![蒲菜烩肉圆的正宗做法]( "蒲菜烩肉圆的正宗做法")
- 主料：蒲菜1小把猪肉馅200克面粉260克辅料：细香葱3根食盐1/2茶匙生抽1汤匙芝麻油1汤匙鸡蛋2个水150克味精1/4茶匙虾皮3克紫菜2克做法：步骤1.准备好食材步骤2.蒲菜、细香葱分别洗净切碎步骤3.将1个鸡蛋敲开放入肉馅里加入食盐，用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收步骤4.接着...
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![油面筋包的肉圆怎么做]( "油面筋包的肉圆怎么做")
- 食材：新鲜猪肉400克油面筋1包荸荠250克生抽2勺盐适量料酒1勺蚝油1勺糖适量油少许香葱碎适量具体步骤：1.荸荠去皮后清洗干净，剁成碎末。2、猪肉清洗干净后剁成肉末。3、然后把荸荠碎放入肉末中，一起搅拌均匀。4、再在肉馅中加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和糖，拌匀后慢慢加入...
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![肉泥成稀泥肉圆做不起来怎么办]( "肉泥成稀泥肉圆做不起来怎么办")
- 肉泥成稀泥可能是水份加重了。。。要想将肉沿泥做成团，只有增加干欠粉（豆粉、米面粉、苕粉等均可），在进行觉拌，利用欠粉将肉泥中的水份浸干一点，即可做成团了。还有一个办法，如果不想增加欠粉，那就将肉泥放上一段时间，等它自然将水份蒸发至能做成肉团就行了。...
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![8斤肉放多少粉做肉圆]( "8斤肉放多少粉做肉圆")
- 8斤肉放多少粉做肉圆（8两左右）。食材瘦肉500克，豆腐一块，淀粉适量，姜一块，葱一根，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量制作步骤1、瘦肉剁成末、姜、葱白切成末，和豆腐一起放到大碗中，加盐、料酒、生抽、淀粉。2、拌匀。3、取一团豆腐肉馅，左右手摔打上劲，成扁圆状。不粘锅放油烧热，下入豆腐...
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![红烧粉丝肉圆做法]( "红烧粉丝肉圆做法")
- 步骤1粉丝用开水泡软后捞起洗净步骤2备好猪肉末步骤3备好水淀粉，葱花和菜心步骤4猪肉末里加3克盐，料酒，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，再把水淀粉捞起加入，注加入水淀粉使得肉末更加鲜嫩步骤5按顺时针方向搅拌至有粘性后，用手把猪肉末反复捞起往碗中摔打上劲至把碗底倒扣也不会...
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![番茄肉圆汤的做法]( "番茄肉圆汤的做法")
- 主要食材西红柿2个，姜2片，肉馅若干，葱花1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟这一步是能否熬...
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![10斤肉做肉圆多少粉]( "10斤肉做肉圆多少粉")
- 1、50-75克。2、猪肉丸做法：原料：新鲜猪肉辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂2.5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜...
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![肉圆 阿飞大厨教你做]( "肉圆 阿飞大厨教你做")
- 食材：五花肉500克，马蹄15个，香菇10朵，食盐1茶匙，花生油适量第一步：将马蹄去皮之后拍扁剁碎，不用剁太碎，尽量的保留颗粒感，这样吃起来口感才会更好，香菇提前泡发之后，也剁碎备用，接着将五花肉去掉猪皮，再切碎，然后剁成肉末，装盘备用！第二步：等五花肉剁好之后，装入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1两的...
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![煮熟的肉圆可以放冰箱几天]( "煮熟的肉圆可以放冰箱几天")
- 可以放在冰箱的，但放置时间不要太长，熟肉圆的保鲜期3-5天。久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。...
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![怎样做肉圆又嫩又好吃]( "怎样做肉圆又嫩又好吃")
- 1、新鲜的猪后腿肉，肥瘦皆宜，适合来做肉丸子，4肥6瘦最好。（做出来的肉丸子才会滑嫩）2、去掉猪皮，手动剁成肉泥，越碎越好，手剁的比机器绞的口感会更好。3、凉白开和淀粉，（土豆淀粉或者红薯淀粉）调成淀粉水，比例大概是1：104、肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，加入适量的水淀粉，和2个鸡蛋清...
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![肉圆炖鱼的做法]( "肉圆炖鱼的做法")
- 1、食材：鲷鱼片50克、番茄酱20克、油25毫升、米酒10克、酱油20毫升、豆瓣酱10克、盐5克、番茄一个、蒜两瓣、韭菜20克、酸菜20克。2、鲷鱼片切块，用米酒浸泡5~10分钟去腥。3、番茄切块，蒜头切末，酸菜洗后切末备用，韭菜洗净切段。4、锅内放油放入蒜爆香。番茄块放入用中小火炒...
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![做肉圆为什么粘锅]( "做肉圆为什么粘锅")
- 油可能放的太少，汤放的量不够，肉馅太稀不成型，放进去就容易碎或者粘锅，要把这个有原作的瓷实一点，放进去以后别马上翻动，效果可能会好一些……肉酱太稀、肉酱太瘦、油太浅、油不热、翻动太勤，都可能粘锅。要么就换不粘锅。肉圆下锅之前裹上一层面粉，把每个肉圆都分开，不要连在一起...
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![常州肉圆做法]( "常州肉圆做法")
- 第一步:准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）第二步:先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。第三步:往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。待全部搅拌匀均后，再分次...
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![安庆的肉圆猪肝汤做法]( "安庆的肉圆猪肝汤做法")
- 准备材料：五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、蚝油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量。步骤：1、准备适量猪肝，切成薄片2、放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水即可3、五花肉剁碎，放入小葱、大蒜4、剁碎肉之后，放入鸡蛋、生抽、耗油、适量盐、淀粉和适量冷水搅拌5、...
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![重庆油炸肉圆的做法]( "重庆油炸肉圆的做法")
- 食材清单：猪肉(瘦肉为主)5000g、姜1大块、鸡蛋6个、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡精适量、小葱1把、油多量烹饪步骤：步骤1.猪肉买好用热水清洗干净，打成肉糜。步骤2.葱清洗干净，切碎加入肉糜里。步骤3.生姜洗净切末也放入肉糜中。步骤4.肉糜里打入6个鸡蛋黄。步骤5.鸡蛋白...
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![品诺 肉圆正宗做法]( "品诺 肉圆正宗做法")
- 1、五花肉切块，绞肉机分批次搅拌多次（一次15秒）2、红薯粉、鸡蛋清，水，盐融合搅拌倒入五花肉中3、再次搅拌多次至糊状4、锅里倒入半锅水5、水开后，把肉糊用手挤成一个圆球状放入锅中（可借助瓷勺子，勺子每次使用前过一下冷水，可不沾肉糊）6、中火煮15分钟（期间糊状未熟之前不建议翻动，避...
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![黄芽菜肉圆粉丝煲做法]( "黄芽菜肉圆粉丝煲做法")
- 主料:肉末150g，粉丝50g辅料，青红椒半个，香葱适量配料，葱末两勺，姜末一小勺，蒜末适量辣豆瓣酱1大勺，生抽1小勺，老抽1小勺料酒2小勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺1、粉丝提前充分泡软2、葱姜蒜切末3、香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿4、辣豆瓣酱剁碎5、鸡汁加入清水稀释（否则太咸）6、起炒锅，热锅凉...
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![马肉圆葱包饺子好吃吗]( "马肉圆葱包饺子好吃吗")
- 好吃的呢。我们东北这边就有很多的马肉饺子馆，有纯的马肉馅，马肉萝卜馅，马肉韭菜馅，马肉圆葱馅是最受欢迎的。我的女儿上大学前全家人陪她就去吃了一顿这个馅的饺子，大学期间，最想吃的也是马肉馅饺子，每次放假回来第一顿饭也吃这个饺子。马肉圆葱包饺子好吃吗马肉圆葱包饺子非常...
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![白汤肉圆的做法]( "白汤肉圆的做法")
- 主料：肉末150克白菜200克辅料：盐一茶匙鸡粉半茶匙姜末适量葱花适量蚝油少许胡椒粉适量生粉适量料酒两茶匙做法：1、肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉，胡椒粉，半茶匙生粉，两茶匙料酒，姜末，葱花，少许清水朝一个方向拌匀备用2、白菜洗净菜梗切片，菜叶切小块备用3、砂锅加入800毫升清水烧开...
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![菠菜豆腐肉圆粉丝汤的家常做法]( "菠菜豆腐肉圆粉丝汤的家常做法")
- 精盐5克胡椒粉2克花生油5毫升香油1毫升味精2克步骤1油豆腐切一厘米左右的厚片步骤2菠菜洗净，从中间来一刀，一分为二步骤3炒锅点火入少量油，葱花爆一下锅，加入适量热水，下入豆腐步骤4菠菜粉丝油豆腐汤的简单做法加入一小捆粉丝，调入盐，胡椒粉步骤5开锅后，下入菠菜，轻烫一分钟。调入...
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![肉圆要醒几分钟]( "肉圆要醒几分钟")
- 10-20分钟。包子作为我国的传统面点，发展至今有各种各样的馅，像是白菜猪肉、莲藕、豆沙、咸菜等等。包子包好后不能直接蒸，还需要二次醒发。醒发的时间因周围环境的温度而有所不同，温度越低，醒发的时间越长。通常情况下，需要醒发10-20分钟，这样可以使包子更加松软...
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![肉圆正宗做法和配方]( "肉圆正宗做法和配方")
- 原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。特殊材料——馒头一个做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱...
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![鸡屁股怎样做成肉圆]( "鸡屁股怎样做成肉圆")
- 鸡屁股肉圆的做法制作材料：主料：鸡屁股肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克。鸡屁股肉丸子的特色：味浓清香，鲜美适口。鸡屁股丸子的做法：1、鸡屁股肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入...
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![萝卜丝裹肉圆怎么做]( "萝卜丝裹肉圆怎么做")
- 1、白萝卜，小葱，五花肉去皮洗净。 2、将白萝卜刨丝。 3、用少量的盐腌制萝卜丝十分钟，去水份待用。 4、五花肉切成肉丁，小葱切葱花。 5、五花肉下锅中火熬至肥肉微泛黄，关火，稍稍冷却。 6、将萝卜丝、肉、地瓜粉，加入料酒、美味鲜、鸡精一起搅拌均匀。（菜跟...
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![肉圆的调料配方]( "肉圆的调料配方")
- 一。炸肉丸所用食材：三分肥七分瘦的猪肉馅（其它肉也可以）400克，葱姜末各20克，五香粉1克，精盐4克，清水100克，馒头半个。——制作方法——①将猪肉馅儿放在盆中，加入精盐4克，清水100克，用筷子按顺时针方向将猪肉馅儿搅拌至上劲儿为止。②馒头用水泡透，攥干水分以后，放在搅拌上劲的肉馅儿...
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