头的时候，家家户户都会准备各种各样的美食，其中过油就是...
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![鱼香肉丝过水还是过油]( "鱼香肉丝过水还是过油")
- 鱼香肉丝过水、过油这两种方法都可以，那就看个人的口味喜好了，过水上浆必须做好，否则不容易锁住水份，肉丝会出现发干发柴的，肉的口感不如过油的滑嫩，过水从建康角度来讲，用油少比较健康，总而言之两种方法都可以，各有千秋，综上是自己的一点看法请大家多多指教！过油，将里脊肉三两切丝，粗...
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![印刷过油与不过油的区别]( "印刷过油与不过油的区别")
- 有区别。   印刷过油也叫上光，普通印刷品不过油。过油的目的主要是为了提升印刷油墨的光泽度，在日光的照射下，油墨不易退化。其次就是提高产品的耐摩擦度，从而保护印刷品不会被刮花还起到一定的防潮的作用。另外过油比较环保，过油的印刷品在丢弃时，容易被土壤吸收...
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![过油肉面]( "过油肉面")
- 先把猪肉切成片，然后腌制上色加鸡蛋淀粉拌匀，升油温把肉片炸熟捞出来备用！把做好的面条煮熟，下凉水备用！最后下葱姜蒜和一些辅料下锅炒出香味加入肉片和面条即可！主料：羊肉片，面粉，盐调料适量。步骤一，把羊肉片用调料淀粉腌制十分钟，面粉合成搓细醒后拉面。步骤二，羊肉片过肉Q炸成金...
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