![河北锅盔做法]( "河北锅盔做法")
- 食材：面团：面粉300克、酵母3克、盐2克、油3克肉馅：猪肉200克，小葱一小把，大葱一小段，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，1勺胡椒粉，1勺五香粉，1勺香油，鸡蛋1个做法：1、盆中放入190毫升温水3克酵母化开，倒入300克面粉2克盐3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。2、猪肉切小块，放入清水2勺料酒姜...
- 24880
![荆州锅盔肉馅配方]( "荆州锅盔肉馅配方")
- 荆州锅盔肉馅配方有两种馅料——第一种猪肉馅料：猪肉50克、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋两个、生粉适量、老干妈适量、生抽适量、王守义十三香适量等。第二种牛肉馅料：牛肉50克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋两到三个、生粉适量、老干妈适量、王守义十三香、鲜辣酱...
- 7108
![锅盔和馒头哪个含糖量高]( "锅盔和馒头哪个含糖量高")
- 锅灰和馒头含糖量差不多一样。都是用面粉制作的，面食都含糖的。锅灰是用电饼档烙出来的，馒头是蒸出来的，做法不一样，口感也不一样。要是减脂期，这两种都是精致碳水，要少吃。要是糖尿病患者，怕升糖指数高，也适量少吃。并且随时关注自己的血糖。...
- 11300
![锅盔可以用炒菜用的锅吗]( "锅盔可以用炒菜用的锅吗")
- 可以。只不过它的加热速度太快，需要小心翼翼地看着抗馍。火要开小点，不停的转动锅，让它受热均匀，不能一边凉，一边热，那样子抗的锅盔会有的地方熟了，有的地方不熟。或者有的地方抗糊了。最好用平底锅，并且锅底要厚，这样子抗出来的锅盔才会好看好吃。实在没有了才会用炒菜的锅来抗馍...
- 18520
![锅盔猪肉馅的做法]( "锅盔猪肉馅的做法")
- 肉馅锅盔的做法1、食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。2、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，防止室温处，发酵1小时。3、然后60ml开水倒入...
- 12726
![香葱肉锅盔热量]( "香葱肉锅盔热量")
- 锅盔的热量比较高，一个锅盔的重量大概在100克左右，含有热量300大卡。摄入体内之后可以为机体的代谢提供丰富的碳水化合物。而从营养学的角度来讲，锅盔之中还含有非常丰富的淀粉、蛋白质、维生素c、钙离子和铁离子。不但可以调节体内的离子平衡，还可以在一定程度上增强人体的...
- 9782
![锅盔的做法与配方摆摊]( "锅盔的做法与配方摆摊")
- 主料面粉500g辅料黑芝麻适量白芝麻适量小茴香适量调料盐少许白糖少许发酵粉4g具体步骤1、准备食材。2、里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。3、揉成光滑的面团醒发。4、准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香。5、小火把小茴香炒出香味。6、用刀把小茴香切碎末。7、发酵好的面...
- 31292
![锅魁和锅盔有什么区别]( "锅魁和锅盔有什么区别")
- 没有区别。因为锅魁是陕西方言，普通话称呼为锅盔，这两个名字说的是同一种食物。锅盔是一种先煎后烤的面饼，根据其馅料的不同，大约可分为牛肉锅盔、卤肉锅盔、椒盐锅盔、红糖锅盔和白面麸皮锅盔。  是两种不同的东西，在西南一带，锅盔是一种烧饼，用面粉做的，里面有少量的馅...
- 29861
![锅盔中间发青是没熟吗]( "锅盔中间发青是没熟吗")
- 锅盔中间发青有两个原因，一个是锅盔面可能醒发的不好，二个是锅盔太厚火候不到而导致锅盔没熟，在铬锅盔时一定不要急着翻面，等一面上火发黄后在翻另一面，另一面再络至金黄后关火热锅在焖几分钟就好了。答案是锅盔中间发青是没熟。锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以...
- 15897
![陕西凤翔锅盔的做法]( "陕西凤翔锅盔的做法")
- 凤翔锅盔的家庭做法：将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼平底锅中刷上一层薄油，大火烧热平底锅，将面饼放入锅中，火调至最小盖上锅盖，烙...
- 26672
![泾阳锅盔馍的做法大全]( "泾阳锅盔馍的做法大全")
- 准备食材：温水、酵母粉、普通面粉、食用油1、温水碗里加入3g酵母粉化开备用，往盆里加入适量面粉，再加入适量的食用油，搅散后再加入化开的酵母水，然后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原面团两倍大小就可以了。2、面团醒好后取出放在案板上，再稍微把醒好的面揉一下，再用擀面杖...
- 17735
![锅盔冷了怎么用空气炸锅加热]( "锅盔冷了怎么用空气炸锅加热")
- 可以直接把锅盔放到空气炸锅里，关上门再按下开关，加热两分钟就可以了。锅盔就会被加热，吃起来更加美味可口，冬天吃热的食物更不错。放进去加热2分钟就行。可以将锅盔放在空气炸锅中，用100℃温度，烤2分钟就行了，可以将锅盔重新回软，不影响口感和味道。...
- 12728
![锅盔是什么]( "锅盔是什么")
- 锅盔是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子，是外出随身隽带最好的干粮。关于它的起源传说很多种版本一种说这指诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮刘备稳定军心所做，另一种说是唐军在修建乾陵，因服役的军人、工匠人数过多口粮欠缺往往为了吃饭而耽误施工进程，而受惩罚。是一...
- 32420
![荆州锅盔的做法是什么]( "荆州锅盔的做法是什么")
- 制作锅盔一般是两个人。一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，包上不同的馅料，然后抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，撒上芝麻，再迅速将面食迅速贴进了炉膛里。...
- 32566
![红糖锅盔用什么锅做]( "红糖锅盔用什么锅做")
- 可以用铁锅做做法1/13面粉称好，倒入面盆中。2/13牛奶用热水加热成温牛奶。3/13加热好的牛奶倒入面粉中搅拌。4/13发酵粉倒入温水中，化开，搅拌均匀，倒入面粉中。5/13然后用手揉成面团，带发酵6/13等待面团发酵的过程中，用擀面杖把熟芝麻擀成芝麻粉。7/13然后和红糖，拌匀。8/13发好...
- 8684
![锅盔馍的寓意]( "锅盔馍的寓意")
- 寓意着健康幸福和平安。满大街锅盔比赛似的，形成喜气洋洋的氛围。端午的所有传统里，烙花锅盔，互送花锅盔，是一项隆重的习俗，也是亲戚朋友间互致祝福的一种体面仪式。花锅盔，即面饼表面上压上各种象征吉祥如意的图案，为的是更加美观。五月五的花锅盔，寓意着健康幸福和平安。...
- 30579
![茴香油锅盔家常做法]( "茴香油锅盔家常做法")
- 原料:五花肉300克，高筋面粉250克，肉糜、葱花各适量，食用油、盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉各适量茴香油锅盔的家常做法:1、五花肉烤出油，油放冷后备用。2、高筋面粉里加水，混合成面团，静置发酵制成半发面，擀成巴掌宽条状。3、刷薄薄一层冷猪油，对折擀平后，再重复5遍。4、肉糜里加...
- 15359
![发面锅盔的秘方及和面方法]( "发面锅盔的秘方及和面方法")
- 食材面粉，酵母，温水，姜黄粉，植物油，植物油，食用碱，苦豆粉方法1酵母和面粉混合均匀。边加水边搅拌，拉成絮状。再揉成面团。盖保鲜膜，放置一边发酵6-8小时。2碗中加入姜黄粉、苦豆粉、植物油搅拌至姜黄粉和苦豆粉彻底与油融合。3碱揉细和薄面混合撒在面板上，开始揉面。揉匀后，分成均匀...
- 12829
![冷了的军屯锅盔怎么加热好吃]( "冷了的军屯锅盔怎么加热好吃")
- 冷了的军屯锅盔放在电烤箱里加热比较好吃。冷了的军屯锅盔如果放在蒸锅里用蒸气加热，锅盔会发湿发粘，影响口感，不太好吃，还是军屯锅盔放在电烤箱里加热比较好，色泽微黄，咬起来发脆。...
- 27818
![锅盔饼家常做法]( "锅盔饼家常做法")
- 主料面粉300g面粉150g辅料酵母3g温水140g鸡蛋75g盐2g具体步骤1、先做发面团。酵母用温水溶解2、倒入面粉中，搅拌均匀3、和成面团（做到三光：面光、手光、盆光）4、放在蒸锅里，隔水加热一分钟的样子5、发酵一个小时左右至两倍大6、死面团制作：面粉加鸡蛋和盐7、搅拌，揉成光滑面团8...
- 22477
![夏天锅盔的存放方法]( "夏天锅盔的存放方法")
- 一般情况下，等待锅盔冷却后，用食品袋或者保险袋装好，放在通风阴凉处即可。如果在夏天，放入冰箱保存更好。两三天内就能吃完的，把锅盔放入冷藏箱。如果是更长时间保存，就要放入冷冻箱。再次拿出来的锅盔，放进微波炉加热3分钟左右，即可再次食用。...
- 31000
![方锅盔一擀就破什么原因]( "方锅盔一擀就破什么原因")
- 我经常自己在包锅盔，然后锅盔包馅就破了怎么办这个问题我可以回答你。首先我在包锅盔的时候一定要把皮擀得比较厚一点，然后他再包的时候才不容易破，这是最基本的。还有就是我们在填馅的时候一定要小心，不要包的太多，包得太多，反而容易漏。多刷点油，再就是发面步骤操作要成比例...
- 5154
![西充锅盔做法]( "西充锅盔做法")
- 主料小麦面粉415g辅料温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量步骤1、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。2、发酵好的面团取出，排气揉匀。3、将面团分成两份，将每一份揉匀。4、将每份擀成薄...
- 32370
![上海锅盔是哪里的小吃]( "上海锅盔是哪里的小吃")
- 上海锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃，由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅...
- 26661
![兰州锅盔如何发面更酥脆]( "兰州锅盔如何发面更酥脆")
- 做法：1.将面粉放在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀，用湿布盖好，待发酵后，加入小苏打粉揉匀，搓成长条，摘成20个剂子。2、每个剂子分别揉后，用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团，按扁，用擀面杖擀成圆饼，即成锅盔生坯。3、鏊子上炉，烧至七成热时，抹一遍熟莱籽油，放上生坯，用手来回...
- 25392
柔美女性网
