![亚硝酸盐的分解反应]( "亚硝酸盐的分解反应")
- 分解产物硝酸盐分解的产物可以是：1、亚硝酸盐和氧气（碱金属和碱土金属的硝酸盐）2、金属氧化物和氮氧化物（镁和铜之间的硝酸盐）3、金属单质（铜后金属硝酸盐）亚硝酸（HNO2）：它的平衡常数很低，只能存在于很稀的冷溶液中，所以经常把它当做弱酸加热后会分解成H2O和N2O3，N2O3又会分解成NO2和N...
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![糖醋泡仔姜会产生亚硝酸盐吗]( "糖醋泡仔姜会产生亚硝酸盐吗")
- 不会产生亚硝酸盐的，可以放心食用。生姜浸糖醋的做法：1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均匀。2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，放入适量白糖，注意，这个瓶子一定要洗干...
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![是什么意思 亚硝酸盐]( "是什么意思 亚硝酸盐")
- 【狭义上说】亚硝酸盐特指亚硝酸钠，化学式为NaNO2。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食...
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![泡菜制作亚硝酸盐为什么下降]( "泡菜制作亚硝酸盐为什么下降")
- 发酵初期，泡菜中的微生物生长很快，微生物将蔬菜中的硝酸盐氧化成亚硝酸盐，如此同时，蔬菜中的酚类物质和维生素C等物质也会将亚硝酸盐还原，但总体来说，生成的亚硝酸盐大于被还原的亚硝酸盐，因此，随着发酵时间的进行，亚硝酸盐的含量会逐步上升.随着微生物代谢活动的持续，氧气被消耗殆...
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![自己腌制的萝卜干含亚硝酸盐吗]( "自己腌制的萝卜干含亚硝酸盐吗")
- 会有。因为蔬菜里含有大量的硝酸盐，在某些细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。因此腌制萝卜等蔬菜都会产生亚硝酸盐。腌制三周亚硝酸盐含量会减低。腌制中或多或少都会产生亚硝酸盐，但亚硝酸盐含量并非恒定不变，会有一个先上升后下降的过程，腌制后，半个月左右达到峰值，此后递...
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![亚硝酸盐可以点燃吗]( "亚硝酸盐可以点燃吗")
- 亚硝酸盐不能燃烧，但是在加热的时候会释放原子态氧，具有强烈的助燃作用，激烈的燃烧就是爆炸。亚硝酸盐氮是水体中含氮有机物进一步氧化，在变成硝酸盐过程中的中间产物。水中存在亚硝酸盐时表明有机物的分解过程还在继续进行，亚硝酸盐的含量如太高，即说明水中有机物的无机化过程...
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![亚硝酸盐可以洗掉吗]( "亚硝酸盐可以洗掉吗")
- 可以清洗干净。因为亚硝酸盐易溶于水，所以在清洗的过程中亚硝酸盐溶于水后，随着冲洗，浓度会慢慢降低。直至清洗完毕。如果洗蔬菜里亚硝酸盐的话，到时候所有盐都没剩多少了，菜也没有味道了，重新腌又会产生新的亚硝酸盐，而且完全没有什么方法能够100%除掉里面的亚硝酸盐，只是尽量弄...
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![快速面亚硝酸盐高吗]( "快速面亚硝酸盐高吗")
- 快速面不含亚硝酸快速面因为便利、美味，所以一直都深受很多人的喜爱。关于快速面的负面消息一直都存在，网上也有很多观点认为快速面是垃圾食品，而且还含有致癌物，甚至还有的“砖家”认为吃一包泡面，肝脏需要解毒32天！这种说法是错误的快速面也可以被称作是应急食品了。但快速面...
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![虾塘亚硝酸盐高如何处理]( "虾塘亚硝酸盐高如何处理")
- 对于虾塘养殖水位低，水源差，可加大补水频次，注意补水时放在天气晴好的10-14时。每晚趁藻类沉底，通过排水，排掉部分亚硝酸盐。为降低亚硝酸盐毒性，中和酸化水体，可连续五晚泼撒熟石灰，用量3斤/亩。减少饲的投喂次数、投喂量，以降低残料腐败造成水质恶化。利用硝化菌和反硝化菌，硝化...
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![亚硝酸盐有替代品吗]( "亚硝酸盐有替代品吗")
- 有，沙棘粉替代亚硝酸盐罗马尼亚多瑙河下游大学食品科学与工程系的专家在克卢日-纳波卡举办的“ProInvent2018”国际研究、创新与发明沙龙上展示了一种不含亚硝酸盐的猪肉香肠。香肠以沙棘粉替代了化学添加剂亚硝酸盐。...
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![亚硝酸盐的添加量是多少]( "亚硝酸盐的添加量是多少")
- 按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg肉制品不得超过0.03g/kg。误食危害：当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因...
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![酱瓜亚硝酸盐高吗]( "酱瓜亚硝酸盐高吗")
- 酱瓜刚腌制不久的时候亚硝酸盐很高。腌制时间2天以内或20天以上。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。...
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![亚硝酸盐焰色反应]( "亚硝酸盐焰色反应")
- 焰色反应是部分金属元素的特有现象，所以亚硝酸盐焰色反应只跟亚硝酸盐的金属元素有关，跟亚硝酸无关。焰色反应，也称作焰色测试及焰色试验，是某些金属或它们的化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特殊颜色的反应。其原理是每种元素都有其个别的光谱。亚硝酸盐焰色反应亚硝酸盐...
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![亚硝酸盐是怎么产生的 隔夜菜放冰箱到底能不能吃]( "亚硝酸盐是怎么产生的 隔夜菜放冰箱到底能不能吃")
- 隔夜菜是每个家里都会有的一种“食物”，那么隔夜菜放冰箱到底能不能吃？有研究表明，隔夜菜里有亚硝酸盐，它对身体危害大，但亚硝酸盐到底是怎么产生的？隔夜菜是每个家里都会有的一种“食物”，那么隔夜菜放冰箱到底能不能吃？隔夜菜在微波炉加热后，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体的危...
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![泡菜中的亚硝酸盐是怎样产生的]( "泡菜中的亚硝酸盐是怎样产生的")
- 是由于坛内的有氧环境能够促进杂菌（如硝酸盐还原菌）的繁殖，硝酸盐还原菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。但随着腌制时间的增加，乳酸菌的数量也大量增加，导致硝酸盐还原菌的数量会减少，造成泡菜中亚硝酸盐含量下降。好了答题完毕...
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![亚硝酸盐氧化成硝酸盐方程式]( "亚硝酸盐氧化成硝酸盐方程式")
- 方程式为：2NaNO2+O2=2NaNO31、原理：亚硝酸钠化学式为NaNO2亚硝酸钠中的N为+3价，处于中间价态，所以亚硝酸钠既有氧化性，又有还原性。易被氧气氧化，+3价的N被氧化成+5价，氧化剂为氧气，还原剂为NaNO2，转移4个电子。2NaNO2+O2=2NaNO32、亚硝酸钠：亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生...
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![锦鲤池亚硝酸盐超标怎么办]( "锦鲤池亚硝酸盐超标怎么办")
- 日常饲养观赏鱼的过程中，锦鲤最佳的饲养方式就是用鱼池的养，水体大空间大光线足溶氧足，有利于锦鲤鱼快速充分生长发育。如果日常饲养过程中发现锦鲤鱼池中的亚硝酸盐超标，可以足量投放硝化细菌进行降解，亚硝酸盐就分解成了硝酸盐和氮了。...
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![亚硝酸盐转化亚硝酸胺公式]( "亚硝酸盐转化亚硝酸胺公式")
- 亚硝酸盐是由金属离子与亚硝酸根离子形成的化合物，如果在亚硝酸盐溶液中溶入氨气，溶液中就会形成一定浓度硝酸，就会形成一定浓度的亚硝酸氨。用分光度计算出来的数据做成一个坐标x=分光度y=亚硝酸盐当量（就是相当于多少ug）一般来说得到的会是一条直线（标点法）y=kx+n然后测出样本...
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![不含亚硝酸盐的盐]( "不含亚硝酸盐的盐")
- 粗盐粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解，因此存放时应注意湿度。为什么之前吃长期吃粗盐的人会得大脖子病，这是因为粗盐里面没有碘，世界大部分地区的食盐都通过添加碘来...
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![双雄橄榄菜含亚硝酸盐吗]( "双雄橄榄菜含亚硝酸盐吗")
- 双雄橄榄菜和其它腌制食品一样，都含有亚硝酸盐亚硝酸盐在食品中其实并不少见，它是肉制品中重要的防腐剂。但是在腌菜里，是天然制作过程中就会产生的。蔬菜在种植过程中会从土壤和肥料中吸收氮元素，形成硝酸盐。硝酸盐在有害微生物作用下，转化成有害的亚硝酸盐。...
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![腌萝卜几天亚硝酸盐最高]( "腌萝卜几天亚硝酸盐最高")
- 10-15天腌萝卜在刚开始腌渍时亚硝酸盐会增加，在10-15天之间的亚硝酸含量最高萝卜以农家地里自产的红皮萝卜为最佳，就红安的地域而言，以县城附近的胡家河的萝卜名气最大，因为胡家河的萝卜清一色红皮白心，而且清一色的只有小孩拳头大小答题，腌萝卜一般亚硝酸盐含量最高值在四至八...
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![亚硝酸盐在高温条件下能分解吗]( "亚硝酸盐在高温条件下能分解吗")
- 1、家中加热菜肴所能达到的温度不能让亚硝酸盐消失。2、亚硝酸盐是一种无机化合物，它的外观、味道都和食盐非常相似，在自然界中非常常见。亚硝酸盐具有较强的毒性，若食用0.3克到0.5克亚硝酸盐，我们的身体就会出现中毒的症状，若食用3克亚硝酸盐，那就有致命的可能。3、亚硝酸盐的...
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![没放盐的酸菜会产生亚硝酸盐吗]( "没放盐的酸菜会产生亚硝酸盐吗")
- 会的，亚硝酸盐并非来自食盐的转化，而是久置于空气中的食物因氧化及细菌作用开始腐败，食物中的钠离子易分解并重新生成亚硝酸钠。另外硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体...
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![臭鳜鱼亚硝酸盐高吗]( "臭鳜鱼亚硝酸盐高吗")
- 臭鳜鱼中的亚硝酸盐确实会随着腌制天数的增加，而含量有所增加，从第二天的8.88毫克/千克，到第8天的21.93毫克/千克，虽然亚硝酸盐的含量逐渐增加，但都低于安全值30毫克，臭鳜鱼是徽州名菜之一，可以这么说，到皖南地区，没有吃到臭鳜鱼，等于白来。很多外地人士，尤其是北方地区的游客，不太适...
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![食用硝盐和亚硝酸盐的区别]( "食用硝盐和亚硝酸盐的区别")
- 两种盐还是有很大区别的。一前者可以食用，后者不可。食用硝盐主要指的是指的是硝酸钠，白色固体粉末，易溶于水，可以做食品添加剂，少量添加可以增强食品颜色的亮度，也可以提高口感，火腿里面就有添加。亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，白色固体粉末，微咸，也可溶于水，其外观和味道与盐相似，但因为...
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