![鸭腿粉做法]( "鸭腿粉做法")
- 主料：鸭腿2只土豆400g辅料：蒸肉米粉适量葱20g姜10g酱油10ml美极鲜10ml胡椒粉1g蚝油5ml做法：1、鸭腿切块。2、放入碗中加上出蒸肉米粉至外所有的调料拌匀。腌制1个小时。3、土豆去皮切滚刀块。4、再腌制好的鸭块上面撒上米粉。5、拌匀。6、将土豆点在容器的底部。7、再在上面...
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![腊鸭腿热量]( "腊鸭腿热量")
- 它的热量为:561大卡(100克)。自制腊鸭腿:主料:鸭腿适量辅料白酒适量，盐适量，十三香适量棉绳适量制作步骤:1、鸭腿解冻洗净，先用白酒周身擦一遍，再撒两勺盐+十三香，抹均匀，多揉搓一会，给它做个马杀鸡。一只只弄好后全部扔锅里腌一天。2、系上棉绳，挂在阳台或者窗口，通风，但不要淋到...
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![炸鸭腿热量]( "炸鸭腿热量")
- 热量:198大卡做法1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干2、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可...
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![腊鸭腿炒火候]( "腊鸭腿炒火候")
- 主料:腊鸭腿2个青椒4个辅料:蒜苗2棵姜4片蒜2瓣指天椒2个盐2克鸡精2克生抽1勺做法步骤:1、腊鸭腿2个斩成小块2、青椒切成块，蒜苗切段3、姜、蒜切片，指天椒切小段4、锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下5、将煮好的鸭腿盛出控水6、锅内加底油，下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香7、加入青椒、指...
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![红茶鸭腿与普通鸭腿的区别]( "红茶鸭腿与普通鸭腿的区别")
- 红茶鸭腿比鸭腿口感更细腻。鸭腿，顾名思义就是鸭子的腿，鸭身以下，鸭蹼以上的部位成为鸭腿。而鸭在我国大部分地区饲养。它是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。它的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭腿入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢...
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![酱鸭腿做法]( "酱鸭腿做法")
- 鸭边腿5只，油一斤。生姜1块葱适量八角适量香叶适量花椒适量辅料老抽1大勺冰糖1块盐适量料酒适量生抽、甜面酱，黄豆酱适量做法：1：牙签鸭腿上扎眼先加葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，淹制20分钟。2：鸭腿吸干水油炸15分钟后，另起锅放鸭腿和其他调料加热水没过鸭腿小火炖40分钟后做好了...
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![鸭腿腌制要洗吗 鸭腿怎么腌制]( "鸭腿腌制要洗吗 鸭腿怎么腌制")
- 鸭腿也是可以单独的用来腌制，也是不少人都喜欢吃的额，那么鸭腿怎么腌制？鸭腿腌制要洗吗？鸭腿怎么腌制原料：鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽做法1、鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。(鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1)...
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![周黑鸭鸭腿做法大全]( "周黑鸭鸭腿做法大全")
- （1）初加工：活鸭宰杀去毛后洗净，剁去鸭掌，拉出舌头，从腹部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，用净水反复漂洗，中间换水三次。（2）腌制：以10只鸭为例（每只重约2.6斤）。取药粉80克放入大盆或者腌桶内，倒入开水6.6斤，不停搅拌，使药粉的香气充分散出，放盐550克、味精90克、安赛蜜3克、鸭肉香精50...
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![鸡腿和鸭腿哪个好吃]( "鸡腿和鸭腿哪个好吃")
- 看个人口味吧，有人喜欢吃鸡腿，有人喜欢吃鸭腿。鸡腿没有什么特殊的味道，一般人都可以接受，鸭腿有一种膻味，可能有的人就喜欢这个味道，而有些人就不能接受。而且鸭腿的皮要比鸡腿的皮要肥一点，肉质也比鸡腿要细腻一些。总之各有长处，全看自己口味。...
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![烤鸭腿的腌制]( "烤鸭腿的腌制")
- 第1步、鸭腿清洗干净第2步、将所有调料除蜂蜜外全部入盆第3步、搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身第4步、腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊第5步、放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右第6步、烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油第7步、继...
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![鸭边腿和鸭腿区别]( "鸭边腿和鸭腿区别")
- 鸭边腿是鸭子的腿连部分鸭子的后半部肋排在一块卖的，而鸭腿就是纯鸭腿，个子也比较小，而鸭腿也比鸭边腿要贵些，这就是鸭边腿和鸭腿的区别，在购买的时候要注意分辩清楚的，鸭边腿个大些，带鸭子的后半部肋排的，鸭腿肉多些，个小点，记住了吧。...
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![红烧鸭腿能放点红曲粉呀]( "红烧鸭腿能放点红曲粉呀")
- 不能。用糖色。红曲粉一般是在卤肉是和调味料一起放，以增加卤肉的色泽。糖色一般是做红烧肉是使用，也是为肉增色增香用的，红烧肉或红烧菜类也可以加适量的红曲粉。卤肉是一般不加糖色的。...
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![周黑鸭卤鸭腿的做法]( "周黑鸭卤鸭腿的做法")
- 周黑鸭卤鸭脚做法：1、将洗净的鸭爪用一勺料酒一勺生抽先腌制十分钟。赶时间也可以不腌制。将以上所有佐料除啤酒外全部调制在一起，生抽和老抽还有料酒的总量以能淹没食材的2/3为基础，但料酒的量始终以生+老抽的和为准。2、将食材和准备好的调料全部下锅，大火煮开，翻炒几下让鸭...
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![上饶鸭腿还是鸡腿]( "上饶鸭腿还是鸡腿")
- 首先明确，是鸭腿，其实上饶本地人很少吃，原来还是绿皮火车的时候，大概90年代后期，火车站开始有人贩卖鸡腿，当时很多旅客都会在途径上饶站的时候买上几个，口味咸香浓辣，对于舟车劳顿的旅客来说确实是很开胃的小吃，随着旅客的广泛传播，上饶山鸡腿也声名鹊起，传播四方...
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![腊鸭腿是死鸭做的吗]( "腊鸭腿是死鸭做的吗")
-   不是死鸭子做的 现在腊鸭百分之九十以上都是用冻鸭做的，第一因为冻鸭成本便宜，第二因为冻鸭大小比较均匀。  当然冻鸭也比较好保存，今天用多少就解冻多少，还有就是卫生了，杀鲜鸭非常脏而冻鸭就不存在的。 所以现在用冻鸭腿是很普遍的，从市场上分析还...
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![一包鸭腿多重]( "一包鸭腿多重")
- 246大卡(100克)左右。鸭腿有大有小，通常一只鸭腿在100克左右。一个去皮鸭腿儿大概能有250克半斤左右，不过也要根据鸭子的大小来决定。一只成年鸭子做成的烤鸭，鸭腿重约100~150克！一只鸭腿大概半斤左右。一个鸭腿大概150克左右。一个鸭腿有100克左右，热量181大卡。...
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![吃鸡腿和鸭腿会胖吗]( "吃鸡腿和鸭腿会胖吗")
- 吃鸡腿和鸭腿会胖。扩展知识:鸡腿和鸭腿相比，鸭腿的热量相对更高。每100克鸡腿中含有约150千卡的热量，每100克鸭腿中含有约280千卡热量。因此吃同等重量的两种肉，鸭腿更加容易导致肥胖。因为过多的热量会在身体内转变成脂肪，从而在体内堆积，导致发胖。鸭腿和鸡腿均富含B族维生...
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![鸭腿和鸭翅哪个好吃]( "鸭腿和鸭翅哪个好吃")
- 鸭腿和鸭翅根其实都是鸭身上的，一些肉零部件鸭翅根就是鸭翅膀最里面那一截，所以从肉质上来说，鸭腿的肉是非常多的，肉质要好一点肉要肥厚一点，它并不像鸭翅根一样，基本上全是骨头，根本就没有肉，所以总体来说，鸭腿要比鸭翅根要好很多...
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![一根鸭腿多重]( "一根鸭腿多重")
- 一根鸭腿大约100克左右重。鸭腿是一只鸭最好吃，肉最多最滑的一部分，因为它的肉非常的有嚼劲，而且还比较有营养。新鲜的鸭腿表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手...
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![冻鸭边腿和冻鸭腿的区别]( "冻鸭边腿和冻鸭腿的区别")
-   一个带胯骨，一个不带胯骨 分割鸭腿时是顺着骨头上面的肉切割的，鸭边腿是在鸭翅膀后面半截分成两半，所以一个后面带骨一个不带。 鸭腿主要是烧腊烧烤卤菜，而鸭边腿主要是食堂快餐红烧等等为主。  所以两种产品所针对的客户群体是不一样的。...
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![鸭腿用红曲粉怎么上色]( "鸭腿用红曲粉怎么上色")
- 个人经验分享一下：先将红曲粉用高度白酒或是米酒进行调制成糊糊状态，然后在加入少许盐搅拌均匀后，搁置十分钟左右后，在均匀涂抹在鸭腿上即可。希望以上回答对您有所帮助吧！...
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![生鸭腿怎么切]( "生鸭腿怎么切")
- 食材鸭腿（2个）尖椒（2个）香葱（3棵）胡萝卜（1个）大蒜（1头）生姜（1块）步骤1、用纸把鸭腿盖住，手按在鸭腿上轻轻的挤压，挤压5分钟，目的是吸收鸭腿的水分，鸭皮中的油脂渗透的肉里。步骤2、把二个鸭腿去骨，然后在把鸭皮切下来，鸭皮切成小块，鸭肉切成薄片。步骤3、把切好的鸭肉放碗里，加入辣椒粉，麻椒，十...
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![鸭子几个腿]( "鸭子几个腿")
- 鸭子有两条腿。鸭子是我们平时生活中比较常见的家禽，一般在饲养鸭子的时候，都会选择靠近水源的地方，选择比较大的场地进行饲养，平时可以喂食谷类或青菜。日常养护的时候还要让它们多晒太阳，夏季需要搭建遮阳棚，并且保证水分的充足，避免温度太高出现中暑的情况。鸭子只有两条退，还...
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![鸭几条腿]( "鸭几条腿")
- 鸭子有两条腿。鸭子是我们平时生活中比较常见的家禽，一般在饲养鸭子的时候，都会选择靠近水源的地方，选择比较大的场地进行饲养，平时可以喂食谷类或青菜。日常养护的时候还要让它们多晒太阳，夏季需要搭建遮阳棚，并且保证水分的充足，避免温度太高出现中暑的情况。...
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![凉拌鸭腿做法]( "凉拌鸭腿做法")
- 食材：鸭腿2只、花生碎50克、熟白芝麻1茶匙、生抽2茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、红油2茶匙、蒜末15克、葱末10克、姜末5克、花椒粉1/2茶匙、味精少许、花生酱1茶匙、芝麻酱1茶匙。1、鸭腿去骨，鸭腿去骨是为了成品切的更整齐更好看，也是为了孩子吃方便。鸭腿的骨头比鸡腿骨头硬，...
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