![咖喱土豆大锅菜烧法]( "咖喱土豆大锅菜烧法")
- 土豆一个洗净去皮步骤2切成小块步骤3锅烧热，放入适量的油，倒入土豆块，炒至微黄步骤4加适量的盐。翻炒步骤5加适量的水焖熟步骤6加入一小块咖喱块步骤7咖喱焖土豆怎么炒煮至浓稠，收汁即可装盘了1、食材：土豆400克、姜粒、洋葱粒、咖喱粉/咖喱膏各适量。2、烧热锅倒入少许橄榄油...
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![大锅菜小瓜的切法]( "大锅菜小瓜的切法")
- 主料：小瓜400克。辅料：生姜少许、香葱3根、盐1茶匙、蚝油少许。做法：1、首先准备好食材。2、小瓜切片，生姜切丝、香葱切段，分葱白和葱叶。3、然后热锅冷油，油热后，煸炒生姜丝和葱白。4、接着下小瓜翻炒。5、小瓜翻炒变色后加适量的盐，继续炒断生。6、下一步往锅里淋一点点水，让盐...
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![大锅菜杂菜的做法大全]( "大锅菜杂菜的做法大全")
- 主料五花肉400克，油炸豆腐150克，粗粉条250克，水发松蘑300克辅料八角3粒，桂皮3克，香叶2片，黄酒20克，葱段40克，姜片20克，青蒜适量配料酱油20克，蚝油25克，冰糖20克，盐1克，味精2克，烹调油20克1、把粉条用温水泡软备用。2、把五花肉块焯水备用。3、把油炸豆腐焯水备用。4、把松蘑洗净焯水备...
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![学校食堂500个人大锅菜菜谱]( "学校食堂500个人大锅菜菜谱")
- 答:新老朋友大家好，我带大家了解一下学校食堂500佰人的大锅菜的菜谱，应当按季节调换菜谱，营养均衡。铁锅靠大鹅。木须肉，麻婆豆腐白菜炒木耳。土豆丝芹菜，干豆腐炒尖椒，芹菜炒粉，红烧刀鱼，蒸狮子头，小鸡炖粉条，肉炒菜花，香菇炒肉蛋，旦花飞果汤。...
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![大锅菜家常做法豆腐白菜]( "大锅菜家常做法豆腐白菜")
- 1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。3、然后把粉条放进锅里煮一下。4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。5、加入肉，再加点酱油，翻炒一下，肉两面变色即可。6、然后加入白...
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![正宗烧茄子的做法大锅菜]( "正宗烧茄子的做法大锅菜")
- 第一步：挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水。第二步：烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出。第三步：锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，然后倒入刚刚焯好的茄子，再倒入蚝油以及少许生抽。第四步：加少许水以及味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡...
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![夏季食堂大锅菜经典菜谱]( "夏季食堂大锅菜经典菜谱")
- 大锅菜是人们都喜欢吃的一个经典菜，一年四季都可以制作。夏季的大锅菜更是具有菜品丰富的优势。夏季熬大锅菜一般需要煮熟的五花肉片儿，油炸豆腐片儿，黄花菜黑木耳，时令蔬菜，禹州粉条等。大铁锅加入适量食用油，先把花椒八角葱姜炸出香味儿，五花肉片下锅煸炒，加入肉汤烧开，依次再加...
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![大锅菜的配方]( "大锅菜的配方")
- 主料:大白菜切块1500克，熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，寬粉条150克。调料:调和油100克，豆瓣酱30克，酱油、葱末、盐、味精各少许。1将白菜块，海带丝，粉条用开水煮软，捞出待用。2、炒锅上火，倒入调和油，当油六成热时，将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味...
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![大锅菜炖菜加多少水]( "大锅菜炖菜加多少水")
- 做大锅炖菜时的水一定要水没过菜，因为顿菜的时间要适当时间太长了炖大劲了太烂了就不好吃了，时间短了还不好吃，不同的菜炖的时间也不一样，水也要根据不一样的菜放水，有的菜出水就少放水，有的菜吃水在炖的时候就得多放些水，火头也要掌握好先是大火炖，炖到5分熟的时候在关小火，都熟...
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![食堂大锅菜的做法]( "食堂大锅菜的做法")
- 原料：冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量步骤1、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫2、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里3、电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，...
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![为什么没有人卖大锅菜]( "为什么没有人卖大锅菜")
- 没有人卖大锅菜，是觉得大锅菜利润太低，而且不适合聚餐。单纯的一锅大锅菜，虽然比较可口，但是他绝不会卖上什么高的价钱。是如果别的普通菜品经过我们的加工再配肉类，他的身价会翻好几倍。大锅菜就没我们想象的这么高的利润了。而且听起来大锅菜让人感觉到聚餐时吃一碗大锅菜是...
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![正宗大锅菜的做法第一名厨]( "正宗大锅菜的做法第一名厨")
- 1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段。3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色。4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸。5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮...
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![河北烩菜和大锅菜的区别]( "河北烩菜和大锅菜的区别")
- 在河北省烩菜与大锅菜其实做法差不多，但也有一定区别：1、所用炊具不同，烩菜一般用家常锅，大锅菜一般用柴火大锅2、流行地区不同，烩菜一般流行于河北省中北部地区，以“保府烩菜”为代表，大锅菜一般盛行于河北中南部地区，以“衡水、邢台”等地为代表3、食用场合有区别，烩菜一般在中...
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![南瓜大锅菜的家常做法大全]( "南瓜大锅菜的家常做法大全")
- 主料南瓜一个，干香菇七朵，胡萝卜一个，蒜片适量辅料酱油适量，十三香适量，胡椒粉适量1、南瓜削皮洗净切小块。2、干香菇泡水（如果是新鲜的香菇可省略此步骤直接摘根洗净即可）。3、泡开的香菇洗净一切为二。4、胡萝卜削皮切小块。5、干蒜片洗净。6、锅里加油爆香蒜片。7、放入南瓜...
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![大锅菜做法食堂大锅菜]( "大锅菜做法食堂大锅菜")
- 原料：冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量步骤1、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫2、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里3、电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，...
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![食堂大锅菜冬瓜烧排骨做法]( "食堂大锅菜冬瓜烧排骨做法")
- 主料冬瓜500克猪小排500克辅料姜1块大蒜2瓣大葱1段生抽10克白醋5克豆瓣酱15克植物油10克1准备好原材料2肋排切成小块3肋排放入锅里焯水4冬瓜切成一公分左右厚的片5生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段6锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒7加...
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![冀州大锅菜的做法大全]( "冀州大锅菜的做法大全")
- 主料2人份白菜叶200克，豆腐50克，西红柿1个，香菇1个，猪肉70克，蒜苔50克，粉条20克辅料姜片5克，食用油5毫升，八角2个，冰糖3克，干辣椒1个，盐2克步骤1，白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字步骤2，姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段步骤3，锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，...
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![如何计算大锅菜一个人用量]( "如何计算大锅菜一个人用量")
- 例如，茄子炖土豆，一个茄子加一个土豆就能炖出一大碗，那么饨一大锅菜，20个人吃，就可以用20个茄子加20个土豆炖一大锅，每个人一碗就OK了！...
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![明档大锅菜菜品种类]( "明档大锅菜菜品种类")
- 大锅菜是老百姓喜闻乐见的菜系，都是民间常见的美食:麻辣小龙虾，麻辣兔头，花毛一体，蒜蓉小龙虾，卤蟹脚，烤生蚝，鸭三件，臭鳜鱼，红烧肥肠，诸葛烤鱼，油浸鱼，酸菜鱼，水煮鱼片，水煮肉片，变蛋，红烧肥肠，干锅牛仔，干锅鱼子，驴肉火烧，小烧烤，糖醋排骨等等，都是老百姓爱吃又吃的起的。...
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![大锅菜食堂菜谱一周不重样]( "大锅菜食堂菜谱一周不重样")
- 周一：大烩菜（大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉），烧鱼块。周二：粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。周三：炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。周四：青椒醤豆干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝炒牛肉丝周五：糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。周六：红烧肉、炒豆芽、有机花菜炒腊肉。周日：肉沫...
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![元氏大锅菜的做法大全]( "元氏大锅菜的做法大全")
- 用料：冬瓜200克，五花肉500克粉条1把，海带60克，白菜30片炸豆腐20块，黄花菜3干，木耳3朵，素丸子10个，葱姜蒜若干面酱100克，老抽生抽醋若干花椒大料若干做法：1.准备冬瓜，丸子，五花肉洗净切好，豆腐，海带，白菜，黄花菜2、热锅烧油，放入花椒大料，五花肉翻炒一会，再放入葱姜蒜翻炒一会3、调色，倒入适量...
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![济南大锅菜排行榜]( "济南大锅菜排行榜")
- 济南是山东比较受欢迎的旅游城市之一，这里不仅好玩，也有很多地道的山东美食，济南特色大锅菜很多都比较有名，为你推荐济南的大锅菜排行榜，最好吃的济南美食都在这里了。1：白菜炖豆腐2：肉炖芸豆3：鸡顿土豆4：菠菜粉条5肉沫茄子...
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![熬白菜大锅菜的家常做法]( "熬白菜大锅菜的家常做法")
- 1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。3、然后把粉条放进锅里煮一下。4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。5、加入肉，再加点酱油，翻炒一下，肉两面变色即可。6、然后加入白...
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![大锅菜地三鲜的家常做法]( "大锅菜地三鲜的家常做法")
- 食材清单土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、白糖半勺、蚝油一勺、姜片2片、酱油两勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺烹饪步骤步骤1，先炸的茄子，茄子吃油，后炸土豆，油温六七成放茄子，炸茄子后油温会很高放置一会儿炸土豆，不容易糊而且会炸透步骤2，油炸茄子，过两次...
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![大锅菜咸菜的做法大全]( "大锅菜咸菜的做法大全")
- 所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、做法步骤：1、把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。2、把卷心菜切成丝。3、把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。4、把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入...
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