![阿米仔姜牛蛙火锅做法]( "阿米仔姜牛蛙火锅做法")
- 用料牛蛙500g，香菜4根，大葱1根，姜适量，大蒜5瓣，红椒2个，青椒2个，洋葱一个，火锅底料适量仔姜牛蛙的做法步骤步骤1牛蛙买的时候宰杀好切块放冷水浸泡5分钟洗去血水步骤2大葱姜片青菜杆加入适量料酒浸泡步骤3加入刚刚浸泡的料酒盐胡椒粉生抽适量淀粉两勺腌制半小时步骤4仔姜切丝芹菜...
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![仔姜鸭的四川正宗做法王刚]( "仔姜鸭的四川正宗做法王刚")
- 用料:鸭半只，仔姜200克，冰糖10克，老姜一块，老抽一勺，料酒3勺，豆瓣酱1勺，花椒20粒，大蒜5瓣，盐5克，生抽2勺，二青条辣椒半斤做法步骤:步骤1仔姜切小片步骤2二青条切成兔子耳朵状，喜欢吃辣点的再加几个小米辣，蒜切成片。步骤3鸭子剁成小块，老姜切片，加盐、料酒、老姜片码均10分钟。步骤4比较...
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![火锅仔姜鸭子的做法]( "火锅仔姜鸭子的做法")
- 1、准备整只腊鸭，切成小块。2、放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。3、捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。4、锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。5、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。6、将所有的香料...
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![仔姜活水兔的做法]( "仔姜活水兔的做法")
- 锅内加水烧开，将活水兔加入豆粉和匀后倒入开水锅过水后沥出。锅内放油烧开，加入泡椒、花椒、豆瓣酱、蒜片、老姜，炒至色泽红亮后放入清水一小碗，泡椒水及泡椒，加胡椒、鸡精、白糖或醪糟汁。待水烧开后小火熬制10-15分钟，将火水兔沥出，放入锅中，中火烧开后，微火焖5-10分钟。将仔姜...
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![红头仔姜怎么吃]( "红头仔姜怎么吃")
- 红头子姜可以切丝炒菜、可以泡坛子做酸菜等，具体的种类如下：由于红头子姜属于嫩姜，其质地脆，有姜味但没有老姜的辛辣，具体使用：1、切丝炒菜：子姜洗净后，可以进行切丝，用于炒肉、炒鸭子等，其味浓香，但不可多吃，易上火。2、泡到酸菜坛子里，泡好后可以用来炒猪肝、炖鱼等去腥。...
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![王刚仔姜鸭]( "王刚仔姜鸭")
- 主料:鸭500克姜(子姜)200克辅料:郫县豆瓣1勺老抽1勺鸡精1勺姜2块蒜2块料酒1勺辣椒7个仔姜鸭的做法:步骤1.鸭子半边步骤2.嫩姜备好步骤3.鸭子切小块嫩姜切丝辣椒切圈步骤4.锅里到油炒姜蒜步骤5.炒鸭子放料酒老抽郫县豆瓣炒步骤6.放辣椒加水煮一下步骤7.煮熟入味放入嫩姜丝...
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![阿米仔姜炒鸭的做法]( "阿米仔姜炒鸭的做法")
- 鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片步骤2阿米姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用。然后锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒。之后再放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒步骤3放适量酱油炒匀，然后...
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![仔姜如何洗才白]( "仔姜如何洗才白")
- 买回来的洋姜有很多泥土，那么这种情况就是要好好清洗。可以使用小苏打水清洗，或者也可以使用淘米水清洗，多揉搓几遍就可以清洗的很干净。然后一半握在手里，一半对着刮刀，一点一点的进行推就行了，这样的话很容易就把它的皮去除，而且去除都会很干净，也不会造成浪费。如果不想用刀来...
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![仔姜和生姜的区别是什么]( "仔姜和生姜的区别是什么")
- 区别在于，一是成熟度不同。仔姜是刚刚长岀来的嫩姜。生姜是已经成熟的老姜。二是味道不同。仔姜辣辛味小，生姜辣辛味重。三是作用不同。嫩姜可以炒食，生姜常做调味料。四是保存时间不同。仔姜收后要及时食用。生姜可以存放很长时间。仔姜和生姜的区别主要有：第一，吃法不同：生姜...
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![仔姜凉拌白肉的做法四川]( "仔姜凉拌白肉的做法四川")
- 主料白肉250克。辅料蒜15克，香油10克，白糖5克，酱油5克，料酒5克，香菜5克，仔姜3克，精盐2克。制法1、香菜洗净，切成小段仔姜洗净，切成薄片蒜洗净，捣成泥备用。2、锅中加水，烧开后将白肉放入，然后加入姜片、料酒，盖上锅盖煮熟。3、捞出沥干，切成薄片，放入盘内，加入酱油、香油、白糖腌15分钟。...
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![四川仔姜怎么腌制好吃]( "四川仔姜怎么腌制好吃")
- 四川仔姜可以先用清水反复冲洗，在洗的过程中用刷子把仔姜上的泥土刷干净，毕竟干净的食物才好吃。然后再找个玻璃小坛子出来，把坛子里加上花椒，盐，小米辣，再把洗好仔姜放进坛子里，然后再往坛子里倒进山泉水，盖过仔姜就可以，然后把坛子盖好盖子封严放在阳光下，三天后就可以吃了，味道很...
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![仔姜冷锅兔做法自贡]( "仔姜冷锅兔做法自贡")
- 辣椒干一袋，裁成段。辣椒干提鲜也提色，多一些漂亮的另外也很香气，乳白色的辣椒籽最好是不必。自贡纯正冷吃兔做法2锅中烧辣，把葱姜、麻椒、八角、丁香花等香辛料倒进炒出香味，再把兔子肉倒进锅肉煸炒，兔子肉带有比较多的水分，多炒些時间，把水分炒干，湿区水平视本人爱好而定。自贡...
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![周妈妈仔姜鸭的做法]( "周妈妈仔姜鸭的做法")
- 1二百克仔姜洗净。2一百五十克小米辣洗净。3准备蒜瓣六七辩。4将仔姜切片。5小米辣切段备用。6将鸭肉剁成均匀的小块，净肉部分要切成一厘米见方的小丁。鸭肉要剁的稍微小块些，比炖汤的鸭肉小一半为宜。7锅中烧开水，下入鸭肉焯水，撇清浮沫，焯尽血水。8将鸭肉捞出控干水分备用。...
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![三线肉炒仔姜做法]( "三线肉炒仔姜做法")
- 主料：仔姜适量肉丝适量辅料：稻米油适量盐适量生抽适量做法：1、备好食材：仔姜洗净切成丝备用，肉焯水切成丝备用。2、热锅冷油，下仔姜翻炒两分钟，放锅的一边。3、锅内再次加入少许油，放入肉丝翻炒至熟，加入适量盐，生抽翻炒均匀。4、把仔姜混合炒匀。5、出锅装盘...
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![仔姜红烧兔怎么做]( "仔姜红烧兔怎么做")
- 用料 鲜仔兔600克嫩仔姜150克泡仔姜50克食用油宽油腌兔料：盐3克、葱姜料酒10克、生抽10克、胡椒粉1克、蛋清1个、水淀粉适量、冷熟油15克辅料：剁细泡椒40克、剁细豆瓣酱20克、干青花椒6克、蒜瓣一小把、小米辣15克、大葱1根、水适量、料酒10克、红烧酱油10克、辣鲜露5...
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![糖醋藠头能和仔姜一起腌制吗]( "糖醋藠头能和仔姜一起腌制吗")
- 可一起腌制生姜颜色应挑本色淡黄的，形体细长，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。2、荞头的选择很简单，体表洁白无异色无破损，头而肥壮。3、如果买来仔姜和荞头不能马上处理的话，要敞开袋子放入冰箱冷藏保存，这样才不会老4、糖醋...
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![仔姜正确吃法]( "仔姜正确吃法")
- 腌制仔姜配料：子姜(仔姜)500克、枸杞1小撮、白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺烹饪步骤：1、仔姜刷洗干净，不用削皮2、将仔姜切成薄片3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用5、把姜中的水分挤干，挤得越...
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![仔姜炒牛筋]( "仔姜炒牛筋")
- 材料熟牛筋150g，仔姜200g，青椒100g辅料菜油适量，淀粉适量，盐适量，豆瓣酱适量料酒适量制作方法：1、把牛筋切成薄片备用2、仔姜、青椒洗净，切丝。3、炒锅加热，下油，加入豆瓣酱炒10秒钟4、加入牛筋，加入料酒翻炒10秒钟。5、加入仔姜、青椒继续翻炒20秒，断生后关火。出锅装盘。...
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![王刚仔姜鸭的做法]( "王刚仔姜鸭的做法")
- 用料:鸭半只，仔姜200克，冰糖10克，老姜一块，老抽一勺，料酒3勺，豆瓣酱1勺，花椒20粒，大蒜5瓣，盐5克，生抽2勺，二青条辣椒半斤做法步骤:步骤1仔姜切小片步骤2二青条切成兔子耳朵状，喜欢吃辣点的再加几个小米辣，蒜切成片。步骤3鸭子剁成小块，老姜切片，加盐、料酒、老姜片码均10分钟。步骤4比较...
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![仔姜炒肉的做法王刚]( "仔姜炒肉的做法王刚")
- 用料仔姜适量里脊肉适量、青椒一个、郫县豆瓣适量、酱油适量、料酒适量、淀粉少许、花椒数粒、白糖少许、胡椒粉少许做法1、里脊肉用刀稍拍拍，切丝切片均可2、将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌3、此时可以准备菜，青椒仔姜洗净切丝备...
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![仔姜哪里产最好]( "仔姜哪里产最好")
- 仔姜广西产的最好广西所产的仔姜品质非常好！子姜水分足，辛辣味较淡，口感脆嫩，没有纤维感，既可以生吃，也可以用来炒鸭肉、牛肉。老姜辛辣味十足，同时含有丰富的姜辣素，味道非常的浓郁。...
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![仔姜牛肉丝做法]( "仔姜牛肉丝做法")
- 材料牛肉500g、大葱1根、子姜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法1、牛肉切丝，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和子姜末。3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻...
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![仔姜发绿什么情况]( "仔姜发绿什么情况")
- 要发芽了当姜在潮湿有光，温度适中的条件下，姜的地下茎就会从节点长出绿色的芽，有的地方也会变绿，因为要依靠叶绿素制造养料，自身才能生存。发芽的前兆生姜发绿是发芽的前兆，主要是由于空气当中的湿气足、水分大，生姜内部仍在生长，才会表现出发绿。如果只是表层发绿，没有霉变或者是...
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![正宗自贡仔姜炒鸭]( "正宗自贡仔姜炒鸭")
- 要做出一份让人吃后还想的自贡仔姜炒鸭，步骤如F：1、准备一只处理好了的粮食鸭，切成肉丁2、准备好一盘姜丝，适量祘，适量的新鲜的二荆条，盐姜盐椒切一成段3、焯水：将鸭肉导入冷水中，倒入适量的料酒，两片老蒋，放两根小葱。待水开后两三分钟后即可4、将鸭肉爆炒后放祘、盐姜盐椒、酱油...
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![醴陵嫩仔姜做法]( "醴陵嫩仔姜做法")
- 材料：嫩仔姜500克，盐35克，白醋120ml，白糖60克做法：1、嫩仔姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放盐拌匀后腌几分钟后，用力把姜片挤出水分后放在另一碗里(挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣)。2、往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌半天左右就可以吃了。...
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