![广东鱼腐配什么菜煮呢]( "广东鱼腐配什么菜煮呢")
- 主料：鱼腐250g辅料：姜片适量，蒜头适量，水适量，生粉适量，盐适量烹饪步骤：步骤1准备好鱼腐步骤2热锅下油，下姜片，蒜蓉，下鱼腐步骤3将鱼腐放进锅内，加适量水步骤4煮至软身，干水，打芡步骤5盛起即可...
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![腐竹烩鱼丸]( "腐竹烩鱼丸")
- 原料：腐竹60克、鱼肉丸70克、鸡肉丸70克、水发木耳60克调料植物油20毫升（可用菜籽油或花生油）、精盐3克、高汤50毫升（可用清水代替）、生抽5毫升、鸡精2克、可用味精代替、香油10毫升准备工作1、将鱼肉丸、鸡肉丸、水发木耳、腐竹准备好，放入盘中。2、将腐竹放入温水中，泡软透。3...
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![安井鱼豆腐和q版鱼豆腐区别]( "安井鱼豆腐和q版鱼豆腐区别")
- 安井鱼豆腐是以鱼肉为主料，加上蛋清、木薯淀粉：玉米淀粉、大豆蛋白乳化浆、黄金宝等为原料做成的。q版鱼豆腐又可称为油炸鱼糕，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，收到消费者的青睐。用于烧烤、涮锅。希望这个答案对你有一些帮助。...
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![逛鱼炖豆腐的做法和配料]( "逛鱼炖豆腐的做法和配料")
- 可以使用砂锅，以下是逛鱼炖豆腐的做法：主料：逛鱼适量、豆腐适量。配料：葱、姜、蒜、八角、香菜、料酒、白醋、花生油、盐各适量。步骤：1、将新鲜逛鱼肚剖开并清理干净。2、将葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角一颗备好，新鲜豆腐切成小块，香菜择洗干净切段...
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![空心鱼腐的配方和做法]( "空心鱼腐的配方和做法")
- 配方：鲮鱼肉1斤，鸡蛋8个，精盐2.5钱，生粉5钱，清水5两，生油2斤，麻油少量，菜远适量。制作方法：1、把鲮鱼肉用刀刮出，下盐搅拌，挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉，分次加入，拌匀后备用。2、用生油慢火烧至70度油温，将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形，一个个地放下油镬，炸熟即为空心鱼腐。...
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![鱼头豆腐汤配什么菜]( "鱼头豆腐汤配什么菜")
- 在北方，鱼头豆腐汤配点酸菜，极美味。自家腌的酸菜味道更佳。要点是将酸菜切薄、切细丝这样口感好。南方的朋友更喜欢在汤里加油菜或其他的绿叶菜。朋友们！自己动手尝试一下吧！食材：花鲢鱼头一个，豆腐250克，白萝卜150克，金针菇50克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克。花椒5克，香葱一棵。...
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![鱼豆腐焯水]( "鱼豆腐焯水")
- 锅底沸腾后煮3分钟就可以吃了。鱼豆腐本身就是熟的了。但是由于它都放在冰箱里，硬硬的，所以我们会煮一阵子再吃，一般煮开锅就可以吃了。如果咬了一口发现里面的芯还是硬的，可以放回锅里再煮一下，没关系的。鱼豆腐飘起来就可以吃了。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配...
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![豆腐脑配方]( "豆腐脑配方")
- 食材配方：干黄豆150克，葡萄糖酸内酯3克辅料：淡虾皮适量、葱花少许、油条适量、清水1200-1300克，生抽3汤匙，榨菜丁、芝麻油适量。1、把黄豆洗净浸泡一夜，泡成圆鼓鼓的饱满状态，浸泡水量要足够起码比黄豆多2-3倍，才能够让黄豆吸饱水更容易打出黄豆香，豆渣也能减少2、把泡发好的黄豆...
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![鱼豆腐的配料表]( "鱼豆腐的配料表")
- 原料:鲜鱼、水、玉米淀粉（或面粉）、鸡蛋、肥肉（回民可以将肥肉的份量由鱼肉取代）、盐、味精、白糖、生姜、白醋、黄酒、松软素（泡打粉）、等（为增加鱼豆腐韧性，可添加高弹素、琼脂、卡拉胶等食品添加剂）。配比：鱼肉与肥肉重量比为3：1（成品粘膜度与肥肉有关，一般夏天少一点，冬天多一点）鱼...
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![广西鱼腐的配方]( "广西鱼腐的配方")
- (主料辅料)鲮鱼肉(500克)、湿淀粉(7.5克)、鲜蛋(500克)、胡椒粉(0.5克)、鲜嫩菜心(250克)、绍酒(10克)、精盐(20克)、上汤(35克)、葱榄(5克)、芝麻油(0.5克)、姜花(5片)、清水(200克)、生粉(150克)、生油(1000克)。(烹制方法)1、先将鱼肉剁烂，放在盛器中，落盐拌至起胶，放生...
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![桂平鱼腐的配方及比例]( "桂平鱼腐的配方及比例")
- 步骤/方式1第一步：巴沙鱼解冻后切成小块，再放入破壁机里，打成细腻的鱼泥后倒入碗中往鱼泥里面加入适量白胡椒粉、鸡精、盐、五香粉调味，再加入20克木薯淀粉，用筷子充分搅拌均匀，搅至鱼泥成团在筷子即可步骤/方式2第二步：把盆里的水分充分擦干，然后打入四个鸡蛋，再把蛋黄分离出去，留...
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![豆腐鱼蘸料]( "豆腐鱼蘸料")
- 主料：草鱼(或鲶鱼)1000克配料：河水豆花500克，混合油200克，郫县豆瓣100克，泡红辣椒100克调料：姜片20克，姜米20克，蒜米20克，榨菜50克，油酥黄豆50克，葱节100克，干辣椒节25克，花椒20克，精盐4克，味精10克，干细豆粉适量，料酒10克。制作过程：(1)鱼宰杀剖腹洗净，去鱼头鱼骨另用，鱼肉斜刀成片，下盐、料...
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![鲫鱼豆腐汤放什么配菜]( "鲫鱼豆腐汤放什么配菜")
- 鲫鱼豆腐汤在我国是非常好吃的食物，不仅在南方深受欢迎，在北方更是一道美味佳肴，深受广大群众的喜爱和追捧。特别是在北方寒冷的冬天，在老百姓家里上一道鲫鱼豆腐汤，那真是太好了。这道汤不仅营养价值高，而且有养胃的功效，当然，配菜也要放对。一般放一些番茄，蘑菇，小青菜。但是不能...
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![鳕鱼炖豆腐]( "鳕鱼炖豆腐")
- 主料，鱈鱼，豆腐调料，盐，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。过程1，将鱼切成块儿，将豆腐切成块儿。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制一下。2，锅烧油。下鱼块，煎一下，下葱姜蒜。煎两面儿微黄。加水，下入豆腐。烧一会儿。加盐。3，一个砂锅鱼带豆腐一块儿倒...
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![正宗豆腐配方]( "正宗豆腐配方")
- 用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克1、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。2、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。3、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫，再煮...
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![白蒲鱼腐的配方]( "白蒲鱼腐的配方")
- 食材：鱼肉4条盐2茶匙鸡蛋4只生粉2花匙具体步骤：1.先将鸡蛋打散备用。2、鱼肉清洗干净去除鱼血，用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。刀要磨锋利，这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。3、刮好的鱼肉加入2茶匙...
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![吃嫩豆腐配料]( "吃嫩豆腐配料")
- 用料：嫩豆腐500克、食用油5毫升、姜丝适量、葱3根、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。1、豆腐500g切块放入适量水中，大火煮沸。2、锅中放食用油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，倒入豆腐块翻炒。3、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁，出锅...
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![鱼腐的吃法]( "鱼腐的吃法")
- 用料：干香菇12粒、鱼腐250g、蚝油6ml、淀粉15g、水淀粉少许、香油少许、食用油15ml、食用油适量、水适量步骤：1.香菇用水泡软，捞起，沥干水分，香菇水留用2.用剪刀剪去梗3.把香菇用淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟4.起锅注入适量食用油烧热，转中火下香菇略炒5.放入鱼腐和蚝油翻炒均匀...
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![腐竹焖鱼腐做法]( "腐竹焖鱼腐做法")
- 用料草鱼1条腐竹若干油豆腐1包香菇6朵姜葱蒜若干青红椒3个草鱼腌制步骤1调味步骤2做法步骤步骤1准备食材：草鱼+炸腐竹+油豆腐+香菇+姜葱蒜+青红椒+柱候酱。把姜蒜+香菇切粒青红椒切滚刀或菱形块。洗草鱼：把草鱼去鱼鳞黑膜内脏切成大条(鱼档老板切好)，撒入食盐搅至粘稠清洗干...
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![鲫鱼炖豆腐好还是鲈鱼炖豆腐好]( "鲫鱼炖豆腐好还是鲈鱼炖豆腐好")
- 鲈鱼豆腐汤和鲫鱼豆腐汤比起来，当然是鲫鱼豆腐汤好喝。无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼，最佳的做法是清蒸，鲈鱼的肉质比较肥美，只有一根大刺，适合老人孩子吃，但是炖汤来说，最美的还是鲫鱼汤，鲫鱼汤营养丰富，富含多种微量元素，而且鲫鱼汤奶白细腻，醇香无比，当年岁月艰苦的时候，女同志坐月子都...
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![鱼腐的酱料配方]( "鱼腐的酱料配方")
- 一、100g红油豆瓣酱、100g香辣酱，加入100g植物油打碎，倒入100g大蒜粒、100g洋葱粒、20g香葱，加入200g清水打碎，锅热后倒入打好的酱汁，倒入50g蚝油、50g生抽、10g醋、10g鸡粉、10g味精、10g胡椒粉，中火熬制十分钟，熬制粘稠即可。二、龙利鱼250g。色拉油适量、胡椒粉少许、料酒半...
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![带鱼烩豆腐]( "带鱼烩豆腐")
- 原料：带鱼500克、豆腐一块、葱一段、姜一块、蒜3瓣、花椒10粒、辣椒3个、盐6克、料酒2勺、淀粉适量、胡椒粉少许、冰糖20克、生抽1勺、老抽1勺、食用油20克。做法步骤：第1步、带鱼剪掉头、尾、鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成段第2步、放入姜丝、花椒、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，...
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![豆腐渣做豆腐配方]( "豆腐渣做豆腐配方")
- 准备用料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克、酵母2克、白糖10克、调和油15毫升。1、将酵母和白糖放入小盆中2、放入少量水将酵母和白糖化开3、将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放入小盆中4、放入面粉5、放入绿豆面6、加入适量水，要边倒边用筷子搅拌7、和成稀一些的面糊状8、盖...
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![豆腐鱼鱼头能吃吗]( "豆腐鱼鱼头能吃吗")
- 鱼头可以吃。豆腐鱼鱼头汤汁鲜美，清爽可口是一道很健康营养的美食。做法如下:主料：鱼头适量、油豆腐适量辅料：料酒适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量、鸡精适量1、鱼头两个开边2、油豆腐切开，比较容易入味3、热锅下油，先放姜，然后将鱼头放下去翻炒，加适量料酒4、加入酱油，耗油，鸡精，盐，水，...
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![豆腐鱼是什么鱼]( "豆腐鱼是什么鱼")
- 豆腐鱼又叫龙头鱼。是龙头鱼科，也有很多俗称：水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血等。龙头鱼（学名：Harpadonnehereus）是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软，前部较粗大，向后而逐渐侧扁而细。头中大，背部圆滑，头长大于体高。吻甚短，前端圆钝形。眼细小。口大，斜...
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