![火筵家常 鲜椒酱的做法]( "火筵家常 鲜椒酱的做法")
- 食材用料青椒2个，小米辣1个，盐半勺，十三香半勺，芝麻1勺，蚝油1勺，食用油50克，香油1勺，花椒15粒鲜椒酱的做法步骤：步骤1青椒和小米辣洗净去根蒸透，挑选的青椒最好带些辣味。蒸熟后的青椒有一种特殊的鲜椒香味。步骤2煮熟后的鲜椒剁碎或用料理机打碎，加入盐、十三香、蚝油和芝麻。步骤3...
- 14861
![新鲜小米椒辣椒酱的正宗做法]( "新鲜小米椒辣椒酱的正宗做法")
- 用料、小米椒2斤、大蒜8头、生姜几大块200克、盐30克、生抽50ml勺、鱼露70ml勺、耗油20ml、鸡精10克、糖20克、料酒30ml步骤1、小米辣洗净晾干后，去蒂。步骤2、准备大蒜步骤3、生姜削皮步骤4、大蒜拍扁，这样方便去皮步骤5、辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议...
- 20044
![新鲜的红辣椒酱的做法]( "新鲜的红辣椒酱的做法")
- 做法：主料：新鲜红辣椒十斤。配料：菜籽油2斤，生牛肉末500克生姜末100克，蒜末香菜仔50克，独头蒜200克，梨500克苹果500克，盐1000克糖1000克，味精适量。鲜辣椒洗净控水放在盆中撒上精盐用手绰十分钟，杀出水以后，凉水泡四十多分钟。用绞肉机把鲜辣椒搅碎放在盆中备用。起锅烧油油热下牛肉...
- 17067
![剁椒酱和藤椒酱一样吗]( "剁椒酱和藤椒酱一样吗")
- 不一样。首先它们用的辣椒都不同，剁椒酱一般用的新鲜的长的青红两色二荆条，藤椒酱是辣椒和青花椒一起的，其次是制作，前者制作较后者简单，纯粹的把辣椒洗净晾干再剁碎加盐白酒调匀即可封存，过些日子就可以吃了，后者做起来就有些麻烦，辣椒选择好点的，讲究点需要先煎了辣椒再剁碎，而后...
- 8248
![新鲜红辣椒酱的做法大全]( "新鲜红辣椒酱的做法大全")
- 食材：鲜红辣椒200克，鲜绿辣椒100克，油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，姜1块，葱10克，蒜30克。步骤1、把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽2、把食材丢进搅拌机里打碎，倒入干净的碗里3、加入白醋、白糖和盐拌入味4、装入干净无异味的玻璃瓶里，封保鲜膜封盖放置半个月...
- 22769
![鲜辣椒辣椒酱的做法]( "鲜辣椒辣椒酱的做法")
- 材料:鲜红辣椒5斤，盐0.5斤，花椒50克，蒜、姜各50克。做法:1、把辣椒洗干净，晾干水分，然后去柄和籽剁碎（这一步一定要戴一次性手套，否则手指会把辣椒素伤到，特别难受），个人认为手工剁碎的比料理机打碎的口感好。2、按照一斤辣椒加一两盐的比例放入食盐，蒜和姜剁碎，花椒炒香压碎，一起加入...
- 5137
![藤椒酱和青椒酱的区别]( "藤椒酱和青椒酱的区别")
-   不一样，藤椒酱是麻辣的，藤椒就是花椒，在四川口味中属于常见的佐料，而青椒大部分指青辣椒，只是辣，不会有麻味，这是两种不同口味的佐料。藤椒酱和青椒酱的区别二者的主要区别就是藤椒酱会使用到鲜花椒来作为原料，口味上会更加突出麻的口感。而青椒酱则是以青椒为主要原料...
- 20814
![一般10斤鲜辣椒酱放多少盐]( "一般10斤鲜辣椒酱放多少盐")
- 制作鲜辣椒酱，我们首先要看你做辣椒酱的用法是什么如果是做基础辣椒酱也就是用作做菜调料的辣椒酱，那么我们用盐的比例大概为十比一，也就是十斤鲜辣椒放一斤盐。如果制作鲜辣椒酱是作为佐餐食用，也就是我们平时用作家常小料使用，那么鲜辣椒与盐的比例大概为二十比一，也就是二十...
- 7320
![鲜黄酱是什么酱]( "鲜黄酱是什么酱")
- 黄酱，又名黄豆酱，用黄豆为原料，经过发酵加工，添加各种香料，呈粘稠状态的调味品，是中国菜的主要调料。黄酱可以用于烹调菜肴，也可以直接佐餐。黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体不可缺少的营养成分黄酱中还有亚油酸和亚麻酸等营养元素。鲜黄...
- 4903
![烧椒酱和擂椒酱的区别]( "烧椒酱和擂椒酱的区别")
- 首先，烧椒酱和擂椒酱本身在原材料上面就有一定的区别，烧椒酱是通过把干辣椒通过一定的压榨碾磨之后，变成辣椒粉，然后再通过其他的调味料的配合，最后用热油来进行浇，这样子就可以做成辣椒酱了，相对来说还是非常美味的，当然，擂椒酱是通过把新鲜的辣椒用刀来剁碎，这样子之后再加入一定...
- 18264
![新鲜花椒能不能泡在酱油里]( "新鲜花椒能不能泡在酱油里")
- 能。花椒和酱油能和在一起做菜，这都是平常的调味品，我国是吃酱油的大国，平时我们在吃的很多菜里面都会放上一点酱油来提味、提色。酱油的用途也非常广泛，其中有一种酱油腌花椒和辣椒，想必很多人都吃过，用酱油腌制过的花椒和辣椒吃起来也是非常棒的。...
- 6004
![双椒酱和川椒酱哪个好吃]( "双椒酱和川椒酱哪个好吃")
- 双椒酱要说国内吃辣椒最会吃的当属四川了，川妹子的名字可不是盖的，而四川人民特制的双椒酱在辣椒酱界内也是一大翘楚。清爽的二荆条辣椒遇上鲜辣的红辣椒在加入姜蒜以及菜籽油，能激发出他们的香味，辣椒酱入口鲜辣而又清香，日常伴着米饭吃味道好极了。像制作剁椒鱼头、剁椒荷包...
- 32284
![一斤鲜辣椒能做几斤酱]( "一斤鲜辣椒能做几斤酱")
- 两斤。做辣椒酱还要放盐，一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。二、制作方法步骤：1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。2、将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬。3、并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了。4、放盐、味...
- 13529
![鲜红花椒酱的做法]( "鲜红花椒酱的做法")
- 主料五花肉250克辅料黄瓜适量，花椒适量，花生油适量，姜少许，白糖少许，料酒少许，香油少许，面酱适量，葱适量步骤1鲜花椒用清水漂洗一下，沥干。步骤2五花肉切成丁、葱姜切末备用。步骤3黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。步骤4锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香...
- 18259
![鲜红辣椒酱的家常做法]( "鲜红辣椒酱的家常做法")
- 用料辣椒2公斤花生400克大蒜4头白芝麻150克盐8勺蚝油2勺老抽2勺白砂糖3-4勺做法步骤步骤1辣椒洗干净晾干或擦干表面水分。机子打碎或剁碎。大蒜剁碎。步骤2花生无油下锅，小火慢慢炒熟。炒熟后稍微放凉好搓去花生皮。再捣碎备用。步骤3炒锅倒油，我倒了小半锅。油多点分罐装...
- 21363
![小米椒辣椒酱]( "小米椒辣椒酱")
- 首先将小米辣椒洗净晾干，蒜剥去外皮洗净晾干，蒜头用料理机打碎，小米辣打碎，打碎的小米辣，放入大碗里，加入蒜末和盐，搅拌均匀，锅里加入菜籽油烧热后加入豆豉炒出香味，倒入搅拌好的辣椒，搅拌均匀，辣椒酱晾凉后放入容器里密封，让其自行发酵即可食用。准备材料：小米辣100g、大蒜50g、食盐...
- 28457
![一斤鲜辣椒能做几斤辣酱]( "一斤鲜辣椒能做几斤辣酱")
- 辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它...
- 21286
![烧椒酱和彩椒酱哪个好吃]( "烧椒酱和彩椒酱哪个好吃")
- 彩椒酱好吃。烧椒，顾名思义，就是把辣椒放在炭火上或者没有加油的锅上，烧至表面起泡，呈现出漂亮的虎皮状。高温的炙烤，可以让辣椒的辣味降低，独特的糊香味衬托出辣椒的清香，味道浓郁美妙，让人回味十足。彩椒酱在辣度上要辣于烧椒酱，但从色彩和香味来说，彩椒酱同样要优于烧椒酱。烧椒...
- 10902
![腌辣椒用味极鲜酱油还是酱油好]( "腌辣椒用味极鲜酱油还是酱油好")
- 普通酱油最好，因为其他酱油加了很多添加剂，不能充分的发挥其真正需要的分解成分，所以最普通的酱油是腌制菜品，最佳选择。普通酱油就是最原始的材料，不会过多的掺杂其他原料，从而就不会有更多的分解质的产生，就会更好的发挥出辣椒的本质腌辣椒用味极鲜酱油还是酱油好腌辣椒用酱油...
- 31767
![豆酱咸了再放鲜辣椒可以吗]( "豆酱咸了再放鲜辣椒可以吗")
- 可以。豆酱咸后，可以放入各种新鲜蔬菜进行腌制，例如黄瓜，茄子以及土豆和豆角辣椒等，北方地区称为酱咸菜，南方地区称为黑咸菜系列。需要注意的是，所需要腌制的新鲜蔬菜，一定要清洗干净后，放在太阳下晒半天，晒干水分后，才能放入豆酱中进行腌制，不能有生水滴入。这点一定要注意。...
- 27438
![谁有鲜辣椒酱做法配方]( "谁有鲜辣椒酱做法配方")
- 一、材料：郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）二、制作方法步骤：1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。2、将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺...
- 12634
![新鲜黄椒泡醋还是酱油]( "新鲜黄椒泡醋还是酱油")
- 新鲜黄椒可以泡醋材料:长黄椒500克，切成粗条，红椒或青椒500克，切成粗条，醋1.4升，水450毫升，蒜头3个，压碎，洋葱1个，切碎做法1、将各种辣椒放入一个大锅中，加醋、水、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟。2、将辣椒舀出入已经消毒的大罐中，汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙。将...
- 25751
![鲜辣椒酱的家常做法四川]( "鲜辣椒酱的家常做法四川")
- 食材清单小米辣5千克、老姜500克、大蒜500克、花椒100克、大料100克、八角50克、盐约750克、纯菜油2500克烹饪步骤步骤1/4买好的辣椒去蒂，洗净步骤2/4装辣酱的坛子洗净，擦干，我这个坛子刚好能装10斤步骤3/4辣椒和其它的辅料拿到打海椒的地方一起打，拿回家和盐丶菜油一起拌匀，...
- 4409
![重庆鲜海椒酱的正宗做法]( "重庆鲜海椒酱的正宗做法")
- 做法：1、二荆条辣椒3斤洗干净，晾干表面清水不要去蒂会进水），剥好的大蒜十去皮的生姜共1斤，生姜蒜比例根据自己喜欢搭配，总重量一斤就好）2、辣椒、生姜、蒜料理机打粗颗粒或者刀剁碎都行3、加入200克食用盐、40克白糖拌均匀，装罐密封保存，放上一年也不会坏、不会酸。4、密封20天以...
- 30793
![糍粑辣椒酱泡椒酱哪个好吃]( "糍粑辣椒酱泡椒酱哪个好吃")
- 不一样都好吃。糍粑辣椒制作的主要食材为干辣子，泡椒所用的食材辣椒。糍粑辣椒是贵州特色的调味品，制作的过程中会添加仔姜、大蒜，成品后香味浓郁。糍粑辣椒制作的工序繁琐，制作之前会将干辣椒放在水中泡发，控干水分，添加生姜大蒜，捣碎后，添加食用盐等佐料，放入锅中翻炒...
- 29681
柔美女性网
