![不焯水炸萝卜丸子]( "不焯水炸萝卜丸子")
- 炸萝卜丸子可不焯水，我们只需把萝卜放在加了食盐、白醋的水中浸泡即可，这样就能达到去除萝卜涩味并防止它发黑的效果。制作炸萝卜丸子要把处理好的萝卜和面粉、鸡蛋、生抽等物混合捏成丸子，最后再把它炸至金黄即可。...
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![炸排骨用过水吗]( "炸排骨用过水吗")
- 炸排骨需要先过水。这主要就是为了能够让排骨更加入味，不会让人们在品尝的时候味道上面出现影响，会有更加浓厚的血腥味，而且焯水以后也是可以去除杂质，有很多对于人们身体不利的物质都可以通过焯水去除掉。...
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![炸腐竹要不要泡水才炸]( "炸腐竹要不要泡水才炸")
- 炸腐竹是干炸。如果泡好炸，腐竹会有很多水，水带入油中，会发生喷溅。炸腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分不用。炸腐竹千万别泡水，泡了水再炸，油锅遇到水油会四处溅...
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![翘嘴炸水和鲤鱼炸水的区别]( "翘嘴炸水和鲤鱼炸水的区别")
- 翘嘴炸水和鲤鱼炸水是不一样的，他们的区别在于水波的大小。翘嘴炸水是由于翘嘴捕食小鱼造成小鱼在水面逃窜引起的，这样的炸水面积大但水波比较小。而鲤鱼炸水是鲤鱼本身跳跃所导致的，这样的炸水面积小而水波大，这就是他们的区别。可以听响声大小分辨的。一般来说鲤鱼跳出来很...
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![先油炸再焯水还是先焯水再油炸]( "先油炸再焯水还是先焯水再油炸")
- 把食材放进水里进行焯水，水煮沸后，煮三至五分钟，然后把煮出的血水和浮沫舀出，关火。把食物捞出控水。一定要控干水分后再进行油炸。避免水进油里溅起油烫伤。先焯水再油炸，是为了保证食物的清洁干净，这样也可以增加食物的口感。所以我们要先焯水再油炸...
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![怎样炸水鳝鱼]( "怎样炸水鳝鱼")
- 食材明细鳝鱼500克、盐适量、花生油适量、料酒1瓶盖、小葱1根、姜1小块、蒜4瓣炸鳝鱼的做法1、将鳝鱼切成薄厚两厘米的鱼段，洒上盐，加入适量料酒，腌制30分钟左右2、蒜，葱切碎，姜切丝备用3、起锅烧火，锅里加入适量的油，稍微放多点，再加一点食盐4、放入鳝鱼段，这时候不要翻动鱼块，炸4...
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![砂锅水少会炸吗]( "砂锅水少会炸吗")
- 会的，砂锅在加热的时候里面水分不足，受热不均匀，就会很容易炸裂的。所以，用砂锅做菜，锅内必须保持一定水分，通过水的对流传热作用，保持砂锅均匀受热就不会爆裂。所以用砂锅做菜，特别要防止水分耗干。同样道理，不能用砂锅做汤汁少、性黏稠的菜肴。...
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![炸腰果直接炸还是先焯水]( "炸腰果直接炸还是先焯水")
- 不要焯水的。因为腰果本身就含水份很少，果实密实，是不要焯水的，直接放油锅炸就可以了。焯过水的腰果再炸就不香不脆的。所以不能焯水的。直接炸。腰果用水清洗干净，然后沥干，可以用厨房纸擦干水，也可以晾干，锅里放一些油，油热放腰果进去，小火慢慢炸三分钟左右，看到变色就捞出，上面撒...
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![炸水和跳水的区别]( "炸水和跳水的区别")
- 两个词的区别在于指向上有所不同。炸水多用来指在跳水比赛中入水的效果。而跳水则是指一种体育竞技运动。就是指从高处用各种姿势跃入水中或是从跳水器械上起跳，在空中完一定动作姿势，并以特定动作入水的运动。...
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![炸平菇用水焯吗]( "炸平菇用水焯吗")
- 焯水和不焯水味道上没有很大区别，外观上焯水的要贴一些，不焯水的会鼓一点。焯水和不焯水看个人爱好。平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20—23克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸种类十分丰富，经测定，它含有18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它...
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![炸水蘑菇的做法]( "炸水蘑菇的做法")
- 主料蘑菇适量面粉适量鸡蛋适量辅料食盐适量花生油适量步骤1蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分（攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一）步骤2碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡...
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![炸水油炸连蹄做法沾着吃的]( "炸水油炸连蹄做法沾着吃的")
- 用料:猪腰子2个，猪连蹄2个，猪五花肉50克，料酒适量，秘制烧烤了适量，辣椒面适量做法:步骤1准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。步骤2腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。步骤3切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒...
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![油炸水豆腐做法]( "油炸水豆腐做法")
- 1、用料：盐一勺、老豆腐一块、油适量。2、先把老豆腐切成大小适中的小方块。3、加盐浸泡切好的豆腐块，泡一下午就特入味了。4、把浸好的豆腐块捞出晾干水分。5、锅中倒油，油热七八分时，把豆腐块夹入油锅，油锅里的油没过豆腐块，炸至豆腐块膨胀变大，两面金黄即可捞出沥干油，调个爱...
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![炸猪油要放水吗]( "炸猪油要放水吗")
- 炸猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。主料：猪板油500克辅料：清水小半碗，盐3克。炸猪油的做法：1、猪板油用流动的水冲洗干净。2、把猪板油切成小块。3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。...
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![怎么区分翘嘴炸水和鲤鱼炸水]( "怎么区分翘嘴炸水和鲤鱼炸水")
- 翘嘴炸水是片状，是追食小鱼时在水面产生的，而鲤鱼炸水是点状，是在水里遇到障碍物跃出水面，严格来说是跳水。翘嘴鱼喜欢捕食小鱼小虾。常追食小鱼至水面而产生炸水，能够看到小鱼四处逃散的和大翘嘴鱼游动的痕迹，而鲤鱼喜欢跳跃，故有鲤鱼跃龙门一说。...
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![鲻鱼炸水原因]( "鲻鱼炸水原因")
- 一是逆流而上，遇到有落差的地方时二是水里面严重缺氧了。晚上鱼跳水说明水里面缺氧了，可以买些提供氧气的设备投入到鱼缸或者鱼塘给予供氧，还得定期进行换水处理，防止水中垃圾过多引起的水质变差，溶氧量下降。...
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![空气炸锅炸出来为啥有水分]( "空气炸锅炸出来为啥有水分")
- 主要是你控制的时间没有掌握好，时间太少，所以导致水分没有被蒸发干净，你可以把时间控制在一个小时，这样的话，这个产品炸出来就会非常的干。没有任何的水分了空气炸锅之所以做出来有水，主要的原因在空气炸锅炸食物的时候，食物里面的水分慢慢的被吸出来了，最后全部聚集在空气炸锅的...
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![空气炸锅能炸水果干吗]( "空气炸锅能炸水果干吗")
- 空气炸锅能做水果干的。对于蔬菜类的食物还是建议刷一点油在食物表面好一些，因在烘烤的过程中，空气炸锅利用高速空气循环技术来烘干食物，如果烤蔬菜不放油的话会让人觉得干巴巴的，看上去没有食欲，如果放一点油上去，烤出来的蔬菜就像做出传统油炸做法的口感，色香味俱全才是硬道理...
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![水炸油条的做法]( "水炸油条的做法")
- 烹饪步骤步骤1/41、把水以外材料先混合，再加水，慢慢加，不要稀了，搅成面絮，不要有干粉步骤2/42、用拳头揣，不要揉，开始会粘手，揣一会就好了，表面抹油，盖上包鲜膜，放冰箱冷藏步骤3/43、第二天早上拿出室温回温半小时以上，揉面垫抹油，面分成两份边抻边擀，切成两厘米宽的条，两个摞一起，喜欢小...
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![空气炸锅炸薯条怎么会有水]( "空气炸锅炸薯条怎么会有水")
- 空气炸锅炸薯条是没有水的，如果锅里有水，有可能就是薯条放进炸锅前没有沥干水分，炸薯条前按照说明书上的要先预热几分钟，再把薯条平铺放进炸篮里，喷点油，炸薯条温度不能太高，180℃比较合适，中间要打开翻面，不然时间太长，有一面糊了，一面还没熟...
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![水晶虾片怎么炸]( "水晶虾片怎么炸")
- 水晶虾片炸制需要高油温，油在烧热的过程中用手勺在油中搅动，使热力均匀的散布到油里。油烧至略有青烟，就可以关火或转小火。虾片放进去，膨胀起马上用漏勺捞起，速度要快，不然就糊了，然后可以少量少量的炸制。一次不要炸太多，分多次慢慢炸，这样不容易糊。...
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![炸鸡蛋加水做法]( "炸鸡蛋加水做法")
- 备用食材：鸡蛋2个，面粉1碗，开水1碗，小葱1小把，韭菜1小把制作过程：第一步，事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状第二步，趁热加入面粉，放一点小苏打和少许的食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅拌成用筷子可以挑起的面...
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![空气炸锅炸鸡翅底下放水吗]( "空气炸锅炸鸡翅底下放水吗")
- 空气炸锅不需要放水。空气炸锅本身是通过电能转换成热能，然后产生大量热风来烘烤食物，加了水不仅对烹饪食材没有好处，还会增加空气炸锅的能耗，减短空气炸锅的使用寿命，对空气炸锅本身产生严重伤害。同时空气炸锅内如果加水，为了烘干水分，空气炸锅烹饪食材的效率就会变低，不利于食...
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![炸虾用焯水吗]( "炸虾用焯水吗")
- 炸虾用焯水，炸的时候最好让油多一点，可以用一个小锅，这样油的深度高一点，油温的话有个简单的方法掌控，中火加热油，烧半分钟，滴一滴面糊到油里，一开始面糊会沉底，慢慢会被小气泡包裹，之后面糊就会一下迅速膨胀，一下浮到油上面，这时油温就差不多了，稍微改小一点火就可以开始了炸得时候一...
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![炸浆水的做法]( "炸浆水的做法")
- 原料：浆水菜、葱、盐、胡椒粉、味精、油泼辣子、姜、蒜。做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝出香味，倒入浆水菜。第2步、调入盐、胡椒粉和味精。第3步、加入适量开水，如果浆水比较酸，可以根据个人口味多放一点开水，烧至入味。第4步、将浆水菜盛入碗中，喜欢吃辣的再放入辣椒...
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