![用炖盅煲汤要多久]( "用炖盅煲汤要多久")
- 最好1小时内。有研究发现，煲汤时间的长短对汤品中亚硝酸盐（致癌物）的含量有影响。超过4小时，汤中的亚硝酸盐含量会随着煲制时间的延长逐渐增加，煲制超过6小时的汤就存在安全隐患。同时，汤里的嘌呤含量也会随之增高，长期饮用会导致尿酸增高。...
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![用炖鲫鱼的方法炖罗非鱼可以吗]( "用炖鲫鱼的方法炖罗非鱼可以吗")
- 可以的。通常罗非鱼的小于都是用于炖汤，大的用来清蒸或者红烧。由于该鱼种体内小刺较多，小罗非一般吃法都是采用和鲫鱼一样的做法炖汤喝，其配料和制作过程可以参考鲫鱼炖汤的方法，大的罗非清蒸或红烧，可以参照鲤鱼、鲫鱼等做法即可。当然是可以的！罗非鱼不管清炖还是红烧还是做...
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![银耳适合用锅炖还是用炖盅炖]( "银耳适合用锅炖还是用炖盅炖")
- 建议使用陶瓷炖盅或者砂锅最好。银耳汤主要的制成材料就是银耳，银耳味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，用一般的铁锅，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，一般炖银耳汤建议食用陶瓷炖盅或者砂锅炖最好，可以很好的保...
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![鸽子用炖好还是煲好]( "鸽子用炖好还是煲好")
- 煲汤好。煲汤的营养会高一些，煲汤的火候比较小，没有炖的火候大，煲汤可以最大限度的保留鸽子的营养成分，营养损失比较小，最好用隔水炖盅煲哦。炖盅密封好，盅内会保持一定的温度和压力，香气发散较少，会保持食材的原汁原味(也不会扑锅)。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁...
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![玉米糁可以用炖盅杯煮吗]( "玉米糁可以用炖盅杯煮吗")
- 可以1、先把玉米糁放到凉水里面浸泡十分钟左右，然后把锅中加入适量的水，大火烧开以后，把浸泡的玉米糁和水一起倒入到锅中，再加入适量的碱面。2、这样烧开以后用小火煮20分钟以后，玉米糁就煮熟了，这样的煮法能够保证玉米糁在煮的时候不会出现糊锅底的情况。3、玉米糁也可以做成...
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![可以经常用炖盅给宝宝炖粥吗]( "可以经常用炖盅给宝宝炖粥吗")
- 可以，宝宝粥用隔水炖好还是直接炖好这个问题得看宝宝多大，和你有没有时间去看着锅里的粥多钟因素。隔水炖适合月龄小的宝宝，把小米放入锅中加入适量的水摁煮粥键一个半小时就好了，不用总看着这也省心。而直接炖的粥在煮粥过程中有时候会溢出来，这样就得有人在锅旁边不停的搅拌...
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![商用炖盅做法]( "商用炖盅做法")
- 炖盅材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片做法：1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块3、内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖...
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![小米粥可以用炖锅炖吗]( "小米粥可以用炖锅炖吗")
- 可以。煮粥时一般应先用大火煮开，再转入小火熬煮约30分钟。另外，可根据不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加进白果和百合的粥能够清热降火。用大火煮的各类肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。长时间加热会使营养成分遭到破坏，甚至一部分发生化学反应，产生有害物质。可以用...
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![炖泥鳅用不用开膛]( "炖泥鳅用不用开膛")
- 最好开膛。开膛后会少泥腥味，建议最好开膛，而且大部分泥鳅是缺氧死的，并不是吐出泥巴死掉的。先来说不去内脏的方法，农村抓回泥鳅以后，会放在清水里养上1-2天，再放点辣椒和食盐，让泥鳅吐沙子的速度再快些，吐干净泥沙以后，再进行烹饪，有害物质就少了不少。其实为了饮食健康，最好把泥...
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![清炖羊排用什么锅炖最好]( "清炖羊排用什么锅炖最好")
- 肯定是砂锅炖出来的好呀，而且要慢火炖，高压锅压出来的不好吃。现在的羊都是不超过50斤重的羊就宰杀掉，一般来讲超过50斤重的羊肉就不好吃，有些柴而不嫩，所以50斤以上重的羊卖不上好价钱。因此，慢火用砂锅炖一个小时肯定熟。炖羊肉放点胡萝卜很好吃。也可以把羊排和白萝卜一块清...
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![炖泥鳅用不用焯水]( "炖泥鳅用不用焯水")
- 需要焯水，焯水的方法也很简单，烧一锅水，水开后把泥鳅下入锅中焯烫1分钟，捞出后可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜，把这层薄膜撕去就可以彻底去除泥鳅的土腥味了，刚焯水后的泥鳅会有些烫手，可以用凉水冲洗过后再撕开薄膜。焯水后的泥鳅吃起来不仅没有土腥味，而且吃着还健康，下面...
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![炖燕窝专用炖盅如何清洗]( "炖燕窝专用炖盅如何清洗")
- 1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2－3小时，...
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![用阿迪锅炖排骨怎么炖]( "用阿迪锅炖排骨怎么炖")
- 用料：排骨2斤、盐适量、料酒适量、糖调料勺3勺、葱一棵、蒜瓣、花椒几粒、八角1个、老抽适量、酱油适量、桂皮适量、干辣椒树椒段一个、草果小茴香少许、炖肉料一袋、白芷一片做法步骤：步骤1把排骨放水里抄一下，水里放料酒，不出血沫后捞出步骤2把所有配料和排骨一起放进阿迪...
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![鱼煎好后用热水炖还是用冷水炖]( "鱼煎好后用热水炖还是用冷水炖")
- 煎鱼喝汤就用冷水，煎鱼吃鱼肉就用热水。冷水煮鱼汤可以让鱼肉中的鲜美充分溶解稀释在汤水里，并且煎过的鱼再煮汤会让汤成为奶白色，因为相对于吃鱼肉来说，煮鱼汤时间要长一些，所以冷水煮鱼汤还可以使鱼的腥味挥发出去。吃鱼肉就要趁热用热水。鱼煎好后用热水炖还是用冷水炖煎完...
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![电炖锅炖排骨用不用焯水]( "电炖锅炖排骨用不用焯水")
- 炖排骨其实不需要焯水，只需要在清洗后用清水浸泡2~3个小时就可以了。清水浸泡的目的，就是去除排骨残留的血液。需要用电炖锅，炖排骨，首先要准备生姜片十三香，以及小葱。电炖锅里放水之后，排骨放入锅中，并放入姜片以及葱段，二两料酒以及半勺十三香，加盐和少许味精。电动锅盖上锅盖，...
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![炖肉料包怎么用来炖排骨]( "炖肉料包怎么用来炖排骨")
- 原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。制作：1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，...
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![电炖砂锅可以用火炖吗]( "电炖砂锅可以用火炖吗")
- 不可以。 电炖砂锅的锅是不建议使用明火的，这样对砂锅的损伤是特别大的电炖他居然是用电那就使用电吧不要用其他方法免得导致砂锅的损坏而且砂锅的费用不低如果您使用明火的话很容易烧坏你要用明火的话重新买一个能用明火的 不可以。电炖锅里面的砂锅内胆放在火上...
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![用隔水炖盅炖汤的做法]( "用隔水炖盅炖汤的做法")
- 1、隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。2、隔水炖的工作状态是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物...
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![炖猪臀肉用什么炖]( "炖猪臀肉用什么炖")
- 炖猪臀肉用铁锅炖原料more猪臀肉(500g)白兰地2大勺五香粉一大满勺蒜盐1小勺洋葱盐一小勺1/把肉洗净，用厨房纸吸干水，再用冰插在肉的两边插孔，让肉能更好地吸味2/加全部调料放入放了肉的碗里，用手搅拌均匀，再把肉按摩按摩3/用一密实袋包好，放冰箱二天，让肉有时间入味4/用棉绳把肉...
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![用电炖锅炖羊肉怎么做]( "用电炖锅炖羊肉怎么做")
- 首先把洗好羊肉切好块，放入锅中，然后盛好水，水要加到合适的位置，然后盖好电锅锅盖，插上电源，按一炖羊肉汤的按健，等到时间到了，等待气排完了，打开锅盖，羊肉就炖好了。用电炖锅炖羊肉怎么做首先叼羊肉，冷水下锅焯水之后，再使用清水冲洗，将羊肉放入锅中加上胡萝卜以及大葱，生姜。盖上锅盖...
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![炖盅怎样用]( "炖盅怎样用")
- 1、内胆洗净擦干后放入电炖锅内，平稳放置桌面。2、在进行炖锅是要把插头插进有安全接地装置的电源插座，接入电源使得电器进行工作。3、煮熟后，可以根据要求调整档位。机器上面的“保温”档是用于煮熟后保温食物的“高档”能较快煮熟食物，适用难煮烂的食物“自动”档界于“高...
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![怎么用电炖锅炖牛肉]( "怎么用电炖锅炖牛肉")
- 食材:牛肉900g，西红柿3个，土豆3个，胡椒粉2g，盐5g，鸡精4g，葱姜适量，八角2个，电砂锅1个1、把牛肉改刀成1.5厘米块状，清洗干净冷水下锅，放入葱姜焯水7分钟左右，捞出洗净备用2、起锅烧油至6成热放入葱姜，八角爆香放入牛肉，煸炒5分钟倒入电砂锅中，炖2个小时3、时间到以后打开锅盖放入土豆，西...
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![炖菜用什么锅炖最好]( "炖菜用什么锅炖最好")
- 炖菜煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。都是注意劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。...
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![电炖锅能不能用燃气灶炖]( "电炖锅能不能用燃气灶炖")
- 不能，由于煤气灶火温度高，电炖锅中的陶瓷内胆也是瓷质的，而且内胆较厚，会使内胆受热不均而爆裂。陶瓷内胆作为陶器的一种，是一种安全的无机材料。用陶瓷材料制成的内胆，含有丰富的天然铁制和锌、钙等多种微量元素，有益于人体的身体健康，，烹煮出来的食物口感极佳，经久耐用，保温性良好...
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![炖棒骨用不用焯水]( "炖棒骨用不用焯水")
- 炖棒骨是需要先焯水的。大骨头一定要放在锅里焯一下水，焯水的主要目的是去除骨头里没有洗干净的血水。水烧开之后就会发现煮出了很多血沫，然后沿着锅边捞出血沫之后再继续焯水三分钟。大骨头焯完水之后就出现了很多杂质跟浮沫，炖出来的汤就不会那么的油腻了。清洗骨头的时候...
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