![小扁鱼的别名]( "小扁鱼的别名")
- 小扁鱼叫银鲳，扁鱼是银鲳的别名，是常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。扁鱼系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。银鲳亦称“镜鱼”，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。为近海暖温性中下层鱼类，平时分散...
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![阳澄湖红烧扁鱼做法]( "阳澄湖红烧扁鱼做法")
- 用料扁鱼1条，料酒4勺，豆辨酱，一大勺，姜7片，蒜4瓣，葱4根，盐少许，小米辣5个步骤1将扁鱼打理好，用料酒和少许姜片腌制一会儿。步骤2腌制鱼的同时将备料切好，放在一旁备用。步骤3之后将扁鱼拿出，擦干水分，喜欢脆一点的可以在鱼身上擦一点淀粉。将鱼放入油锅，放入之后油锅开成中小火，先不动...
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![扁鱼好吃吗]( "扁鱼好吃吗")
- 扁鱼好吃。因为扁鱼他的肉质特别的鲜美，而且他的生长环境是在深海海域中。而且他们里面还会含有大量的肉质蛋白和脂肪酸，我们吃他也能够让我们的心情变得更好，嗓子也会变得更加的清澈。所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。...
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![闽南扁鱼叫什么名]( "闽南扁鱼叫什么名")
- 答案是闽南把扁鱼叫皇帝鱼。扁鱼体椭圆形，背、臀缘呈弧形，标准体长为体高的2.5-3.1倍，两眼均在右侧。头小，圆钝，腹缘圆滑，背缘较凹。吻稍长于眼径，眼间距小且具鳞片。叫银鲳，它体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，...
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![封扁鱼正宗做法]( "封扁鱼正宗做法")
- 用料：鳊鱼肉馅适量葱、姜适量盐、糖、酱油适量味精适量花椒粉适量（可省略）白酒适量料酒适量猪油或橄榄油（或其他食用油）适量做法与步骤：1、鱼磷、鱼鳃不要去掉，在鱼的肚子上竖切一道8厘米左右的口子，取出内脏，然后把鱼洗净，淋干鱼肚子里的水。切口越小越好，只要方便取出内脏就行了。...
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![海鲜小扁鱼怎么做好吃]( "海鲜小扁鱼怎么做好吃")
- 用料扁鱼1条葱大葱小葱都可以姜4～5片蒜3瓣八角1个桂皮1块香叶1片干辣椒3个冰糖适量生抽适量老抽适量料酒适量盐适量香菜1根做法步骤步骤1扁鱼洗净，切斜刀步骤2厨房纸吸干水份步骤3准备配料步骤4热油两面煎透步骤5起油锅爆香大料步骤6放入煎好的扁鱼和冰糖步骤7下生抽老抽料...
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![扁鱼那么耐活吗]( "扁鱼那么耐活吗")
- 很耐活在正常情况下，若没有人为因素和自然因素的干扰，鳊鱼可以活到10年，甚至可以达到10年以上。但在现实生活中，鳊鱼的寿命普遍达不到这么长，这是因为周围的因素会制约它们的寿命...
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![长得像扁鱼的鱼比扁鱼长]( "长得像扁鱼的鱼比扁鱼长")
- 鲂鱼。它俩的形态相似，食性相近，故常备钓鱼人混淆。其实，仔细分辨，还是大有区别的。首先，体色上，鲂鱼银灰色或灰黑色，而鳊鱼银白色，两种鱼的体色就有较大的区别。其次，体纹上，鲂鱼体侧有很明显的灰黑色纵纹，而鳊鱼体侧光滑无体纹。第三，体型上，鲂鱼呈较明显的菱形，而且背很高鳊鱼体长，略...
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![扁鱼清蒸好吃还是红烧好吃]( "扁鱼清蒸好吃还是红烧好吃")
- 个人认为扁鱼清蒸比红烧好好吃，因为扁鱼的份量在一斤二两左右很正常，特别是长江扁鱼和水库扁鱼。一个家庭三到四口人、一条扁鱼用于清蒸肯定是味道鲜美、淋上鼓露更好，当然上海人喜欢红烧的也不错，因为上海本帮菜都是喜欢用酱油来煨汤煮的。...
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![红眼扁鱼是什么鱼]( "红眼扁鱼是什么鱼")
- 学名：鳑鲏（读音：[pánɡpí]学名：Rhodeinae）是鲤形目鲤科鱊亚科（鳑鲏亚科）所属鱼类的通称，又称四方皮、镜鱼、彩圆儿，为一群小型淡水鱼，分为鳑鲏属（Rhodeus），鱊属（Acheilognathus），田中鳑鲏属（Tanakia）。体呈卵圆形或菱形头短，口小须1对或无臀鳍始于背鳍基下方，背、臀鳍颇长，有或无硬刺腹鳍腹...
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![红烧扁鱼家常做法孙小厨]( "红烧扁鱼家常做法孙小厨")
- 主料扁鱼一条辅料盐三分之一茶匙，糖两茶匙，料酒三茶匙，小葱五根，姜适量，鸡粉三分之一茶匙，老抽两茶匙做法1、扁鱼洗净划上口子准备葱段，姜片。2、起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。3、翻面继续煎制。4、下葱段，姜片爆香。5、加入老抽，料酒。6、加入没过鱼的清水加入盐，糖，鸡粉调味...
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![水深89米怎么钓扁鱼]( "水深89米怎么钓扁鱼")
- 首先：钓位的选择，钓扁鱼的时候尽量选择水深的地方，至少3米深左右，有水缓流的地方是最佳的第二点：水层的选择，扁鱼属于中层活动的鱼类，和翘嘴差不多，我们在钓扁鱼的时候选择半水或者中下层即可第三点：打窝，扁鱼最喜欢吃的就是嫩玉米，我们把玉米削成小颗粒，用手捏一下，把玉米汁捏出来，这...
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![扁鱼烧肉做法]( "扁鱼烧肉做法")
- 一、用料鳊鱼1条一斤半葱1段姜2片盐1小勺糖3小勺生抽1大勺黄酒1大勺色拉油1大勺蒸鱼豉油1大勺鸡精半小勺二、做法步骤步骤1鱼去鳞去内脏洗净备用。步骤2记刀，便于入味。步骤3盐，糖，生抽，色拉油，黄酒放在一起调好待用。葱姜切丝放入鱼肚内和记刀的切口里。用刷子把调好的料刷在...
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![扁鱼做菜和什么菜好吃]( "扁鱼做菜和什么菜好吃")
- 1、可以做红烧扁鱼，好吃又简单。2、食材：扁鱼一条、猪肥肉50克、四川豆瓣酱10克、泡椒末5克、泡姜末3克、红油5克、色拉油适量、老抽1克、盐少许、味精3克、黄酒5克、葱花5克、高汤适量。3、将扁鱼清洗干净后，身体部位改刀为十字花刀后备用。4、炒锅置于火上，下入少许色拉油，...
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![野扁鱼和家扁鱼的区别]( "野扁鱼和家扁鱼的区别")
- 1、重量不同养殖的鳊鱼成品一般在1-2斤之间，而野生鳊鱼超过一斤的几乎找不到了，市场上是买不到的。2、价格不同野生鳊鱼要比养殖的鳊鱼贵很多，它们之间的价格差距是比较大的。3、体表颜色不同野生鳊鱼颜色偏色浅，鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮，苗条细窄，脊背和肚皮侧线不明显，体色参差...
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![河水里的小白扁鱼么做好吃]( "河水里的小白扁鱼么做好吃")
- 食材:小扁鱼500克，葱三根，姜四片，红糖少许，白酒少许，油适量，老抽少许，盐适量。做法:1、小扁鱼洗净，划刀。控干水分。2、小火。热锅热油，入姜片炸香。入半小勺红糖，炒糖色。（不停炒至糖化）3、入鱼煎制微黄，翻面继续煎。每面煎制约两分钟，用锅铲轻轻翻一下，能翻得动时，使鱼、锅分离。4、依...
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![扁鱼和鲫鱼哪个刺多吗]( "扁鱼和鲫鱼哪个刺多吗")
- 鲫鱼的鱼刺更多，鳊鱼和鲫鱼虽然都是淡水鱼，但差别很大，其中鱼刺的数量就是二者的差别之一。鳊鱼体内的鱼刺很少，一般只有十余根。鲫鱼的鱼刺则非常多。而且，鲫鱼的鱼刺之中有很大一部分是小刺，只有一部分是大刺，而鳊鱼的鱼刺则基本都是比较大的刺，小刺很少。因此，鳊鱼要比鲫鱼更容...
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![海钓很多小扁鱼是什么鱼]( "海钓很多小扁鱼是什么鱼")
- 答案是海里的扁鱼叫比目鱼。比目鱼体稍延长型而扁平，呈长椭圆形。头大型，吻短钝。眼位于体之左侧，下眼稍前于上眼，两眼间有一狭小骨脊，上眼前有凹陷。口中型，上颌延伸至下眼前方或中央下方，齿呈一列，上颌及下颌齿大小相同，各间隔亦皆同紧密。鳃耙长扁。眼侧被弱栉鳞，盲侧被圆鳞，仅眼...
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![巴西鲷跟扁鱼的区别]( "巴西鲷跟扁鱼的区别")
- 1、科属区别：巴西鲷属于鲮属，扁鱼属于鳊属。2、胡须区别：巴西鲷有4根胡须，扁鱼没有。3、头部区别：巴西鲷的头部大小适中，扁鱼的头部则非常小。4、体形区别：巴西鲷的身体呈纺锤状，扁鱼的身体则是菱形的。...
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![潮汕扁鱼的做法]( "潮汕扁鱼的做法")
- 原料：扁鱼1条，肉末1勺，沙茶酱1大勺，姜片3片，料酒1勺，生抽1勺，油盐适量做法步骤：1、准备好原材料2、烧锅锅放入适量的油，将扁鱼表面水分吸干后入锅煎 3、一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，这时放入姜片煸一下 4、煎鱼时下入肉末在锅的空余边煸一下 5、肉末煸至变色...
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![大扁鱼叫什么]( "大扁鱼叫什么")
- 武昌鱼，正式中文名为团头鲂（学名：Megalobramaamblycephala），是属于鲤形目鲤科鲂属的鱼类。武昌鱼体长160~450毫米，体侧扁而高，呈菱形，背部较厚。武昌鱼的头短小而略钝圆，口位于前端且口裂较宽，呈弧状，眼睛为中等大小。武昌鱼的鳞片也是中等大小，体表呈青灰色，体侧鳞片基部为浅色，两侧为...
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![4米水深怎么钓扁鱼]( "4米水深怎么钓扁鱼")
- 野钓鳊鱼和钓草鱼要求的水深差不多，一般需要2.5-6米左右，以4-5米的水深为最佳，虽然我们可能不用钓这么深的水，但是它们喜欢在这种地方活跃哪怕它在半水2米的地方也是一样。推荐使用嫩玉米，但是要留意气温：如果气温低于20摄氏度就不要使用，气温稳定在25摄氏度以上比较好用。如果...
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![红烧扁鱼的正确方法]( "红烧扁鱼的正确方法")
- 用料：鳊鱼1条，葱1根，姜3片，大蒜4瓣，青辣椒红辣椒各2个，葱伴侣豆瓣酱一大勺，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，白糖1勺，盐少许，水500ml做法：1.准备好需要的材料，鳊鱼一条、葱伴侣豆瓣酱、葱姜蒜小米辣。鱼需要清理好鱼肚里的黑膜，再用厨房纸吸干表面水分，再用刀倾斜45°每隔2cm划上一刀，便于入味。2...
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![野生扁鱼的做法]( "野生扁鱼的做法")
- 红烧扁鱼准备食材如下：鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两...
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![查干湖扁鱼的吃法]( "查干湖扁鱼的吃法")
- 主料:查干湖扁鱼600克辅料:油适量，盐适量，葱1段，姜4片，大蒜4毫升，大酱1大勺，料酒1大勺，红辣椒2个，味精适量，香菜适量，水适量，白糖适量，胡椒粉适量 步骤1、将查干湖扁鱼清洗干净2、切成小段备用3、锅里放入适量食用油，烧至七成热4、放入葱、蒜、姜，煸炒出香味5、添入适量清水或高汤，...
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