![红烧牛红肉最正宗做法]( "红烧牛红肉最正宗做法")
- 红烧牛肉最正宗做法:原料：土豆、胡萝卜、牛肉、花椒、老抽、味极鲜、葱花、料酒、蚝油、生抽、姜片、桂皮、盐、醋、冰糖、食用油、八角、丁香。做法步骤：第1步、准备好食材第2步、将牛肉焯水第3步、牛肉焯完水冲洗干净再切成小块第4步、土豆和胡萝卜去皮第5步、再将土豆和...
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![暗红色牛肉是水牛吗]( "暗红色牛肉是水牛吗")
- 是水牛肉的颜色一般是红色的，肉色相对较暗，肉中肌肉纤维也比较粗，比较松散水牛肉中脂肪一般是白色，颜色洁白，光泽度好。水牛的肋骨间隙比较小黄牛的胸骨柄是三角形的，比较肥厚，水牛的胸骨柄为椭圆形黄牛小腿骨的腓骨近端可以看到有一个小小的凸起，这个在黄牛的小腿骨上是看不到的...
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![酱牛肉和红烧牛肉哪个好]( "酱牛肉和红烧牛肉哪个好")
- 这个就看各人爱好了，觉得酱牛肉好吃的一般都是喜欢喝酒，酱牛肉方便快捷，卤好的牛肉切片调汁淋在酱牛肉上，麻辣鲜香。而觉得红烧牛肉好吃的是因为红烧牛肉是带汤汁的，吃完牛肉汤汁泡饭也可以多吃一碗饭，所以卤牛肉和红烧牛肉这两个菜式哪个好吃就看自己喜欢吃哪个菜！...
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![红烧肉和炖牛肉区别]( "红烧肉和炖牛肉区别")
- 食材不同红烧肉，是用五花肉，加入冰糖，老抽，生抽，盐鸡精等炖到五花肉完全收汁，整体呈现红棕色。炖牛肉，是用牛肉，放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。...
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![牛肉怎么炒红]( "牛肉怎么炒红")
- 1、将牛肉洗净切好后，在开水中焯一下，即去掉了血沫又减少腥膻味，捞出控水。锅温放油两羹匙，小伙慢熬至变红糖色，并且有大量泡沫，即可将肉下锅翻炒。当看到基本变黄就可添汤、调料，强调加些黄豆。2、切忌：万万不可放酱油，不放酱油烧出的肉是红色，放酱油后就变成黑红色了。大火烧开后...
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![红烧肉正宗做法红烧牛肉]( "红烧肉正宗做法红烧牛肉")
- 步骤1牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚。步骤2捞出后把泡沫冲洗干净。步骤3重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。步骤4放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量.步骤5浮沫捞干净，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一...
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![红烧牛肉热量]( "红烧牛肉热量")
- 红烧牛腩的热量(以100克可食部分计)是64大卡(267千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克红烧牛腩的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。红烧牛肉砂锅的热量为每100克/105大卡左右。红烧牛肉的脂肪含量比较低，含有优质的蛋白质，多种氨基...
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![红烧牛肉与黄焖牛肉的区别]( "红烧牛肉与黄焖牛肉的区别")
- 你问红烧牛肉与黄焖牛肉的区别是什么我觉得红烧牛肉和黄焖牛肉的区别应该是所放的调料不同。它们的区别是红烧牛肉的调料放的是生抽，葱姜，蒜花椒这样炖出来的牛肉是红烧牛肉。耳黄焖牛肉呢的调料放的是蚝油葱姜蒜盐酱油等调料制作而成的是黄焖牛肉。...
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![红肉牛肉做法]( "红肉牛肉做法")
- 材料：牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量做法：1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20...
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![红桥牛肉做法]( "红桥牛肉做法")
- 牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可不用】，胡椒粉，麻油各适量制作：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟...
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![卤牛肉怎么加工成红烧牛肉]( "卤牛肉怎么加工成红烧牛肉")
- 1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。2、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水分待用。3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至...
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![红烧牛肉步骤]( "红烧牛肉步骤")
- 食材准备：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。具体做法如下：1、将香料放入香料包中2、锅中放油，倒入牛肉粒，翻炒至变色3、加入老...
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![红烧牛肉丁牛肉丁家常做法]( "红烧牛肉丁牛肉丁家常做法")
- 材料:牛肉200克青红椒100克洋葱60克生姜5克料酒盐红烧酱油孜然（粉末+颗粒）水淀粉蚝油香油辣椒粉白芝麻做法1、牛肉洗净切丁青红椒洗净切圈状洋葱切丁生姜去皮切片2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，一起混合均匀，然后腌制20分钟3、接着...
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![红烧牛肉一份需要多少牛肉]( "红烧牛肉一份需要多少牛肉")
- 3斤左右吧因为牛肉煮熟后会缩水严重，如果买太少牛肉会不够吃。在家红烧牛肉材料：牛腿肉（最好是牛腩）1500g，豆瓣酱50g，大蒜10g，生姜10g，红葱头（可不放）15g，干红椒10g，花椒10g，草果5g，肉蔻3g，八角3g，三萘3g。做法：1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用...
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![秘制红烧牛肉]( "秘制红烧牛肉")
- 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，...
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![红烧牛肉和酱牛肉的区别]( "红烧牛肉和酱牛肉的区别")
- 一般来说红烧牛肉在制做过程中，如同做红烧猪肉一样，切的块小可以用于现吃现做而切有一定汤汁。而酱牛肉在加工的过程中采用大块牛肉进行加工。可以放凉后切成片状装盘。食用时最好是沾点调料，在饭店里称之为冷浑，而红烧牛肉最好要趁热吃。红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、...
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![红烧牛肉面的牛肉怎么做的]( "红烧牛肉面的牛肉怎么做的")
- 可以把牛肉先抄一下水，切成小块，然后再起锅烧油，把牛肉扁炒一下，加入八角大料发酵，另外再加点辣椒盐，生抽，味精，老抽，再加点糖，炒的时候再放点西红柿进去，再倒一锅开水，慢慢焖焖个一个半小时，这种牛肉做牛肉面最好吃食材准备牛腩500克，面条300克，西红柿300克，生菜150克，葱姜蒜适量，八角，桂皮...
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![红灶红烧牛肉教程]( "红灶红烧牛肉教程")
- 材料:牛肉适量，桂皮适量，茴香适量，葱段适量，蒜适量，姜片适量，料酒适量，花椒适量，辣豆瓣酱适量，冰糖适量。步骤1、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净步骤2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时步骤3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆...
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![红焖牛肉王刚]( "红焖牛肉王刚")
- 食材：牛肉1斤，胡萝卜1根乱刀块，土豆2个乱刀快，洋葱2个（切厚片），大蒜3瓣，黄油10g，面粉2勺，红酒1大杯，番茄酱适量，糖适量，酱油1小勺，盐1小勺做法:先炖牛肉，把泡好的牛肉洗干净放足够的冷水，加洋葱，大蒜一起大火煮沸后小火炖1钟头左右。这个环节不要放任和调料。一个钟头后肉不烂不要紧，关火备...
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![五香牛肉干红烧牛肉的区别]( "五香牛肉干红烧牛肉的区别")
- 五香牛肉，红烧牛肉的区别五香牛肉烧好了以后，可以把它切成一片一片的放在盆子里，做冷盆菜应该是很好吃的，因为他是五香，味道可以，空口吃的碗也很好吃，红烧牛肉就不可以放脸盆，应该放在碗里面，不可以空口吃，吃的时候有点咸，因为红烧的有点咸，五香的应该比较淡，比较好吃一个是炒糖色后开...
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![红肉牛肉面正宗做法]( "红肉牛肉面正宗做法")
- 食材：牛肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。【制作步骤】1、将番茄去皮切片，辣椒切片。2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，...
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![红焖牛肉菜系]( "红焖牛肉菜系")
- 用料:牛腩500克葱段4段姜片4片桂皮1块八角1个香叶1片干辣椒1个冰糖6、7块生抽2勺老抽1勺蚝油1勺郫县豆瓣酱1勺料酒15克盐适量红焖牛腩的做法步骤:步骤1牛腩冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒焯水撇去浮沫步骤2豆瓣酱斩细备用，所有辅料备好步骤3砂锅底部刷油，小火煸炒郫县豆瓣酱...
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![红糖牛肉做法]( "红糖牛肉做法")
- 食材:牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、古方红糖2-3块、黄酒50毫升、生抽30毫升、生姜、葱、茴香、桂皮、香叶、草果适量红糖牛肉的做法:1、首先把牛肉洗净，加生姜老酒冷水下锅焯一下水，再用漏勺捞出备用准备好各种调味料，生姜洗净去皮切片，葱洗净取葱白部分，草果，香叶，茴香桂皮，...
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![红烩牛肉]( "红烩牛肉")
- 步骤1切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块步骤2牛肉洗好之后，加黑胡椒，盐，拌好放进红酒腌制一晚上。胡萝卜和土豆也裹好面粉，黑胡椒，盐。步骤3做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味步骤4起锅下色拉油，然后下牛肉煎至变色，放一片香叶...
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![红烧肉牛肉做法]( "红烧肉牛肉做法")
- 主料:牛肉1000克辅料:火锅底料适量姜块适量蒜瓣适量郫县豆瓣适量十三香适量自制香料配方适量—烹饪步骤—1·牛肉焯水备用2·锅里倒油，加入火锅底料，郫县豆瓣酱，姜块，蒜瓣炒香3·炒香后倒入牛肉继续翻炒后加少许的十三香继续翻炒4·倒入提前用开水泡好的自制香料水煮开5·糖...
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