![牛肠炖萝卜的做法]( "牛肠炖萝卜的做法")
- 食材牛肠600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。做法1、牛肠洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入...
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![炖牛肉和炖牛腩的区别]( "炖牛肉和炖牛腩的区别")
- 最主要的区别是肉质不同，炖煮的方法有点差异。牛腩也是牛肉，但炖牛腩是特指炖牛腹部位的牛腹肉。牛腩肉分多层，有筋膜、有肥肉层有瘦肉层，肉质柔软，适合略长时间炖煮，如西红柿炖牛腩，相当美味炖牛肉讲究的是将不同部位的牛肉肥瘦搭配，进行炖制，不像炖牛腩，肉质的选择比较单一。炖牛...
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![湘阴炖肠起源]( "湘阴炖肠起源")
- 炖肠子以猪大肠、竹荪为主料制作的菜品炖肠子是产自湘阴老县城三井头带小吃摊，炖肠子具有汤美味靓，柔滑可口的特点。炖肠子用以香菜为辅料，更添一份鲜美。>制作方法：1、将新鲜的肥肠清洗干净，改刀备用2、竹荪泡好，改到备用。3、将菜籽油下锅烧热下入姜片，将肥肠炒香，加高汤调味...
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![炖猪大肠的做法]( "炖猪大肠的做法")
- 主料：猪大肠250克辅料：海参10克，木香10克，沉香5克调料：盐2克，酱油10克，大葱5克，姜3克，味精1克制作方法：1、将海参泡发，洗净切片2、将沉香、木香一同装入纱布袋中3、猪大肠洗净，切细4、锅内加水适量，放入大肠，煮沸去沫5、加葱、姜煮至肠将熟6、放海参、药袋，煮至大肠极软7、再加适量盐、...
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![炖小肠做法]( "炖小肠做法")
- 小肠反复搓洗干净，然后就可以切成段状，清蒸菜清洗干净以后打结，小肠放进锅中，加入适量的水，大火煮开再改成小火煮上30多分钟，准备一个砂锅，金针菜放进去，再加入小肠，添加适量的汤，用大火煮开以后继续煮上10分钟。苦菜100g，小肠200g，食盐，鸡精做法：1、将摘回后的苦菜放在盘中，用手将苦菜...
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![鱼肚炖大肠做法]( "鱼肚炖大肠做法")
- 食材：肥肠250克、八角3个、花椒适量、香菜适量、老姜5片、盐适量、芹菜1把、葱黄1把、料酒适量、家用秘制调料适量、小葱适量、豆瓣酱适量、泡姜泡海椒适量、晒醋少许、鸡精少许。鱼肚炖大肠做法：步骤1花鲢鱼切片，加料酒，盐，葱头腌制30分钟步骤2葱段和芹菜切成段，二荆条切条。...
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![大豆炖肥肠做法]( "大豆炖肥肠做法")
- 1、黄豆头天晚上泡好。2、将肥肠用盐和面粉反复清洗，至到肥肠上没有粘液。3、高压锅注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐，大料，花椒，桂皮，香叶，喷气后压13分钟。4、捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。5、锅内注入油，将辣椒，葱，姜，蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘。6、砂锅...
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![清炖粉肠怎么炖]( "清炖粉肠怎么炖")
- 1、把粉肠洗干净，两头用线扎紧2、锅内烧好水，加入少许盐，放入八角，花椒，放入粉肠进行煮。煮25分钟。慢煮，更好的口感3、煮好后拿出切成段，放入盆里中，把煮的汤淋在上面食材主料:猪小肠300g，辅料:酱油，盐，姜丝步骤1、把粉肠请理干净，然后切成一小节把它打成小结，这样炖出来汤没有那么油...
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![清炖大肠做法]( "清炖大肠做法")
- 材料主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克做法1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段2、豆腐切成厚片3、嫩青菜心用水洗净后控去水分4、锅置火上，放油烧至八成热5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油6、将大肠段和炸豆腐片...
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![湘阴炖肠子做法]( "湘阴炖肠子做法")
- 用料原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。...
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![萝卜炖牛肠的做法大全]( "萝卜炖牛肠的做法大全")
- 食材用料牛肠一斤，白萝卜2个，胡萝卜2根，香料若干，生抽3勺，黄冰糖4大颗，豆瓣酱1勺，姜蒜葱若干，干辣椒、花椒若干，料酒2勺做法步骤：步骤1牛肠是买的半熟的，所以省略了焯水步骤。香料家里有啥用啥吧，我用了草果，砂仁，八角，三萘，桂皮，香叶，茴香，陈皮等等，基本的八角桂皮也可以，没有就用十三香也行...
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![蒜肠怎么炖]( "蒜肠怎么炖")
- 把肥肠买回来之后，用面粉撒在肥肠里，然后反复揉搓，把肥肠上面的油垢垃圾全部搓下来，清洗好多次才能洗干净，然后放锅子里慢慢煮，要小火慢炖，不容易烂，所以要好好注意不要烧干，各种香料不能少，因为肥肠毕竟油腻，我每次都是烧的香喷喷。...
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![清炖牛尾]( "清炖牛尾")
- 1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水2、将牛尾和水（水要多加一些，尽量一次加够），香叶，八角，葱段和姜片一起放入砂锅中，大火烧开，转中小火炖2个小时左右。3、西红柿切块，洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛...
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![小肠炖眉豆做法]( "小肠炖眉豆做法")
- 食材清单原料:小肠一付。配料:眉豆（俗称光豆）200克、葱末20克、胡椒粉10克、生姜片少许。做法步骤：1，把小肠用盐或洗米水、或小苏打洗净，打结，剪断，备用2，小肠、眉豆一起放入高压锅，下胡椒粉，煲煮约30分钟3，再回锅，置于明火灶，放鸡精少许，一起煮五分钟左右4，出锅前，可适当加几块生姜片，去...
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![清炖肠子的做法]( "清炖肠子的做法")
- 肠子洗净焯水后，锅中再加热水，把肠子放进去，调料就加葱、姜、料酒，煮至十分钟后加盐，然后再煮二十五分钟即可，出锅放点味精。...
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![猪大肠最好炖法]( "猪大肠最好炖法")
- 主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克炖肥肠做法1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段2、豆腐切成厚片3、嫩青菜心用水洗净后控去水分4、锅置火上，放油烧至八成热5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油6、将大肠段和炸豆腐...
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![炖驴板肠做法]( "炖驴板肠做法")
- 1、食材：驴板肠500g，朝天椒20g，尖椒150g，干辣椒20g。2、把尖椒切成滚刀块。3、将葱、姜、蒜切成片。4、把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。5、把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。6、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。7、放入红辣椒，再放入尖椒。8、翻炒1分钟，倒入驴板肠大火翻炒。9、放...
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![清炖羊肠子做法]( "清炖羊肠子做法")
- 炖羊肠子做法准备食材如下：羊杂500克，食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块，芝麻酱3汤匙，辣椒油2汤匙具体做法如下：蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用，取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清...
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![牛盘肠炖豆腐炖多长时间]( "牛盘肠炖豆腐炖多长时间")
- 精盐(1茶匙)可以用牛、猪盘肠制作，下面是牛盘肠炖豆腐做法:烹饪步骤需要准备的食材有：豆腐、熟牛肠、八角、葱姜蒜、干辣椒、白酒步骤一：买牛大肠一定要选择比较细的部分，这里的油脂会比较少一点，虽然贪吃也要注意健康。随后将牛盘肠切成小块备用。红干椒15g肥肠洗净焯水后放...
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![腊肠炖鱼的做法]( "腊肠炖鱼的做法")
- 主料2人份腊鱼1条辅料豆豉酱2大匙蒜4瓣葱5克姜4片猪油(板油)2汤匙料酒少许步骤1腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）步骤2加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒...
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![猪大肠清炖做法]( "猪大肠清炖做法")
- 材料：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐1.5克，绍酒、味精各适量。清炖大肠的做法1、将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。勺置火上用葱、姜炝锅，加绍酒，再放入大肠、笋片、油菜心、精盐，加适量的汤炖之。2、等汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，出勺...
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![牛肉的炖法牛肉怎么炖]( "牛肉的炖法牛肉怎么炖")
- 慢火炖。炖牛肉需要时间较长，通常要一二个小时，炖太急了，牛肉不煮烂，韧性太大，很难吃，一般是大火烧开后，然后转小火慢慢炖。用料八角4个姜8片生抽5勺老抽2勺桂皮1块牛肉2500克料酒5勺花椒适量冰糖10块葱1根蒜10瓣香叶8片豆瓣酱2勺陈皮6片干辣椒6个炖牛肉的做法步骤步骤1买好的牛...
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![黄瓜炖大肠做法]( "黄瓜炖大肠做法")
- 食材：猪大肠300克、黄瓜100克、葱白100克、花椒盐1勺、蒜末适量、花椒5克、酱油1勺、甜面酱1勺、盐1勺清炸大肠的做法：1、黄瓜切条2、猪大肠放入开水锅中，加盐、花椒煮20分钟，捞出3、大肠内塞葱白一根，外皮抹上酱油4、锅中倒油，大火烧热，下大肠炸至枣红色，捞出5、将大葱抽出，切成...
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![广东牛腩炖粉肠做法]( "广东牛腩炖粉肠做法")
- 食材清单牛腩250g、猪肠粉看个人分量、葱1根、小辣椒1个、姜6片烹饪步骤1猪肠粉洗干净，切成小段待用。2姜切片，小辣椒切成小段，葱切成葱花。3热锅，放适量花生油，倒入猪肠粉翻炒5分钟左右，盛起来。4倒入牛杂和汤汁，放入小辣椒和姜片，加入适量清水炖煮30分钟左右。5将热腾腾的牛杂...
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![萝卜炖肥肠做法]( "萝卜炖肥肠做法")
- 主料：猪大肠500g，红萝卜500g辅料：盐适量，面粉适量，老姜适量，料酒适量。步骤：1、大肠，萝卜。大肠放入一个盘内先用盐，料酒，再加入少许面粉，反复挫洗几遍。2、锅内加入清水，老姜。烧开。3、放入清洗干净的大肠，再放入几片萝卜。加入少许料酒。4、再次烧开，捞出大肠。萝卜舍去。5、大肠再...
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