![广东人喝酒餐桌上必备的8大硬菜]( "广东人喝酒餐桌上必备的8大硬菜")
- 卤水拼盘、白切鸡、烧鹅、冷水猪肚、脆皮烧热、炸泥鳅、蒜香骨、炒石螺、鸭下巴、等等都是宵夜喝啤酒的硬菜，非常受欢迎的，必点。味道好，适合夏季配冰凉的啤酒，晚上聚会聊天。如果是宴会酒席的硬菜有：鸳鸯鸡，香芋扣肉，烧鹅拼盘，腰果玉米丁，白灼虾，清蒸鱼等等...
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![山西十大硬菜菜谱]( "山西十大硬菜菜谱")
- 一：过油肉二：葱爆柏籽羊肉三：太谷熏鸽四：平遥牛肉五：定襄蒸肉六：巴公烧大葱七：阳城烧肝八：党参炖土鸡九：酱梅肉十：香酥鸡...
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![阜阳十大硬菜谱]( "阜阳十大硬菜谱")
- 阜阳十大名菜有    阜阳皮丝    粉鸡    阜阳八大块    迎仙板鸡    阜阳卤鲫鱼    插花牛肉汤    阜阳米粉肉    太和琉璃馍 &...
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![宣威十大硬菜]( "宣威十大硬菜")
- 1宣威小炒肉宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴，属于滇菜系，是宣威当地老百姓用日常炒肉的方法炒出来的肉，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。宣威小炒肉用料讲究，肉要选肥瘦均匀的，辣椒要选...
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![河北十大硬菜]( "河北十大硬菜")
- 河北地区家常的硬菜有:金毛狮子鱼、铁狮子头、白玉鸡脯、总督豆腐、圣旨骨酥鱼、馏腰花、李鸿章烩菜、鸡里蹦、锅爆肘子、煨肘子。答河北十大硬菜推荐1、金毛狮子鱼金毛狮子鱼是源自河北石家庄的一道传统名菜，是以鲤鱼为主要原料经过加工修饰后油炸制成的，成菜色泽金黄，形如...
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![通化十大硬菜]( "通化十大硬菜")
- 第一名是通化市快大镇的香肠，又叫快大肠第二名马当镇的干豆腐第三名快大镇的炒冷面第四名快大镇大都岭乡，林三饭店邱杀猪菜第五名通化县六道沟村大煎饼第六名通化市光华镇的蛤蟆第七名通化县朝阳林场村的野生菌，野菜第八名通化集安市特有的一道美食，高丽火盆第九名通化市集安...
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![邯郸十大硬菜]( "邯郸十大硬菜")
- 邯郸十大名硬菜包含了永年酥鱼、大名二毛烧鸡、马头天福酥鱼、磁县胖妮熏鸡、峰峰三下锅、磁县焖子、魏县大锅菜、成安扣碗等邯郸经典硬菜。...
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![清真十大硬菜]( "清真十大硬菜")
- 清真新疆大盘鸡清真秘制烤羊排清真手抓羊肉清真红烧牛尾清真鲍汁白灵菇清真风味牛肉干清真烤全羊...
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![鞍山十大硬菜]( "鞍山十大硬菜")
- 作为一个地道的鞍山人，以普通百姓生活为准，除了烧烤、火锅以外，我用朋友小聚点十道东北菜为例子：1、肯定有鱼。因为传统，鱼音同余，意味生活富裕。一般是啤酒炖花鲢或者酱炖鲤鱼或者酸菜草鱼。2、宫爆肉丁。因为里面有花生米。3、干煸酥蛹。这道菜实在是香，但是好像是南方的朋友...
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![临沂十大硬菜]( "临沂十大硬菜")
- 煎饼，蒙阴光棍鸡，辣椒炒肉，八宝豆豉，正宗脊，猪头肉，糁，油条，渣豆腐，红烧肉，辣子鸡，炸串卷煎饼，沂河鲤鱼，郯城银杏，苍山塌煎饼...
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![昆明十大硬菜]( "昆明十大硬菜")
- 1、老昆明羊汤锅——即全羊汤锅，属于滇菜系，成品飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨。2、大理沙锅鱼——配料讲究，色泽绚丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，营养丰富，这道菜是大理地区特有的传统佳肴。3、汽锅鸡——属于滇菜系，成品色泽金黄鲜亮、肉质鲜嫩、鸡汤清澈透明、汤汁鲜美，口感上入...
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![川菜十大硬菜毛血旺]( "川菜十大硬菜毛血旺")
- 毛血旺是川菜十大硬菜之一，是重庆四川的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料，用煮的方法将其烹饪而成的，做出来的毛血旺又麻又辣，成菜汤汁红亮，味浓醇厚，超级开胃下饭，是一道著名的传统菜式。...
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![豫菜四大硬菜]( "豫菜四大硬菜")
- 1、糖醋软熘鱼焙面。这道菜又叫熘鱼焙面，鲤鱼焙面。这道菜一听名字就感觉是非常的复杂，其实我在之前也是没有听说过的，但它却是我们河南的一道名菜，这道菜用的鱼都是黄河里面的鲤鱼，因为河南是在黄河的中下游有着这样的有利条件，做好的成品上面还有一层焙面，吃起来非常的酥脆，这...
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![年夜饭十大硬菜]( "年夜饭十大硬菜")
- 年夜饭十个炒菜有:爆炒肝尖、爆三样、爆炒地三鲜、蒜苔炒腊肉、海米炒西葫、素炒西兰花、自然羊肉、溜腰花、葱包肉、蒜黄炒鸡蛋鱼，肘子，排骨，大虾，蒸扇贝，锅包肉，樱桃肉，鱼香肉丝，地三鲜，梅菜扣肉。这十个菜是最受欢迎的硬菜，也是最喜欢吃的硬菜。...
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![胶东十大硬菜菜谱]( "胶东十大硬菜菜谱")
- 十大硬菜：有九转大肠，爆炒腰花，滑炒里脊丝，糖醋鲤鱼，四喜丸子，葱烧海参，木须肉，爆三样，京酱肉丝，三不沾饺子有，鲅鱼水饺，蒲菜水饺，海胆水饺，海参水饺，西红柿鸡蛋水饺，猪肉大葱水饺，羊肉胡萝卜水饺，牛肉大葱水饺，黄花鱼水饺，墨鱼水饺，荠菜鲜肉水饺...
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![粤菜十大硬菜]( "粤菜十大硬菜")
- 粤菜没有十大硬菜。粤菜为中国八大菜系之一，有很多名菜，即使粤菜不同地区也有很多不同。知名的粤菜何止几十道菜，所以没有死板的十大粤菜之说豆酱鸡，片皮鸭，.西汁乳鸽，.白云猪手，.烧乳猪，.太爷鸡，蜜汁叉烧，白切鸡，.菠萝咕噜肉，.葱姜炒蟹，这些的硬菜也受中外宾客欢迎的酸甜可口的菜肴。...
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![大菜、硬菜各指的是什么菜]( "大菜、硬菜各指的是什么菜")
- 这应该是东北话，大菜，硬菜一般就是指东北人在过年过节或者是喜事或者是为了迎接客人为了庆祝做的一些自己认为隆重一点的菜，在东北这里，像铁锅炖大鹅，红烧肘子，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，溜肥肠，炖开江鱼，汆白肉，炸带鱼，锅包肉，熘肉段等都可以算是硬菜...
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![浏阳十大硬菜]( "浏阳十大硬菜")
- 1、团年肘子团年肘子是湖南许多地方必备的年菜，这道菜的特点是要先卤后煨再蒸，先把大肘子放入卤水中进行浸泡几个小时，再以大火隔水蒸至酥烂。湖南菜注重于香辣，火红的色泽和鲜香的麻辣味，寓意着明年招财进宝，团团圆圆，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。2、八宝果饭“...
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![天津十大硬菜]( "天津十大硬菜")
- 天津的硬菜很多，第一，清炒虾仁，这个菜在天津捞面中也可以作为猜码的，多讲究，第二，独面筋，第三曾蹦鲤鱼，第三，老爆三第四，全爆，第五，鱼香鸡丝，第六新爆三样，第七，熘肝尖，第八，拌三丝，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。基本上天津市的菜馆都有这些家常菜...
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![青海十大硬菜]( "青海十大硬菜")
- 青海三烧，青海手抓羊肉，青海酸辣里脊，青海烤全羊，青海土火锅，清蒸牛蹄筋，清汤羊肚，蜂儿里脊，乾坤牛掌，茶道香薰羊排...
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![吉林十大硬菜]( "吉林十大硬菜")
- 吉林十大名菜及排行榜，包含了白肉血肠、雪衣豆沙、锅包肉、溜肉段、家鸡榛蘑粉、清蒸白鱼、鲶鱼炖茄子、人参鸡、烧鹿尾、乌拉满族火锅砂锅，等被中国烹饪协会评为“中国菜”吉林十大经典名菜...
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![玉林三大硬菜]( "玉林三大硬菜")
- 一：玉林牛巴玉林牛巴是玉林市的特产，也是中国国家地理标志产品。玉林牛巴是用新鲜的牛肉，加上八角、陈皮、草果等十多种香料和调料一起，经过特有的工艺制作而成，吃起来咸甜适口、鲜美爽口，既是餐桌上的美味佳肴，也是人们的零食小吃。二：竹筒东坡肉竹筒东坡肉是玉林市的特色名菜，这...
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![微山十大硬菜]( "微山十大硬菜")
- 微山县，隶属山东省济宁市，位于山东省西南部，济宁市南部，是山东的“南大门”，世界文化遗产城市。中国菜系看鲁菜，鲁菜美味在微山。今天跟大家分享一下到微山一定要品尝的十道美食硬菜：1、红烧乌鳢2、微山漂汤鱼丸3、霸王别姬4、老鳖靠河沿5、枣庄辣子鸡6、挎包火烧7、微山湖香辣...
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![本溪十大硬菜]( "本溪十大硬菜")
- 1、酸菜白肉血肠(杀猪菜)2、皮冻3、小鸡炖蘑菇3、锅包肉4、白菜五花肉粉条5、烧茄子6、尖椒干豆腐7、溜豆腐8、酱焖河鱼9、黄瓜拉皮本溪的1小市羊汤，2工字楼坛肉，3杀猪大菜，4长宽猪蹄，5酱焖河鱼，6蝲蛄豆腐，7清炖林蛙，8小鸡炖蘑菇，9酸菜血肠，10老式锅包肉，期中酱焖河...
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![贵州十大硬菜]( "贵州十大硬菜")
- 辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁、青岩状元蹄膀、八宝甲鱼、盐菜扣肉，以上是贵阳有名的十大硬菜。其实贵阳有名的菜还有很多，比如留一烤鱼、珍珠丸子、腊肉血豆腐拼盘等等。贵阳是一个融合的城市，改革开放后，随着外来人口的涌入，口味也...
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