![酥肉粉可以做油条吗]( "酥肉粉可以做油条吗")
- 不能炸油条的原料是面粉，炸油条对面粉的要求是比较高的，达不到要求炸出来油条也不好吃。而酥肉粉是淀粉，不过酥肉粉可以用来炸丸子。不能。炸油条的原料是面粉。而酥肉粉是淀粉。小酥肉专用粉是红薯粉或者土豆类淀粉，可以炸的东西不仅仅是酥肉。还有薯条、麻圆、土豆块、汤圆...
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![酥肉粉可以用来炸鸡腿吗]( "酥肉粉可以用来炸鸡腿吗")
- 酥肉粉可以用来炸鸡腿但是鸡腿最好选用红薯淀粉。红薯淀粉和玉米淀粉适合挂糊，可以让食物在油炸制的过程中变得金黄酥脆，呈现外焦里嫩的口感。红薯淀粉较玉米淀粉来说，它吸水能力更强，能使炸出来的鸡腿更加干爽，没有湿润感，比其它淀粉效果要好。所以炸鸡腿的时候，红薯淀粉是首选...
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![酥肉粉和油炸粉有什么区别]( "酥肉粉和油炸粉有什么区别")
- 酥肉粉和油炸粉不一样。油炸粉是个统称，其实它是由你所需要的品感来调的，一般有淀粉、面包粉、地瓜粉、土豆淀粉等。酥肉粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉一般是根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，会参少量的玉米粉进去...
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![酥肉粉家庭自制]( "酥肉粉家庭自制")
- 材料：猪瘦肉（前腿肉为佳）、面粉、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉做法：猪肉洗净切条或者厚片均可，2勺生抽、1勺盐、撒少许五香粉、胡椒粉，打入鸡蛋，抓拌均匀腌制10分钟，找一个大碗装面粉，2勺盐，胡椒粉、五香粉、辣椒粉撒入，筷子搅一搅，加水调成稍稀的面糊状，起锅烧油，油冒泡...
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![酥肉粉可以做滑肉吗]( "酥肉粉可以做滑肉吗")
- 可以酥肉粉是可以用来做滑肉的哦，因为制作滑肉需要淀粉而酥肉粉里面也有淀粉，那么酥肉粉就可以用来制作滑肉的。可以。因为小酥肉粉做滑肉能使肉段儿的形状特别的好看，而且他们的颜色也非常的纯正，而且小酥肉粉是做牛肉肉段的特殊食材，是其他食材不可替代的。我们也能通过吸收...
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![酥肉粉炸鱼块的方法]( "酥肉粉炸鱼块的方法")
- 主料，青鱼600g辅料油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量面粉适量，鸡蛋适量步骤1.大青鱼，去掉头和尾，取中间部分，切成块，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制入味10分钟步骤2.面粉加入适量水，搅拌成面糊，加入一个鸡蛋打散步骤3.搅拌好的面糊备用步骤4.腌好的鱼块放入面糊中，挂上面糊，入温热的油...
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![红枣糕可以放小酥肉粉吗]( "红枣糕可以放小酥肉粉吗")
- 可以放的。准备食材：低筋面粉210克、红枣120克、冲泡好的奶粉80克、酵母4克、山药粉5克、鸡蛋3颗、白糖10克。将红枣切成小丁，去除枣核。将红枣放入锅中，加入大约300克清水，把红枣熬煮黏稠。大约需要煮10-20分钟，等到红枣熬的很黏稠了，汤汁差不多收干就可以出锅了。将红枣放入...
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![酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆]( "酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆")
- 1、首先准备肥4瘦6的前腿肉，因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些，不建议用后腿肉。2、肉丸里面可以加一点马蹄，这样吃的时候口感更好，有脆脆的感觉，关键是可以解腻，因为马蹄带有微甜。3、如果家里有绞肉机的就直接把肉搅碎，里面可以加一点生姜，等肉泥搅好之后再放入马蹄一起搅，切记不可...
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![酥肉粉安全吗]( "酥肉粉安全吗")
- 一般来说对人体是无害的，可以放心食用。小酥肉专用粉是一种复合型的食品添加剂，主要成分包括木瓜蛋白酶、淀粉、葡萄糖、味精、食盐等，其作用机制通过蛋白酶分解肉类中的肌纤维的蛋白质，从而提高肉的嫩度，使肉的口味得到改善，口感变得更好，是一种安全、无毒的食品添加剂。酥肉粉...
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![酥肉粉可以代替生粉做虾丸吗]( "酥肉粉可以代替生粉做虾丸吗")
- 不可以。生粉是做虾丸伴虾肉用的，而酥肉粉用来炸鸡翅中，鸡翅根或者是炸虾丸外面滚一层酥肉粉，是为了炸的东西更酥脆。所以不能代替。酥肉粉可以代替生粉做虾丸吗可以，酥肉粉炸虾丸带好吃不过了，道先把虾洗干净不要虾头去掉虾肠，然后一包酥肉粉放鸡蛋一棵调好糊糊状就可以放虾占...
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![酥肉粉可以做粉蒸肉吗]( "酥肉粉可以做粉蒸肉吗")
- 不可以哟酥肉粉是面粉和淀粉按比例合制的，蒸肉粉是大米做的，从原材料上就不一样。酥肉粉是很细很细的粉，水和匀成糊状，蒸肉粉是颗粒状，用大米花椒辣椒炒香后打碎到小米颗粒大小，肉片调点佐料，再把蒸肉粉绊倒肉里，适量浇点水，以防蒸肉粉太干蒸不熟，上锅蒸四十分钟，出锅撒上葱花就可以...
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![酥肉粉可以炸丸子]( "酥肉粉可以炸丸子")
- 可以。用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有弹性，即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉，则不需要放面粉和淀粉，否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓，严重影响口感。酥肉粉少量分次加，能团成丸子就可以了，手上抹点油，取适量萝卜丝，团成小丸子就可以了。酥肉粉可以炸丸子...
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![酥肉粉怎样调配]( "酥肉粉怎样调配")
- 酥肉粉配方比列：1：1：1：6、25加一勺。比例即：面粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、发酵粉一勺的比例。具体做法：1、腌制切条的三层肉：盐，糖，生抽，姜米，蒜蓉葱白醋，米厂汁葱油，香菜，焙后切成粉的花椒。2、调制脆浆：面粉250g，生粉40g，发酵粉1勺，水259y油250g，加入香菜，姜，蒜蓉，葱花，盐。3、...
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![酥肉粉炸酥肉怎么做酥脆好吃]( "酥肉粉炸酥肉怎么做酥脆好吃")
- 步骤一：配方1、材料：（标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml）2、主料：猪梅花肉500g，炸油适量3、腌料：酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量4、炸糊：面粉80g，干淀粉80g，盐少许，啤酒约200ml步骤二:做法1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水猪梅花肉略...
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![小酥肉粉和淀粉的区别]( "小酥肉粉和淀粉的区别")
- 主要作用不同。酥肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鲜美。淀粉可以用来制氢气。小酥肉粉一般是用来油炸裹肉使用的，淀粉一般可用作勾芡、或者用于水汤圆制作中混合肉，也就是类似于打芡使用。都是比较实用的粉。酥肉粉和...
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![外酥里嫩小酥肉专用粉]( "外酥里嫩小酥肉专用粉")
- 小酥肉专用粉是红薯粉或者土豆类淀粉，可以炸的东西不仅仅是酥肉。还有薯条、麻圆、土豆块、汤圆、鸡腿、鸡柳、鸡米花、茄子等一切需要裹淀粉的东西。小酥肉专用粉是用小麦粉，食盐味精，胡椒粉食品添加剂碳酸氢钠，宁檬酸，磷酸二氢钙做的，保质期12个月，除了炸酥肉也可用于干炸海鲜...
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![桃酥粉蒸肉做法]( "桃酥粉蒸肉做法")
- 用料五花肉500克，玉米油50克，料酒适量酱油适量，盐，味精适量，八角籽6粒左右大米或糯米200克左右，小土豆1小小葱适量香酥粉蒸肉的做法步骤步骤1花椒6粒，大米或糯米炒金黄。步骤2炒熟的花椒碾碾碎。步骤3炒熟的大米碾碾碎。步骤4五花肉切片。步骤5酱油盐味精各少许拌它个30分钟！步骤...
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![炸酥肉专用粉]( "炸酥肉专用粉")
- 小酥肉专用粉配方为:红薯淀粉:面粉:土豆淀粉=1:1:1这个粉浆做出来的酥肉稍硬有碍牙感，但马上就可以感到酥脆，同时用土豆淀粉还不容易脱浆。这个酥肉适合现炸现吃，卡擦卡擦吃起来很过瘾。红薯淀粉:土豆淀粉:糯米粉=1:1:2这个粉浆做出来的酥肉酥脆感稍有不足，但也非常不错。小...
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![小酥肉粉怎么炸才酥脆]( "小酥肉粉怎么炸才酥脆")
- 主要食材：梅条肉1斤半。调味料：食用油1大碗，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺。操作步骤：第一步，准备食材。我买的是梅条肉，这块肉是猪身上最嫩的一块肉，用来炸小酥肉再合适不过，把它清洗干净，控干水分。第二步，腌制。把猪肉切成长条状，加入食盐半勺，香白1把，姜末1...
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![炸酥肉粉怎么炸又酥又脆]( "炸酥肉粉怎么炸又酥又脆")
- 主要食材：梅条肉1斤半。调味料：食用油1大碗，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺。操作步骤：第一步，准备食材。我买的是梅条肉，这块肉是猪身上最嫩的一块肉，用来炸小酥肉再合适不过，把它清洗干净，控干水分。第二步，腌制。把猪肉切成长条状，加入食盐半勺，香白1把，姜末1...
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![100克酥肉粉用几斤肉]( "100克酥肉粉用几斤肉")
- 100克酥肉粉用1斤肉。材料：五花肉200克、油炸粉300克、盐、酒、白胡椒粉、生抽、大蒜、植物油白糖些许。制作过程：1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上3、将300克油炸粉用水调和，加入些许盐、味精4、加入适量油，调成稀糊5...
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![酥肉用什么粉才脆 酥肉用面粉还是淀粉]( "酥肉用什么粉才脆 酥肉用面粉还是淀粉")
- 想自己做炸酥肉，可是在弄面糊的地方犯了难，这做酥肉到底是用面粉好还是用淀粉？什么样的粉做出来的酥肉才会脆？酥肉用面粉还是淀粉用淀粉比较好，可以只用淀粉或是说将面粉和淀粉混合使用也可以。因为淀粉具有一定的粘性，它可以很好的包裹住肉条，用淀粉炸出来的酥肉味道鲜香。或是...
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![用小酥肉粉怎么炸小酥肉]( "用小酥肉粉怎么炸小酥肉")
- 主要食材：梅条肉1斤半。调味料：食用油1大碗，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，酥肉粉一包。操作步骤：第一步，准备食材。我买的是梅条肉，这块肉是猪身上最嫩的一块肉，用来炸小酥肉再合适不过，把它清洗干净，控干水分。第二步，腌制。把猪肉切成长条状，加入食盐半勺，香...
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![生粉可以炸酥肉]( "生粉可以炸酥肉")
- 可以用生粉的。炸酥肉我们的面糊还是选择用生粉，也就是我们平常说的淀粉，玉米淀粉、红薯淀粉都可以。因为生粉相对面粉来说会更浓稠一些，更适合用来油炸，还有在做面糊的时候，可以用鸭蛋来代替鸡蛋。比较推荐红薯淀粉炸出来是非常酥脆的...
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![小酥肉专用炸粉]( "小酥肉专用炸粉")
- 小酥肉专用粉的主要原料其实是红薯淀粉、面粉和土豆淀粉按一定比例调制而成的。2、我们在做小酥肉时，需要先将五花肉去皮切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、盐，料酒等调味料搅拌均匀，将其静置30分钟。3、腌制完后加入鸡蛋，再加入小酥肉专用粉，搅拌均匀。4、然后在锅里把油烧热...
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