![猪颈肉和猪面肉的区别]( "猪颈肉和猪面肉的区别")
-   很高兴回答你这个问题，猪颈肉和猪面肉的区别主要有以下两点，第一点，他们的部位不同，猪颈肉就是槽头肉，位于猪脖子的上方，猪面肉就是猪头上猪脸的部位，第二点，它们的口感不同，第三点，他们的加工方法不一样，猪颈肉主要用来做肉馅，猪脸肉主要用来做卤肉，以上就是他们的主要区别...
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![捞面肉卤子的做法]( "捞面肉卤子的做法")
- 材料猪绞肉400克，红葱酥50克，蒜头酥30克，泡发香菇100克，葱50公克，细砂糖1又1/2大匙，酱油100㏄，蚝油40㏄，水700㏄做法1、香菇、葱洗净切碎备用。2、热锅，倒入约100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和葱碎，加入猪绞肉转至中火拌炒至猪绞肉表面变白散开，加入蚝油略炒香后加入其余调味料...
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![抻面肉卤的做法和配料]( "抻面肉卤的做法和配料")
- 用料洋葱半个盐适量葱适量生抽适量面团适量西红柿两个海天黄豆酱2小勺腐竹三根粉丝1小把熏肉适量食用油适量鸡精少许味精少许凉拌醋少许香油少许手工抻面+洋葱熏肉卤的做法步骤步骤1熏肉、洋葱、西红柿切丁备用步骤2面团擀成面皮，切成这样的长条备用步骤3洋葱下锅，翻炒出香...
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![杂酱面肉臊子正宗做法]( "杂酱面肉臊子正宗做法")
- 热锅倒油，把猪肉馅倒入翻炒变色，加入葱姜蒜，花椒面，八角，香叶，桂皮翻炒出香味，倒点老抽，然后加入豆辨酱翻炒，倒入水大火烧开，小火慢炖，加盐，炖好就行了。用料肉沫500克甜面酱半袋干黄酱三分之一袋郫县豆瓣酱2勺豆腐丁300克土豆丁1个土豆蒜薹丁200克做法步骤1、准备好食材，干黄酱和甜面...
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![麻哥面肉臊子的做法]( "麻哥面肉臊子的做法")
- 原料more猪后脊肉(1斤)木耳(适量)青辣椒5个姜5片红辣椒5个葱8小段盐2勺料酒4勺酱油2勺1/肉切块，洗净。2/葱姜青红小辣椒备好。3/胡萝卜切丁，木耳泡发洗净，放一起。4、锅里不放油，放入肉块+葱姜翻炒，把肉的油超干，肉变微黄颜色.。5、加入2勺盐。6、加入2勺酱油。7、加入4勺料酒...
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![四季面肉卤的做法]( "四季面肉卤的做法")
- 原料猪五花肉(100克)，土豆(1个)，西红柿1个，香菇2个，葱姜蒜适量，盐适量，味极鲜酱油，蚝油适量做法步骤1.把猪五花肉去皮洗净切成小丁。2把土豆去皮洗净也切成小丁。3把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。4炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。5再加入1勺盐，2勺...
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![重庆臊子面肉臊子的正宗做法]( "重庆臊子面肉臊子的正宗做法")
- 1、猪后腿上部肉(非猪蹄)，肥瘦一比一。我这次取的量是大概15✕8✕2厘米大小的肥瘦各一块。2、一起剁成三四毫米左右的肉末。3、八角三四瓣(一个完整八角有八瓣)，沙香(又名沙姜，山奈)等体积。4、加工成一两毫米的细粒。5、老姜1.5✕1.5✕4厘米的一块，蒜等体积。6、大葱三十厘...
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![武安拽面肉卤子做法]( "武安拽面肉卤子做法")
- 拽面肉卤子的做法食材准备：牛筋肉500克姜5片葱一根八角、桂皮、香叶十三香、辣椒面适量老抽、料酒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、鸡粉、盐、白糖做法：1、准备好需要的食材，牛筋肉切均匀的小块后放入清水中煮沸，然后捞出洗掉浮沫，沥干水分备用。因为做肉卤，汤汁也是要食用的，所以浮...
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![过油肉面]( "过油肉面")
- 先把猪肉切成片，然后腌制上色加鸡蛋淀粉拌匀，升油温把肉片炸熟捞出来备用！把做好的面条煮熟，下凉水备用！最后下葱姜蒜和一些辅料下锅炒出香味加入肉片和面条即可！主料：羊肉片，面粉，盐调料适量。步骤一，把羊肉片用调料淀粉腌制十分钟，面粉合成搓细醒后拉面。步骤二，羊肉片过肉Q炸成金...
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![双面菜板哪面切肉]( "双面菜板哪面切肉")
- 不锈钢那面不锈钢双面菜板，两边是不同材质的，一面是304不锈钢材质的，另外一面是食品级PP材质的，两面都可以用，一面切菜一面切肉，不锈钢材质适合切生肉，PP材质的适合切水果蔬菜。不锈钢双面菜板的优点：1、双面抗菌，不发霉，更健康2、清洗不用愁，一冲即净3、一块顶两块，PP面切甜品、果蔬...
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![鱼肉面画法]( "鱼肉面画法")
- 鱼八笔画，肉六笔画，面九笔画。鱼肉面做法:先将鱼片切好去刺，冼两边，再用小火过一边鱼片，然后倒锅里1两花生油花椒大料葱花姜片适量，油热左倒一公斤水料酒醋适量把半斤鱼片放入锅中煮开水五分钟面条半斤，开水煮2分钟，即可二人食用...
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![葱爆羊肉面]( "葱爆羊肉面")
- 1、准备好所需食材：羊肉，面条，洋葱，蒜，辣椒，盐，酱油，醋，料酒，糖，淀粉。2、将羊肉切成薄片，加入盐，料酒，淀粉，腌制15分钟。3、将洋葱切成丝，蒜切成蒜末，辣椒切成小丁，备用。4、将面条煮熟，捞出沥干水份。5、将锅烧热，倒入适量油，放入洋葱丝和蒜末炒香。6、加入羊肉片翻炒，再加入辣椒小丁，翻炒均匀...
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![羊肉肉丝面的做法]( "羊肉肉丝面的做法")
- 羊肉肉丝面的配方为：面条120～180g、羊肉40g～60g、鸡蛋一个、香菜4g～6g、蘑菇8～12g、生姜3～4g、葱3～4g、香油1～2ml、精盐10～12g、味精1～1.5g、清水适量制作方法：将羊肉去筋膜、洗净并切成丝状，并将其他辅料切好将切好的羊肉利用30℃～50℃的温水清洗半分钟，去除其羊膻味将锅放在火上烧热，...
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![水煮牛肉面]( "水煮牛肉面")
- 1、牛肉凉水冲洗干净，切成大块，锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。2、把调料准备好，香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。3、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精...
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![肉汤和面]( "肉汤和面")
- 食材换一换食材生面300克精瘦肉100克空心菜叶子100克花蛤100克生姜片2片料酒、淀粉、酱油、调和油、香油、盐、味精适量方法/步骤分步阅读1/5备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用空心菜洗净将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。2/5...
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![脆皮烧肉面]( "脆皮烧肉面")
- 食材：带皮五花肉、葱、姜、盐、小苏打、料酒、五香粉、盐、糖做法：1、五花肉洗净，冷水下锅，放入葱姜，料酒煮至按压时没有血水流出。2、把五花肉捞出，洗净拔去杂毛，刮去杂质。用牙签在肉的正反面多戳些小洞。3、在猪皮上抹上适量盐，白醋腌制15分钟在肉的一面切几刀，不要切断，为了腌...
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![牛肉面和面的方法]( "牛肉面和面的方法")
- 事前材料准备：面粉、水、鸡蛋。1、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。2、将材料搅拌均匀成团。3、静置半小时到一小时，帮助面团出筋。4、反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。5、搓揉产生筋度。6、一只手提起面团在案板上摔打面团。7、折叠面团，转90度。8、...
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![肉松面包里面的酱怎么做 肉松面包里面的肉松怎么做]( "肉松面包里面的酱怎么做 肉松面包里面的肉松怎么做")
- 肉松面包，相信很多人都会做这道美食，做法是比较简单的。肉松面包里面的肉松怎么做？肉松面包里面的酱怎么做？肉松面包里面的肉松怎么做材料：精猪瘦肉几两辅料：姜酱油盐糖制作步骤：1、新鲜的猪瘦肉，切块;2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净;3、肉块放高压锅内，加适量酱...
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![清炖牛肉面]( "清炖牛肉面")
- 食材：牛肉一块，孜然粉适量，香菜几根，香叶两片，姜一块，盐适量，料酒一勺，胡萝卜一根，菠菜适量。做法步骤：1、先来处理一下牛肉，牛肉清洗干净之后切成大小均匀的小块。冷水下锅，锅中加入姜几片，料酒一勺去腥，然后开大户煮开，时间大约是10分钟左右，不断撇去浮沫。2、然后捞出再用凉水冲洗一遍...
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![肉合面是发面还是死面]( "肉合面是发面还是死面")
- 炸肉合面是发面的，饹肉合面也是发面的，无论是炸肉合还是饹肉合的面一定要用发面，既好吃又易消化。但炸肉合和饹肉合的面发面时一定要特别软，软到用手刚刚能拿起为止，用油将面摊平加上调好的肉馅用手压平放入油锅中炸或用锅烙都是最好的。...
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![咸肉炸酱面]( "咸肉炸酱面")
- 制作主料：湿面250克、黄瓜半根炸酱材料：瘦肉150克、洋葱半个、大蒜2拌、大葱1节、生姜几片、小米辣2个、黄豆酱100克、甜面酱50克、生抽20克、老抽5克、料酒10克、鸡精1勺制作方法：步骤一：把准备好的瘦肉清洗干净后，简单切一下，然后剁成肉末，把黄瓜清洗干净切成丝、香菜切成末，然...
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![大肉面做法]( "大肉面做法")
- 做法如下：【材料】肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎【做法】1、肉切约5mm*5mm的小粒。2、芝麻进锅子小火炒熟。3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先...
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![淮南牛肉面]( "淮南牛肉面")
- 1、将牛肉清洗好，切成片状，生姜清洗干净后切片，香菜清洗干净后切碎，大葱清洗干净后切段，千张切丝。2、烧一锅开水，将牛肉和腿骨放入烫一分钟，捞出浮沫扔掉，捞出牛肉。3、在干净的煮锅中加入牛骨头、生姜、料酒、当归、八角。桂皮、丁香、大料、枸杞、大葱和食盐等，煮三个小时左右，...
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![牛肉面的面配方]( "牛肉面的面配方")
- 配方是：用清水煮牛肉，之后放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，干姜5克，陈皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少许，老汤，花椒一把。食材明细面条、酱牛肉、葱花。1、面条买的现成的切面，锅里添入适量的清水，烧开后，把面条放进去，用筷子搅拌，防止面条沉入锅底，糊了，中间开锅再添2...
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![肉合面和面配方]( "肉合面和面配方")
- 【主料】：面粉、五花肉【配料】：葱、姜、粉条【调味料】：生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉香油【做法步骤】1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半...
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