![盘肠菜正宗做法]( "盘肠菜正宗做法")
- 用料德式盘肠2根酸菜1包芦笋10根海盐3克家常德式盘肠套餐！的做法步骤步骤1锅内下油烧热，放入化冻的盘肠，加入半碗水，盖上盖，中火煎至水收干，翻面煎至焦香出锅。步骤2下芦笋，中火翻炒，加入少量海盐，焖一分钟左右，出锅。下酸菜，大火收汁，收干出锅！材料:材料盘肠、紫椰菜、宽面条、黄油、...
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![羊血盘肠做法]( "羊血盘肠做法")
- 一黑一白，吃起来一个肉香，一个面爽，拼在一起也是面食和肉食的相宜搭配，最早由内蒙西部传过来的羊盘肠，样子似乎有点原始，但是口感绝对的香醇，在科尔沁地区迅速普遍起来，成为蒙餐不可缺少的饮食代表之一。原料羊肥肠、羊盘肠各100克，羊血500克，羊腩肉（肚皮的部分）400克，羊肚、羊肺各50...
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![韭菜海肠做法]( "韭菜海肠做法")
- 食材：海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油做法：1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁...
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![俄式盘肠的做法]( "俄式盘肠的做法")
- 材料精肉肠1根、洋葱1个、柿子椒1个、生菜2片、油适量、胡椒适量、盐适量做法1：把精肉肠切厚0.2cm的圆片，洋葱和柿子椒切丝备用。2：锅中倒入少许油，7分热下火腿片开小火慢慢煎，两面煎煎到两面有点点焦的时候就好了，捞起来备用。3：锅中少许油倒入洋葱，柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。4...
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![酸菜血肠热量]( "酸菜血肠热量")
- 热量3422千卡步骤1/食材备齐，酸菜切丝步骤2/锅加水，冷水下入五花肉，水开后打去血沫，将五花肉洗净。步骤3/锅内重新加水，下入五花肉，葱姜蒜，花椒大料，料酒，大火烧开转小火煮30分钟。步骤4/到时间后，将五花肉捞出切成片，将酸菜下入肉汤内，在下入五花肉片，盐，炖20分钟期间，将血肠切片。步骤...
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![什么猪有盘肠]( "什么猪有盘肠")
- 猪盘肠其实就是母猪的子宫。主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克肥肠炖豆腐辅料：油菜心100克，胡萝卜25克肥肠炖豆腐调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)3克，猪油(炼制)20克，香油2克，辣椒油2克肥肠炖豆腐的做法：1、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞...
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![东北杀猪菜酸菜炖血肠]( "东北杀猪菜酸菜炖血肠")
- 1、所需食材：酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。3、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩...
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![菊花脆肠是盘肠吗]( "菊花脆肠是盘肠吗")
- 不是。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。...
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![怎样做香肠白菜]( "怎样做香肠白菜")
- 食材准备：香肠1根约150克，白菜500g，油、盐、生抽、姜、葱适量。做法：1、把香肠蒸熟后切片置盘中待用。2、大白菜洗净切粗丝待用。3、锅置火上加入色拉油，油温7成热时，放入姜丝炸香。4、然后把炸好的姜丝捞出不要。5、再放入葱花炸香。6、然后，放入白菜翻炒均匀。7、白菜略变软即...
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![盘肠怎么解冻]( "盘肠怎么解冻")
- 盘肠的解冻方式有两种。第一种解冻方法是将盘肠放到干净的盘子中，然后将其放到常温下让其自然解冻。第二种方式是将盘肠放在汤碗中，然后将水盆中加入温水，再将汤碗放入温水中，让盘肠感受到温水的热度加速解冻。这两种解冻方法你可以酌情选用。...
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![酸菜炒大肠王刚]( "酸菜炒大肠王刚")
- 准备食材:酸菜2棵，大肠一斤，蒜头，姜，辣椒，酱油，白酒适量做法:1、先把酸菜切片。买酸菜的时候要注意看颜色，太黄的就是用硫磺弄的，太暗色的就是泡太久了。味道都不好，要选那些老板自己腌的或者看起来颜色是腌泡的自然黄的，味道比较好。2、大肠最担心的就是洗不干净，可以用面粉或者生...
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![青菜烧大肠做法]( "青菜烧大肠做法")
- 青菜一棵肥肠（卤熟）150g大葱适量生姜适量大蒜适量料酒适量生抽适量食盐2g食用油适量做法准备食材。大葱切成沫。生姜切成沫。大蒜切成沫。肥肠切成小段。娃娃菜切成长段。炒锅烧热放入适量食用油。待油七分热时放入葱姜蒜爆香。放入肥肠翻炒均匀。倒入适量料酒。倒入适量生...
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![热菜铁盘如何摆盘装菜]( "热菜铁盘如何摆盘装菜")
- 炸、熘、爆、炒菜的装盘法：炸、熘、爆、炒菜肴性质相类似，要求较富变化的装盘。菜肴要配合盘的形状，使用圆盘，菜肴要装成圆形使用腰盘，菜肴要装成椭圆形。装盘切不可装达盘缘。两种味道不同的菜肴，装在一个盘中时，要尽量考虑分量的相称，而不使混杂。如果一种有卤汁，一种无卤或少卤...
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![香肠做法家常菜]( "香肠做法家常菜")
- 食材：肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。做法：1、去皮、分块。先把猪皮给剥离下来，再将大块的肉切成小块，以方便切片为宜。2、切片。切成这样的厚肉片，肥瘦相间才好吃。切到这种程度，就可以制作了。3、称重。称重的主要目的是按比例配料，特别是盐...
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![火腿肠菜谱]( "火腿肠菜谱")
- 一、炖（煮）火腿火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可...
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![牛盘肠是什么]( "牛盘肠是什么")
- 牛的大肠。牛盘肠：盘：盘绕盘肠：盘起来的大肠，有褶皱，富含脂肪。意思是牛科野牛属动物黄牛／水牛属动物水牛的肠。牛盘肠，味甘，性平，具有厚肠之功效。常用于肠风痔漏。牛盘肠是一道美食，但是处理起来相对麻烦，有很多人也不会处理，所以市面上相对不常见。牛盘肠是牛的大肠。牛大肠属于牛...
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![羊盘肠做法]( "羊盘肠做法")
- 1：羊大肠500克，羊血适量，五香粉适量，生姜粉适量，桔子皮打成粉(主要是去除羊盘肠的腥味)糯米适量，酱油。2：把糯米用水泡软后捞出来控干水，锅里放少许油，油热以后，放入糯米爆炒几分钟即可拿盘装起来，放入五香粉，羊血，生姜粉，桔子粉，酱油适量拌匀备用。3：用少许生粉和白酒把羊大肠里里外外清...
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![米肠怎么摆盘]( "米肠怎么摆盘")
- 将米肠顺着盘边摆一下，再就是如下:将米肠切段摆盘备用将泰式甜辣酱倒入一小碟中，根据个人喜好，在切好的米肠上面淋上适量的甜辣酱，然后再撒一些黑、白芝麻即可。米肠是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普...
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![酸菜大肠汤是哪里的菜]( "酸菜大肠汤是哪里的菜")
- 粤菜。食材明细：新鲜猪大肠1000g，酸菜一颗，姜2小块，蒜3瓣，胡椒粒适量，香菜2根，食盐适量，粗盐适量。做法步骤：1，新鲜猪大肠，特地提前交代老板预留的。处理的还算干净吧，不过还是蛮多油膜的，这个就需要自己处理了。2，用剪刀或者直接手撕油膜也行。处理出来油膜，丢弃。3，去掉油膜后的猪大肠，...
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![鸭肠炒咸菜做法]( "鸭肠炒咸菜做法")
- 用料：鸭肠适量、腌菜适量、小米辣/小红辣椒适量、干辣椒5个、蒜适量、姜适量、啤酒/红酒一小杯做法：1.准备好所有材料，小米辣斜切，干辣椒撕成几段即可。2、油热后把所有作料放油锅进行，然后放鸭肠炒3、鸭肠大概3-4分钟就熟了，放入腌菜，煸炒均匀，因为咸菜本身有咸味，可以不用加盐，盛...
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![猪大肠怎么盘玩]( "猪大肠怎么盘玩")
- 猪大肠是一种营养丰富的食材，可以用多种方式盘玩。以下是几个常见的做法：1、炒猪大肠：将清洗干净的猪大肠切成小段，加入葱姜蒜和适量调料（如盐、酱油、胡椒粉等）进行快速爆炒即可。2、红烧猪大肠：将清洗干净的猪大肠切成小段，放入锅中焯水去除异味后捞出备用。另起锅倒入适量油，加...
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![大盘肠怎么做]( "大盘肠怎么做")
- 用料：预煮猪大肠300克，青椒1个，洋葱半个，砂糖少许，姜1块，葱3根，蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，油适量，麻油1汤匙，鱼露1茶匙，红椒1个做法：1.预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。3、起锅，姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱...
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![酸菜回肠做法]( "酸菜回肠做法")
- 主料：猪大肠500g酸菜200g辅料：姜适量八角2颗料酒适量葱白适量食用油适量食盐适量生抽适量老抽适量做法：1.大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味.加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅压十分钟。2、煮熟后的肥肠捞起过冷水，然后控干水切成块.3、酸菜切...
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![驴盘肠是什么]( "驴盘肠是什么")
- 卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗...
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![酸菜大肠做法]( "酸菜大肠做法")
- 食材猪大肠500克、酸菜200克、干辣椒3-4个、姜适量、蒜3-4瓣、食油适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白醋适量、白酒适量酸菜大肠的做法1、生姜切片、干红辣椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。2、大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。3...
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