![上海腐乳肉怎样蒸软烂]( "上海腐乳肉怎样蒸软烂")
- 五花肉蒸的特别软烂，注意以下几点。食材，选用的是五花肉三层的猪肉，肉质一定要新鲜。1000克。调味料，豆腐乳2块，花椒10克，大料5克，料酒10克，葱花5克，大片姜10克，耗油10克。制作方法，首先用喷松烧烤肉皮，去毛，并烧出起泡状，用刀将肉皮剐干净，清水反复冲洗，随后将五花肉冷水下锅倒入料酒焯...
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![怎样煮肉好吃又软烂]( "怎样煮肉好吃又软烂")
- 步骤/方式1放入清水中，浸泡1~2个小时步骤/方式2冷水下锅，加入葱姜、料酒，八角，甘草陈皮开大火加热，煮3分钟。步骤/方式3炖肉一定要先放盐，这样肉才能入味步骤/方式4一定要注意，不能用大火猛攻，应该小火慢炖...
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![鲍鱼如何做才软烂]( "鲍鱼如何做才软烂")
- 步骤/方式1鲍鱼用清水浸泡步骤/方式2鲍鱼去壳清内脏步骤/方式3各食材按量集齐步骤/方式4食材放进炖盅加300ml冷开水步骤/方式5加盖步骤/方式6调好时间～炖煮2.5-3小时。步骤/方式7时间到加盐步骤/方式8出锅，开盖享受，鲍鱼炖的鲜香软烂...
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![蒸年糕怎么蒸好吃又软]( "蒸年糕怎么蒸好吃又软")
- 蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层。最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟一锅热腾腾的年糕蒸好了用铲子把锅中的年糕切割成快。年糕做起来也比较简单，准备糯米，准备适...
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![如何让鱼骨软烂]( "如何让鱼骨软烂")
- 步骤/方式1材料包括：鲫鱼800克、香葱40克、大蒜20克、生姜25克、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶5片、蒸鱼豉油40毫升、生抽30毫升、凉开水40毫升、白胡椒粉3克、料酒30毫升、淀粉40克。把鲫鱼宰杀好。步骤/方式2鲫鱼除掉鱼磷，黑膜，鱼腮后洗净，两面打花刀。步骤/方式3加入...
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![怎样把香菇炖得软烂]( "怎样把香菇炖得软烂")
- 可以在煮香菇的过程中加点动物油，肉末与新鲜香菇比干香菇本来就欠缺鲜嫩软滑的口感，加点猪油等动物油脂会改善些。具体做法如下：1.清洗香菇：在洗干香菇的过程中用东西轻轻敲打会快速去除香菇上的泥沙2.泡香菇：放在干净的水里泡，直到香菇完全浸满水，将香菇和水一起放入锅中煮，水溶...
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![羊筋皮怎么煮才软烂]( "羊筋皮怎么煮才软烂")
- 如果想要羊肉筋煮的很软烂的话，我们最好要拿高压锅去炖煮，我们把羊肉精的皮洗干净，然后再高压锅中加入适量的水，我们最好直接把卤料包也放进去，这样子就可以把卤味儿进去，然后我们就可以拿高压锅炖煮了，一般拿高压锅炖煮45分钟就好了...
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![蒸肉是越蒸时间长越烂]( "蒸肉是越蒸时间长越烂")
- 这个可不一定了。蒸肉一般都是扣碗肉。是让肉半成品時加上调料在上笼蒸熟入味。蒸肉不接触沸水不可能時時炖煮。蒸肉会让更入味和松软。并不一样越烂。有一些菜或者饭需要蒸時间长会软烂是特殊情况。一般扣碗蒸肉补怎会。我蒸过小苏肉和带鱼。没有你说的越蒸越烂...
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![南瓜蒸排骨蒸不烂]( "南瓜蒸排骨蒸不烂")
- 南瓜排骨中大火蒸20-30分钟能熟。南瓜排骨蒸的时间不宜太长，不然南瓜就会过于软烂，口感就会变差。南瓜排骨蒸的时间不宜过短，不然排骨有可能不熟。南瓜可以相对切厚一些，防止太薄容易蒸烂。南瓜蒸排骨是一道简单的家常菜，主料是肉排两根、南瓜一个、蒜、豆豉、生抽、盐、糖、...
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![糙米怎么做软烂]( "糙米怎么做软烂")
- 可以先用凉水浸泡8小时，使用压力锅，糙米和水1/1的比例，先用小火，中间25分钟用中火，最后再小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，硬的糙米就会十分柔软了。...
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![炖草鱼鱼骨软烂做法]( "炖草鱼鱼骨软烂做法")
- 1、煮鱼前，把鱼浸在醋和水的溶液中，这样煮出来的鱼甜而软。煮鱼时，加适量的醋，可保护维生素C的稳定性，而且还可促进钙的溶出，有利于人体对鱼类钙质的吸收，鱼骨头也容易变软。2、原因是在鱼体内，有一种叫“三甲胺”的物质，它具有腥味。这种物质能挥发，可以溶解在酒精及醋里，故可除鱼...
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![猕猴桃烂和软的区别]( "猕猴桃烂和软的区别")
- 1、如果猕猴桃只是变软，感觉只会变软，不会流水或变黑。如果有流水或变黑，猕猴桃会烂或者变质。2、一般只是软猕猴桃，成熟度高，甜度高，吃起来甜。如果猕猴桃吃起来苦，就是烂，不建议再吃这样的猕猴桃。3、自然成熟柔软的猕猴桃闻起来很甜。如果猕猴桃因变质而变软，就是变烂，这种猕猴...
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![怎样把豆煮得很软烂]( "怎样把豆煮得很软烂")
- 步骤/方式1准备一碗豆步骤/方式2加水寖泡一晚上步骤/方式3将泡发好的豆子用清水冲洗干净备用步骤/方式4豆子放入烧开水的锅中闷煮半小时步骤/方式5这样煮出来的豆子软烂好吃步骤/方式6煮豆子的汤还可以倒入杯中当水喝。...
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![猪蹄炖多久才会软烂]( "猪蹄炖多久才会软烂")
- 一个半小时到两个小时通常情况猪蹄炖汤的话，一个半小时，或者是炖上两个小时就可以了。有些人炖猪蹄，炖了好久都没有炖烂，可能是因为火候没有掌握好，所以就出现这种情况了。若是想快点吃到好吃的猪蹄的话，或者是想节省一点煤气，电气的，可以在一开始的时候就用猛火去炖煮开，也可以用...
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![排骨炖的软烂怎么办]( "排骨炖的软烂怎么办")
- 换一锅热水，再煮一次。排骨吃起来比较柴，可以用沸水重新煮一次，煮的时候不需要添加食用盐等调味料，添加适量的姜片或是食醋即可。煮排骨之前需要将排骨放在清水浸泡，去除血水，再冷水下锅，焯烫一会。冷水焯烫后的排骨吃起来会更加软烂。煮排骨可以用高压锅煮，煮出来的排骨会更加酥...
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![小米蒸肉为什么小米蒸不烂]( "小米蒸肉为什么小米蒸不烂")
- 小米煮不烂一般是因为时间煮的不是很长，平时吃小米的话可以按照一下方法：1、浸泡：先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。2、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。小米蒸肉做法：材料：150g猪瘦肉、150g猪五花肉、适量葱、姜片、八角、生抽、盐，适量，小米粉、两个门薄饼。...
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![绿豆煮烂还是蒸烂快]( "绿豆煮烂还是蒸烂快")
- 煮烂快。绿豆在水里泡着，水可以和绿豆的表面积发生充分接触，绿豆吸水膨胀，水使绿豆更软，更容易煮烂。而蒸的过程，主要是空气中的水蒸气通过气孔慢慢加热绿豆，从而达到绿豆熟烂的目的。这就好像一个人泡大池子和洗汗蒸一样。肯定洗大池子更快，汗蒸要慢一点。所以绿豆煮烂快。...
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![怎样炖羊软烂无膻味]( "怎样炖羊软烂无膻味")
- 炖羊肉软烂，无膻味，首先我们应该在炖羊肉的锅内部加入葱姜蒜，这样能够去我们的山味，同时能够保证我们的羊肉能够味道鲜美。1、羊肉洗净，剁块。2、准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块胡萝卜和土豆去皮，切块蒜整颗，去皮姜切大片少量桂皮，待用。3、羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去...
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![花生怎么泡的软烂]( "花生怎么泡的软烂")
- 冷盐水浸泡花生去壳后可以提前放入冷盐水中浸泡约2个小时，让花生充分吸收水分。若使用花生仁也是一样的步骤。花生含有大量油分，而盐分可以破坏油和水的介面，让花生更容易透水、煮得软烂。冷冻法花生去壳，将花生仁洗净，带皮的花生仁直接放入冷冻库冻一晚。将冷冻过的花生仁泡...
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![猪爪怎么烀软烂入味]( "猪爪怎么烀软烂入味")
- 步骤/方式1第一步，猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水步骤/方式2第二步，待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准...
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![香菇怎么做才软烂]( "香菇怎么做才软烂")
- 香菇洗净切片之后，可以先将香菇焯一下水，这样和别的配菜炒出来的香菇就会软烂好吃，如果想要做汤的话，可以在汤中煮更长一点时间，这样长时间煮出来的香菇才会软烂好吃，香菇的味道也会更浓郁，香菇中的营养成分也会释放的更多出来...
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![土豆炖牛肉如何软烂]( "土豆炖牛肉如何软烂")
- 土豆炖牛肉这道菜可以分成3个大步骤，分别是：给牛肉去腥给牛肉上色调味炖煮牛肉。第一步：给牛肉去腥准备好一块新鲜牛肉，买牛肉时闻一下味道，没有异味就行，而且尽量用牛腩这部分，用它来做炖牛肉更好吃，炖熟后不容易散。牛肉表面冲洗一下，切成小块，稍微大一些，因为牛肉受热后会缩小，大...
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![蒸饺面怎么和面蒸出来软]( "蒸饺面怎么和面蒸出来软")
- 烫面。蒸饺要想蒸出来皮软好吃。就需要用刚烧开的热水进行烫面。只有烫面才能做出溥皮大馅的蒸饺，吃出来口感比较发甜而且皮还软。只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软。方法也很简单其一，你下次合面时作80度的热水合。（注意最好用木棒搅拌，防止烫手）其二，合好的...
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![蒸山药怎么软]( "蒸山药怎么软")
- 在蒸山药的之前可以在山药的身上多切几刀，这样的话会更加的软烂一些，然后大火蒸20分钟左右就可以了，蒸好的山药打成泥可以小宝贝的辅食。...
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![蒸甑糕的枣怎么变得软烂]( "蒸甑糕的枣怎么变得软烂")
- 红枣提前浸泡了一个晚上，把红枣洗干净后，直接放蒸屉上面蒸，大火蒸半个小时。红枣蒸好了，枣香味特别的浓郁，红枣晾凉后挨个把枣核取出来。准备一个大盆，先往盆底铺一层红枣，然后在上面铺一层熬好的糯米，用铲子抹平、抹匀，在糯米上面再铺一层红芸豆，第四层再铺一层糯米抹平，第五层铺红...
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