![羊腩筋的做法]( "羊腩筋的做法")
- 用料：葱姜适量、干辣椒5颗、猪肉末1两、羊筋500克、白胡椒粉适量。步骤1：羊筋清洗干净，将羊筋切段2cm左右，太小块容易烧烂。步骤2：猪肉剁成肉末，葱姜备好。步骤3：热锅起油，干辣椒入锅煸香，然后下肉末，葱姜，煸炒至熟。步骤4：羊筋入锅翻炒，加料酒，生抽适量，清水适量，盖锅盖焖2分钟，开盖收汁...
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![广东脆皮羊腩正宗做法]( "广东脆皮羊腩正宗做法")
- 脆皮羊腩最早是由粤厨创出来的，由于其制法出乎多数人的意料，再加上其独特的的味道和口感，所以一直都比较流行。虽然这道菜的制作工序比较多，但如果提前批量备料，出菜也很快捷。制作此菜的关键在于卤制、调糊、炸制等步骤，这里就来将其逐一介绍给大家。原料：上等的羊腩10千克，自制...
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![羊腩和羊排哪个好吃]( "羊腩和羊排哪个好吃")
- 羊排好吃，羊排有肋骨，熬出来的汤特别鲜美，羊腩没有骨头，口感太软，没有带骨头的肉质有嚼劲，羊排不论烧汤，还是红烧都美味。羊腩肉属于羊肚子部位的肉，肌肉少，口感软，不好吃。都好吃，但羊腩更适合红烧，口感软糯。羊排带骨适合炖汤，汤鲜味醇。最好用山羊，没有绵羊的膻味大。总之羊肉营养丰...
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![羊腩怎么做好吃 羊腩是羊的哪个部位]( "羊腩怎么做好吃 羊腩是羊的哪个部位")
- 羊腩也是羊肉的一部分，但很多人有所疑惑，羊腩是什么？羊腩是羊的哪个部位？羊肉和羊腩到底有什么区别？羊腩是羊的哪个部位羊腩是贴着羊排骨（羊肚子两边的骨）的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五...
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![羊腩肉焖豆腐的做法]( "羊腩肉焖豆腐的做法")
- 羊腩肉半斤、豆腐两块，姜、蒜、葱、鸡精、酱油一勺、花生油、耗油一勺、生粉.准备就绪:1、首先把羊腩切成片，豆腐切块，姜切丝蒜拍碎装盘，生粉用适量的水勾芡。2、起锅烧油，先把豆腐爆香，大概炒1分钟装盘备用3、继续下油，把姜放油里炸一下，然后倒入羊腩肉爆炒，放姜可以去掉羊肉少量...
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![红烧羊腩的做法 羊腩怎么做好吃]( "红烧羊腩的做法 羊腩怎么做好吃")
- 1/14羊腩坎块2/14煮去血水然后洗净3/14另起沙锅放入姜，料酒炖一个小时。4/14准备好鱼，干虾5/14腐乳加入料酒打蓉6/14香菇泡水三个小时7/14香料准备好8/14先煎香鱼虾起锅9/14锅内放入油炸葱油10/14倒入香料翻炒11/14倒入腐乳汁翻炒12/14放入鱼，虾，羊腩，羊汤，红糖，蚝油，酱油，白萝卜1...
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![羊腩肉怎么样做最好吃]( "羊腩肉怎么样做最好吃")
- 红烧羊腩准备食材如下：羊腩200克，胡萝卜1根，土豆1个，食用油5毫升，花椒1抓，香叶1片，葱段2片，姜3片，蒜瓣5半，白砂糖1茶匙，生抽1汤匙，盐1茶匙具体做法如下：1、胡萝卜切滚刀块，土豆切块，泡水里备用2、羊腩切小块，起锅放入清水，羊腩冷水入锅，焯水去腥去血沫，起锅放入食油，放入花椒1抓，香叶1片、葱2...
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![羊腩和牛腩怎么分]( "羊腩和牛腩怎么分")
- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全...
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![羊腩贵还是羊腿贵]( "羊腩贵还是羊腿贵")
- 羊腩比羊腿贵，二者都是深受人们喜爱的滋补养生佳品，尤其适合秋冬季节的时候食用，适当的多吃点羊腩和羊腿有利于健康。...
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![清炖羊腩的做法大全集]( "清炖羊腩的做法大全集")
- 食材用料白萝卜300g，羊腩肉300g，葱10g，姜10g，蒜10g，香菜10g，盐15g，味精5g，鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g方法和步骤如下：1、羊肉洗净切块。2、葱，姜，蒜切片，香菜切段。3、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。4、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。5、白萝卜焯水备用。6、...
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![广州高佬炭火羊腩煲的做法]( "广州高佬炭火羊腩煲的做法")
- 用料羊腩2斤，白萝卜1个，大蒜苗5根，芹菜3根，甘蔗6节，马蹄6个，炸支竹2根，桂圆1把，姜片大量，蒜头6瓣，南乳4块，腐乳4块，柱候酱一大勺，冰糖适量，白酒/料酒适量做法步骤1、羊腩羊肚冷水下锅，加入姜片煮出泡沫2、冲洗干净。羊肚撕掉表皮，切块。沥干水分备用3、其他配菜切好4、大火把锅烧热，不用放...
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![高佬羊腩煲做法]( "高佬羊腩煲做法")
- 主料 羊腩3斤 羊肚2个 腐竹6支辅料 马蹄6颗 红萝卜2根 姜片6 姜块1块配料 南乳4块 八角2个 料酒半碗 酱油2大匙 冰糖6小颗 胡椒粉适量 盐2小匙 鸡粉适量做法步骤1、羊腩洗净，用姜块滚开一锅水，将羊腩煮15分钟...
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![羊腩和羊排哪个好]( "羊腩和羊排哪个好")
- 羊排比较好吃羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。这个要看个人喜欢了，羊腩...
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![广式羊腩煲怎么做 羊腩煲的做法]( "广式羊腩煲怎么做 羊腩煲的做法")
- 做法1·烧热锅放入羊腩肉炒干，出水，盛起待用2·起油锅3·加入蒜，姜爆炒4·爆炒羊腩肉5·加入柱侯酱6·加入腐乳7·加入蚝油8·加入片糖9·加入水（浸过羊肉2/3）10·另外砂锅放入竹蔗，马蹄11·把羊腩肉倒入砂锅12·继续小火焖20分钟13·快好的前加入泡好的腐竹14·起锅前加入大蒜...
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![羊腩和牛腩哪个好吃]( "羊腩和牛腩哪个好吃")
- 应该是牛腩好吃，牛腩肥瘦相间，做的好了吃起来滑润可口，味道鲜美，大多的酒店里都有一道名菜，也是很普遍的菜，就是西红柿炖牛腩，也是顾客进饭店必点的一道菜，想想品一口老酒，酒香醇厚，之后再吃一块滑润可口的牛腩，那个味道真是世间的美味了男和牛腩哪个好吃呢我觉得还是牛腩好吃，牛腩好...
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![羊腩扣肉正宗做法]( "羊腩扣肉正宗做法")
- 所需食材羊腩肉1500克，葛根500克，当归片1块，腐乳2块，酸梅5颗，红葱头100克，小葱10克，生抽20克，糖20克，盐5克，食用油300克。制作方法（1）烧锅倒入大量清水，放入羊肉，当归片焯水，烧开后撇去泡沫，捞出羊腩肉装盘。另抓一把盐，趁热涂抹在羊皮上面，多抹一会，直到盐变成糊状，然后用牙签在羊腩肉上扎孔...
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![羊腩可以涮火锅吗]( "羊腩可以涮火锅吗")
- 羊腩可以涮火锅。把羊腩切成条状，在锅中涮三两分钟即可，这样还可以增加火锅的香味，增强食欲。羊腩则是贴着羊排骨的肉，就是奶脯，牛腩、羊腩基本上对应的是羊的五花肉那位置。羊腩和牛腩差不多，都是羊肚子上的肉，肉的味道非常不错，不过不太适合做涮羊肉，比较适合炖着吃。...
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![红烧羊腩萝卜做法]( "红烧羊腩萝卜做法")
- 食材：羊腩2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。做法步骤:1、备料:葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。2、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味，捞出清洗干净...
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![羊排好还是羊腩好]( "羊排好还是羊腩好")
- 羊排比较好羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。...
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![羊腩肉指羊的什么位置]( "羊腩肉指羊的什么位置")
- 羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的叫羊腩，牛的就叫牛腩。 而羊腩则是贴着羊排骨的肉，就是奶脯，羊腩基本上对应的是羊的五花肉那位置。羊腩和牛腩差不多，都是羊肚子上的肉，肉的味道非常不错...
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![黄焖羊腩家常做法]( "黄焖羊腩家常做法")
- 【主料】：羊腩肉【配料】：大葱、姜、蒜、香叶、香葱。【调料】：酱油、料酒、豆瓣酱、盐、味精、胡椒粉、白糖、食用油。做法：第一步（处理配料）：把大葱切段、生姜切片、香葱切葱花、大蒜拍一下不用切第二步（处理羊肉）：羊肉建议选择腩肉或者带骨的小排，焖出来更香更鲜嫩，改切成二指宽一...
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![羊腩筋是什么位置]( "羊腩筋是什么位置")
- 羊肉筋是指羊蹄的韧带。羊肉筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。羊蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用...
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![羊腩为什么便宜]( "羊腩为什么便宜")
- 因为购买人少。羊腩制作菜肴，菜品有限，羊腩肉质薄，不好制作菜肴，因此购买羊腩的人特别少，所以羊腩价格自然而然便宜。制作羊腩，选择红烧，需要放入少许冰糖块一起进行熬制，然后起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入炖煮好的羊腩，加入少许盐和老抽调色，翻炒一分钟左右后即可食用，放入...
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![羊腩汤正宗做法]( "羊腩汤正宗做法")
- 1、准备好所需的食材：羊腩肉、青萝卜、胡萝卜、韭菜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、葱、姜、盐、淀粉。2、将羊腩肉放入清水中浸泡10分钟，用手轻轻揉搓，以去除血水。3、将羊腩肉放入锅中，加入适量的盐和淀粉，用小火慢炖15分钟。4、将青萝卜、胡萝卜、韭菜切成块状，加入羊腩...
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![焖羊腩做法]( "焖羊腩做法")
- 主料：羊腩斩块，大葱切段，姜切姜片，陈皮温水浸泡，草果洗净煨料：大蒜去皮略拍，姜切姜片，葱切段，马蹄去皮调味料：大蒜剁碎，冰糖拍碎1腐竹分小段油锅烧热，将腐竹炸至脆身。立即放入冷水中泡软，捞起，沥干水分。2陈皮温水泡软，用刀刮去白瓤。3起锅加适量水烧开，下羊腩和煨料，大火烧开转小火煨10...
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