![鲜鱿脆耳做法]( "鲜鱿脆耳做法")
- 用料:猪耳朵2个鱿鱼2只姜4片葱4段老抽1小勺耗油1小勺酱油1小勺做法步骤:步骤1鱿鱼洗净，去掉内脏步骤2去掉外皮，片掉尾部步骤3水开下锅，煮10秒步骤4卤好的猪儿朵，改刀切丝或者薄片步骤5油热放入猪耳，放葱姜，快速翻炒。放耗油，酱油，老抽，炒匀步骤6倒入一碗开水，小火炖5分钟，收汁盛出步...
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![碱发鱿鱼像鲜鱿鱼一样吗]( "碱发鱿鱼像鲜鱿鱼一样吗")
- 碱发鱿鱼出来的效果并不会像鲜鱿鱼那样，我们都知道新鲜的鱼从海里捕上来的时候表面会发光发亮，非常的湿滑水发育出来以后会有一种像皮一样的感觉，表面没有什么光泽，而且个头似乎比鲜鱿鱼更大了一些，在口感上鲜鱿鱼更加的软烂q弹水发的鱿鱼则肉质紧密有嚼劲...
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![鱿鱼属于海鲜吗]( "鱿鱼属于海鲜吗")
- 鱿鱼是属于海鲜的，海鲜是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。鱿鱼也是属于海鲜的一种，并且含有优质蛋白质以及不饱和脂肪酸营养很丰富，对海鲜过敏的人群不建议食用。拓展资料：1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目...
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![炒鲜鱿鱼的做法]( "炒鲜鱿鱼的做法")
- 爆炒鲜鱿鱼的用料鱿鱼1斤姜适量料酒1勺蒜1瓣生抽2勺盐半茶匙蚝油1勺葱适量胡椒粉少许食用油适量淀粉1勺爆炒鲜鱿鱼的做法步骤步骤1原材料准备，大量的葱姜蒜，去除海鲜腥味。鱿鱼去除内脏去皮，洗净切块，不要让我切花刀，没那技术。另取一小碗，把所有调味料和少许水调成料汁，备用。...
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![干鱿好吃还是鲜鱿好吃]( "干鱿好吃还是鲜鱿好吃")
- 我个人感觉还是鲜鱿鱼比较好吃，因为鱿鱼嗮干了就流失了本有的鲜味。据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。...
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![盐焗鲜鱿做法]( "盐焗鲜鱿做法")
- 原料：鱿鱼一条、红萝卜少许。做法：1、将鱿鱼洗净，去除中间透明的软骨，放入约80ml烧烤汁，腌制鱿鱼，其实如果用更多烧烤汁会更加均匀，只是我不太想浪费太多烧烤汁，所以就不停的用勺子将烧烤汁淋在鱿鱼上2、放入焗炉里，预热到250℃，上火190℃烤约30分钟，烤的过程里会不停的闻到阵阵鱿鱼...
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![新鲜鱿鱼怎么炒]( "新鲜鱿鱼怎么炒")
- 1爆炒鱿鱼鱿鱼300克|葱姜蒜适量|干辣椒依据个人口味豆瓣酱2克|青红椒适量|老抽3克|糖一茶勺|鸡精2克｜耗油3克-步骤-鱿鱼去头、表面黑膜，沿腹部切开（去内脏、软骨），划十字花刀，切成片锅内烧水，水沸后放鱿鱼，卷起后捞起辣椒洗净、切片，蒜切片，姜切丝，葱切末，备用热锅热油，煸香姜、蒜、干...
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![教你鉴别鲜鱿鱼和鱿鱼干的好坏 鱿鱼怎么看新不新鲜]( "教你鉴别鲜鱿鱼和鱿鱼干的好坏 鱿鱼怎么看新不新鲜")
- 鱿鱼怎么看新不新鲜？鱿鱼有湿的鲜鱿鱼，还有制成的鱿鱼干。这两种分别怎么看好坏呢？鲜鱿鱼怎么看新不新鲜1、色泽新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。2、味道闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发恶臭味。鱿鱼本就...
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![脆皮地三鲜]( "脆皮地三鲜")
- 材料土豆条200g，去皮茄子条200g，大青椒片30g，葱姜蒜60g做法1、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出2、.锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟3、淋上水淀粉勾...
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![土鱿和鲜鱿有什么区别]( "土鱿和鲜鱿有什么区别")
- 鲜鱿鱼又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鲜鱿鱼身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕捉食物时用触腕缠住将其吞食。鱿鱼干又被称为“土鱿”在广东等地被称为“吊片”，这种称谓的来源是因其经过鲜鱿鱼...
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![啫啫鲜鱿做法]( "啫啫鲜鱿做法")
- 食材：鱿鱼须适量，红朝天椒适量，洋葱适量，油适量，干红辣椒适量，料酒适量、盐适量，蒸鱼豉油适量做法：1、鱿鱼须去除吸盘，除膜，洗净后切成寸段。2、红朝天椒切段，洋葱切丝（如果用莴笋的话就先用盐腌一下，杀出水再稍微挤干）。3、热锅冷油，油烧五成热时下几个干红辣椒段炒香。4、下鱿鱼须、红...
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![脆炸鱿鱼片的做法]( "脆炸鱿鱼片的做法")
- 原料：鱿鱼500克、盐、白胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、白砂糖、麻辣鲜料各适量。做法步骤：第1步、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上第2步、裹上脆炸粉，按实第3步、抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。第4步、再把...
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![怎么判断鱿鱼是否新鲜 鲜鱿鱼怎么看新不新鲜]( "怎么判断鱿鱼是否新鲜 鲜鱿鱼怎么看新不新鲜")
- 鱿鱼，这个也是海鲜的一种了，是很多人都是喜欢吃的，有新鲜的鱿鱼，也是有干的鱿鱼。还是来看看鲜鱿鱼怎么看新不新鲜？鲜鱿鱼怎么判断好不好？鲜鱿鱼怎么看新不新鲜1、色泽新鲜鱿鱼外表有层粉红色的**光芒，而用**泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。2、味道闻下鱿...
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![脆口鱿鱼的正宗做法]( "脆口鱿鱼的正宗做法")
- 主料：鱿鱼须适量，蒜泥适量，鸡蛋适量，番薯粉适量，米酒适量，胡椒粉适量，盐适量，黄豆粉适量步骤：1、鱿鱼须洗净接头处切断。2、用米酒，蒜泥，胡椒粉和盐腌制10分钟。3、加入蛋清，番薯粉，黄豆腐抓拌均匀。5、把鱿鱼须均匀的裹上粉类。6、待油温烧到180℃时把鱿鱼须分次下入锅内待变成金黄色...
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![脆口鱿鱼脖的做法]( "脆口鱿鱼脖的做法")
- 原料柿子椒(100g)胡萝卜(50g)食盐适量姜适量蒜10g料酒适量生抽适量调和油适量辣椒酱适量方法1/鱿鱼颈洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块方法2/焯过捞起沥水方法3/辣椒、姜、蒜切好，油热后陆续放入锅中方法4/配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈方法5/加入盐、料酒、生抽、老干...
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![脆口鱿鱼怎么炒好吃]( "脆口鱿鱼怎么炒好吃")
- 食材：鱿鱼须200克、杭椒一把、葱姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒、生抽、白糖、食盐制作步骤：第一步：将新鲜的鱿鱼须清洗干净，清洗的时候可以加点盐，就能将黏液搓洗干净了。第二步：将鱿鱼须用刀切成一根一根地，方便炒的时候更加入味，吃起来更方便。第三步：起锅烧水，水开...
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![鱿鱼脖的脆骨能吃吗]( "鱿鱼脖的脆骨能吃吗")
- 鱿鱼脖子里面有根脆骨，这根脆骨每次清理鱿鱼时我是将其一起清理干净了的，你说这根脆骨能不能吃，答案是肯定的，能吃。但是由于这根脆骨吃起来口感不好，和鲜嫩的鱿鱼肉比起来差太远，所以没有人吃这根脆骨。制作处理起来都不太方便，别说混着脆骨的鱿鱼放嘴里那口感真的难以想象。...
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![鲜鱿鱼汤的做法]( "鲜鱿鱼汤的做法")
- 做法：洗米汤，把鱿鱼，西芹，白菜，红萝卜分别灼一下，放入冰水，激一下，洗米汤烧开，放米韩国辣酱，大豆酱。把刚才灼过的西芹，白菜红萝卜放入，煮一会，起锅前把鱿鱼放入，嫌麻烦的话，西芹，白菜，红萝卜可以直接放入米汤煮，鱿鱼一定要另外灼，不然整锅都是腥味，汤不好喝。2、鱿鱼汤食材：发好鱿鱼200克，盐6...
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![脆口鱿鱼须几种做法]( "脆口鱿鱼须几种做法")
- 食材：鱿鱼圈、面包粉、盐、胡椒粉、料酒做法：1、把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜放入盘中备用。如果是买鱿鱼切圈，要选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。2、准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便下面的操作。3、在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微...
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![鲜鱿鱼要焯水吗]( "鲜鱿鱼要焯水吗")
- 关于鲜鱿鱼要焯水吗我们日常在炒鱿鱼的时候是需要焯一次水的，如果不经过这一步炒出来的鱿鱼会带着腥味，但是焯过水的鱿鱼就很容易熟，为了防止鱿鱼肉质变老翻炒速度要快，这样子做出来的鱿鱼才会鲜香入味无腥味，口感滑嫩有弹性需要焯水原料鱿鱼适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒适量葱适...
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![鱿鱼跟鲜鱿有什么区别]( "鱿鱼跟鲜鱿有什么区别")
- 1、鲜鱿鱼价钱较高，他是从海边直接运过来的，运费高，而且鲜货不容易储存泡发鱿鱼是以干的鱿鱼泡发变成，使用泡发剂后会增加重量百分之三。2、泡发鱿鱼颜色呈粉红色或者白色，并且为圆形。较好看，卖相会更好。3、在做鲜鱿鱼时通常要用水焯一下，鲜鱿鱼缩水量较大，倒出来时会发现小一...
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![脆口鱿鱼须做法大全]( "脆口鱿鱼须做法大全")
- 主料鱿鱼须适量蒜泥适量鸡蛋适量蕃薯粉适量辅料米酒适量胡椒粉适量盐适量黄豆粉适量1、把鱿鱼须洗干净，接头处切断。2、用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min。3、加入蛋清，抓拌均匀。4、蕃薯粉和黄豆粉搅拌均匀。5、把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类。6、待油温烧到180℃左右时，把...
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![鲜鱿鱼的切法]( "鲜鱿鱼的切法")
- 方法/步骤 1一条肥美的鱿鱼2从中间切开，要找好中间噢!这样切起来比较美观3剖开的鱿鱼不要翻面，直接切在里面，如果切反面的话，煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿鱼花了。切得时候大概成45度角的角度，切直线，一条鱼要全部切完4把切好斜线的鱿鱼分成三份，按照相反的方向切直线，这...
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![冰鲜鱿鱼头做法]( "冰鲜鱿鱼头做法")
- 食材：鱿鱼头1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙做法1、葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。2、鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。3、起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红...
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![脆口鱿鱼须刺身做法]( "脆口鱿鱼须刺身做法")
- 1、原料：鱿鱼须两支、生抽、色拉油、姜汁、盐、淀粉、清酒各适量。2、买的鱿鱼须处理干净，把里面硬的东西都扒出来，再切成小条。3、把洗净的鱿鱼须用厨房纸巾吸干水份，放入碗中加入清酒、姜汁、盐和生抽腌制20分钟。4、取一个袋子倒入适量的淀粉。5、捞出腌制好的鱿鱼须放入...
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