![炒角片做法]( "炒角片做法")
- 先将肉片上浆，滑油，盛出备用。这一步千万不能怱略，这道菜肉片一定要软嫩，吃起来与豆角同样软嫩。肉片先用胡椒粉料酒盐抓至粘手，再按每50克肉放5克淀粉的比例兑入干淀粉，这时逐渐滴入清水直至将干淀粉全部包裹在肉片上。腌30分钟步骤2锅中放宽油，四成热倒入肉片，将肉片变色时捞出...
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![肉片炒肉丝怎么炒]( "肉片炒肉丝怎么炒")
- 主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。要点：1、肉一...
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![炒花鲢鱼片]( "炒花鲢鱼片")
- 用料花鲢一条生姜8克大蒜2颗大葱1根步骤1准备一条花鲢鱼尾，从尾部下刀将鱼肉取下。然后将取下的鱼肉片成3毫米左右的薄片备用步骤2盆中加入食用盐（3克），然后加入适量的清水将鱼片抓洗2分钟。步骤32分钟之后再加入清水将鱼片清洗干净。将鱼片清洗干净之后捞出挤干水份。步骤4...
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![茄子炒豆片怎么炒]( "茄子炒豆片怎么炒")
- 1、准备洗净的茄子和豆子，然后用手将豆子切成段，并将茄子切成稍厚的条状。2、往锅里再倒一点油。油热后，把切好的茄子放进去煎。机油温度应该高一点。这样，茄子就不容易吸收油了。将茄子煎至变小，然后沥干油取出。3、然后倒入豆子，油炸。当豆子被炸成虎皮形状时，把它们拿出来，把...
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![肉片炒角瓜最正宗的做法]( "肉片炒角瓜最正宗的做法")
- 原料：角瓜、麻椒、里脊肉、味极鲜酱油、十三香、蚝油。做法步骤：第1步、备料第2步、锅中倒入适量油，加热第3步、先炒肉第4步、肉金黄后，放入葱花第5步、放入角瓜和麻辣第6步、翻炒第7步、加入十三香，味极鲜酱油，耗油第8步、翻炒两分钟，出锅...
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![肉炒角瓜片的做法]( "肉炒角瓜片的做法")
- 切点五花肉片，备上葱姜蒜，角瓜切片。锅热倒油，放五花肉炒变色，放葱姜蒜和花椒面炒香，倒一点老抽，放角瓜片翻炒，放适量盐翻炒，关火，放一点味精出锅。首先将猪肉切成薄片备用，将西葫芦洗净（皮嫩的不用打皮，皮老的去皮），然后将西葫芦一切两半，如嫩不用去籽，老的去籽。将西葫芦切成薄片备用。...
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![角角炒肉做法大全]( "角角炒肉做法大全")
- 1、食材：角瓜300克、猪肉50克、葱姜蒜适量、蚝油适量、盐适量、花椒面适量。2、葱姜蒜切碎，备用。3、角瓜洗净，切开，去掉瓜瓤。4、角瓜切片，待用。5、锅内倒入油，把切好的肉丝进行翻炒，变色后，倒入花椒面，葱姜蒜末，继续翻炒，炒出香味。6、倒入角瓜片，适量盐，继续翻炒。7、快炒好时，倒入...
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![炒豆角文案]( "炒豆角文案")
- 配料：豇豆角1斤、猪肉1块、葱1根、生姜1小块、花椒粉适量、料酒适量、味极鲜适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量【烹饪步骤】：1、首先准备1斤新鲜的豇豆角，摘洗干净，去掉豆角筋备用。2、把一块猪肉剁成肉末。然后加入花椒粉。味极鲜。姜末、葱花和适量料酒搅拌均匀，将肉末腌...
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![豆角炒肉片最正宗的做法]( "豆角炒肉片最正宗的做法")
- 食材：五花肉150克豆角200克姜1块蒜2瓣大葱1段干辣椒2个生抽1勺料酒1勺做法1、五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。2、锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜...
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![蒜苔炒肉片]( "蒜苔炒肉片")
- 1、猪里脊约150克，胡萝卜半根，蒜苔约300克2、蒜苔清洗干净，切段3、蒜苔泡入清水里去辣味。或者放入锅内开水烫一下。4、胡萝卜、猪肉切片5、大火，放入少许玉米油，10秒后放入胡萝卜翻炒，放入猪肉片翻炒6、肉变色后再翻炒几下7、放入蒜苔翻炒8、少许酱油、淀粉，加2汤匙水拌匀，倒入...
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![酸豆角炒羊肚片的家常做法]( "酸豆角炒羊肚片的家常做法")
- 主料：酸豆角800g，羊肚200g辅料：盐8克，生粉12克，老抽1勺，大蒜4瓣，干尖椒2个，油适量，鸡精少许。步骤1、将酸豆角切小段，泡在水里2小时，去除过多的盐分和酸的涩味2、羊肚切片，加少量盐，腌制半小时、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用3、炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入羊肚炒...
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![豆角炒肉片的做法]( "豆角炒肉片的做法")
- 食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒做法步骤第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘...
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![挂豆角炒肉]( "挂豆角炒肉")
- 1、豆角切段，大蒜、生姜、猪瘦肉切片，辣椒对半切2、放入食用油，倒入蒜片、姜片、大火爆香3、放入花椒，翻炒均匀，倒入猪肉片，翻炒至变色4、倒入豆角，放豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉，翻炒均匀5、倒入辣椒翻炒均匀，盛出即可...
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![怎么炒鱼片]( "怎么炒鱼片")
- 炒鱼片要不会碎就要先将鱼片腌过上浆，下面是具体做法：准备材料：黑鱼片适量，青椒1个，红椒1个，蛋白少许，淀粉少许，蘑菇5个，香菜1根，料酒适量，盐适量1、黑鱼片买来后洗净，加淀粉按一个方向搅拌，等鱼片发粘，用清水洗干净。2、洗干净的鱼片沥干水分，再加入料酒，淀粉，盐，蛋清，生姜腌渍10分钟。3、...
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![炒角瓜发苦]( "炒角瓜发苦")
- 苦味素。西葫芦在生长期的时候，天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分，那么它就缺乏营养，就会刺激苦味素的生长，那么西葫芦就会变得很苦。农作物在生长的时候都会进行一定量的施肥，从而保证农作物产量的增加。但是若是施肥量过多的话，苦味素也会增加。西葫芦中含有一种名叫...
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![鱼片炒法]( "鱼片炒法")
- 1/9准备好所需食材2/9脆皖鱼切成薄片，用料酒，生抽、蚝油，盐，姜末拌匀腌制十分钟。3/9姜蒜切碎备用，辣椒切片备用。4/9锅中烧热油，加入蒜末炒香。5/9然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。6/9然后开始炒辣椒，加入适量盐调味。7/9辣椒快熟时，放入刚炒好的鱼片，翻炒至入味...
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![豇豆角炒面]( "豇豆角炒面")
- 用料面条100g，长豆角6条，红萝卜半根，绿豆芽50g，培根2片，酱油3g，橄榄油5g做法步骤1、面条放盘里放蒸锅内蒸15分钟2、将你喜欢的蔬菜清洗干净3、长豆角焯一下水备用4、将蔬菜分别切丝，培根切小块5、热锅放入橄榄油，把培根煎至2面有点焦6、依次加入切好备用的蔬菜翻炒一分钟7、蔬菜...
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![辣炒三角骨]( "辣炒三角骨")
- 用料：三角骨3斤，两片8片，料酒适量花椒适量，辣椒适量，3勺芝麻5勺生抽，3勺蚝油，2勺白糖，6勺红油2勺盐，5勺孜然，1勺鸡精，1勺味精1勺十三香步骤1解冻步骤2冷水下锅放姜片和料酒煮10分钟，记得清理浮沫（完了放凉水冲一下）步骤3备好花椒辣椒段步骤4放花椒步骤5花椒变黑放辣椒段步骤6放三角骨炒...
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![炒榄角做法]( "炒榄角做法")
- 食材清单黄榄角一碗、蒜三瓣、香叶一点、辣椒几个、盐，适量、酱油一小碗做法步骤步骤1先把蒜切片，把辣椒，香叶剁碎。步骤2然后把锅烧热放入油还有切好的蒜，辣椒炒香。步骤3再倒入酱油烧开倒入黄榄角翻炒一下再放入香叶翻炒一下即可出锅。...
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![炒财鱼片]( "炒财鱼片")
- 主料：财鱼一条辅料红肉椒4个、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽适量、老抽适量、盐2小勺。做法：1、红肉椒，姜蒜洗好切好备用。2、热锅下油，放入姜蒜。3、放入花椒。4、紧接着放入洗好的财鱼。5、翻炒一会儿。6、倒入适量生抽和老抽。7、加入适量清水盖上锅盖炖煮到水快收干即可...
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![角瓜炒肉片怎么做]( "角瓜炒肉片怎么做")
- 将角瓜去皮洗干净切3毫米厚片，拍几粒蒜米，切几根蒜叶。先将肉片放盐，生抽，料酒炒至八成熟，装盘备用，再放油，蒜米碎下锅油爆一下，加入角瓜炒至七成熟后，加入肉片，蒜叶，耗油一起翻炒均匀，一两分钟即可起锅装盘。食材：西葫芦1个猪里脊200克，胡萝卜50克，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，淀...
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![宽豆角炒肉]( "宽豆角炒肉")
- 1、带皮五花肉和宽豆角准备好豆角掐掉两头，撒掉筋2、五花肉切片，再切点葱花3、豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味4、炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色5、淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅6、豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟把肉切成...
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![炒嫩肉片儿怎么炒]( "炒嫩肉片儿怎么炒")
- 食材：猪瘦肉，青红椒，蒜苔，胡萝卜，葱，姜，豆瓣酱，淀粉，盐，糖，生抽，料酒，蛋清，油适量。烹饪步骤：1、猪肉顺着纹理切薄片，加盐、料酒抓匀，加蛋清抓匀，最后加淀粉抓匀，室温下腌制15分钟（或冷藏30分钟）。2、蒜苔切段焯水去辣后捞出备用。青红椒、胡萝卜洗净切片炒至7分熟盛出备用。3、热锅温油（60~70...
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![炒角瓜片儿怎么炒]( "炒角瓜片儿怎么炒")
- 食材:角瓜一根、食用油适量、胡萝卜1/4根、猪肉50克、土豆1个、葱姜适量角瓜一根，也有叫（西葫芦），洗净去瓤切片胡萝卜也切好。放在一起备用！土豆打皮后切片（别太薄），用水泡10分钟（去掉淀粉）。（土豆要洗净，后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里）猪肉切片或者丝，可多可少自己决定。锅底入油，...
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![辣炒角瓜条]( "辣炒角瓜条")
- 用料角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个做法1、准备角瓜洗净2、准备辣椒一个洗净3、红辣椒2个4、姜蒜5、角瓜去皮切条6、辣椒去蒂去籽，切斜片7、姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）8、热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香9、放...
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