![才好吃 肉皮怎样做]( "才好吃 肉皮怎样做")
- 肉皮最好吃的做法如下↓1、咱们先把猪皮所带有的一些没有清理干净的肥肉给清理干净，再把猪皮上面的一些猪毛用火烧一下，最后清洗干净。2、老姜洗净切成片、蒜切片、红尖椒和青尖椒都切滚刀条、大葱切段。3、咱们起锅加水，把猪皮整块放入锅里，倒上一些料酒、几片老姜片、1个八...
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![肉皮与鱼肚的区别]( "肉皮与鱼肚的区别")
- 取材不一样。肉皮指人的皮肤，或指猪肉皮。猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。鱼肚是鱼的鳔，经剖制晒干而成。它是粘性胶体高级蛋白。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。肉皮只是从猪肉上剔削出来普普通通...
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![肉皮肠配方比例]( "肉皮肠配方比例")
- 主料肉皮(适量)，小肠(适量)辅料盐(适量)，八角(适量)，酱油(适量)，葱(适量)，酒(适量)步骤1、猪肉皮洗净去皮内的肉。2、放入水、酱油、食盐、八角、葱、酒，煮至粘稠。3、肉皮煮的汤凉后，灌入小肠中。主料：松花蛋（鸭蛋）250克，猪肉皮1500克辅料：猪小肠100克调料：盐100克，味精3克，料酒10克，姜...
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![怎样去除肉皮上的戳记]( "怎样去除肉皮上的戳记")
- 一、猪肉皮上的印章去除方法：1、直接清洗：买肉的时候若是买的生鲜的猪肉，也就是说猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，这时候可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。2、双氧水氧化：氧化性的物质能清除色素，平常可在医院购买小瓶装的双氧水，在买...
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![牛肉汤肉皮冻的做法]( "牛肉汤肉皮冻的做法")
- 材料牛腱 900g，猪皮 900g，葱2根，姜1块，干辣椒 3个，八角 5粒，桂皮 10g，绍兴酒 5大匙，味霖 2大匙，酱油 半做法1:牛腱切块，和猪皮一起川烫。2:去掉猪皮上的油脂，尽量剔除干净。然后切成条状。3:牛腱、猪皮放入锅中，加水盖过食材，加入辛香料及调味料，大火...
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![广肚是肉皮吗]( "广肚是肉皮吗")
- 广肚不是肉皮。广肚是一种石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品，又称敏鱼肚、米鱼肚，而猪皮是猪身上的皮。广肚跟猪皮都是我们日常生活中非常常见的美食，广肚跟猪皮吃起来都非常的香软美味，很多人都特别喜欢吃广肚跟猪皮。广肚跟猪皮中都含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，经常吃...
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![炸肉皮酥脆方法]( "炸肉皮酥脆方法")
- 用料肉皮2千克，五香粉一盒，料酒2大勺做法步骤步骤1肉皮去干净毛并洗干净，放入锅中倒入清水煮40分钟后捞出沥干水份备用。步骤2锅中倒入油，把肉皮放入锅中小火慢炸。步骤3有点硬了捞出下高温锅步骤4淋上高温油，马上就看到小泡泡步骤5颜色金黄捞出，即可装盘食用。炸肉皮酥脆方法...
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![肉皮炒油菜做法]( "肉皮炒油菜做法")
- /原料more肉皮(300克)香菇(20克)青红辣椒(15克)蚝油(6克)植物油10克盐8克生抽5克姜5克1/把香菇洗净切片。2/青红辣椒洗净切斜片，姜切末。3/卤肉皮切条。4/热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味··5/加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐，肉皮翻炒均匀。6/加头道酱油可以翻炒3分...
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![煮肉皮冻多长时间]( "煮肉皮冻多长时间")
- 一小时左右就行了，首先要把猪皮切成细条，这样比较容易煮熟，先把猪皮放进锅里加点盐，然后锅里倒上水没过猪皮就行了，后期猪皮变软后就算可以了。...
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![泡肉皮用冷水还是热水]( "泡肉皮用冷水还是热水")
- 泡肉皮，我们可以用冷水泡。把整个的肉皮泡入水中。我们可以把它吸附在表层的细菌，全部清洗的干干净净。把它捞出后就可以制作了。肉皮泡发可以用热水。泡发之前，要将肉皮清洗干净，洗掉表层的油脂，之后再泡在热水中。泡发过程中加入点白醋最好，大约15分钟就行。如果要炖肉皮，则需...
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![母猪肉皮抹碱就容易煮烂吗]( "母猪肉皮抹碱就容易煮烂吗")
- 对，母猪肉皮摸一点碱肯定会容易煮烂，这是因为碱对蛋白质有软化分解者作用，对肉皮中的脂肪也有很好的化解作用，两个作用相加，在水和高温作用下很快就煮烂，这是一个很好的办法，我也曾经实验过，非常有效，不出来得母猪肉口感特别好。...
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![肉皮冻的家常做法电压力锅]( "肉皮冻的家常做法电压力锅")
- 首先处理猪肉皮，洗一下肉皮然后冷水下锅第2步.水开后30秒左右，捞出肉皮过凉水。用镊子把猪皮上的毛摘干净。第3步.摘好毛后，用刀把肉皮上多余的肥肉刮干净。正面也刮下！第4步.然后把肉皮再放到之前煮肉皮的水里开火，煮开后15秒捞出过凉水，再刮一次，一共刮两次（刮的干净，成品会晶莹...
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![吃猪皮可以补充胶原蛋白吗(天天吃肉皮能补胶原蛋白吗)]( "吃猪皮可以补充胶原蛋白吗(天天吃肉皮能补胶原蛋白吗)")
- 胶原蛋白一直深受美容养颜的人士追捧，可以让肌肤变得光滑细腻。而猪脚、猪皮等食品也高频出现在餐桌上，其含有丰富的胶原蛋白，但是吃猪皮可以补充胶原蛋白吗？今天，和小编找寻其中的答案，解决你的困惑。胶原蛋白一直深受美容养颜的人士追捧，可以让肌肤变得光滑细腻。而猪脚、猪皮...
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![蒸肉皮冻的方法]( "蒸肉皮冻的方法")
- 步骤/方式1蒸肉皮冻的食材和调料猪皮200克葱4段八角4颗姜4片料酒10ml盐5克纯净水500克花椒一小搓首先将肉皮洗净，用冷水加花椒、八角、葱段、姜片、料酒浸泡30分钟。然后煮沸捞出放入清水盆中。步骤/方式2肉皮浸泡在水中不易变紧绷，便于拔除肉皮上残留的毛茬。拔干净的猪皮...
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![没有肉皮的五花肉可以做冻肉吗]( "没有肉皮的五花肉可以做冻肉吗")
- 没有肉皮的五花肉，不能坐做冻肉，因为做冻肉的基本材料就是肉皮，即使没有了肉，肉皮仍然可以做冻肉，他就是依靠肉皮煮出来的胶原蛋白物质，最后在常温下凝结成冻肉块儿的，如果缺少了五花肉，五花肉，没有凝结的能力了，肉就会变成了一碗肉汤，做不出冻肉...
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![何大厨肉皮冻的做法]( "何大厨肉皮冻的做法")
- 食材:猪肉皮500g、八角一个、大葱1段、姜1块、食用碱2匙、精盐1勺步骤:1、肉皮冷水下锅，水开煮五分钟捞出。2、用温水投洗，刮掉里面的油脂，一定要刮的非常干净，熬出的皮冻才会好，两面都刮干净3、切成小细条。4、重新放入锅里加适量清水，加两匙食用碱，这一步就是水晶皮冻的关键，它...
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![肉皮臊子做法]( "肉皮臊子做法")
- 主要食材：前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮制作步骤：第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后...
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![自制肉皮冻常温下能放几天]( "自制肉皮冻常温下能放几天")
- 做好的肉皮冻可以放进冰箱里冷冻保存，时间不能超过1个月。冰箱的冷冻室其温度比较低，能阻止细菌滋生，但并不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。所以尽量在短期内吃完。肉皮冻还可以放进冰箱里冷藏保存，只是这种存放方式不能太久，只适合短期保存。一般...
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![怎么切肉皮]( "怎么切肉皮")
- 1、就是在肉的一端竖着切下去，到肉皮处停，别切断。2、左手按住肉，右手拿刀和肉倾斜呈45度这样从刚刚那个切开的切口进去贴着猪皮处，右手拿着刀往后拉，左手有点提着往后扯，就下来了。把猪皮放到水里煮开，然后捞出斜着切即可。补充：猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为...
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![炸肉皮的家常做法]( "炸肉皮的家常做法")
- 原料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。做法步骤：第1步、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。第2步、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。第3步、全部刮好了。第4步、放盐和小苏打搓洗几遍。第5步、然后用3次温水洗净猪皮。第6步、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放...
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![肉皮要泡多久]( "肉皮要泡多久")
- 2-3个小时。猪皮在炸之前用水浸泡清洗一下，这有助于除去表面的一些杂质和细菌，也可以将其软化，炸的时候会更加的容易一点。猪皮在切的时候，可以在刀的两侧涂长香油，起到润滑的作用，这样切的时候会更加的方便。猪皮保存时将其挂在通风干燥处进行晾晒即可。肉皮要泡多久一个小时...
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![肉皮鱿鱼做法大全]( "肉皮鱿鱼做法大全")
- 1、食材准备：猪皮(适量)，花菜(适量)，青椒(一个)，红椒(一个)，香菜(装饰用)2、详细步骤：①肉皮适量，冷水下锅。水开后再煮五分钟，捞出来用镊子拔毛，用刀刮油。②再次下清水煮开，煮十分钟。③姜蒜切片，花菜切小花，青红椒洗净切小块，在肉皮表面切花刀，再改小块。④花菜焯水。肉皮再次焯水，视...
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![家常肉皮冻的家常做法]( "家常肉皮冻的家常做法")
- 材料：猪皮400克，料酒1汤匙，葱10克，蒜10克，食盐5克，姜10克，香醋1汤匙，辣椒油1/2汤匙，香油几滴1将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟2捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了3将片好的肉皮再换...
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![买的猪肉肉皮非常薄是怎么回事]( "买的猪肉肉皮非常薄是怎么回事")
- 皮薄皮厚都是品种和年龄决定的。猪皮的厚薄与猪的品种及年龄大小有关。普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肥膘较薄，猪年龄越大，则猪皮越厚。需注意，含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松。猪肉好坏和猪皮厚薄没有关系，而是要看肥肉...
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![肉皮厚好还是薄好]( "肉皮厚好还是薄好")
-  肉皮薄的好。我平时特别喜欢吃猪肉，所以我经常会买一些猪肉回来炖一些红烧肉来吃，我买的都是带皮的猪肉，这样带皮的猪肉他都是非常厚的，所以炖出来的猪肉也并不是特别的好吃，我们平时一定要买那种肉皮比较薄的猪肉来炖煮红烧肉，这样才会比较好吃。  我们做红烧肉...
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