![花豆炖猪蹄做法步骤]( "花豆炖猪蹄做法步骤")
- 步骤/方式1花豆提前一晚浸泡步骤/方式2香菇也泡发步骤/方式3猪蹄块焯一下水步骤/方式4加入蚝油和姜片腌步骤/方式5全部食材倒入高压锅内步骤/方式6加水开炖至煮熟步骤/方式7花豆炖猪蹄就完成啦步骤/方式1先把250克花豆提前泡半个小时，然后用高压锅压到有气出就关火，再焖到...
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![为什么花胶炖牛奶炖成了豆腐花]( "为什么花胶炖牛奶炖成了豆腐花")
- 温度太高了，导致蛋白质结构改变。牛奶炖鱼胶变成豆腐样，牛奶中含有大量的蛋白质，而蛋白质不能接触高温的环境。蛋白质分子在受到外界的一些物理和化学因素的影响后，分子的肽链虽不裂解，但其天然的立体结构遭致改变和破坏。牛奶在冷冻之后，牛奶中含有的蛋白质很容易丧失溶解性，解...
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![牛奶炖燕窝为什么会炖的似豆花]( "牛奶炖燕窝为什么会炖的似豆花")
- 1，杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶，很可能临近过期，如果正好遇到原奶中细菌...
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![黄花鱼炖豆腐王刚]( "黄花鱼炖豆腐王刚")
- 用到的食材：黄花鱼，豆腐，葱，蒜，姜，香菜。具体的做法：1：取新鲜的黄花鱼两条，刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，用清水洗干净。然后再用刀在鱼的两面身上各划几刀备用。2：葱段，姜片，蒜片少许备用。香菜段少许备用。3：取新鲜的卤水豆腐300g，切成厚片备用。4：起火烧水，待水开后分别把黄花鱼和豆腐烫一下...
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![五花肉炖豆腐汤做法]( "五花肉炖豆腐汤做法")
- 原料：北豆腐1盒，五花肉200克，葱花8克，姜末6克，蒜末8克调料：辣椒酱2汤匙（30克），辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5ml），糖1.5茶匙（约8克），水250ml，盐1/2茶匙（约3克）做法：1）将辣椒酱，辣椒面，生抽，盐，糖，姜末，蒜末，水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用。2）豆腐切成4cm长，2cm宽，1cm厚的片，五花肉洗净，切成3cm长，2cm宽，0...
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![茄子菜花土豆的炖法]( "茄子菜花土豆的炖法")
- 食材茄子（适量）菜花（适量）步骤1、菜花掰成小朵。西红柿切块，秋葵切段、茄子去皮切块、备用。步骤2、再把切好的茄子过水，拍上一层干玉米淀粉。起锅烧油，油温六成热，倒入茄子，炸至金黄酥脆、捞出备用。步骤3、锅留底油，爆香葱花和蒜末，加一勺番茄酱，炒香。步骤4、倒入切好的菜花和土豆...
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![花肉炖豆腐干的做法]( "花肉炖豆腐干的做法")
- 准备材料：干豆腐3块，五花肉一斤，西红柿一个，绿叶菜调味料：蒜蓉辣酱、生抽酱油、料酒、鸡精、花椒粒、食用盐。先把姜放锅里炒香。然后把切好的五花肉放到锅里，用小火翻炒。一直炒到猪肉出油。往锅里放上一勺蒜蓉辣酱，一勺酱油，两勺料酒，再放一些花椒。把干豆腐放进锅里翻炒，加水炖...
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![五花肉炖黄豆笋做法]( "五花肉炖黄豆笋做法")
- 材料：五花肉一块、盐适量、鸡精适量、野山椒适量、老抽、料酒适量、椒盐适量做法：1、黄豆前一天晚上就泡在水里泡一夜。2、在锅中放适量清水放入猪皮，盖上盖子烧开过凉水，切成小条。3、在高压锅中放入黄豆，放入猪肉放入猪皮以及适量清水，以没过猪肉为准。4、放入野山椒，放入料酒...
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![花甲炖干豆腐家常做法]( "花甲炖干豆腐家常做法")
- 【食材】豆腐一块，花蛤一碗，小油菜2颗，料酒1茶匙，葱花少许，盐一茶匙。【做法步骤】1、准备所需要的食材，花蛤一定要提前吐净泥沙。2、将豆腐切小丁，油菜洗净。3、锅里倒少许的底油，油一定要少，要不然这样就不好喝了，放入葱花爆香。4、倒入清水。5、放入豆腐丁。6、倒入料酒去腥。7...
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![花蛤炖豆腐做法]( "花蛤炖豆腐做法")
- 1、首先需要购买材料，挑选花蛤，需要选择新鲜的，需要活的会开口的。还需要准备1块豆腐，2根葱花。2、拿来一个干净的脸盆，把买来的花蛤放入，倒入清水，浸泡1个小时，让花蛤把不干净的东西吐出来，浸泡时间长一点会更干净。3、浸泡好后，把脏水先倒掉。然后放入1汤匙食盐，搅拌一下，然后用清...
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![花鲢炖豆芽怎么做]( "花鲢炖豆芽怎么做")
- 主料：大花鲢1000g，黄豆芽300g辅料：油(适量)，盐(适量)，干辣椒(适量)，黄豆豉(适量)，姜(适量)，葱(适量)，鸡精(适量)步骤：1.花鲢鱼一条。2.切成薄片。3.放盐。4.放料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。5.少放一片姜丝。6.炸干辣椒，把辣椒炸出辣味来后放葱姜。7.小火炒黄豆豉，把油炒红了后加水。8...
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![黄豆花生炖牛腩的做法]( "黄豆花生炖牛腩的做法")
- 材料:主料:牛腩400克、干黄豆30克、花生30克、胡萝卜30克、枸杞10克、大葱1根、生姜1小块辅料:食用油30克、二锅头酒大匙、高汤适量、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙、做法1、牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净2、...
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![炖豆腐花蛤怎么做]( "炖豆腐花蛤怎么做")
- 用料、花蛤1斤、豆腐1块、盐1勺、香菜1根做法步骤：1豆腐洗净切块备用。步骤2花蛤洗净备用。步骤3锅中水烧开下入豆腐，盖上盖子炖3分钟。步骤4放入花蛤盖上盖子炖至花蛤全部开嘴。步骤5洒入适量盐出锅放出锅。步骤6出锅放入香菜，花蛤干炖豆腐就做好了。1、准备材料：豆腐花、蛤...
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![红豆莲子炖花胶做法]( "红豆莲子炖花胶做法")
- 1、花胶头天晚上泡好，约12小时2、红豆一小把，也是头一晚上泡好3、莲子少量，早上起来泡一个小时4、准备就绪，放到炖盅里，加一碗水（过滤水或纯净水）5、炖两个小时后，倒入少许牛奶，再炖10分钟6、关火，盛出，喜欢甜的可加少量糖。配料：鱼胶150克、红豆50克、薏米50克、红枣6颗、莲子50克、...
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![花生小豆腐炖白菜需要炖几分钟]( "花生小豆腐炖白菜需要炖几分钟")
- 主料：白菜200g辅料：调和油适量食盐适量酱油适量步骤1用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂步骤2放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌步骤3正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀步骤4搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原...
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![腊肉炖花豆的做法大全]( "腊肉炖花豆的做法大全")
- 用料腊肉一块，花豆500克油，少许，姜一片，葱一段，黄豆酱油少许步骤1腊肉切片，花豆洗完控干。步骤2锅放油炒腊肉，腊肉炒透明。放入姜丝和葱段。步骤3炒花豆炒绿。加酱油，十三香，盐，加水。步骤4炖20分钟左右。可以来吃了。...
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![五花肉炖豆腐卷做法]( "五花肉炖豆腐卷做法")
- 主料五花肉，750g豆腐，300g辅料植物油，1勺黄冰糖，1勺盐，1匙生抽，2匙葱姜，适量花椒，少许八角，适量制作步骤1、五花肉用开水焯一遍。2、炒锅放油烧热，放入黄冰糖小火炒糖色。3、炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。4、炒至五花肉冒油时放入葱姜，生抽继续翻炒。5、炒肉时另一个...
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![五花肉清炖豆腐的做法]( "五花肉清炖豆腐的做法")
- 原料：北豆腐1盒，五花肉200克，葱花8克，姜末6克，蒜末8克调料：辣椒酱2汤匙（30克），辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5ml），糖1.5茶匙（约8克），水250ml，盐1/2茶匙（约3克）做法：1）将辣椒酱，辣椒面，生抽，盐，糖，姜末，蒜末，水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用。2）豆腐切成4cm长，2cm宽，1cm厚的片，五花肉洗净，切成3cm长，2cm宽，0...
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![五花肉炖土豆做法王刚]( "五花肉炖土豆做法王刚")
- 主料：猪五花肉1斤半，土豆4个。配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，盐5克，辣面酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉2克，水芹2两，鸡精5克。操作步骤：1，猪肉洗净，同冷水一起下锅煮10分钟，取出后切成方块，加入料酒，姜末，盐，辣面酱，生抽，胡椒粉用手拌均匀，腌制入味20分钟。2，土豆洗净，切厚片，用盐水泡2分钟，取出后装入炖锅...
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![花鲢鱼炖豆角的做法]( "花鲢鱼炖豆角的做法")
- 主料白鲢鱼1500g   豆角500g辅料大葱20g      姜20g胡椒粉10g     油30g料酒15ml      盐10g1、鲢鱼洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。2、锅里烧热，放入鱼块，煎一下。3...
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![黄豆炖汤黄豆要炖多久]( "黄豆炖汤黄豆要炖多久")
- 黄豆炖汤黄豆要炖两个小时。我们用黄豆炖汤，通常都是将黄豆提前泡发，然后跟骨头肉类的食材一同放进锅里炖。黄豆炖的时间越久，口感越好越好吃。黄豆含有丰富的大豆蛋白，非常的滋补身体。通常手术完的的病人恢复身体，都可以给他做黄豆炖猪脚汤。黄豆炖汤黄豆要炖多久20分钟左右...
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![砂锅花蛤炖豆腐的做法]( "砂锅花蛤炖豆腐的做法")
- 做这道菜需要的材料：蛤蜊1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。第一步：泡蛤蜊到家后先拿个干净的盆子，把买回来的蛤蜊全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。第二步：处理豆腐豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀...
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![炖豆腐炖五花肉怎样炖出白汤]( "炖豆腐炖五花肉怎样炖出白汤")
- 原料more豆腐(200g)葱(10g)姜(10g)五花肉(100g)1/处理食材把老豆腐切成大块，葱切成葱花，生姜切成碎，五花肉切成片。2/翻炒五花肉锅中油热后放入五花肉炒香，加入葱花，姜碎，开大火炒香，加1勺13香，酱油，大酱，加入清水，焖2分钟。3/下入豆腐块把豆腐块倒入，大火烧开后，加盐，老抽，炖10分钟后即...
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![五花肉炖豆腐家常做法]( "五花肉炖豆腐家常做法")
- 1、五花肉用开水焯一遍。2、炒锅放油烧热，放入黄冰糖小火炒糖色。3、炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。4、炒至五花肉冒油时放入葱姜，生抽继续翻炒。5、炒肉时另一个灶眼上放铸铁锅加水烧热，五花肉炒至颜色红亮时放入铸铁锅里。6、放入花椒八角，盐，中火炖煮半小时。...
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![黄豆炖花生的做法]( "黄豆炖花生的做法")
- 用料：花生80克，黄豆50克，筒骨一根，姜一块，盐适量做法：1/5筒骨和花生洗净，黄豆用温水泡一个半小时，姜分为两份，一份切成姜片煲汤时用，筒骨时去腥。2/5将水烧开，放入拍碎的姜，再放入筒骨，略煮几分钟，水变清澈即可。3/5将煮过的筒骨，花生，以及泡好的黄豆放入炖盅中。我这个是1L的炖盅，大家看...
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