![夏天怎么腌腐豆腐]( "夏天怎么腌腐豆腐")
- 夏天腌腐豆腐的材料与步骤:食材明细老豆腐3斤香油适量高度白酒适量干玉米叶适量盐适量花椒面适量胡椒面适量制作步骤1、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里。上面再盖上几层玉米叶。2、豆腐放约一到两周左右，便可长出毛...
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![怎么腌豆腐渣]( "怎么腌豆腐渣")
- 主料：生姜适量蒜头适量辣椒适量芝麻适量糯米粉适量做法：1、生姜、蒜头切细。2、霉豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用盐拌匀。3、拌匀后放入大锅中蒸熟。4、拌匀后放入大锅中蒸熟。5、然后和蒸好的豆腐渣再搅拌均匀。6、搅拌均匀后做成一个个胖胖的模型，放入太阳中晒干就可以吃啦...
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![毛豆腐的腌制方法]( "毛豆腐的腌制方法")
- 食材毛豆腐（适量）生菜叶（适量）辣椒面（适量）盐（适量）白酒（适量）步骤1、辣椒面里加盐，和匀，备用。步骤2、毛豆腐先在白酒里滚一圈，全身都要沾上酒哦。酒可消毒也可以去掉异味，豆腐上的毛也塌下来了。步骤3、裹了酒的豆腐，再放到辣椒面里面去滚几圈，均匀的沾上辣椒面。步骤4、裹好辣椒的豆腐...
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![霉豆腐的腌制方法]( "霉豆腐的腌制方法")
- l1、将买回的豆腐切成小方块，然后放在一个蒸笼里稍稍加热，待冒出蒸汽即可关火，盖上盖子放在温暖潮湿的地方发酵，适当加热有利于豆腐更快发酵2、待豆腐发酵好后，倒入半碗白酒，另拿一个碗倒入辣椒粉、五香粉、适量食盐搅拌均匀，然后用筷子夹起豆腐在白酒中滚一遍，再裹上一层刚刚调...
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![春天能腌豆腐干吗]( "春天能腌豆腐干吗")
- 虽然一年之计在于春，但春天一般不会腌豆腐干的，因为春天万物复苏，大地一片春色盎然，吃的绿色东西很多，不会去腌制豆腐干补充吃方面的不足。腌制的最佳时间我觉得是在秋季，阳光正好，而且很多绿色蔬菜在北方的生长期都已结束。为了补充冬季蔬菜的短缺，我们可以腌制一些东西，比如豆腐...
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![豆腐皮怎么腌制]( "豆腐皮怎么腌制")
- 准备食材，干豆腐皮80克、胡萝卜40克、大葱1段、香菜1根。1、干豆腐皮放入温水中泡10分钟，取出切条。2、胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切碎。3、豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。4、碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中撒...
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![豆腐晒干怎么腌制]( "豆腐晒干怎么腌制")
- 准备1块新鲜的水豆腐2、将豆腐切成约一厘米左右的厚片3、把切好的豆腐放入盆中，均匀撒上一层咸盐，腌制一晚。4、第二天，将豆腐在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐5、放在阴凉干燥处，晾晒至深橙色即可...
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![腌腐乳的方法]( "腌腐乳的方法")
- 1、根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳。4、混合好调料，让豆...
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![夏天腌臭豆腐方法]( "夏天腌臭豆腐方法")
- 做法：1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块，沥干水分，至少要24小时 2、把豆腐整齐排放在干净的笼屉上，注意豆腐之间要有一定的间隙。上面盖一层纱布防尘(或者报纸、稻草等)，使其在摄氏度约为15度的坏境下自然发酵。等到豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，则可进入下一步。若豆腐...
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![怎样腌炸豆腐]( "怎样腌炸豆腐")
- 用料:豆腐1000克，花椒10克，八角2个，十三香10克，肉桂半根，香叶两片，油100ml。1，切豆腐块，切成1厘米厚的长方块2，倒入油锅中，炸至两面金黄3，捞出，放置自然冷却4，放入准备好的配料，花椒10克，八角2个，十三香10克，肉桂半根，香叶两片5，把炸好的豆腐放入配料中腌制，一天后就可以吃了。...
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![怎样腌豆腐乳]( "怎样腌豆腐乳")
- 1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。2、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）3、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。4、然后履保鲜...
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![如何腌制腐乳]( "如何腌制腐乳")
- 1、将500克豆腐用菜刀划成20个方小块。2、依次呈间隔距离地摆放进有盖的陶瓷铂里码好。3、盖上陶瓷铂的盖子进行自动发酵。过十几天后，待其生长起了白色长长的酵母霉菌毛后，取出其一小块一小块地分别沾裹一遍白酒，作用是去掉其霉味和杀菌。然后，沾裹适量的食盐。4、根据自己...
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![如何做自制腌豆腐]( "如何做自制腌豆腐")
- 主料：老豆腐600g辅料精盐适量老抽适量生抽适量香油适量步骤1.准备豆腐。2、豆腐用清水冲一下，切成四方块。3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。4、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。5、准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。...
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![干腐竹是腌制品吗]( "干腐竹是腌制品吗")
- 不是腌制品。腐竹是一种食品，用黄豆加工制成，营养丰富，味道甜香，人们喜欢吃腐竹。腐竹在加工成成品时是要凉干的，这样才能够保存，吃的时候要把干腐竹用水泡发后食用。腌制品是将食品放入配好的腌制液中腌制，要用水加配料。干腐竹不用腌制，也不是湿的。所以不是腌制品。...
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![怎样腌制臭豆腐]( "怎样腌制臭豆腐")
- 1、将豆腐连着塑料袋一起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪一个洞，放一天一夜，让豆腐中的水分自然沥干2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中3、盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁4、根据天气的气温情况，留意观察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然黄色后，就说明豆腐块已...
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![怎样腌制腐豆腐]( "怎样腌制腐豆腐")
- 腌腐豆腐的材料与步骤:食材明细老豆腐3斤香油适量高度白酒适量干玉米叶适量盐适量花椒面适量胡椒面适量制作步骤1、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里。上面再盖上几层玉米叶。2、豆腐放约一到两周左右，便可长出毛霉且...
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![水腌豆腐的配方]( "水腌豆腐的配方")
- 水腌豆腐食材用料自定义食材:黄豆200g内酯5g原汁机1台豆腐盒1个纱布1块温度计1个方法/步骤分步阅读1/7首先我们把黄豆洗干净，放在水里浸五六个小时。2/7然后把黄豆放入榨汁机中，再加四倍的水。3/7接着把原汁机磨好的豆浆倒入汤锅加热，冒泡后立即关火。4/7然后把豆浆放在一边...
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![腌豆腐丝做法大全]( "腌豆腐丝做法大全")
- 主料：日本豆腐4条猪肉100克辅料：冬菇(干)8朵淀粉适量色拉油适量食盐适量小葱适量鲍鱼汁2汤匙步骤1把日本豆腐从中间切一刀，成为两半步骤2拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的大小步骤3平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进日本豆腐步骤4中火煎至金黄定型，晃动平底锅豆腐可以移动就翻面...
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![腌豆腐干做法]( "腌豆腐干做法")
- 材料：白豆腐干500克、黄豆30克。卤料：绿茶5克、红茶5克、卤料包（小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、酱油、盐、糖。做法：1、黄豆前提一晚浸泡。2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟3、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。4、大火烧...
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![花椒腌豆腐的做法]( "花椒腌豆腐的做法")
- 食材清单豆腐一块500g、食用油适量、花椒一小把、八角一颗、盐适量烹饪步骤1/3豆腐随意切任何喜欢的形状，平底锅放油煎两面焦黄！盛到碗里。正确的做法是一层豆腐一层盐，要记住的是盐要少放，每层一点就好2/3另起锅，放入花椒，八角烧开小火五分钟关火！最后一步花椒水放温后直接倒进...
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![腊豆腐腌制方法]( "腊豆腐腌制方法")
- 腌制：将刚制作的新鲜水豆腐切成长方体形状，冷却后浸泡在配有香辛料的盐水里，浸泡三天。脱水风干：将腌制好的水豆腐稍微晾干，送进熏烤房，经过几天的烟熏和脱水，待豆腐表面呈金黄色，干度适中，富有弹性，腊豆腐就成功了。烟熏：家庭没有专门的熏烤房怎么办呢，方法也很简单，就用一个桶子，里面...
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![如何腌制卤腐]( "如何腌制卤腐")
- 买来新鲜的豆腐，切成小正方块，放到蒸笼里蒸20分钟，时间一到就可以把蒸笼抬下来放到一边放凉。准备两个碗，一个碗里到上白酒另一个里面放上辣椒面，盐巴，十三香，花椒粉。把准备好的坛子里面到上一点就晃动，让整个坛子里面都粘上酒，再把凉好的豆腐先沾上酒，再沾点辣椒粉，就可以了。第1...
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![腐豆腐怎么腌制]( "腐豆腐怎么腌制")
- 1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块，沥干水分，至少要24小时 2、把豆腐整齐排放在干净的笼屉上，注意豆腐之间要有一定的间隙。上面盖一层纱布防尘(或者报纸、稻草等)，使其在摄氏度约为15度的坏境下自然发酵。等到豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，则可进入下一步。若豆腐表面...
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![豆腐能腌制几小时]( "豆腐能腌制几小时")
-   腌制豆腐前豆腐需要蒸上十分钟，豆腐需要腌制上二十四小时。豆腐腌制时间较长要放入冰鲜冷藏，在常温下容易导致其变质发酸，影响口感。腌制时可以加入少许的柠檬汁或是白醋，可以使其味道更鲜美。腌制的豆腐选用北豆腐最佳，口感较为细嫩。...
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![晒干豆腐腌制法]( "晒干豆腐腌制法")
- 先用盐将买好的豆腐腌制好，然后将腌制好的豆腐放在盖顶上，放在外面，在阳光下晒，如果要是在楼房住就放在有阳光的地方，晒几天以后依情况翻个，不然有的面照不到阳光不变硬。冬夏季节不适合晒豆腐干，夏天易坏，冬天就成冻豆腐了，一般选择春秋季节适宜。豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐...
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