![自制冬瓜糖不起糖霜什么原因]( "自制冬瓜糖不起糖霜什么原因")
- 其中含有的水分太多。上霜比较困难，在熬制冬瓜条与糖水时要不断搅动，在糖浆凝结前，要关火，等待糖浆慢慢冷却最终凝结成霜。火候没掌握好，要小火慢炒，放入冬瓜后，慢慢炒，一直翻动，糖均匀挂在冬瓜上还要继续吵1，水分都没了，再继续，就出来白霜...
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![东北糖蒜起源]( "东北糖蒜起源")
- 糖蒜是有着悠久的历史的。相传，西汉功臣张良晚年多病，辞去官职隐居城父县，每日研究食补之道，探索长寿秘诀。当地盛产大蒜，百姓每餐必食，个个都身体康健。于是张良也开始吃蒜，没多久，多年缠身的疾病竟然祛除了！从此，张良开始改进大蒜的吃法，经过几年时间，终于研制出口感绝佳的糖醋蒜！吕...
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![怎样起糖色]( "怎样起糖色")
- 1、锅烧热，倒入色拉油，然后加入白糖或者冰糖，翻炒均匀，再加水2、锅里的白糖融化后会先稀后稠。当糖融化后，转小火继续熬。先起大泡后起小泡，颜色由白变黄，由稠突然变稀。3、当锅里的白糖成浆状变成金黄色，中间还有很多小气泡的时候，就可以出锅了。这时是放食材的最佳时机，一定要把...
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![什么糖不是糖]( "什么糖不是糖")
- 不是糖的糖有：冰糖也叫（糖霜）是食品还有糖精，糖素粉，这两种是属于食品添加剂还有麦芽糖，蜂蜜，这两种是食用糖还有葡萄糖也可以当食品用。糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于...
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![糖三角怎么发不起来]( "糖三角怎么发不起来")
- 那可能是因为糖放多了，因为糖份影响面团的软硬，即使是面团发好了，放进糖以后也会糖经过加热化为糖浆就影响了效果！这就是糖三角发不起来的原因！...
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![红糖发糕红糖多了起吗]( "红糖发糕红糖多了起吗")
- 红糖放太多了，做出的发糕会发苦配料：高筋面粉180克180克、酵母3克3克、红糖60克60克、鸡蛋1个1个、鸡蛋1个1个、红枣20个20个、水120克120克、食用油少许适量烹饪步骤：1、红糖中加入70度到80度的热水。2、搅到红糖没有颗粒。3、等到红糖水降温到40度左右，加入酵母搅拌均匀，然...
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![酵母加糖发不起来怎么补救]( "酵母加糖发不起来怎么补救")
- 试试下面几种方法1、升高温度。酵母最喜欢温暖、潮湿的环境，因为在这样的环境中，它们的活性才能得到充分的激发。2、添加更多的酵母。不用一个小时，你就能看出面团是否胀大。如果增加温度和湿度还不足以激活酵母，你可以试试再加些酵母。3、把面粉混入酵头。适量添加更多的面...
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![糖色起源]( "糖色起源")
- 中国人做饭讲究的是一个色香味俱全，讲求的是五官上的全面享受.所以，人们的先人们在研究菜色时都费劲力气做出十佳的美食.就因为抱着这样的信念，才有了糖色这一种材料的问世了.而今，随着历史的推移，糖色的制作过程也越来越成熟，越来越美味了.做过饭的人都知道，在做一些红烧肉红烧...
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![炒糖姜片不起沙怎么办]( "炒糖姜片不起沙怎么办")
- 炒的时间不够持续翻炒让姜片吸收糖分至半透明状，注意火候不要把姜片炒糊了，不然颜色会发红而且苦，注意观察，当姜片变成晶莹剔透的程度转小火，继续加快翻炒，此时明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点返沙的糖粉，随着糖粉增多，赶紧离火。不起沙的原因是没有一直搅拌。熬红糖时要用小...
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![做糖姜片为什么不起糖霜]( "做糖姜片为什么不起糖霜")
- 不出糖霜是因为熬制的时间太短了，可以熬制的之间长一些这样糖霜就可以做好了，首先把柚子清洗干净，然后把柚子皮切成丝放到锅里煮熟捞出来，在锅里加入清水，水开了加入白砂糖慢慢煮开，然后加入柚子搅拌均匀然后盛出来加入蜂蜜搅拌均匀，这样美味的蜂蜜柚子就做好了，然后放到杯子里，加...
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![为什么泡泡糖会吹不起泡]( "为什么泡泡糖会吹不起泡")
- 吹不起来的原因有：1、足气空间是否密封，2、吹气是否持续，3、泡泡糖的质量。也或许是1你吹泡泡糖的技术不好2缺乏吹泡泡精验3如果不是你的问题，那就是泡泡糖质量不行4没经过专业吹泡泡训练5泡泡糖没嚼好，不够厚度，还没出起来就破了6运气不好吹不起来的原因有：1、足气空间是否密封...
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![糖炒山楂不起霜怎么补救]( "糖炒山楂不起霜怎么补救")
- 加入白醋。山楂糖霜不出糖霜是因为没有加入白醋，白醋可以降低山楂的酸度和加速糖霜的凝结。做山楂糖霜比较简单，将山楂洗净去蒂，放入锅中加入凉白开和糖小火慢熬，记住要用铲子一直搅拌防止粘锅，在锅中冒出细密的气泡时加入白醋，继续搅拌熬煮到挂霜即可。...
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![白糖和冰糖能一起做糖稀吗]( "白糖和冰糖能一起做糖稀吗")
- 可以的。白糖冰糖它们成分是一样的，都是糖的结晶体，将它们放入锅中加一点点水后开火加热，当锅中融化后的糖开始冒大泡时减为小火慢慢熬制，大约5分钟左右大泡逐渐减为小泡，快要变成泡沫时关火，此时糖的分子结构被打乱了，不会再重新结晶了，变成液体的糖稀。都是可以熬出糖稀的，不过...
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![绿豆汤冰糖加多了盛不起来]( "绿豆汤冰糖加多了盛不起来")
- 绿豆汤的冰糖即使加多了，也能盛起来。绿豆汤是夏季解暑降温的佳品，每天食用些绿豆汤可以帮助我们度过炎炎夏日，防止中暑现象发生。绿豆汤添加冰糖确实可以改善口感，冰糖本身也有清凉的作用，可以去除炎炎夏日带来的炎热。绿豆汤里的冰糖如果加多了，可能会形成饱和溶液。但是不会...
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![buv乳糖酸洗面奶不起泡沫]( "buv乳糖酸洗面奶不起泡沫")
- 先把双手弄湿，让挤适量的洗面奶在手心，用另外一只手的手指在有洗面奶的手心轻柔打圈，就会起泡了，然后才能用到脸上，不能在脸上打泡的，那样是很伤肌肤的。另外，如果实在不会打泡，那么，有个简单方法，那就是买个专业的起泡网，大概3、4块钱，很好用，直接借助起泡网起泡。...
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![盐和糖在一起是不是酸]( "盐和糖在一起是不是酸")
- 白糖加盐水并不是酸的，应该就是带一点点酸甜的味道。又酸又咸。白糖由蔗糖组成，蔗糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖的羟基脱水缩合而成。而D-葡萄糖在酶等作用下易氧化成D-葡糖酸。拓展资料："咸能引甜"。在纯糖溶液中加入一定比例的盐，这种糖盐是合液比纯糖水更甜，且...
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![糖包的起源]( "糖包的起源")
- 答糖包的起源魏晋南北朝时分为酸浆酵和酒酵两种。周代已能根据需要对面团进行分类调制。当时已有了冷水面团、热水面团、蜜水面团、油酥面团、发酵面团之分。到了元代，除了传统的酵汁、酒酵发之外，又开始采用了兑碱酵子发面法。为提供优质的包子馒头商业化的生产，侯氏制碱法...
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![姜糖不起沙可以重新加糖炒吗]( "姜糖不起沙可以重新加糖炒吗")
- 可以，用微波炉烘干，具体做法如下：先将红糖姜片，用中火在锅中进行翻炒十分钟左右，然后盛出，放入微波炉中加热烘干。   您需要注意的是微波炉加热时，一定要用中火加热，时间大约设置七分钟左右，自然冷却后取出来，如果干度不够，继续加热几分钟即可。不可以。姜糖不起沙还有...
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![做姜糖片为什么炒不起糖砂]( "做姜糖片为什么炒不起糖砂")
- 1、冰糖和姜片比例不对将切好的姜皮倒入锅中加入冰糖翻炒，冰糖和姜片的比例大概1：2为好，如放入的糖不够，则不足以挂上糖霜，喜欢吃甜的可多放些糖。2、炒的时间不够持续翻炒让姜片吸收糖分至半透明状，注意火候不要把姜片炒糊了，不然颜色会发红而且苦，注意观察，当姜片变成晶莹剔透的...
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![糖葫芦不起泡是怎么回事]( "糖葫芦不起泡是怎么回事")
- 原因：1、加水过多。2、熬制时间不够。一般说来要熬成“鱼眼泡”的时候，也就是“大泡套小泡”。熬糖的做法如下：【食材】：山楂30颗，冰糖150g，清水150g。1、准备好所有的食材。山楂挑选出完好的果子，把坏掉的、有眼的都去掉。2、山楂清洗干净以后晾干水份，去掉果蒂和果核。去核的时...
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![为什么砂糖炒糖色不起大泡]( "为什么砂糖炒糖色不起大泡")
- 可能是炒糖色的时间不够造成的。增加炒糖色的时间，白糖起先是变白霜，后变为香油色，然后冒泡，待泡沫由大泡转为小泡时，此时糖色就炒好了。炒糖色要点：炒糖色的火候并不是一成不变，如糖会在锅底糊而有确定糖够的话，请在刚起沫时起锅离火（或关火），待沫由大泡转为小泡时立刻回火下料。最...
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![黑豆糖怎么炒才能起糖霜]( "黑豆糖怎么炒才能起糖霜")
- 1、黑豆洗净泡发4小时，200度烤20分钟，10分钟的时候拿出来晃几下继续烤，实际根据各家烤箱脾气，烤干就行。2、砂糖，水入锅，中小火。勺子不停搅拌，刚开始会冒大泡泡，直到泡泡绵密，水分开始挥发，下豆子。3、刚开始会有一点粘性，很多人以为失败，这部就停下，其实只要继续炒就行啦，开始慢慢出...
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![糖衣花生米怎么做不粘一起]( "糖衣花生米怎么做不粘一起")
- 食材花生米100克、鸡蛋一个、花生油适量、白糖5勺烹饪步骤步骤1/3找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。步骤2/3锅中把油烧温，放入花生米炸透。最后一步待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才...
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![为什么糖霜凝固不起来]( "为什么糖霜凝固不起来")
- 糖霜之所以不凝固，是因为清洗过后的水果没有晾干水分，从而水分进入糖霜中，稀释糖霜的粘稠度，导致糖霜不凝固，或者在熬糖的时候没有等到冰糖完全融化，这也是糖霜不凝固的原因之一。古今对糖霜的概念不尽相同。据史书记载，糖霜起源于四川遂宁，为唐代邹和尚所发明。它采用小锅恒温、...
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![柚皮糖为什么不起霜]( "柚皮糖为什么不起霜")
- 可能是冰糖和柚子皮的比例不对，柚子和冰糖的比例最好是1:2，要是放的糖少的话是不足以挂上糖霜的。2、炒制时间过短，在炒糖时当柚子皮变成晶莹剔透的程度转小火，继续加快翻炒，此时明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点返沙的糖粉，随着糖粉增多，赶紧离火。3、柚子皮里水分过多，把柚...
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