![上海黄记煌熏鱼面做法]( "上海黄记煌熏鱼面做法")
- 主料面条适量，熏鱼适量辅料牛肉卤汁适量，蒜花适量1、面条。2、调好汤汁放入蒜花。3、锅中放入水烧开。4、烧开后放入面条。5、面条煮沸后即可。6、捞出面条放入汤汁中。7、放入熏鱼即可。...
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![商业版五香熏鱼的正宗做法]( "商业版五香熏鱼的正宗做法")
- 一、制作材料·草鱼/青鱼1500g，花椒30粒，八角2个，桂皮1根，老抽60毫升，鸡精5克，细砂糖20克，盐10克，小茴香3克，大葱1段，老姜1小块，油200毫升，开水150毫升。二、制作步骤▼STEP1将处理干净的草鱼中段平放于案板上。▼STEP2用菜刀沿主刺将鱼分为两大片。如果鱼身上有水，可用厨房纸巾拍干。...
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![秘制熏鱼怎么做]( "秘制熏鱼怎么做")
- 主材:草鱼、食用油、酱油、花雕酒、茴香、五香粉、干辣椒、小葱、米醋、水、姜片。做法：1、准备酱汁，加水，把姜片煮开，然后加入干辣椒和葱一起煮，时间不要太长，煮好后放凉，取出姜片，辣椒，和葱结。2、换平底锅，加入少许食用油。烹饪时油量必须比平时多。3、准备好买回来的新鲜草鱼。...
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![用钳鱼怎样做熏鱼]( "用钳鱼怎样做熏鱼")
- 熏钳鱼的做法1钳鱼(石斑鱼的一种，有的地区立即称作石斑鱼)解决干净后在鱼置身鲜切花刀(老总给我切的)，反复清洗表层、腹部和口腮处，血污、残渣、黑色粘膜等一切你觉得怪异的东西都不必(我不懂哪儿是腥味儿的来源于，见到异常物统统革除是较为妥当的方式)2清除的干干净净后用厨...
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![金枪鱼熏鱼干怎么弄好吃]( "金枪鱼熏鱼干怎么弄好吃")
- 食材主料：金枪鱼两斤鱼中段适量蛋清适量淀粉适量芝麻适量番茄酱适量醋适量糖适量盐适量胡椒粉操作步骤1、鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。2、切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我用了黑胡椒成品有点杂质），蛋清，腌渍十分钟。3、鱼片沾一...
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![油炸熏鱼的正确方法]( "油炸熏鱼的正确方法")
- 正确做法第1步、一斤左右的草鱼一条，让卖鱼的砍成小块，回家洗净。第2步、除鱼头以外的鱼块，加适量的料酒、盐和海鲜酱油腌制(放于冰箱冷藏室内)，期间翻一面使其两面都腌入味。第二天做之前，先拿出来用漏盆晾干水分。第3步、锅里放油(油量至鱼的1/5处)，准备好锅盖(不然油会炸得...
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![做熏鱼的全过程]( "做熏鱼的全过程")
- 步骤/方式1新鲜的鲢鱼洗净切块沥干水分，加葱姜蒜料酒，盐，淀粉腌制三十分钟备用步骤/方式2锅里加菜籽油加热，下入腌制好的鱼块炸制微黄捞出步骤/方式3再次复炸制鱼块金黄，筷子夹起有响声即可捞出步骤/方式4把八角，桂皮，香叶，花椒，干锅炒香，加水，料酒，生抽，盐，白糖，耗油煮开，熬煮五分钟左右...
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![熏鱼菜系]( "熏鱼菜系")
- 五香熏鱼用料：青鱼、葱、姜、八角、桂皮、香叶、耗油、生抽、海鲜酱、冰糖、料酒、醋、蜂蜜、老抽、海鲜酱。做法：1、首先处理青鱼，把青鱼洗净收拾干净，切成2公分左右的片。再把鱼块切一刀，分为2块，装入碗中，加入姜片10克、葱段10克、料酒10毫升、轻轻搅拌均匀腌制1个小时去腥。...
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![北方熏鱼的做法最正宗的做法]( "北方熏鱼的做法最正宗的做法")
- 步骤/方式一鱼切快，加入酒、盐、姜、葱搅匀泡4小时步骤/方式二起锅烧油，放入鱼块步骤/方式三炸制金黄捞出步骤/方式四锅里放入生抽、老抽、料酒用小火加热至沸腾步骤/方式五加水、盐、糖、鸡精、香叶、小葱、姜用中火煮沸步骤/方式六放入鱼块，小火加热翻拌步骤/方式七泡匀盛...
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![湖南熏鱼怎么清洗]( "湖南熏鱼怎么清洗")
- 1、先将熏鱼用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2、泡熏鱼前，加一勺子食盐。然后把熏鱼放温水中泡半小时到两小时。3、熏鱼表面油脂很多，我们可以用淘米水来洗，可以吸取一部分油脂。4、然后用热水冲，找个刷子来刷洗，一定要用热水洗。洗干净的熏鱼泡进烧开的水里，泡上半天...
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![文安熏鱼做法]( "文安熏鱼做法")
- 主料青鱼1条、葱10克、姜10克、配料八角5个、桂皮1块、香叶6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鲜酱100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鲜酱100克、干桂花5克做法1、首先我们来处理青鱼，把青鱼洗净收拾干净，切成2公分左右的片。2、再把鱼块切一...
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![鲷鱼可以做熏鱼吗]( "鲷鱼可以做熏鱼吗")
- 可以做法:材料鲷鱼片2片生菜少许熏鱼片腌酱：茶叶汁2大匙1大匙红糖1大匙酱油1/2大匙蕃茄酱1大匙制作方法1、将所有熏鱼片腌酱的材料混合均匀备用。2、将鲷鱼片洗净，加入作法1的熏鱼片腌酱腌约20分钟。3、取出作法2的鲷鱼片，放置於烤网上备用。4、取锅，锅中铺上锡箔纸，倒入作法2...
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![熏鱼汁最正宗的做法]( "熏鱼汁最正宗的做法")
- 主料：草鱼一条约1000克。熏鱼汁配方：清水500克、白糖300克、大葱段50克、老抽40克、麦芽糖20克、精盐20克、味精15克、生抽10克、鸡精10克、白蔻7克、八角5克、香叶5克、姜片5克。加工制作方法：1、鱼肉初加工：新鲜草鱼一条约1000克，先敲晕头，然后把鱼身体的鳞片刮掉，刮鳞片从尾...
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![熏鱼汁是什么味]( "熏鱼汁是什么味")
- 臭味香味结合做法：主料青鱼1000g辅料老抽150ml麦芽糖适量冰糖适量蜂蜜适量胡椒粉少许麻油少许花雕适量八角少许桂皮少许小茴香少许陈皮少许甘草少许姜少许葱少许盐少许老上海熏鱼的做法步骤1、调料大集合，用料讲究，单有甜度的调料就有三种。2、青鱼切成1.5左右的片3、倒入碗...
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![住楼房怎么制作熏鱼肉]( "住楼房怎么制作熏鱼肉")
- 食材准备草鱼700克姜适量葱15克料酒20毫升八角5颗桂皮6克香叶8片蚝油20毫升海鲜酱100克冰糖100克老抽5毫升生抽25毫升香醋15毫升蜂蜜15毫升上海熏鱼的烹饪过程1、将草鱼去鳞去内脏去头清洗干净，切成1.5厘米左右的片，晾干水分。2、葱切段，姜切片，加入葱段、姜片、20毫升料酒和...
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![万载熏鱼怎么做]( "万载熏鱼怎么做")
- 食料：青鱼1条、葱10克、姜10克，八角5个、桂皮1块、香叶6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鲜酱100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鲜酱100克、干桂花5克。万载熏鱼的做法：1、首先我们来处理青鱼，把青鱼洗净收拾干净，切成2公分左右的片。2、再把鱼...
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![山东五香熏鱼的家常做法]( "山东五香熏鱼的家常做法")
- 主料：鲅鱼辅料：酱油适量、冰糖20克、葱10克姜10克、大料10克、花生油200克白酒（高度）25克做法：1.鲅鱼一条，稍微解冻2、切成5毫米宽的薄片3、放在通风处控干水分4、在锅中把花椒焙干5、再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开6、盛入碗中，这样熏鱼汁就熬好了7、再熬好的熏鱼汁中再加上一...
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![熏鱼的料汁配法]( "熏鱼的料汁配法")
- 1、买最常见的草鱼。草鱼的肉多，挑选大一些的草鱼，小鱼和大鱼刺是一样的，当然挑选大鱼了。2、先切掉鱼头，从鱼头切断的位置，顺着鱼脊骨砍断位置下刀。3、紧贴鱼骨片下鱼肉切成一指半宽的鱼条块.4、在鱼块中放入2小勺盐、葱、姜、两大勺料酒码底味抓匀。5、放入冰箱腌制。6、接...
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![广州熏鱼做法]( "广州熏鱼做法")
- 一：材料草鱼1条（1~1.5公斤），生姜1小块，大蒜2个，葱适量，茴香3个，八角2瓣，桂皮1块，香叶3片，草果1个，冰糖、生抽、老抽、黄酒、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精和菜籽油各适量。二、做法步骤：1、鱼的选择与处理：做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。也可以用其它的肉多的...
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![高炳义做五香熏鱼]( "高炳义做五香熏鱼")
- 青鱼段1000克，大葱8克，生姜3克，冰糖15克，五香粉8克，青花椒粒3克，八角3克，桂皮3克，香叶3克。1、先把大葱切末，生姜切片，然后把背脊处破开的青鱼段，里面的黑膜擦干净。然后把处理干净的青鱼段从中间竖着一切为二，再切一厘米厚的青鱼段。2、然后把沥干水分的青鱼段腌制下，先放入一半的五...
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![熏鱼的特点]( "熏鱼的特点")
- 熏鱼口味咸鲜，汁液浓厚，鱼肉鲜甜，是浙江、江苏、上海一带过年的必备食品。熏鱼具有温中补虚，利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，是一道养生佳肴。原料：草鱼中段、油、盐、生抽、老抽、黄酒、白酒、冰糖、虾油、十三香、八角、香叶、桂皮、香葱、香菜、姜、淀粉。做法步骤：第1步、草...
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![话梅熏鱼做法]( "话梅熏鱼做法")
- 1、准备食材：鱼、葱、姜、洋葱、八角两个、桂皮一段、生抽、黄酒、盐、老抽、五香粉、话梅5个、陈皮丝适量、麦芽糖适量、冰糖适量2、做熏鱼可以根据自己的喜好来选鱼，用草鱼、鲅鱼、青鱼等来做都可以，不管用什么鱼，都要选择新鲜的鱼，把鱼处理干净，清洗干净沥干水分，把鱼头鱼尾...
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![上海大块熏鱼正宗做法上海名厨]( "上海大块熏鱼正宗做法上海名厨")
- 主料：深海鱼块1000g绍兴花雕250ml白砂糖250g辅料：生抽适量胡椒粉适量花椒适量料酒适量老抽适量盐适量白糖适量五香粉适量大料适量桂皮适量做法：1、选择深海鱼块儿，因为刺比较少，把鱼块改刀，将辅料中厨花椒大料以外均放入鱼块中，用筷子将鱼块搅拌均匀，腌制半小时以上，中间可以翻动...
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![湖南熏鱼最正宗的做法]( "湖南熏鱼最正宗的做法")
- 1、准备材料：熏鱼提前泡2小时，洗净切块2、姜切丝，蒜切块3、热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味4、加入熏鱼煎2分钟，翻面再煎2分钟（中小火），加入花椒翻炒均匀5、加入料酒、生抽、醋、红辣椒小火煮5分钟，注意翻面。6、加入白糖、胡椒粉翻炒均匀7、大火收汁8、装盘1．熏鱼洗净一下用刀剁成小...
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![熏鱼块广告词]( "熏鱼块广告词")
- 1、熏鱼，颜色棕红，甜咸适口，味汁浓厚! 2、红红火火闯天下，年年有熏鱼度人生。3、熏出来的味道，不一样的感觉。4、香喷喷的熏鱼块，吃过才知道什么叫香。5、不入小店坐一坐，哪得熏鱼扑鼻香...
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