![干白菇的做法]( "干白菇的做法")
- 干白菇的需要自来水泡一下经过两个小时的泡发，把它清洗干净，攥干水分切成小段。在炖鸡肉熬鸡汤的时候，把它适量的放入鸡汤内。需要熬制40分钟。人们常说的小鸡炖蘑菇。1干白菇，泡发后清洗干净。2洗好的蘑菇放入压力锅，加水，水和压力锅一平，放入菜籽油，八角和姜，不要放酱油，纯粹的蘑...
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![下火锅里白色干菌菇叫什么来]( "下火锅里白色干菌菇叫什么来")
- 是不是金针菇吧，还有就是海鲜菇，切成片状的是杏鲍菇，这几种蘑菇都是白色的，都可以涮着吃，其中金针菇大家最爱涮着吃，洗干净就可以下锅了。...
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![玉兰菇是白玉菇吗]( "玉兰菇是白玉菇吗")
- 白玉菇就是玉兰菇又被称为白雪菇、白玉蕈，是一种非常鲜美好吃的蘑菇。白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。...
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![干红蘑菇为什么会有白膜]( "干红蘑菇为什么会有白膜")
- 1、老化香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。2、发霉香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变...
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![白菇怎么晒干保存]( "白菇怎么晒干保存")
- 白菇晒干保存的方法1、先用剪刀剪去白菇柄基黑色尾部剪去，尽量不要将柄全剪去，白菇柄的味道更浓郁。2、再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上。3、摆放好，直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒。4、有大太阳，白菇晒2-3天就会完全干透，没有太阳，3-5天也会全干透了。5、晾晒好的白菇就可以收起...
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![鲜香菇晒干就是干香菇吗]( "鲜香菇晒干就是干香菇吗")
- 有的人把鲜香茹晒干当干香菇做菜使其实是不对的，鲜香菇实际上就是一种菌类蔬菜，别看样子像香菇，但营养成分、气味跟香菇干泡出来的香菇区别很大，鲜香菇就是晒干了再泡也只有干香菇浸泡后的样子，没有真正香菇浓郁的香气和熟制品肉质的口感，所以它们不是同一种东西。...
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![干白玉菇的家常做法大全]( "干白玉菇的家常做法大全")
- 食材:干白蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个做法1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺...
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![干香菇发酸]( "干香菇发酸")
- 那就是坏了。干香菇闻起来会有香菇独特的香味，味道发酸，说明香菇已经变质。选购干香菇时，可以看颜色，品质好的干香菇成浅黄褐色或黑褐色，外表鲜明亮丽。选购干香菇时可以闻一下味道，品质好的干香菇，香味浓郁，品质差的干香菇闻起来没有味道或有异味。...
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![原来干香菇更鲜香 新鲜香菇和干香菇哪个好]( "原来干香菇更鲜香 新鲜香菇和干香菇哪个好")
- 去买香菇我们会发现，有新鲜香菇和干香菇，那么，新鲜香菇和干香菇哪个好呢？新鲜香菇和干香菇哪个好新鲜香菇和干香菇营养价值差别不大，没有说一定哪个更好，看具体情况和个人选择吧。1、营养价值差别不大一般情况下，从营养价值上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，干香菇是香菇在干制过程...
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![干红菇做法]( "干红菇做法")
- 用料：红菇12朵，猪肚220克，胡椒粉、盐各适量做法：1、将猪肚洗净焯水，切成条或片2、将红菇泡发待用3、将切好的猪肚及发好的红菇放白瓷炖锅内，用炖2个小时，直到猪肚熟透过即可4、最后放入盐、胡椒粉调味即可原料鸡(半只)干红菇(适量)盐适量食用油适量姜适量方法1.我们首先要把鸡处...
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![白玉菇晒干能吃吗]( "白玉菇晒干能吃吗")
- 晒干的白玉菇能吃。那就必须要焯水，因为晒干的白玉菇会带有苦味和很浓的腥味，在吃的时候带有苦味必定不行，这影响口感，尤其是对腥味有不适反应的人群。所以最好还是将晒干的白玉菇进行焯水。短时间内可以去掉苦味和去掉腥味再加入一些肉类或者是鸡蛋进行翻炒，一道美味脱颖而出...
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![白玉菇晒干方法]( "白玉菇晒干方法")
- 新鲜的白玉菇可以直接晒干，方法是比较简单的，把白玉菇放在阳光下晾晒就行，只是在晒制时需要每天翻动2-3次，而且在每天傍晚都要收起来，次日早上再取出放在阳光下，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉，干蘑菇通常装在保鲜袋保存就行。白玉菇晒干方法1、先用剪刀剪去香菇柄...
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![干香菇发白怎么回事]( "干香菇发白怎么回事")
- 干香菇发白是放置的时间太长了香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带...
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![白灵菇与白玉菇一样吗]( "白灵菇与白玉菇一样吗")
- 白灵菇与杏鲍菇的区别1、外形白灵菇是白色的，杏鲍菇也是白色的，所以很多人雄颜色上并不能很好的区分开白灵菇和杏鲍菇。那么大家可以先从外形上来判断一下。杏鲍菇的样子在菌类植物中是比较奇怪的，菌体是相对于生个杏鲍菇来说，是比较大的，而菌盖相对来说就比较小一点而对于白...
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![干香菇表面发白怎么办]( "干香菇表面发白怎么办")
- 干香菇表面发白最好不要吃了，干香菇发白很可能是因为发霉了，滋生了很多霉菌。烘干的香菇先要装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。...
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![风干的白玉菇的做法]( "风干的白玉菇的做法")
- 食材：排骨、干白玉菇、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油、盐。做法：1、准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色2、当冰糖完全融化，成棕色后下入排骨翻炒.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒3、再...
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![干炸孜然白玉菇的做法]( "干炸孜然白玉菇的做法")
- 干炸孜然白玉菇的正确做法食材清单白玉菇1把胡萝卜50克菜心几根青辣椒50克五花肉100克洋葱小许食用油1汤匙食盐1克生抽5克鸡精1克孜然粉小许清水适量烹饪步骤1、白玉菇洗净。2、取花肉和孜然粉。3、菜心洗净，取菜梗，纵切。4、花肉，胡萝卜，洋葱切粗条，取青辣椒也切粗丝。5、胡...
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![卤香菇用干香菇还是鲜香菇]( "卤香菇用干香菇还是鲜香菇")
- 鲜香菇，卤香菇用鲜香菇不用干香菇，因为鲜香菇比干香菇的味道重，卤出的香菇更加美味新香菇卤着吃要比干香菇味道更好，除了鲜香菇味道更鲜美之外，先香菇更容易入味，口感不柴，但是干香菇就不如先香菇那样，干香菇口感发柴，又不容易入味，所以卤味的时候不用干香菇...
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![干炸白玉菇怎么酥脆]( "干炸白玉菇怎么酥脆")
- 1：准备150克的白玉菇，放在盆中清洗干净，再准备20克的干辣椒，花椒5克备用，能吃辣椒的多放点，不能吃辣椒的少放点2：准备大葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，之后在白玉菇上面撒上食盐2克，这是杀一下白玉菇里面的水分。3：白玉菇水分控干后，再用手挤一下放在盆中，然后撒上玉米淀粉，搅拌...
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![白玉菇和白蘑菇哪个更好]( "白玉菇和白蘑菇哪个更好")
- 白玉菇与白蘑菇相比较是白玉菇更好些。因为白玉菇为白蘑菇科，通体洁白，晶莹剔透，营养丰富，清香扑鼻。白玉菇在口感上更是好，口感脆鲜滑，清甜可口，是拌冷菜和火锅食品的原料之一。白蘑菇叫双孢蘑菇。双孢蘑菇是蘑菇科蘑菇属真菌，又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。...
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![干白蘑菇的家常做法]( "干白蘑菇的家常做法")
- 食材:干白蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个做法1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺...
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![香菇泥可以用干香菇吗]( "香菇泥可以用干香菇吗")
- 香菇泥是可以用干香菇做原料的，只要把干香菇放到水里泡开以后，它和新鲜的香菇几乎相差无几，再用破壁机把香菇打成香菇酱，这时候香菇尼就做成了，如果用新鲜香菇的话，除了泡水过程不以外，其他都是同样的操作，味道也一样，只不过干香菇味道更鲜美一些...
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![干白灵菇家常做法]( "干白灵菇家常做法")
- 食材2人份鸡肉500g调和油适量食盐适量生抽适量老抽适量白糖适量白灵菇干焖鸡的做法1、鸡斩件，白灵菇干提前泡发2、烧热油，倒入鸡肉姜爆炒3、炒至断生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香4、然后加入老抽炒至鸡肉上色5、加入适量热水6、倒入白灵菇干，盐一起大火焖7、焖开后，继续大火焖2...
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![干炸蘑菇用什么蘑菇]( "干炸蘑菇用什么蘑菇")
- 干炸蘑菇一般都会用平菇。如何选择平菇：①平菇要选择嫩一点的，嫩的平菇口感比较好，老的平菇吃起来纤维比较硬，失去了口感，而且失去了营养。②平菇要选择菌盖比较完整而且菌柄短的，菌柄短的说明比较嫩。③平菇要选择整朵的，这种一般是头茬，吃起来口感比较好。...
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![干榛菇与干茶树菇怎么区分]( "干榛菇与干茶树菇怎么区分")
- 形态区别，榛菇生长在针阔叶树的干基部，在初生长期，如半球，随后慢慢展开如伞形，表面颜色土黄，生长后期颜色加深，伞柄如圆柱形，内部松软。茶树菇学名柱状田头菇，因长在油茶树的枯干上而得名茶树菇，其头部平滑，初长期，颜色暗红褐色，带点浅色皱纹，其菌柄中立细长。等成熟期后，茶树菇的菌柄开...
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